gastrokutak.com
Zdrava torta sa borovnicama
Ova zdrava torta sa borovnicama savršen je desert za sve koji žele uživati u ukusnoj, kremastoj torti bez pečenja. Priprema se brzo i jednostavno, koristeći prirodne sastojke poput borovnica, indijskih oraha, badema i datulja.
Sastojci
Podloga:
- 130 g Suncokretove sjemenke
- 200 g Badem
- 3 kašike Kokosovo ulje
- 2 prstohvata So
- 1 kašičica Limunov sok
- 1/2 kašičice Prah burbon vanilije
- 120 g Datulje (ili krema od datulja)
Krema:
- 300 g Indijski orah
- 300 g Borovnice
- 120 ml Javorov sirup (ili agavinog sirupa)
- 3 kašike Limunov sok
- 1/2 kašičice Burbon vanilije
- 1 prstohvat So
- 120 ml Kokosovo ulje
Priprema
Priprema podloge:
- Suncokretove sjemenke prvo tostirajte. Kada se ohlade, stavite ih u blender zajedno s bademima i sameljite.
- Dodajte kokosovo ulje, sol, limunov sok, burbon vaniliju i nasjeckane datulje (ili kremu od datulja). Ako koristite datulje u kremastoj formi, ovaj korak je puno lakši.
- Miksajte dok ne dobijete vlažnu mrvičastu smjesu.
- Smjesu prebacite u kalup (promjera 24 cm) i dobro je utisnite u dno. Preporučuje se korištenje kalupa s pomičnim dnom, poput onog za tartove, no možete koristiti i obični okrugli kalup za torte.
- Stavite kalup u frižider dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
- Indijske orahe operite, ocijedite i stavite u blender zajedno s borovnicama, javorovim sirupom, limunovim sokom, burbon vanilijom, soli i kokosovim uljem.
- Miksajte dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Ako vam smjesa bude previše gusta, možete dodati malo borovnica ili vode.
- Prelijte kremu preko podloge, te lagano prodrmajte kalup s lijeva na desno kako bi se krema ravnomjerno rasporedila i površina zagladila.
- Stavite tortu u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se dobro stegnula.
Napomene
Dodatni savjeti:
- Ako ne volite suncokretove sjemenke, možete ih zamijeniti orasima, indijskim orasima ili jednostavno dodati još badema.
- Za još bogatiji okus, možete dodati i malo vanilije u kremu ili koristiti druge bobičaste plodove poput malina ili jagoda.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 300kcal