Go Back
–+ servings

gastrokutak.com

Veganski chia puding u čašama s čokoladnim preljevom

Veganski chia puding s karamelom od datulja

5 od 1 glasa
Mi s Gastrokutka često pripremamo veganski chia puding kada želimo praktičan doručak ili lagani desert koji se može unaprijed pripremiti, a da pritom zadrži kremastu i bogatu teksturu. Kombinacija chia sjemenki, kokosovog i bademovog mlijeka te karamela od datulja i tamne čokolade daje uravnotežen, prirodno sladak okus bez dodanog šećera.
Porcije 2 porcije
Priprema 15 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 15 minutes

Sastojci

Za chia puding:

  • 1/2 šolje Punomasno kokosovo mlijeko
  • 1/2 šolje Bademovo mlijeko
  • 3 kašike Chia sjemenke

Za karamel od datulja:

  • 5-6 kom Datulje
  • 2 kašike Tečni bademov puter
  • 1/4 - 1/3 šolje Biljno mlijeko
  • 1 kašičica Ekstrakt vanlilije

Završni sloj:

  • 1 kom Otopljena tamna čokolada bez šećera
  • Pržene kokosove mrvice (listići kokosa)

Priprema

Priprema chia pudinga:

  • U zdjeli pomiješajte punomasno kokosovo mlijeko, bademovo mlijeko i chia sjemenke.
  • Sve dobro izmiješajte kako bi se chia sjemenke ravnomjerno rasporedile.
    Miješanje chia sjemenki i biljnog mlijeka u staklenoj zdjeli pjenjačom
  • Smjesu stavite u frižider najmanje 3–4 sata, dok se potpuno ne stegne.

Priprema karamela od datulja:

  • U multipraktik stavite datulje, bademov puter, biljno mlijeko i ekstrakt vanilije.
  • Blendajte dok ne dobijete gustu, kremastu pastu bez grudvica.
    Smjesa datulja i bademovog putera u multipraktiku tijekom blendanja

Slaganje slojeva:

  • Kada se chia puding stegne, ravnomjerno rasporedite karamel od datulja preko pudinga.
    Žlica nanosi gusti karamel od datulja preko sloja chia pudinga

Dodavanje čokolade:

  • Prelijte vrh otopljenom tamnom čokoladom bez šećera.
    Tamna čokolada prelijeva se preko sloja karamela na chia pudingu

Završni korak:

  • Pospite prženim kokosovim mrvicama i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
    Krupni prikaz chia pudinga s jasno vidljivim slojevima pudinga i karamela

Poslužite i uživajte.

    Napomene

    • Omjer je ključan – ako puding ispadne prerijedak, dodajte 1 čajnu žličicu chia sjemenki i ostavite još 30–60 minuta u hladnjaku.
    • Datulje trebaju biti mekane – ako su suhe, namočite ih 10 minuta u toploj vodi prije blendanja kako bi karamel bio gladak i kremast.
    • Čokoladu nemojte prelijevati dok je prevruća – pustite je da se kratko ohladi kako ne bi omekšala sloj ispod.
    • Čuvanje – chia puding možete držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 48 sati.
    • Tekstura se razlikuje ovisno o mlijeku – punomasno kokosovo mlijeko daje gušći i bogatiji rezultat, dok lakše verzije stvaraju blažu, rjeđu strukturu.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 180kcal
    Autor: Gastro Kutak
    Kalorije: 180kcal
    Cijena: 5 EUR
    Vrsta jela: Desert, doručak, užina
    Kuhinja: Internacionalna, Moderna kuhinja