gastrokutak.com
Recept za međimursku gibanicu:
S četiri nadjeva – makom, svježim sirom, orasima i jabukama – ovaj kolač kombinira sočne i hrskave kore, stvarajući savršen spoj slatkih i začinskih okusa. Lako se priprema, a uz jednostavan postupak, rezultat će vas oduševiti. Uživajte u domaćem okusu Međimurja uz ovu fantastičnu gibanicu!
Sastojci
Fil 1:
- 200 g Mljeveni mak
- 2 dl Vrelo mlijeko
- 50 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
Fil 2:
- 500 g Svježi sir
- 2 kom Jaje
- 100 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- Po želji 50 g grožđica natopljenih u rumu
Fil 3:
- 200 g Mljeveni orasi
- 50 g Šećer
- 2 dl Vruće mlijeko
Fil 4:
- 700 g Ribane jabuke
- 50 g Šećer
- Malo cimeta
Preljev:
- 2-3 dl Slatko vrhnje
- 2 kom Jaje
- 2 pakovanje Vanilin šećer
Ostalo:
- 10 kom Gotove kore za savijače
- Margarin za mazanje kora
Priprema
Pripremite filove:
- Fil 1: Pomiješajte mljeveni mak, vruće mlijeko, šećer i vanilin šećer. Ostavite da se ohladi.
- Fil 2: Umutite svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte grožđice namočene u rumu (ako koristite).
- Fil 3: Pomiješajte mljevene orahe, šećer i vruće mlijeko.
- Fil 4: Naribajte jabuke, dodajte šećer i malo cimeta.
Slaganje gibanicu:
- U pleh stavite dvije kore savijače, svaku premazanu otopljenim margarinom.
- Na prvo složeno tijesto stavite Fil 1.
- Preko njega stavite još dvije kore i zatim Fil 2.
- Slijedi još dvije kore, pa Fil 3.
- Na kraju stavite još dvije kore i prelijte s Fil 4.
- Na vrhu preostale kore i nabodite viljuškom na nekoliko mjesta. Prelijte preljevom od vrhnja, jaja i vanilin šećera.
Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200°C, ovisno o vašoj pećnici, oko 40 minuta dok gibanica ne postane zlatno smeđa.
Posluživanje:
- Ohladite gibanicu i poslužite uz omiljeni napitak.