gastrokutak.com
Torta od jagoda i badema
Isprobaj recept za kremastu tortu od jagoda i badema s hrskavim korama, laganom vanilin kremom i svježim jagodama. Bez težine, a punog okusa – idealan spoj voća i badema za posebne prilike i ljetne dane.
Sastojci
Prhko tijesto (za 2 kore):
- 4 kom. Žumance
- 80 g Šećer
- 120 g Brašno
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
- 100 g Maslac
Kore s bademovim listićima:
- 4 kom. Bjelance
- 200 g Šećer
- 100 g Bademovi listići
Krema od vanilije:
- 700 ml Mlijeko
- 150 g Šećer
- 1 kesica Puding od vanilije
- 4 kašike Gustin
- 1 kesica Vanilin šećer
- 3 kom. Jaja
- 100 g Maslac
- 200 ml Vrhnje za šlag
Dodatno:
- 500 g Jagode (ili maline)
Priprema
Priprema prhkog tijesta:
- Umijesiti žutanjke, šećer, brašno, prašak za pecivo i maslac u glatko tijesto.
- Podijeliti na dva jednaka dijela i razvaljati u dva kruga promjera 24–26 cm.
Priprema kora s bademima:
- Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg.
- Podijeliti snijeg na dva dijela i premazati po prhkim korama.
- Posuti bademovim listićima.
- Peći 20 minuta na 180°C. Ohladiti.
Priprema kreme:
- U 500 ml mlijeka dodati šećer i vanilin šećer, zakuhati.
- U preostalih 200 ml mlijeka umutiti puding, gustin i jaja.
- Kad mlijeko provri, dodati smjesu uz stalno miješanje.
- Kuhati dok se ne zgusne, pa ohladiti.
- U ohlađenu kremu dodati omekšali maslac i umućeno vrhnje za šlag.
Slaganje torte:
- Na stalak staviti jednu koru s bademima i postaviti obruč.
- Premazati s pola kreme.
- Narezati jagode na polovine i složiti ih uz rub kalupa, ostatak staviti u sredinu na kremu.
- Premazati ostatkom kreme i poklopiti drugom korom.
- Ostaviti u hladnjaku najmanje 3 sata prije rezanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 220kcal