gastrokutak.com
Recept za roladu od tikvica:
Isprobajte zdravu i ukusnu roladu od tikvica bez brašna i ulja! Jednostavan recept za ručak ili večeru, gotov za 30 minuta. Savršen za ljeto i bez viška kalorija!
Sastojci
- 500 g Tikvica
- 4 kom Jaja
- 40 g Parmezan (ili ribane goude)
- 1 kašičica So
- 100 g Kuhana šunka
- Sirni namaz (po želji, kremasti tip)
Priprema
- Priprema tikvica: Tikvice naribajte zajedno s korom. Dodajte žličicu soli, dobro promiješajte i ostavite da odstoje 15 minuta kako bi pustile vodu.
- Ocjeđivanje tikvica: Nakon 15 minuta, rukama ili čistom kuhinjskom krpom dobro ocijedite tikvice kako bi masa bila što suša.
- Priprema smjese: U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom. Dodajte ocijeđene tikvice i naribani parmezan ili goudu te sve sjedinite.
- Pečenje kore: Smjesu ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta, dok se kora ne stegne i blago porumeni.
- Preokretanje i hlađenje: Ispečenu koru pažljivo prebacite na čisti papir za pečenje tako da gornja strana (koja je bila prema gore u pečenju) dođe dolje. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Punjenje i rolanje: Ohladite koru premažite sirnim namazom po želji i preko toga ravnomjerno rasporedite narezanu kuhanu šunku.
- Završno oblikovanje: Pažljivo zarolajte u roladu pomoću papira. Umotajte je u isti papir i zavrnite krajeve poput bombona.
- Hlađenje prije serviranja: Roladu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata prije posluživanja kako bi se stegnula i lakše rezala.
Napomene
Savjeti i trikovi:
- Ako koristite mlađe tikvice, sadržaj vode može biti manji – svejedno ih dobro ocijedite.
- Umjesto šunke možete koristiti dimljenu puretinu, a umjesto sirnog namaza – krem sir s vlascem.
- Za bolji vizualni efekt, prije serviranja roladu možete posuti s malo naribanog sira ili svježeg peršina.
- Rolada je odlična i za ponijeti na posao – praktična i ukusna i kad je hladna.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 190kcal