Oznaka: domaći cheesecake

Extra čokoladni cheesecake – trostruka čokoladna čarolija
Ako voliš cheesecake, ali i bogat okus čokolade, onda je Extra čokoladni cheesecake upravo ono što tražiš. Ovaj desert spaja tri vrste čokolade – tamnu, mliječnu i bijelu – u savršeno uravnotežen spoj okusa i tekstura. Rezultat je raskošna, ali istovremeno lagana torta koja se topi u ustima i izgleda kao iz vrhunskog slastičarskog izloga.
Foto: eksplozija_slatkog (Instagram)
Mi iz Gastrokutka isprobali smo nekoliko varijanti čokoladnog cheesecakea, no ova verzija s tri sloja pokazala se kao najstabilnija, najkremastija i vizualno najprivlačnija. Ono što je čini posebnim je kombinacija jednostavnosti pripreme i profesionalnog dojma na kraju — čak i bez pečenja, ovaj cheesecake ima besprijekornu strukturu i glatke slojeve koji se savršeno odvajaju.
📑 Sadržaj članka
👉 Klikom na naslove iznad možeš brzo prijeći na željeni dio recepta bez dodatnog skrolanja.
Priprema je prilagođena domaćim uvjetima, s lako dostupnim sastojcima poput krem sira, čokoladnih keksa i štrudli s čokoladom koje daju zanimljiv dekorativni rub. Ova detaljna verzija recepta osigurava da i početnici u kuhinji mogu postići rezultat koji izgleda kao da je napravljen u slastičarnici.
Extra čokoladni cheesecake nije samo recept — to je prava poslastica za sve ljubitelje čokolade koji žele uživati u desertu bez previše kompliciranja. Zahvaljujući hladnom slojevitom postupku, ovaj kolač se može pripremiti unaprijed, što ga čini savršenim izborom za rođendane, blagdane ili vikend druženja.
Foto: eksplozija_slatkog (Instagram)
Extra čokoladni cheesecake – desert koji spaja tri vrste čokolade:
Recept za Extra čokoladni cheesecake:
Nema ocjena
Ovaj cheesecake spaja tri vrste čokolade – tamnu, mliječnu i bijelu – u savršeno kremasti desert koji će osvojiti svakog ljubitelja čokolade. Lagane teksture i jednostavne pripreme, idealan je za posebne prilike ili kao luksuzna poslastica vikendom.
Porcije 8 osoba
Priprema 30 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Podloga:
1 pakovanje Čokoladni keks
100 g Otopljeni maslac
Rub:
1 pakovanje Štrudla sa čokoladom
Krema:
500 g Krem sir
500 g Slatko vrhnje za šlag
100 g Tamna čokolada
100 g Mliječna čokolada
100 g Bijela čokolada
Priprema

Priprema podloge: Kekse usitnite u sjeckalici dok ne dobijete fine mrvice. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem i ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa obloženog papirom za pečenje. Lagano utisnite kako biste dobili kompaktnu podlogu.
Slaganje ruba: Uz vanjski rub kalupa posložite štrudle s čokoladom tako da su ispupčenim dijelom okrenute prema van. One će oblikovati dekorativni rub cheesecakea.
Izrada kreme: U većoj zdjeli mikserom razradite krem sir i slatko vrhnje dok ne dobijete svilenkastu i glatku kremu.
Topljenje čokolade: Na pari otopite svaku vrstu čokolade zasebno u tri manje posude. Ostavite da se kratko prohladi.
Spajanje čokoladnih krema: U svaku posudu s čokoladom dodajte po jednu trećinu pripremljene kreme od sira i vrhnja. Svaku smjesu dobro promiješajte dok se ne sjedini.
Slaganje slojeva: Na pripremljenu podlogu prvo dodajte kremu s tamnom čokoladom i pažljivo poravnajte do ruba štrudli. Zatim rasporedite sloj s mliječnom čokoladom, a na kraju i sloj s bijelom čokoladom.
