gastrokutak.com
Recept za tulumbice
Tulumbice su tradicionalni desert koji oduševljava svojom mekanošću i sočnošću. Ovaj jednostavan recept vodi vas kroz pripremu savršenih tulumbica prepunih okusa, prelivene bogatom agdom koja im daje neodoljivu slatkoću. Brzo se pripremaju, idealne su za sve prigode – od porodične okupljanja do uživanja uz kafu.
Sastojci
Za tulumbice:
- 500 ml Mlijeko
- 1 šolja Brašno (200 ml)
- 7 kašika Oštro brašno
- 1 kom Prašak za pecivo
- 3 kom Jaja
- Ulje za prženje (samo dovoljno da tulumbe plutaju)
Za agdu:
- 700 g Šećer
- Voda (samo da potopite šećer)
Priprema
- Priprema tijesta za tulumbice:U velikoj šerpi, zagrijte mlijeko i šećer dok ne proključa. Dodajte pomiješane vrste brašna i praška za pecivo, te sve dobro miješajte drvenom kašikom.
- Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite tijesto da se potpuno ohladi. Kada se tijesto ohladi, dodajte 3 jaja i rukom dobro sjedinite u glatku masu.
- Oblikovanje tulumbica:Napunite špricu za tulumbe pripremljenim tijestom. U dubokoj tavi, zagrijte dovoljno ulja da tulumbe mogu plutati. Smanjite temperaturu na srednje i pažljivo istiskujte tijesto iz šprice u vruće ulje.
- Oblikujte male tulumbice (možete ih oblikovati kao male loptice, jer su slađe). Pržite tulumbice dok ne postanu zlatno smeđe, povremeno ih okrenite kako bi se ravnomjerno ispekle.
- Priprema agde:U manjoj posudi, stavite šećer i malo vode, tek toliko da potopite šećer. Prokuvajte agdu na srednjoj vatri oko 5 minuta, pa sklonite s vatre. Prelijte polovicu agde u posebnu posudu u koju ćete stavljati tulumbice.
- Finalizacija:Kad su tulumbice pečene, pažljivo ih stavite u posudu s agdom. Neka upiju sirup. Preostalu agdu prelijte po tulumbicama. Ostavite tulumbice da se potpuno ohlade prije nego ih poslužite.
Napomene
- Temperatura ulja: Provjerite temperaturu ulja prije nego počnete pržiti. Ako je previše vruće, tulumbice će brzo dobiti boju izvana, ali unutra neće biti pečene.
- Oblikovanje: Mala veličina tulumbica (poput loptica) daje im dodatnu sočnost i slatkoću.
- Agda: Ostavite da tulumbice upijaju agdu što je duže moguće kako bi bile sočne i slatke.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal