gastrokutak.com
Recept za Lijenu pitu
Lijena pita je tradicionalni kolač koji spaja sočne jabuke i aromatični cimet u nježnom tijestu, pružajući okus djetinjstva i topline doma.
Sastojci
Za tijesto:
- 3 kom. Jaja
- 1 čaša Šećer (200 ml)
- 1 čaša Ulje
- 1 čaša Jogurt
- 2 čaše Brašno 1
- 1 kesica Prašak za pecivo
Za nadjev:
- 2 kašike Ulje
- 1 kg Jabuke (naribane)
- 1/2 kesice Cimet
- Šećer (po ukusu)
Za posipanje:
- Šećeru prahu
Priprema
Priprema nadjeva:
- U tavi zagrijte 2 kašike ulja na srednjoj vatri.
- Dodajte naribane jabuke i dinstajte dok ne omekšaju, otprilike 5-7 minuta.
- Umiješajte cimet i po želji, šećer.
- Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
- Dodajte šećer i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka.
- Umiješajte ulje i jogurt, miješajući dok se svi sastojci ne sjedine.
- Prosijte brašno s praškom za pecivo i postupno dodajte u smjesu, miješajući dok ne dobijete homogeno tijesto.
Pečenje prve kore:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Namastite i pobrašnite pravokutni pleh dimenzija otprilike 30x20 cm.
- Ulijte polovicu tijesta u pripremljeni pleh i pecite 10 minuta ili dok se ne stvori lagana korica.
Dodavanje nadjeva i završno pečenje:
- Izvadite pleh iz pećnice i ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka preko pečene kore.
- Prelijte preostalo tijesto preko nadjeva, pazeći da pokrije cijelu površinu.
- Vratite pleh u pećnicu i nastavite peći još 40 minuta na 200°C, dok površina ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Završni koraci:
- Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 230kcal