gastrokutak.com
Recept za Mousse tortu:
Ova viralna mousse torta osvojila je društvene mreže jednostavnošću i savršenim okusom. Priprema se od samo dvije namirnice – jabuka i tamne čokolade, bez jaja, brašna i pećnice. Rezultat je lagan, kremast desert s bogatim čokoladnim okusom koji se topi u ustima. Idealno za brze slatke trenutke, a uz dodatak čokoladnog ganaša postaje pravi gurmanski užitak.
Sastojci
Za mousse tortu:
- 3 kom Slatke jabuke
- 200-230 g Crna čokolada (Ako su jabuke srednje veličine, dovoljno je 200 g. Ako su velike, dodajte do 230 g čokolade.)
Za ganaš preljev:
- 80 ml Biljna slatka pavlaka
- 100 g Crna čokolada
Priprema
- Priprema jabuka: Ogulite jabuke, odstranite sjemenke i narežite ih na manje komade.
- Kuhanje jabuka: Stavite ih u lonac i kuhajte oko 10 minuta, dok ne omekšaju.
- Dodavanje čokolade: Dok su jabuke još tople, dodajte otopljenu crnu čokoladu.
- Blendanje smjese: Izblendajte dok ne dobijete glatku, sjajnu i jednoličnu masu.
- Ulijevanje u kalup: Smjesu prebacite u mali kalup promjera oko 16 cm, lagano protresite da se poravna površina.
- Hlađenje: Ostavite tortu da se hladi 15 minuta na sobnoj temperaturi, zatim je premjestite u hladnjak na najmanje 4 sata (idealno preko noći).Ako žurite, možete je kratko staviti u zamrzivač.
- Priprema ganaša: Zagrijte slatku pavlaku do tačke ključanja, prelijte preko 100 g čokolade i miješajte dok se ne otopi.
- Prelivanje torte: Prelijte ganaš preko ohlađene torte i ostavite još kratko u hladnjaku da se stegne.
- Posluživanje: Poslužite ohlađenu tortu. Po želji, dodajte komadiće jabuke, naribanu čokoladu ili bobičasto voće kao dekoraciju.
Napomene
Savjeti i napomene
- Ako su jabuke manje slatke, ganaš dodatno obogaćuje okus i donosi savršenu ravnotežu između svježine voća i čokolade.
- Tortu možete kratko zamrznuti prije posluživanja – tada podsjeća na lagani sladoled od čokolade.
- Koristite kvalitetnu crnu čokoladu s visokim udjelom kakaa (min. 70%) za puniji okus.
- Za posnu verziju birajte čokoladu bez mlijeka i biljni šlag.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 210kcal