gastrokutak.com
Talijanska Sbriciolata s Nutellom
Isprobajte recept za talijansku sbriciolatu s Nutellom – kolač s hrskavim prhkim tijestom i kremastim punjenjem. Jednostavan i provjeren recept koji uspijeva svaki put
Sastojci
- 400 g Glatko brašno
- 150 g Kristal šećer
- 160 g Maslac (hladan)
- 1 kom. Jaje
- 1/2 vrećice Prašak za pecivo (8 g)
- naribana korica jednog limuna
- 500 g Nutella (ili drugi čokoladni namaz po izboru)
- Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
- U većoj zdjeli pomiješaj brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodaj hladni maslac narezan na kockice pa prstima izmrvite dok ne dobiješ mrvičastu smjesu.
- Umiješaj jaje, ali tijesto neka ostane rahlo i mrvičasto, bez previše kompaktiranja.
- Kalup promjera 24 cm obloži papirom za pečenje. Utisni malo više od pola smjese da formiraš podlogu i rubove.
- Nutellu kratko zagrij (u mikrovalnoj 20 sekundi) da postane maziva, zatim je premaži preko podloge.
- Po vrhu rasporedi ostatak mrvičaste smjese bez pritiskanja.
- Stavi u zamrzivač na 30–40 minuta da se Nutella stisne i ostane kremasta.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C (gornje/donje grijanje) 35–40 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju.
- Izvadi iz pećnice, potpuno ohladi i pospi šećerom u prahu.
Napomene
- Ako želite da Nutella ostane mekana i kremasta i nakon pečenja, kolač je važno staviti u zamrzivač 30–40 minuta prije pečenja.
- Za dodatnu aromu u tijesto možete dodati vanilin šećer ili naribanu narančinu koricu.
- Sbriciolata se najbolje reže tek kada se potpuno ohladi – tada se slojevi lijepo formiraju.
- Ako volite voćnu notu, preko Nutelle možete dodati par svježih ili smrznutih malina prije nego pospete gornji sloj mrvica.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 380kcal