gastrokutak.com
Torta od višanja i badema:
Torta od badema i višanja je jednostavan, ali nevjerojatno ukusan desert koji kombinira hrskave bademe i sočne višnje.
Sastojci
Za koru:
- 125 g Maslac
- 125 g Šećer (za žutanjke)
- 125 g Šećer (za bjelanjke)
- 1 kom Vanilin šećer
- 4 kom Jaja
- 200 g Brašno
- 1/2 Prašak za pecivo
- 80 g Badem u listićima
Za višnje:
- 300 g Višnje
- 300 ml Voda
- 3 velike kašike Šećer
- 1 kom Puding od vanilije
Za šlag:
- 2 kom Šlag od mlijeka (250 ml mlijeko)
Priprema
Priprema kore:
- U velikoj zdjeli izmiksajte maslac i 125 g šećera (za žutanjke) dok ne dobijete pjenastu smjesu.
- Dodajte žutanjke i vanilin šećer, a potom dobro izmiksajte.
- U drugoj zdjeli, izmiksajte bjelanjke sa 200 g šećera (za bjelanjke) dok ne postignete čvrsti snijeg.
- Polako, u smjesu od žutanjaka, dodajte snijeg od bjelanjaka i pažljivo sjedinite.
- Dodajte 200 g brašna, pola praška za pecivo i bademe u listićima. Dobro promiješajte dok se sve ne poveže.
- Smjesu izlijte u prethodno pripremljeni kalup i pečete u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Priprema višanja:
- U loncu zagrijte 300 ml vode i 3 kašike šećera.
- Kada voda zavri, dodajte višnje i pustite da kuha 5 minuta.
- U manjoj zdjeli pomiješajte puding od vanilije s malo hladne vode i dodajte u smjesu. Kuhajte još nekoliko minuta dok ne zgusne.
- Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
Priprema šlaga:
- U dubokoj zdjeli umutite 2 šlaga od mlijeka s 250 ml mlijeka prema uputama na pakiranju.
Finalno slaganje torte:
- Kada se kora ohladi, na nju rasporedite ohlađene višnje.
- Preko višnje stavite šlag i ravnomjerno rasporedite.
- Tortu stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, da se sve lijepo stisne.