• Piškote kratko namočite u mlijeko.
• Obložite dno i stranice kalupa za tortu (ili dublji) namočenim piškotama.
  

Priprema kreme:

• Otopite čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi.
• U zdjeli mikserom pjenasto izmiješajte maslac (što duže miješati) sa šećerom u prahu dok smjesa ne postane glatka.
• Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.
• Umiješajte jedan po jedan žumanjak, miješajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedini.
• U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
• Nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka u čokoladnu smjesu, pazeći da zadržite prozračnost kreme.

Slaganje šarlote:

• Ulijte pripremljenu kremu u kalup obložen piškotama.
• Preostale piškote namočite u mlijeko i posložite ih na vrh kreme, formirajući završni sloj.

Hlađenje:

• Stavite u frižider na najmanje 2-3 sata, a po mogućnosti i duže, kako bi se šarlota dobro stegnula.

Posluživanje:

• Nakon hlađenja, šarlotu premažite umućenim slatkim vrhnjem po želji.
• Narežite na kriške i poslužite hladno.