Hlađenje: Tortu spremite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći kako bi se svi slojevi lijepo stegnuli.
Napomena: Ako želiš mekše štrudle na rubu, možeš ih kratko (sekundu) umočiti u hladno mlijeko ili hladnu kafu prije slaganja.
Napomene
💡 Savjeti za bolji rezultat
Koristi kvalitetne čokolade – razlika u okusu bit će vidljiva.
Kalup obavezno obloži papirom za pečenje kako bi se torta lakše odvojila.
Prije posluživanja, cheesecake ostavi na sobnoj temperaturi 10 minuta za savršenu teksturu.
Za još elegantniji izgled, ukrasi vrh s listićima čokolade ili kakaom u prahu.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 310kcal
Autor: Veldina Cokić
Kalorije: 310kcal
Cijena: 7 EUR
Vrsta jela: Desert
Kuhinja: Domaća
🍫 Priča iza Extra čokoladnog cheesecakea
Ono što čini ovaj extra čokoladni cheesecake posebnim nije samo bogat okus triju čokolada, već i jednostavnost koja ga čini dostupnim svima. Recept potječe iz suvremene varijante popularnih američkih cheesecake kolača, ali je prilagođen domaćem ukusu i sastojcima koji se lako pronalaze u našim trgovinama. Umjesto klasičnog pečenja, ovaj desert koristi hladnu pripremu, što mu daje baršunastu teksturu i laganu strukturu. Zbog toga je postao omiljen izbor za sve koji žele elegantan desert bez dugog boravka u kuhinji.
🍰 Zašto ovaj cheesecake uvijek uspije
Tajna uspjeha ovog čokoladnog cheesecakea bez pečenja krije se u omjeru sastojaka – dovoljno čokolade da desert bude raskošan, a opet dovoljno sira i vrhnja da ostane lagan i svilenkast. Hlađenjem se svi slojevi sjedine u savršenu harmoniju, pa svaka kriška donosi savršen spoj okusa i boja. Uz dobru organizaciju, cijeli postupak možeš završiti za manje od pola sata, što ovaj recept čini idealnim i za početnike i za iskusne ljubitelje kolača.
Extra čokoladni cheesecake – Često postavljana pitanja (FAQ):
1. Mogu li koristiti samo jednu vrstu čokolade?
Možeš, ali tada se gubi vizualni i okusni kontrast koji daju tri sloja. Ako se odlučiš za jednu varijantu, preporučujemo tamnu čokoladu jer ima najizraženiji okus i lijepo uravnotežuje slatkoću kreme.
2. Koliko dugo cheesecake može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi, cheesecake može trajati do četiri dana bez promjene teksture i okusa. Ako ga planiraš čuvati duže, možeš ga zamrznuti do dva tjedna, a prije posluživanja polako odmrznuti u hladnjaku.
3. Mogu li koristiti biljno vrhnje umjesto klasičnog?
Možeš, ali biljno vrhnje daje nešto blaži okus i manju gustoću. Ako se odlučiš za tu varijantu, preporučuje se dodati malo mascarponea ili želatine u prahu kako bi se postigla stabilnost i kremasta tekstura.
4. Kako dobiti uredne slojeve pri rezanju?
Najbolji trik je koristiti nož koji si kratko uronio u toplu vodu, zatim ga obrisati i rezati laganim pokretima. Toplina noža pomaže da slojevi ostanu glatki, a rezovi čisti i precizni.
Foto: eksplozija_slatkog (Instagram)
Dodatni kulinarski savjeti za Extra čokoladni cheesecake:
Kako bi tvoj Extra čokoladni cheesecake svaki put ispao savršeno, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko ključnih detalja u pripremi.
Ovaj desert je jednostavan, ali zahtijeva preciznost u temperaturi, teksturi i redoslijedu dodavanja sastojaka.
