gastrokutak.com
Recept za Plazma-jagoda šnita
Plazma keks, svježe jagode i bijela čokolada spajaju se u lagani desert koji miriše na ljeto.
Sastojci
Krema:
- 200 ml Slatka pavlaka (hladna)
- 100 g Krem sir
- 4-5 kašika Šećer u prahu
- 250 g Jagode (isjeckane)
- 4 kašike Kokosovo brašno
- 200 g Mljeveni keks
Podloga (opiconalno):
- 8-9 kom. Plazma keks (cijeli)
Bijeli ganaš:
- 50 ml Slatka pavlaka
- 100 g Bijela čokolada (sitno nasjeckane)
Završna dekoracija:
- 150 ml Slatka pavlaka (umućena)
- Svježe jagode (po želji)
Priprema
Krema:
- Kratko izmiksajte ohlađenu slatku pavlaku.
- Dodajte krem sir i šećer u prahu; miksajte do ujednačene, pjenaste teksture.
- Umiješajte nasjeckane jagode, kokosovo brašno i mljeveni keks (možete špatulom).
Formiranje šnita:
- Duguljasti kalup 10 × 23 cm obložite prozirnom folijom.
- Utisnite cijelu kremu i poravnajte.
- Po vrhu složite red cijelih Plazma keksa (nije neophodno ako nemate). To bi zapravo bila podloga kada se šnit okrene.
- Pokrijte i hladite najmanje 2 sata.
Bijeli ganaš:
- Zagrijte 50 ml slatke pavlake skoro do vrenja. Prelijte nasjeckanu bijelu čokoladu.
- Miješajte do glatke mase; ohladite 10 min da se zgusne.
Završetak:
- Preokrenite kolač na plitki tanjur (keksi sada dolje).
- Po površini složite kolutove jagoda pa prelijte ohlađenim ganašem.
- Ukrasite tučenom slatkom pavlakom i dodatnim jagodama.
- Režite oštrim nožem zagrijanim u vrućoj vodi.
Napomene
Napomene:
- Ako su jagode vrlo slatke, smanjite šećer u prahu na 2 žlice.
- Kolač se može zamrznuti bez ganaša; prije serviranja odmrznuti 30 min u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal