gastrokutak.com
Recept za sataraš:
Isprobajte tradicionalni sataraš recept s lukom, paprikom, paradajzom i jajima – savršen kao lagani ljetni ručak uz svježi kruh i malo kajmaka. Gotovo za 30 minuta!
Sastojci
- 2 glavice Crni luk
- 4 kom Zelene paprike (možete koristiti i crvene paprike)
- Malo vode za dinstanje
- 6 kom Paradajz
- 3 kom Jaja
- Sol po ukusu
- 1 prstohvat Šećer (po potrebi, ako je paradajz kiseo)
Priprema
- Luk očistite i sitno nasjeckajte. U većoj tavi zagrijte malo ulja (ili vode za light verziju) i izdinstajte luk dok ne postane staklast.
- Zatim dodajte četiri narezane paprike. Po potrebi dodajte malo vode da se ne zalijepe, te dinstajte dok paprike ne počnu dobijati blagu zlatnu boju.
- Nakon toga dodajte šest oguljenih i nasjeckanih paradajza. Ako ne skidate kožicu, operite ih temeljito. Nastavite s kuhanjem na srednjoj vatri dok povrće ne omekša i višak tekućine ne ispari.
- Na kraju, razbijte tri jaja direktno u smjesu, lagano promiješajte i nastavite s kuhanjem još nekoliko minuta dok se jaja termički ne obrade, ali da ostanu sočna.
- Posolite po ukusu. Ako su paradajzi previše kiseli, dodajte prstohvat šećera da izbalansirate okus.
- Servirajte toplo, uz svježi kruh, sir, kajmak ili kiselo mlijeko – klasična ljetna kombinacija.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 85kcal