gastrokutak.com
Recept za kremasti rolat:
Kremasti rolat sa Nutellom je jednostavan i ukusan desert koji će oduševiti svakog ljubitelja čokolade. S laganom korom, bogatom čokoladnom kremom, svježim bananama i Nutellom, ovaj desert je savršen za svaku prigodu.
Sastojci
Za koru:
- 8 kom Jaja
- 1 prstohvat So
- 8 kašika Šećer u prahu
- 8 kašika Mljeveni orasi
- 1 kašika Brašno
- 1/2 pakovanje Prašak za pecivo
Za kremu:
- 600 ml Mlijeko
- 2 pakovanja Puding od čokolade
- 120 g Šećer
- 50 g Čokolada za kuhanje
- 125 g Maslac
- 100 g Nutella
Dodatno:
- 4 do 5 banana
- Čokolada za dekoraciju
Priprema
Priprema kore:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksajte sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst snijeg.
- U snijeg od bjelanjaka postepeno dodajte šećer u prahu, nastavljajući miksati dok smjesa ne postane glatka.
- Žumanca dodajte jedno po jedno, miksajući na niskoj brzini.
- U smjesu dodajte mljevene orahe, prašak za pecivo i brašno. Lagano miješajte pjenjačom dok se sve ne sjedini.
- Na pleh (35x40 cm) stavite pek papir. Prelijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
- Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 do 20 minuta dok kora ne postane zlatno smeđa.
- Izvadite iz pećnice i stavite na vlažnu krpu, ostavite da se ohladi. Nakon toga, lagano urolajte kora s pek papirom i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kreme:
- U 400 ml mlijeka dodajte šećer i stavite na vatru da se zagrije.
- U preostalih 200 ml mlijeka dodajte pudinge od čokolade i dobro izmiješajte.
- Kada mlijeko na vatri prokuha, dodajte smjesu pudinga i miješajte dok se ne zgusne.
- Dodajte 50 gr čokolade za kuhanje i miješajte dok se čokolada ne rastopi.
- Prekrijte kremu prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi.
- Kada se krema ohladi, dodajte maslac sobne temperature, izrezan na kocke, te Nutellu. Miksajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Slaganje rolata:
- Ostavite nekoliko žlica kreme za dekoraciju.
- Ostatak kreme ravnomjerno nanesite na ohlađenu koru.
- Uz oba kraja kore, stavite po dvije banane (ili više, po želji).
- Urolajte kora i kremu, pazeći da krajevi budu dobro upakovani.
- Okrenite rolat tako da šav bude dolje.
- Premažite rolat preostalom kremom i narendajte čokoladu za dekoraciju.
Savjet:
- Ako koristite manju tepsiju, kora može biti manje ravna i krajevi se možda neće potpuno urolati, no to neće utjecati na ukusan rezultat.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 270kcal