gastrokutak.com
Rolada sa špinatom
Ovaj rolada sa špinatom spaja jednostavnu tehniku slaganja kora za pitu i kremasti nadjev od sira, majoneza i kiselih krastavčića. Rezultat je mekana, stabilma i ukusna slana rolada koja se lako reže i idealna je kao predjelo, za druženja, rođendane ili brze obroke unaprijed.
Sastojci
Za kore i premaz:
- 10 kom Kore za savijaču
- 360 ml Gazirana mineralna voda
- 180 ml Ulje
- 80 g Gris
- 120 g Brašno
- 1/2 žličice Sol
- 1 vrećica Prašak za pecivo
- 200 g Špinat
- Susam (za posipanje)
Za nadjev:
- 200 g Majonez
- 200 g Sir naribani (edamer, gouda ili trapist)
- 6 kom Kiseli krastavac (sitno isjeckanih)
Priprema
- U većoj posudi pomiješati mineralnu vodu i ulje. Dodati gris, brašno, prašak za pecivo i so, pa sve sjediniti u glatku smjesu kojom ćete premazivati kore.
- Tepsiju obložiti pek papirom i lagano premazati uljem. Položiti prvu koru i premazati je pripremljenom smjesom.
- Prekriti trećom korom i nastaviti slaganje istim redoslijedom: svaku koru premazati smjesom, a špinat stavljati na svaku drugu koru.
- Na završnu koru nanijeti premaz i posuti je susamom.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 do 20 minuta, dok blago ne porumeni.
- Pečenu koru pažljivo izvaditi i prebaciti između dvije vlažne kuhinjske krpe. Ostaviti da se potpuno ohladi kako bi ostala mekana i savitljiva.
- Za nadjev: sitno isjeckane krastavčiće pomiješati s naribanim sirom i majonezom.
- Kada se kora u potpunosti ohladi, premazati je nadjevom sa strane koja nema susam.
- Čvrsto urolati, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti nekoliko sati u hladnjaku da se stegne.
- Rezati nožem na tanke kriške i služiti rashlađeno.
Napomene
• Ako koristite smrznuti špinat, dobro ga ocijedite kako ne bi omekšao kore.
• Nadjev možete dodatno obogatiti žlicom grčkog jogurta za lakšu teksturu.
• Rolada se može pripremiti dan ranije – hlađenje poboljšava stabilnost i okus.
• Nadjev možete dodatno obogatiti žlicom grčkog jogurta za lakšu teksturu.
• Rolada se može pripremiti dan ranije – hlađenje poboljšava stabilnost i okus.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 175kcal