gastrokutak.com
Recept za punjene palačinke:
Punjene palačinke zapečene u rerni** savršen su izbor za brzi ručak ili laganu večeru. Sočne, kremaste i pune sira i šunke, zapečene do zlatne boje – ovo jelo oduševljava i početnike i iskusne domaćice.
Sastojci
Za palačinke:
- Klasično tijesto za palačinke (po želji od jaja, mlijeka, brašna i malo ulja)
Za fil:
- 200 g Pavlaka
- 400 g Šunka (narezana na sitne komade)
- 400 g Kačkavalj (naribani)
Za fil:
- 3 kom Jaja
- 250 ml Neutralna pavlaka za kuhanje
- 1 puna kašikica Vegeta
Priprema
- Pripremite palačinke: Ispecite klasične palačinke i ostavite ih da se kratko ohlade.
- Pripremite fil: U posudi pomiješajte pavlaku, sjeckanu šunku i naribani kačkavalj.
- Punjenje palačinki: Na svaku palačinku nanesite malo pavlake, zatim dodajte sloj šunke i kačkavalja. Palačinku pažljivo uvijte u paketić ili rolat.
- Slaganje u posudu: Poredajte napunjene palačinke u podmazani pekač ili vatrostalnu posudu, tijesno jednu uz drugu.
- Priprema preliva: U zdjeli umutite jaja, dodajte pavlaku za kuhanje i Vegetu, te sve dobro sjedinite.
- Prelivanje i završni sloj: Pripremljenim prelivom prelijte složene palačinke. Po želji, dodajte još naribanog kačkavalja preko svake palačinke za dodatnu zlatnu koricu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C oko 25 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa i blago hrskava.
- Serviranje: Poslužite toplo uz svježu salatu ili kiselo vrhnje.
Napomene
Kulinarski savjeti i preporuke
- Za puniji okus, u fil možete dodati malo origana, peršina ili suhog češnjaka.
- Ako volite jače siraste palačinke, kombinirajte dva tipa sira – npr. kačkavalj i trapist.
- Preliv možete obogatiti i s par žlica kiselog vrhnja ako želite kremastiju teksturu.
- Za laganiju verziju koristite pureću šunku i light pavlaku.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 210kcal