gastrokutak.com
Recept za tortu sa jagodama i kremom od vanilije
Torta sa jagodama i kremom od vanilije je lagana, osvježavajuća i kremasta poslastica idealna za proljeće i ljeto. Kombinacija mekanog biskvita, voćnog želea od jagoda i bogate vanilije kreme čini ovu tortu savršenim desertom za sve prilike.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 kom Bjelanjak
- 4 kašike Šećer u prahu
- 4 kašike Oštro brašno
- 1 mala kašičica Alkoholni ocat
Za žele od jagoda:
- 500 g Jagode
- 3-4 kašike Šećer
- 100 ml Voda
- 1 pakovanje Puding u prahu od vanilije ili jagode
Za kremu:
- 4 kom Žumanjak
- 2 kom Jaja
- 100 g Šećer
- 500 ml Mlijeko
- 1 pakovanje Puding od vanilije u prahu
- 20 g Gustin
- 125 g Maslac
Za šlag:
- 2 kom Šlag pjena u 200 ml hladnog mlijeka (ili 200-250 ml vrhnja za šlag)
Priprema
1. Biskvit:
- Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg.
- Postupno dodavati šećer, kašiku po kašiku.
- Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati brašno i kašičicu octa.
- Smjesu rasporediti u kalup obložen papirom za pečenje.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C 15-20 minuta.
- Pečeni biskvit ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Žele od jagoda:
- Jagode oprati i nasjeckati na male komadiće.
- Nasjeckane jagode i šećer staviti kuhati.
- Kad se jagode raskuhaju, štapnim mikserom usitniti ih u finu pastu.
- Puding razmutiti u 100 ml vode i dodati jagodama.
- Kuhati kratko dok se ne zgusne.
- Vrući žele preliti preko ohlađenog biskvita i staviti na hlađenje.
3. Krema:
- Jaja, žumanjke i šećer pjenjačom umutiti.
- Dodati malo mlijeka, puding i gustin.
- Smjesu dobro izmiješati da ne ostanu grudice.
- Ostatak mlijeka staviti na vatru.
- Kad uzavre, smanjiti vatru i uliti pripremljenu smjesu.
- Kuhati stalno miješajući dok se ne zgusne.
- Kuhanu kremu pokriti prijanjajućom folijom i ohladiti na sobnoj temperaturi.
- U ohlađenu kremu umiksati maslac sobne temperature.
- Sve lijepo sjediniti u glatku kremu pa premazati preko želea od jagoda.
4. Šlag:
- Umutiti šlag prema uputama na pakovanju.
- Premazati tortu šlagom.
5. Hlađenje:
- Tortu dobro ohladiti, najbolje preko noći.
- Ukrasiti je po želji i uživati!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 220kcal