gastrokutak.com
Šape sa orasima
Mekani, mirisni i prhki keksići od oraha i vanilije, poznati kao tradicionalne šape sa orasima. U nastavku slijedi originalan, provjeren i jednostavan recept koji se priprema bez komplikacija i uvijek uspije.
Sastojci
- 500 g Glatko brašno
- 200 g Orasi (krupno mljevenih)
- 200 g Maslac (sobne temperature)
- 200 g Šećer
- 1 kom Jaje
- 1/2 vrećica Prašak za pecivo
- 2 žlice Kiselo vrhnje
- 2 vrećice Vanilin šećer
Priprema
- U veliku posudu stavite sve sastojke: glatko brašno, krupno mljevene orahe, maslac sobne temperature, šećer, jaje, prašak za pecivo, kiselo vrhnje (ili kajmak) i vanilin šećer.
- Rukama umijesite mekano tijesto. Treba biti mekše i podatno, nikako tvrdo.
- Modlice za šape lagano premažite otopljenim maslacem ili uljem, zatim ih pospite tankim slojem brašna kako se keksi ne bi lijepili.
- Svaku modlicu napunite tijestom malo više od pola i lagano poravnajte površinu.
- Posložite napunjene modlice u pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 10–15 minuta, dok šape lagano ne porumene.
- Izvadite šape iz pećnice i kratko ih ostavite da se prohlade. Zatim ih pažljivo izvadite iz modlica.
- Potpuno ohlađene šape uvaljajte u šećer u prahu.
- Spremite ih u limene posude. Keksići ostaju svježi dugo vremena, a njihov se okus poboljšava što duže stoje.
Napomene
- Ako su šape nakon pečenja pretvrde, ne brini, omekšat će kroz dan ili dva u zatvorenoj limenoj kutiji, što je sasvim normalno kod šapa s orasima.
- Važno je da ih ne prepečeš, jer trebaju ostati svijetle i samo lagano porumeniti po rubovima.
- Ako se tijesto lijepi za ruke, dodaj malo brašna, ali pazi da ne pretjeraš kako šape ne bi izgubile prhkost.
- Najbolje je koristiti klasične metalne modlice, jer daju karakterističan oblik i ravnomjerno pečenje.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 400kcal