Mak kiflice su jednostavan i ukusan desert koji oduševljava svojom prhkom teksturom i bogatim okusom. Recept se sastoji od tijesta s maslacem, mlijekom i limunom, te fila od maka, mlijeka, šećera i vanilin šećera.
Porcije 12osoba
Priprema 25 minutesmins
HlađenjeVrijeme pečenja 20 minutesmins
Ukupno vrijeme 1 hourhr45 minutesmins
Sastojci
Sastojci za tijesto:
1komJaje
3kašikeŠećer
150gMaslac
70mlMlijeko
350-400gBrašno
1pakovanjePrašak za pecivo
Korica i sok od pola limuna
Sastojci za fil:
200gMak
100mlMlijeko
5kašikaŠećer
1pakovanjeVanilin šećer
Korica od pola limuna
Priprema
Priprema tijesta:
U velikoj posudi umiješajte jaje, šećer i maslac. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Dodajte ostale sastojke: mlijeko, prašak za pecivo, koricu i sok od limuna. Postupno dodajte brašno i dobro promiješajte.
Umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna dok tijesto ne postane čvrsto, ali mekano.
Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Svaki dio zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 1 sat kako bi se tijesto opustilo i lakše radilo s njim.
Priprema fila:
U lončiću zakuhajte mlijeko, šećer i vanilin šećer. Nakon što mlijeko počne kipjeti, dodajte mak i dobro promiješajte.
Uklonite s vatre i dodajte koricu limuna. Promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Oblikovanje kiflica:
Na radnoj površini, lagano pobrašnjenoj, razvaljajte lopticu tijesta u krug promjera do 35 cm.
Premažite tanko s trećinom fila od maka.
Rezite krug na 16 jednakih dijelova, a zatim oblikujte kiflice, počevši od vanjskog ruba prema unutrašnjosti.
Ponovite postupak s preostalim tijestom i filom.
Pečenje:
Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Poslužite ih tople, pospite šećerom u prahu i uživajte u njihovoj sočnosti i okusu!