gastrokutak.com
Recept za voćnu puslicu:
Voćna puslica je savršen desert koji spaja hrskave kore, bogat kremasti fil i sočno voće. Ovaj recept nudi jednostavnu pripremu i izuzetne rezultate – savršen je za sve prilike, bilo da je u pitanju rođendan, porodični ručak ili samo uživanje u ukusnom desertu.
Sastojci
Za koru:
- 10 kom Bjelanca
- 450 g Šećer u prahu
- 1 kašika Šećer
Za fil:
- 10 kom Žumanca
- 500 ml Mlijeko
- 12 kašika Šećer
- 1 pakovanje Puding (ukus vanile)
- 1 kašika Gustin
- 200 g Maslac ili margarin
Za voćnu dekoraciju i dodatke:
- 600 g Crveno voće (višnje, kupine, maline)
- 50 g Pečeni krupno mljeveni lešnjaci
- 400 ml Slatka pavlaka
Priprema
Priprema kore:
- Umutiti bjelanca mikserom dok ne postanu čvrsta. Dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
- Dodajte kašiku sirćeta i još malo mutite da se sjedini.
- Smjesu rasporedite u veliki pleh (44x32 cm) obložen papirom za pečenje.
- Stavite pleh u prethodno zagrijanu rernu na 170°C, zatim smanjite temperaturu na 130°C i sušite koru oko 2 sata.
- Nakon toga, isključite rernu, lagano otvorite vrata i ostavite da se kora hladi. Vrijeme sušenja i temperatura mogu varirati zavisno od vrste rerne.
- Ohlađenu koru presjeći na dva dijela dimenzija 22x32 cm.
Priprema fila:
- U malo mlijeka umutite puding, gustin i žumanca, a zatim ovu smjesu zakuvajte u preostalom zaslađenom mlijeku.
- Ohladite fil, a zatim sjedinite s umućenim maslacem (ili margarinom).
- Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
Sastavljanje torte:
- Odmrznite voće, ocijedite ga od viška soka.
- Na jednu koru premažite fil, poredajte voće, pospite pečenim lješnicima, a zatim premažite umućenom slatkom pavlakom.
- Na isti način ponovite postupak i sa drugom korom.
- Tortu ukrasite po želji. Za dekoraciju, koristite šlag u prahu prema uputstvu, ali s malo manje vode za čvršću teksturu.
- Neka torta odstoji u frižideru nekoliko sati pre serviranja.
Napomene
Savjeti za pripremu:
- Pazite na temperaturu u rerni – kore se moraju sušiti polako da bi postale hrskave i lagane.
- Fil se mora dobro ohladiti kako bi se ujedinio s maslacem, a kremasta tekstura postigla idealnu gustinu.
- Slatku pavlaku umutite sa pažnjom da ne biste dobili previše čvrst šlag, nego lagani, fluffasti premaz.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 220kcal