gastrokutak.com
Recept za kolač s orasima
Kolač s orasima je ukusan i sočan desert s bogatom kremom od oraha i čokoladnom glazurom. Uz jednostavne sastojke poput jaja, mljevenih oraha, šećera u prahu i maslaca, ovaj kolač je savršen za svaku priliku. Priprema se brzo, a rezultat je divno sočan kolač koji će oduševiti sve ljubitelje oraha.
Sastojci
Za biskvit:
- 7 kom Jaja
- 150 g Šećer u prahu
- 150 g Mljeveni orasi
- 2 kašike Prezle
- 1 kašika Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 1 prstohvat So
Za kremu:
- 200 g Mljeveni orasi
- 100 ml Mlijeko
- 250 g Maslac
- 150 g Šećer u prahu
- 30-50 ml Rum
Za glazuru:
- 100-120 g Maslac
- 2 kašike Kakao u prahu
- 4 kašike Mlijeka
- 6-8 kašika Šećer
Priprema
1. Priprema kore:
- Odvojite bjelanca od žumanjaca.
- Bjelanca umutite sa šećerom u prahu i prstohvatom soli u čvrstu pjenu.
- Dodajte žumanjca i sve dobro umutite mikserom.
- U drugoj posudi, pomiješajte suve sastojke: mljevene orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo.
- Suve sastojke lagano dodajte u umućena jaja i sve promiješajte.
- Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u unaprijed zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta ili dok kora ne porumeni. Provjerite gotovost štapićem.
- Ohladite i presijecite na pola (ili pecite u manjem kalupu, u tom slučaju vrijeme pečenja će biti duže).
2. Priprema kreme:
- U šerpi, prokuvajte mljevene orahe sa mlijekom nekoliko minuta, dok mlijeko ne upije orah.
- Ostavite da se ohladi.
- Umutite maslac sa šećerom u prahu, a zatim dodajte ohlađene orahe. Dobro sjedinite.
- Dodajte rum i još jednom sve dobro umutite.
- Premažite jednu koru kreme, a zatim preklopite drugom.
3. Priprema glazure:
- U maloj šerpi, pomiješajte maslac, kakao, mlijeko i šećer.
- Stavite na laganu vatru i kuvajte uz stalno miješanje dok se sav šećer ne otopi.
- Ostavite da se glazura malo ohladi i prelijejte kolač.
4. Finalni koraci:
- Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko 2 sata da kora upije vlagu iz kreme.
- Zatim ga stavite u frižider da se stegne.
- Nakon što se ohladi, izrežite kolač na kocke i dekorišite sa malim leptirićem od oraha.
Napomene
Savjeti za pripremu:
- Ako želite da kolač bude još sočniji, možete dodati još malo mlijeka u kremu.
- Kolač možete držati u frižideru i nekoliko dana, a bit će još ukusniji nakon što ostoji dan ili dva.
- Da biste kolač lakše prepolovili, možete koristiti nož s oštrim ivicama ili čak konac.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 380kcal