gastrokutak.com
Recept za kolač s eurokremom:
Kolač s eurokremom je savršen desert za sve ljubitelje sočnih biskvita i kremastih fila. Sastoji se od laganog biskvita prelivnog čokoladnim mlijekom, dva fila – tamnog i svijetlog eurokrema, te završne kreme od slatke pavlake.
Sastojci
Za biskvit:
- 3 kom Jaja
- 3 kašike Šećer
- 1 kašika Ulje
- 3 kašike Mlijeko
- 3 kašike Brašno
- 1 mala kašičica Prašak za pecivo
- 3 kašike Kakao
- 3 kašike Mljeveni pečeni lješnjaci
- 150 ml Čokoladno mlijeko
Za fil:
- 1 l Mlijeko
- 100 g Šećer
- 3 pakovanja Puding od vanile
- 200 ml Slatka pavlaka
- 5 kašika Tamni eurokrem
- 5 kašika Svijetli eurokrem
- 250 g Maslac ili margarin
- 200 ml Slatka pavlaka (za završni sloj)
Priprema
Priprema biskvita:
- Umutite 3 cijela jaja sa 3 kašike šećera dok se smjesa ne udvostruči i postane pjenasta.
- Dodajte 1 kašiku ulja i 3 kašike mlijeka, pa sve dobro promiješajte.
- Dodajte 3 kašike brašna, 1 kašičicu praška za pecivo, 3 kašike kakaa i 3 kašike mljevenih pečenih lješnika. Sjedinite sve sastojke kašikom.
- Smjesu izlijte u prethodno podmazan kalup ili tepsiju dimenzija 20x30 cm.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, dok biskvit ne bude pečen (oko 20-25 minuta).
- Vruć biskvit prelijte sa 150 ml hladnog čokoladnog mlijeka i ostavite da se ohladi.
Priprema fila:
- U šerpi zagrijte 700 ml mlijeka sa 100 g šećera dok ne provri.
- U preostalih 300 ml mlijeka razmutite 3 kesice pudinga od vanile.
- Kada mlijeko sa šećerom počne da vri, dodajte razmućeni puding, stalno miješajući dok se smjesa ne zgusne.
- Ostavite da se puding ohladi.
- Umutite 250 g omekšalog maslaca i 200 ml slatke pavlake.
- U ohlađeni puding dodajte umućen maslac, sve sjedinite mikserom.
- Dodajte umućenu slatku pavlaku i sve dobro promiješajte kašikom.
- Fil podelite na dva dijela. U jedan dio dodajte 5 kašika tamnog eurokrema, a u drugi dio 5 kašika svijetlog eurokrema. Dobro sjedinite oba fila mikserom.
Sastavljanje kolača:
- Na ohlađeni biskvit prvo nanesite tamni fil, a zatim svijetli fil.
- Na vrh kolača stavite umućenu slatku pavlaku i ravnomjerno rasporedite.
Napomene
Savjeti:
- Biskvit možete pripremiti dan ranije, a kolač držati u frižideru do služenja kako bi se filovi dobro stisnuli.
- Ako želite, možete dekorisati kolač sa čokoladnim mrvicama ili pečenim lješnicima za dodatni ukus i teksturu.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 300kcal