gastrokutak.com
Recept za kolač od jagoda:
Ovaj jednostavan recept za kolač od jagoda s kremom i šlagom savršen je ljetni desert koji će oduševiti svaku osobu koja voli voćne kolače
Sastojci
Kora:
- 8 kom. Bjelance
- 8 kašika Šećer
- 8 kašika Brašno
- 2 dcl Mlijeko
Krema:
- 8 kom Žumance
- 8 kašika Šećer
- 5 kašika Oštro brašno
- 5 dcl Mlijeko
- 1 kom Maslac (sobna temperatura)
- 2 kom. Vanilin šećer
Dodatno:
- 500 g Svježe jagode
- 2 kesice Šlag pjena
Priprema
1. Priprema kore:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer.
- Na kraju, pažljivo umiješajte brašno u smjesu bjelanjaka.
- Smjesu stavite u prethodno nauljen pleh i ravnomjerno rasporedite.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Pazite da ne prepečete jer kora mora upiti mlijeko.
- Ohlađenu koru prelijte s 2 dcl vrućeg mlijeka i pustite da mlijeko upije u koru.
2. Priprema kreme:
- Umutite žumanjke, šećer i oštro brašno u glatku smjesu.
- Postepeno dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok ne postignete gustu kremu (oko 5-6 minuta).
- Kada je krema gotova, skinite je s vatre i dodajte vanilin šećer i maslac (sobne temperature). Miješajte dok se sve ne sjedini.
3. Sastavljanje kolača:
- Na ohlađenu koru nanesite prvu polovicu kreme.
- Na kremu ravnomjerno rasporedite sitno nasjeckane jagode.
- Preko jagoda stavite drugu polovicu kreme i ponovno poslažite jagode.
- Na vrhu kolača umutite šlag prema uputama na pakiranju i rasporedite ga po cijeloj površini.
4. Hlađenje i posluživanje:
- Ostavite kolač da se ohladi u frižideru prije posluživanja.
- Poslužite hladan i uživajte!
Napomene
- Kada nije sezona jagoda, možete koristiti smrznute jagode ili maline.