gastrokutak.com
Recept za pogačice sa piletinom
Pripremite ove mekane pogačice sa piletinom uz bogati umak od gljiva koji će vas oduševiti! Jednostavan recept za sve prilike, idealan za obiteljsku trpezu ili goste. Uživajte u svakom zalogaju!
Sastojci
Sastojci za pogačice:
- 2 kom. Jaja
- 1 čaša Jogurt (200 ml)
- 1/2 čaše Ulje
- 1 kašika Kvasac
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 1/2 kašikice So
- 430-450 g Brašno
Sastojci za nadjev:
- 600-700 g Pileći file
- 300 g Rendani sir (po izboru)
- So, vegeta, kurkuma, curry, biber (Po želji dodati i pikant začin)
Sastojci za umak s gljivama:
- 300-400 g Šampinjona
- 500 ml Vrhnje za kuhanje
- So, vegeta, biber (po ukusu)
Priprema
Priprema tijesta:
- Umutite jaja s jogurtom i uljem.
- Dodajte kvasac, prašak za pecivo i so.
- Postepeno dodajte brašno, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da odmara 30 minuta na toplom mjestu.
Priprema nadjeva:
- Pileći file izrežite na sitne kockice.
- Pržite ga na zagrijanom ulju, dodajte začine i nastavite na tihoj vatri dok meso ne porumeni.
- Ohladite pripremljeno meso.
Oblikovanje pogačica:
- Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i podijelite na 8 jednakih dijelova.
- Oblikujte loptice od svakog dijela.
- Razvijte tijesto u krugove, napunite nadjevom, dodajte sir preko i preklopite.
- Viljuškom pritisnite ivice kako se pogačice ne bi otvorile tokom pečenja.
- Premažite pogačice jogurtom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C dok ne porumene (vrijeme pečenja prilagodite svojoj rerni).
Priprema umaka od gljiva:
- Šampinjone isjeckajte na tanke kriške.
- Pržite ih na ulju, dodajte začine.
- Kada voda iz šampinjona ispari, ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da umak krčka 2–3 minute.
Posluživanje:
- Prelijte pogačice umakom od gljiva i po želji pospite svježim peršunom.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 230kcal