Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Bliski makro pogled na teksturu salate od krastavaca s kukuruzom — kolutići krastavca, mrkva i crveni luk u kremastom dresingu

Salata od krastavaca s kukuruzom - viralni kremasti recept s grčkim jogurtom

5 od 2 glasova
Salata od krastavaca s kukuruzom je viralni ljetni prilog koji se sprema za 10 minuta. Kremasti grčki jogurt s kimom, limunom i tucanom paprikom oblaže svjež krastavac i sladak kukuruz u jednom zalogaju.
Porcije 2 porcija
Priprema 10 minutes
Hlađenje15 minutes
Ukupno vrijeme 25 minutes

Pribor

  • 1 Velika zdjela za miješanje
  • 1 Cjedilo
  • 1 Oštar nož za rezanje
  • 1 Daska za rezanje

Sastojci

  • 200 g Grčki jogurt (s minimalno 5% mliječne masti)
  • 1 kom Krastavac (veći)
  • 100 g Kukuruz (oko pola konzerve, ocijeđen)
  • 1/2 žličice Mljeveni kim
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1/2 žličice Tucana ljuta paprika
  • 1/4 žličice Mljeveni papar
  • 1/4 žličice Češnjak u prahu
  • 1-2 žlice Nasjeckani peršin ili korijander
  • Sol po ukusu

Po želji:

  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • Crveni luk (tanko narezan)
  • Mrkva (ribana)

Priprema

  • Krastavac operi i nareži na tanke kolutiće od oko 3 mm ili sitnije kockice. Posoli ga s pola žličice soli i ostavi pet minuta u cjedilu da pusti vodu, zatim lagano iscijedi rukama bez gnječenja.
    Rezanje krastavca na tanke kolutiće na drvenoj dasci — priprema salate od krastavaca s kukuruzom
  • Kukuruz dobro ocijedi iz konzerve i obriši papirnatim ručnikom da skineš višak tekućine.
  • U većoj zdjeli pomiješaj grčki jogurt i limunov sok dok ne postane glatko. Zatim umiješaj mljeveni kim, tucanu ljutu papriku, papar i češnjak u prahu.
    Kremasti dresing od grčkog jogurta s kimom i tucanom paprikom za salatu od krastavaca s kukuruzom — pjenjača u zdjeli
  • Dodaj ocijeđen krastavac i kukuruz u dresing pa lagano promiješaj dok dresing ne oblaže svaki komad. Posoli po ukusu.
    Posipanje nasjeckanog peršina preko salate od krastavaca s kukuruzom i ribanom mrkvom u bijeloj zdjeli
  • Umiješaj nasjeckani peršin ili korijander. Po želji dodaj tanko narezan crveni luk, ribanu mrkvu i nekoliko kapi maslinovog ulja.
  • Salatu ohladi 15 minuta u hladnjaku prije serviranja kako bi se okusi povezali. Posluži kao prilog uz roštilj ili kao laki obrok.
    Bliski makro pogled na teksturu salate od krastavaca s kukuruzom — kolutići krastavca, mrkva i crveni luk u kremastom dresingu

Napomene

  • Koristi grčki jogurt s minimalno 5% masti za stabilnu kremastu teksturu nakon hlađenja.
  • Krastavac obavezno ocijedi prije miješanja — sprječava razvodnjavanje salate.
  • Kim popeci 30 sekundi u suhoj tavi za dublji okus.
  • Salata se najbolje jede do 24 sata, peršin dodaj neposredno prije serviranja za zelenu boju.
  • Za meal prep odvojeno čuvaj dresing i krastavac, spoji ih neposredno prije jela.

Nutritivne vrijednosti

Calories: 165kcal
Autor: Gastrokutak
Kalorije: 165kcal
Cijena: 4 EUR
Vrsta jela: Salata
Kuhinja: mediteranska