gastrokutak.com
Vanilice – domaći recept za prhke kolačiće punjene marmeladom
Domaće vanilice po provjerenom receptu – mekane, mirisne i pune okusa limuna i marmelade. Jednostavna priprema, savršene za blagdane i cijelu godinu. Otkrij kako se rade korak po korak.
Sastojci
Tijesto:
- 250 g Margarin
- 1 kom. Jaje
- 1 kom. Žumanjak
- 100 g Šećer u prahu
- 2 vrećice Vanilin šećer
- 20 ml Sok od limuna
- 500 g Glatko brašno
- Korica jednog limuna
Punjenje:
- Marmelada od kajsije (ili po želji)
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
- Priprema mase: Margarin sobne temperature pjenasto izmiksati sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane glatka.
- Dodavanje jaja i limuna: Dodati jaje, žumanjak, sok od limuna i koricu limuna, pa sve sjediniti.
- Formiranje tijesta: Postepeno dodavati prosijano brašno i mijesiti dok ne dobijete glatko, ujednačeno tijesto.
- Odmaranje tijesta: Tijesto podijeliti na dva dijela, zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.
- Oblikovanje kolačića: Odstojalo tijesto tanko rastanjiti. Malom modlicom ili čašom promjera oko 3 cm vaditi krugove i slagati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pečenje: Peći na 180°C oko 10 minuta. Vanilice moraju ostati svijetle — ne smiju potamniti.
- Punjenje :Pečene kolačiće malo prohladiti. Svaku polovicu premazati marmeladom od kajsije i spajati po dva.
- Završni korak: Na kraju posuti šećerom u prahu i spremiti u limene kutije.
Napomene
- Tijesto treba biti hladno kako bi kolačići zadržali pravilnu formu i ostali nježno prhki.
- Ako se tijesto lijepi, vratite ga kratko u hladnjak.
- Vanilice su najfinije nakon što odstoje 12–24 sata u limenoj kutiji — tada omekšaju i postanu još aromatičnije.
- Potpuno je normalno da ostanu svijetle; to je znak pravilne pripreme.
- Marmeladu možete staviti u plastičnu vrećicu za lakše istiskivanje.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 390kcal