gastrokutak.com
Recept za kolač sa grizom:
Kolač sa grizom je brz i jednostavan desert koji će oduševiti sve ljubitelje kremastih poslastica. Ovaj recept uključuje sočne slojeve keksa, bogati griz fil, čokoladni preliv i šlag, čineći ga savršenim izborom za svaku priliku.
Sastojci
Za kora (biskvitni sloj):
- 48 kom Keks (po mogućstvu petit beurre ili drugi suvi keks)
Za fil:
- 1 l Mlijeko
- 200 g Griz
- 2 kom Žumance
- 100 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 200 g Puter
Za čokoladni fil:
- 500 ml Mlijeko
- 100 g Griz
- 1 kom Žumance
- 50 g Šećer
- 100 g Čokolada (po mogućnosti za kuvanje)
- 100 g Puter
Za ukrašavanje:
- 150 g Šlag
- 300 ml Hladno mlijeko
- Čoko mrvice
Priprema
Priprema kalupa i keksa:
- Prvo pripremite kalup prečnika 26-28 cm.
- Na dno kalupa poređajte 16 komada keksa koji ste prethodno kratko potopili u mlijeku.
Priprema prvog fila:
- U posudi umutite žumanca, šećer, trećinu mlijeka i griz.
- Na tihoj vatri zagrijte ostatak mlijeka.
- Kada se mlijeko dobro zagrije, dodajte miješavinu griza i uz neprekidno miješanje skuvajte do kraja, vodeći računa da griz ne zagori.
- Sklonite sa vatre, a dok je još vruće, dodajte puter i dobro sjedinite mikserom.
- Tako pripremljen fil prelijte preko keks sloja u kalupu.
Poređivanje keksa:
- Preko prvog fila poređajte još 16 komada keksa.
Priprema čokoladnog fila:
- U drugoj posudi pripremite čokoladni fil.
- U mlijeku kuvajte griz, šećer i žumance na isti način kao kod prvog fila.
- Kada se griz skuva, dodajte čokoladu i puter, i sve dobro sjedinite mikserom.
- Ovaj fil prelijte preko sloja keksa u kalupu.
Poređivanje poslednje kore:
- Na čokoladni fil poređajte preostalih 16 komada keksa.
Hlađenje kolača:
- Ostavite kolač da se dobro ohladi prije nego što ga ukrasite.
Ukrašavanje kolača:
- Umutite šlag sa hladnim mlijekom.
- Preko kolača nanesite šlag i pospite čokoladnim mrvicama.
- Ostavite kolač još malo u frižideru pre služenja.
Serviranje:
- Poslužite hladno, uživajte u kremastom kolaču sa grizom!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 250kcal