• Nadjev od oraha:
• Pomiješajte mljevene orahe, šećer i rum, a zatim prelijte toplim mlijekom i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Nadjev od sira:

• U drugoj zdjeli pomiješajte svježi kravlji sir, jaja, naribanu koricu limuna, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.

Nadjev od maka:

• Pomiješajte mljeveni mak i šećer, a zatim prelijte s toplim mlijekom. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena.

Nadjev od jabuka:

• Ogulite jabuke i naribajte ih. Dodajte šećer i cimet, a zatim ostavite nekoliko minuta da odstoje. Prije nego što ih stavite na kore, lagano ih stisnite da se ocijedi višak soka, ali ne previše.

Slaganje gibanice:

• Pleh za pečenje (dimenzija 30x25 cm) premažite otopljenim maslacem.
• Na dno pleha stavite prvu koru, premazanu maslacem. Na nju stavite drugu koru, također premazanu maslacem, pa treću koru i prelijte je nadjevom od oraha.
• Nastavite slaganje tako da redom na svaku drugu koru ide nadjev: nadjev od sira, zatim nadjev od maka, a zatim nadjev od jabuka. Svaku koru premazujte otopljenim maslacem.
• Na kraju, stavite posljednje dvije kore i premazujte ih maslacem. Po želji, kašikom izbodite kore na nekoliko mjesta i premažite ih kiselom pavlakom.

Pečenje:

• Pecite gibanicu u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju na vrhu.