gastrokutak.com
Recept za Mramornu Tortu
Otkrijte kako pripremiti sočnu mramornu tortu s nježnim slojevima vanilije i čokolade, spojenu bogatom čokoladnom kremom. Idealna za sve ljubitelje slastica koji traže savršen balans okusa.
Sastojci
Za kore:
- 120 ml Ulje
- 60 g Maslac (omekšali)
- 300 g Šećer
- 4 kom. Jaja (sobna temperatura)
- 1 kašilica Ekstrakt vanilije
- 330 g Glatko brašno
- 2 kašičice Prašak za pecivo
- 3/4 Soda bikarbona
- 1/2 kašičice So
- 240 ml Mlaćenica (ili 240 ml mlijeka pomiješanog s 1 kašikom limunovog soka, ostaviti 10ak minuta)
- 100 g Tamna čokolada (istopljena)
Za kremu:
- 200 g Tamna čokolada
- 3 kom. Jaja
- 120 g Šećer
- 150 g Maslac/puter (sobne temperature)
Priprema
Priprema kora:
- U zdjeli miksajte ulje, omekšali maslac i šećer oko 5 minuta dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući na srednjoj brzini nakon svakog dodavanja.
- Dodati vanilin ekstrkat, brašno, prašak za pecivo, sodu i so. Izmiješati i dodati polovinu u smjesu, zatim mlaćenicu i ostatak brašna te sve sjedinite.
- Odvojite oko 250 g smjese i umiješajte otopljenu čokoladu dok se ne sjedini.
- Svijetlu smjesu ravnomjerno rasporedite u dva kalupa promjera 20 cm obložena papirom za pečenje.
- Na vrh svake kore kašičicom rasporedite tamnu smjesu u nekoliko "hrpica".
- Zatim nožem lagano prošarajte kako biste postigli mramorni efekat.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 30-40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Pečene kore ostavite da se malo ohlade u kalupima, zatim ih izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Prije nanošenja kreme, poravnajte gornji dio kora nožem.
Priprema kreme:
- Jaja umutiti pjenasto sa šećerom te staviti da se kuhaju na pari neprestano miksajući sa mikserom na srednjoj brzini dok se ne zgusne, oko 15 min .
- Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte drvenom kašikom dok se ne otopi, zatim kuhajte još 10 minuta.
- Maknite s vatre i dodajte maslac, miješajući dok se ne otopi i smjesa postane glatka.
- Ostavite kremu da se ohladi, a zatim je prije nanošenja još jednom izmiksajte.
Sastavljanje torte:
- Stavite jednu koru na tanjur za posluživanje i premažite je polovicom kreme.
- Položite drugu koru na vrh i premažite je preostalom kremom.
- Ostavite tortu u hladnjaku da se ohladi i stegne.
- Ukrasite po želji. Možete ostaviti tortu bez premazivanja sa strane ili je potpuno premazati kremom, po vašem ukusu.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal