gastrokutak.com
Recept za Rozen kolač
Napravite najsočniji Rozen kolač s bogatim čokoladnim filom i glazurom! Recept bez pečenja, jednostavan i savršen za svaku priliku. Kliknite i saznajte tajne savršenog okusa!
Sastojci
- 1 pakovanje Rozen kore (u ovom slučaju čokoladne)
Fil:
- 750 ml Mlijeko
- 200 g Šećer (+50 g dodatnog šećera (po želji, za slađu varijantu)
- 1 kesica Vanilin šećer
- 2 čepa Rum
- 125 g Crna čokolada za kuhanje
- 40 g Kakao
- 45 g Gustin (škrobnog brašna)
- 125 g Margarin
Glazura:
- 200 g Crna čokolada za kuhanje
- 6 kašika Ulje
- Čokoladne mrvice (ili zlatni prah za kolače, po želji)
Priprema
Priprema fila:
- U 100–150 ml hladnog mlijeka razmutite gustin, kakao, šećer, vanilin šećer i rum.
- Ostatak mlijeka stavite na vatru da zavrije.
- Kada mlijeko proključa, polako dodajte prethodno razmućenu smjesu uz stalno miješanje.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- U vrući fil odmah dodajte čokoladu i margarin pa miješajte dok se potpuno ne otope i fil postane gladak i sjajan.
Slaganje kolača:
- Kore filujte još mlakim filom (ovo ne smeta – fil se lijepo rasporedi).
- Svaku koru ravnomjerno premažite filom, osim posljednje – nju samo položite preko fila.
- Na zadnju koru stavite nešto teško (npr. daska ili knjige) kako bi se kore stisnule i kolač bio ravan.
- Ostavite kolač u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći.
Glazura:
- U manjoj posudi zagrijte ulje i dodajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini.
- Ostavite glazuru da se malo prohladi pa prelijte preko ohlađenog kolača.
- Ukrasite po želji – čokoladnim mrvicama, zlatnim prahom ili drugim ukrasima.
Posluživanje:
- Prije rezanja ostavite kolač 10-ak minuta na sobnoj temperaturi kako bi se čokolada opustila i ne bi pucala prilikom rezanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal