gastrokutak.com
Recept za Tiramisu
Otkrijte kako napraviti tradicionalni talijanski tiramisu! Ovaj jednostavan recept s mascarponeom i piškotama donosi savršen kremasti okus koji će vas oduševiti.
Sastojci
Fil:
- 4 kom. Žumanjka
- 500 g Mascarpone sir
- 300 ml Slatko vrhnje
- 100 g Šećer u prahu
Kore:
- 400 g Piškote
- 400 ml Topla voda
- 4 kašičice Instant kafe (nes kafe)
Dodatno:
- Kakao za posipanje
Priprema
- U posudi iznad pare miksajte žumanjke sa šećerom u prahu oko 15 minuta, dok ne dobijete gustu, svijetlu kremu. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu smjesu dodajte mascarpone sir i miksajte dok ne postane glatko i kremasto.
- U posebnoj posudi istucite slatko vrhnje dok ne postane čvrsto. Zatim ga pažljivo umiješajte u mascarpone kremu laganim pokretima kako bi smjesa ostala prozračna.
- U toploj vodi otopite instant kafu. Svaku piškotu kratko umočite u kavu (ne previše da ne postanu premekane) i slažite ih na dno posude dimenzija 36x24 cm.
- Preko prvog sloja piškota ravnomjerno rasporedite polovicu kreme. Ponovite postupak s drugim slojem piškota i preostalom kremom.
- Prekrijte tiramisu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se sastojci sjedinili i desert lijepo stegnuo.
- Prije posluživanja pospite tiramisu kakaom u prahu kroz fino cjedilo za savršen završni izgled.
Napomene
Savjeti za najbolji tiramisu:
- Koristite svježe i kvalitetne sastojke – Mascarpone neka bude punomasni, a piškote hrskave i lagane.
- Ne miješajte predugo – Kada dodajete mascarpone u kremu, miksajte samo dok se sastojci ne sjedine kako ne biste dobili previše rijetku smjesu.
- Hlađenje je ključno – Što dulje tiramisu odstoji, to će biti ukusniji. Preporučuje se najmanje 6 sati, a idealno preko noći.
- Dodajte liker za dodatni okus – Ako želite autentičniji okus, u smjesu za natapanje piškota dodajte 1-2 kašike likera od kafe ili ruma.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal