gastrokutak.com
Semifredo sa karamelom i čokoladom
Semifredo sa Karamelom i Čokoladom je ukusan, kremasti desert koji ne zahtijeva pečenje, a savršen je za ljubitelje slatkiša. Sastoji se od slojeva slatke pavlake, jaja, kisele pavlake, rastopljene karamele i čokolade, sve pažljivo zamrznuto za bogat, svilenkast okus.
Sastojci
Za semifredo:
- 3 kom Jaja
- 6 kašika Šećer
- 300 ml Slatka pavlaka
- 200 ml Kisela pavlaka
- 100 g Lješnik karamel
- 3-4 kašike Mlijeko
Za čokoladni preliv:
- 100 g Čokolada za kuvanje
- 100 ml Slatka pavlaka
Za dekoraciju:
- 5-6 komada Keks
Za karamel preliv:
- 70 g Lješnik karamel
- 3 kašike Slatka pavlaka
Priprema
- Priprema jaja: Umutite jaja sa šećerom, a zatim kuvajte na pari. Ostavite da se lijepo ohlade.
- Rastapanje karamela: Karamele rastopite na tihoj vatri sa 3-4 kašike mlijeka. Ostavite da se prohlade.
- Priprema slatke pavlake: Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
- Sjedinjavanje sastojaka: U umućenu slatku pavlaku dodajte ohlađena jaja, kiselu pavlaku i na kraju rastopljene karamele. Sve dobro sjedinite ručno.
- Priprema čokoladnog preliva: Čokoladu rastopite sa 100 ml slatke pavlake na tihoj vatri, pazeći da ne provri.
- Priprema kalupa: Kalup za hljeb (dimenzija 30x10 cm) obložite folijom. Sipajte nekoliko kašika smjese, poravnajte je, pospite izmrvljenim keksom i preliti sa dvije kašičice čokolade. Nastavite sa slojevima: smjesa, keks, čokolada, sve dok ne potrošite sve sastojke.
- Zamrzavanje: Stavite kalup u zamrzivač na nekoliko sati, a najbolje preko noći.
- Serviranje: Kada se semifredo zamrzne, prevrnite ga na tacnu. Ostavite nekoliko minuta da se odmrzne pre nego što ga isječete na parčad.
- Dekoracija: Za dekoraciju, iskoristite karamel preliv. Istopite 70 g lješnik karamela sa 3 kašičice slatke pavlake. Ostavite da se malo prohladi i preliti preko semifreda.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 260kcal