gastrokutak.com
Recept za voćne kocke:
Voćne kocke bez pečenja su savršen ljetni kolač koji spaja bogatu čokoladnu kremu, osvježavajuće šumsko voće i hrskavi petit keks.
Sastojci
Za čokoladni sloj:
- 400 ml Slatko vrhnje
- 200 g Tamna čokolada
- 80 g Šećer
- 150 g Margarin
- 250 g Petit keks
Za voćni krem:
- 500 g Šumsko voće
- 200 ml Voda
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 70 g Šećer
- 1 pakovanje Puding s okusom šumskog voća
- 100 ml Slatko vrhnje
- 2 kom Ekspres želatin
Priprema
Priprema čokoladne kreme:
- Zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
- Maknite s vatre i dodajte tamnu čokoladu, šećer i margarin.
- Miješajte dok se svi sastojci ne otope i smjesa postane glatka.
- Ostavite da se dobro ohladi.
Priprema voćnog krema:
- U loncu pomiješajte šumsko voće, vodu, šećer i vanilin šećer.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok ne prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.
- Provjerite da tekućine ne bude više od 400 ml.
- Puding razmutite u 50 ml hladne vode i dodajte u voćnu smjesu.
- Kuhajte dok se ne zgusne, zatim ohladite.
Slaganje kolača:
- Na pladanj za serviranje (dimenzija 26x17 cm) posložite red petit keksa.
- Postavite četvrtasti obruč oko keksa.
- Ostatak keksa izlomite na manje komade.
- Ohlađenu čokoladnu kremu kratko izmiksajte dok ne postane čvrsta poput jogurta.
- Pomiješajte izmiksanu kremu s izlomljenim keksima i ravnomjerno rasporedite preko složenih keksa
- Poravnajte površinu.
Završni sloj:
- U ohlađeni voćni krem dodajte slatko vrhnje i kratko promiksajte.
- Dodajte ekspres želatinu i miksajte dok se želatina potpuno ne otopi.
- Prelijte voćni krem preko čokoladnog sloja i poravnajte.
Hlađenje:
- Kolač stavite u frižiderna najmanje 12 sati da se stegne.
Serviranje:
- Ukrasite po želji prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 280kcal