gastrokutak.com
Recept za Kraljevsku juhu
Otkrijte kako pripremiti tradicionalnu carsku juhu – bogatu kombinaciju piletine i povrća koja će vas ugrijati tijekom hladnih zimskih dana.
Sastojci
- Ostatci cijelog pileta (bez bataka, karabataka)
- 10 kom. Cvjetovi karfiola (manji)
- 10 kom. Cvjetovi brokule
- 2 kom. Mrkve (narezane na kolutiće)
- 1 glavica Luk
- 1 česan Bijeli luk
- 2-3 kašike Griz
- 2 kom. Jaja
- 2 kašičice So
- Vegeta (malo, po želji)
- 1/2 kašičice Đumbir (ili prstohvat bibera)
Priprema
Priprema temeljca:
- U velikom loncu zagrijte oko 3 litre vode.
- Dodajte ostatke pileta i glavicu luka.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok meso ne omekša, otprilike 30 minuta.
Dodavanje povrća:
- Kad je meso skoro kuhano, dodajte cvjetove karfiola, brokule i narezanu mrkvu.
- Začinite đumbirom i vegetom i posolite po ukusu.
- Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, oko 10-15 minuta.
Priprema mesa:
- Izvadite kuhano meso i luk iz juhe.
- Odvojite meso od kostiju, sitno ga nasjeckajte i vratite u juhu.
Priprema griz noklica:
- U zdjeli umutite jaja s 2-3 kašike griza dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Dodajte nekoliko kašika vruće juhe u smjesu, stalno miješajući, kako biste je razrijedili.
- Polako ulijte smjesu jaja i griza u juhu, stalno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica.
- Pustite da juha lagano kuha još 3-4 minute kako bi se noklice skuhale.
- Provjerite okus juhe i po potrebi dodajte još soli ili začina.
- Maknite juhu s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 50kcal