gastrokutak.com
Recept za lanene tortilje:
Isprobajte lanene tortilje bez brašna – mekane, savitljive i gotove za manje od 15 minuta! Idealne za slatke i slane nadjeve, s minimalno sastojaka i bez glutena.
Sastojci
- 100 g Lanane sjemenke
- 150 ml Voda
- 1 prstohvat So
Priprema
- Priprema lanenog brašna: Sameljite lanene sjemenke u mlincu za kavu ili jakom blenderu dok ne dobijete fino brašno.
- Miješanje smjese: U srednje velikoj posudi zagrijte 150 ml vode do vrenja. Dodajte mljeveni lan i prstohvat soli, zatim odmah počnite miješati drvenom kuhačom. Miješajte dok lan ne upije svu vodu – za 1 do 2 minute dobit ćete smjesu koja se odvaja od dna posude.
- Oblikovanje tijesta: Smjesu prebacite na neljepljivu površinu (npr. papir za pečenje) i ostavite da se prohladi. Podijelite je u 4 jednaka dijela.
- Valjanje tortilja: Svaki komad tijesta razvaljajte između dva papira za pečenje u krugove debljine 1–2 mm.
- Oblikovanje rubova: Na svaki razvaljani komad stavite okruglu zdjelu (okrenutu naopačke) i pomoću noža izrežite savršene krugove. Višak tijesta spojite i razvaljajte petu tortilju.
- Pečenje: Na srednje jakoj vatri zagrijte tavu s neprijanjajućom površinom. Tortilje pecite jednu po jednu: 60–90 sekundi s jedne strane, zatim 30–60 sekundi s druge strane. Nemojte ih prepeći – trebaju ostati mekane i savitljive.
- Hlađenje i serviranje: Gotove tortilje stavite na tanjir da se ohlade, a potom ih napunite nadjevom po izboru i poslužite.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 210kcal