gastrokutak.com
Recept za Mramorni cheesecake
Ovaj mramorni cheesecake je prava poslastica za ljubitelje kremastih i osvježavajućih deserata! Spoj hrskave podloge, prozračne cheesecake kreme i voćnog preljeva od malina čini ga savršenim desertom za svaku priliku. Isprobajte ovaj jednostavan recept!
Sastojci
Podloga:
- 300 g Mljeveni keks
- 100 ml Maslac (istopljeni)
- 1 kašika Med
- 2 kašike Mlijeka
Krema:
- 500 ml Slatko vrhnje
- 300 g Krem sir
- 50 g Šećer u prahu
- 2 kom. Fix želatina
Voćni preljev od malina:
- 500 g Maline (smrznute)
- 100 g Šećer
- 1 kesica Mljeveni želatin
Bijela čokoladna glazura:
- 200 g Bijela čokolada
- 5 kašika Mlijeko
- 20 g Maslac
Priprema
Priprema podloge:
- U zdjeli pomiješati mljeveni keks, otopljeni maslac, med i mlijeko.
- Sve dobro sjediniti dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
- Smjesu ravnomjerno utisnuti u kalup promjera 26 cm.
- Staviti u frižider dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
- U posudi sjediniti slatko vrhnje, krem sir i šećer u prahu.
- Miksati na srednjoj brzini dok smjesa ne postane kremasta (ali ne prečvrsta).
- Dodati fix želatinu i nastaviti miksati dok krema ne postane čvrsta.
Priprema voćnog preljeva:
- U loncu na laganoj vatri kuhati maline i šećer dok se ne otope i sjedine.
- U vruće maline dodati mljevenu želatinu (pripremljenu prema uputama s pakovanja).
- Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Slaganje torte:
- Na ohlađenu podlogu izliti polovicu cheesecake kreme.
- Preko nje rasporediti polovicu voćnog preljeva od malina.
- Preliti preostalu cheesecake kremu.
- Na vrh dodati ostatak preljeva od malina.
- Čačkalicom ili nožem lagano prolaziti kroz slojeve s lijeva na desno kako bi se dobio mramorni efekat.
- Staviti tortu u frižider na najmanje 4 sata (najbolje preko noći).
Priprema bijele čokoladne glazure:
- Na laganoj vatri otopiti bijelu čokoladu s mlijekom i maslacem.
- Preliti glazuru preko ohlađene torte.
- Ostaviti još 1 sat u hladnjaku prije posluživanja.
Napomene
Savjeti za savršen mramorni cheesecake:
Podloga neka bude dobro utisnuta – možete koristiti čašu za ravnomjerno pritiskanje.Želatina se mora pravilno pripremiti kako bi krema bila savršeno čvrsta.
Ohladite cheesecake dovoljno dugo – što duže stoji, bolja će mu biti tekstura.
Eksperimentirajte s voćem – umjesto malina možete koristiti jagode, borovnice ili miks šumskog voća!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 280kcal