gastrokutak.com
Recept za Orasnice
Pripremite najfinije orasnice, kolačiće koji osvajaju svojim hrskavim vanjskim slojem i neodoljivo mekanom unutrašnjosti. Ovo je recept za sve ljubitelje oraha, jednostavan za pripremu, a rezultat je prava poslastica!
Sastojci
- 2 kom. Bjelance (sobne temperature)
- Prstohvat So
- 250 g Šećer u prahu
- 100 g Bademi (mljeveni)
- 200 g Orasi (mljeveni)
Dodatno:
- 270 g Orasi (grubo sjeckani za uvaljati kolačiće)
Priprema
- Prije svega zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Zatim u posudi lagano izmiksajte bjelanjke s prstohvatom soli (oko 1-2 minute).
- Postepeno, u 2-3 navrata, dodajte šećer u prahu. Prije nego što uključite mikser, šećer lagano umiješajte kako biste spriječili rasipanje.
- Nastavite miksati dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu (oko 4-5 minuta).
- Ručno, pomoću špatule, umiješajte mljevene bademe i orahe dok se sastojci ne sjedine.
- Pomoću kašike uzimajte smjesu i mokrim rukama oblikujte male roščiće.
- Oblikovane kolačiće uvaljajte u grubo sjeckane orahe i posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Stavite pleh u pećnicu i odmah smanjite temperaturu na 110 °C.
- Pecite/sušite kolačiće otprilike 35 minuta.
- Nakon pečenja, ostavite orasnice da se potpuno ohlade na plehu u kojem su se i pekle kako se ne bi raspukle prilikom premještanja.
Napomene
Savjeti za savršene orasnice:
- Ne brinite ako je smjesa mekana takva i treba biti kako bi kolačići ostali nježni i mekani nakon pečenja.
- Mokre ruke olakšavaju oblikovanje kolačića.
- Od ove količine smjese dobit ćete otprilike 26-27 kolačića.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 430kcal