gastrokutak.com
Recept za slani rolat sa mesom
Slani rolat sa mesom u obliku piramide je ukusan, dekorativan i savršen za svaku priliku. Sastoji se od mljevenog mesa, praziluka i hrskavih kora, a priprema je jednostavna i brza.
Sastojci
- 12 kom Gotove kore za pitu
- 500 g Mljeveno meso
- 2 struka Praziluk
- 4 kom Jaja
- 200 ml Ulje
- So, vegeta, biber (po ukusu)
Priprema
Priprema fila:
- Sitno isjeckajte praziluk i propržite ga na malo ulja u tiganju.
- Dodajte mljeveno meso i dinstajte sve zajedno dok meso ne postane mekano.
- Na kraju, posolite, dodajte vegetu i biber po ukusu. Ostavite da se ohladi.
Priprema kora:
- U posebnoj posudi, umutite 4 jaja i 200 ml ulja sa malo soli.
- Razdvojite kore i odvojite 2 kore posebno. Ove će vam služiti kao osnova za rolat. Stavite ih jednu preko druge i premažite gornju koru mješavinom jaja i ulja (oko 2-3 kašičice).
Formiranje rolata:
- Svaku preostalu koru premažite mješavinom ulja i jaja. Po ivici svake kore stavite fil od mesa i praziluka.
- Uvijajte kore u tanke "cjevčice", pazeći da fil ne izlazi.
- Prvih 4 kore stavite na početak osnovne kore, premažite ih, pa poređajte sledeće 3, zatim 2 i na kraju 1 preostalu koru. Između slojeva obavezno premazujte mješavinom ulja i jaja.
- Kada završite, cijela konstrukcija bi trebalo da liči na piramidu. Na kraju premažite i gornju koru i lagano urolajte.
Pečenje:
- Pažljivo prebacite rolat u pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u unapred zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav.
Završetak:
- Kada se rolat ispeče, izvadite iz rerne i pustite da se malo prohladi.
- Ispecite na parčad i poslužite!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 260kcal