Evo nekoliko korisnih napomena i profesionalnih trikova:
- Kvaliteta čokolade čini razliku – koristi čokolade s najmanje 50–60% kakaa za tamnu varijantu i provjerene brendove za mliječnu i bijelu čokoladu. Niža kvaliteta može dovesti do zrnaste teksture ili prenaglašene slatkoće.
- Ohladi čokolade prije spajanja s kremom – ako su pretopli, mogu “razdvojiti” krem sir i vrhnje. Idealna temperatura je kad je čokolada još tekuća, ali ne vruća na dodir.
- Podloga neka bude dobro utisnuta – upotrijebi stražnju stranu žlice ili čaše kako bi bila kompaktna, što sprječava mrvljenje prilikom rezanja.
- Za glađu teksturu kreme, koristi vrhnje s najmanje 30% mliječne masti i krem sir sobne temperature.
- Hlađenje je ključ uspjeha – što duže cheesecake odstoji u hladnjaku (idealno 8–10 sati), slojevi će biti čvršći i čišće će se rezati.
Foto: eksplozija_slatkog (Instagram)
Zamjene i varijacije sastojaka:
Ako želiš prilagoditi recept vlastitom ukusu ili prehrambenim navikama, evo nekoliko provjerenih i ukusnih zamjena:
- Umjesto klasičnih čokoladnih keksa – koristi integralne kekse ili zobene kekse za nešto “lakšu” verziju.
- Maslac možeš zamijeniti kokosovim uljem (u istom omjeru) ako želiš da cheesecake ima blagu aromu kokosa.
- Krem sir se može zamijeniti mascarpone sirom za luksuzniju, kremastiju verziju ili grčkim jogurtom za svježiji okus.
- Tamnu čokoladu možeš zamijeniti čokoladom s naribanom koricom naranče za citrusnu notu ili dodati prstohvat morske soli za izraženiji kontrast okusa.
- Mliječnu čokoladu zamijeni bijelom s karamelom za mekši, “dessert café” efekt.
Foto: eksplozija_slatkog (Instagram)
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
Čak i iskusni kuhari ponekad naprave male greške koje utječu na završni rezultat. Evo kako ih prepoznati i spriječiti:
- Krema se razdvojila: najčešći uzrok je pretopla čokolada. Uvijek je kratko ohladi prije spajanja s kremom.
- Podloga se raspada: ili je bilo premalo maslaca, ili nije dovoljno utisnuta. Ako se čini suhom, dodaj još 10–15 g otopljenog maslaca.
- Slojevi se ne razlikuju dovoljno: obavezno koristi tri odvojene zdjele i pazi da se čokolade potpuno otope i sjedine s kremom.
- Cheesecake se ne stisne: prekratko hlađenje. Minimum su 4 sata, ali najbolje preko noći.
Recepti koje ne smijete propustiti
Recept za Puslica tortu
Recept za Čoko nugat tortu
Jednostavnu korak po korak pripremu i detaljan recept omogućila – eksplozija_slatkog (Instagram)

View this post on Instagram
A post shared by VELDINA COKIĆ (@eksplozija_slatkog)

Da li vam se svidio ovaj recept za Extra čokoladni cheesecake?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
7 studenoga, 2025
Cheesecake s kupinama: Ukusan desert koji morate probati!
Ako postoji kolač koji može spojiti nježnu kremastu teksturu s osvježavajućim okusom voća, onda je to upravo cheesecake s kupinama. Ovaj desert odlikuje se bogatim, ali uravnoteženim okusom – hrskava podloga od keksa, lagani kremasti sloj od sira i svježina kupina stvaraju sklad koji osvaja već na prvi zalogaj. Idealan je za tople dane, obiteljska druženja ili kao desert koji uvijek izgleda elegantno i profesionalno, iako se priprema jednostavnije nego što se čini.
Cheesecake s kupinama posebno je popularan jer kombinira klasiku i sezonsko voće – sličan je poznatom New York cheesecakeu, ali s dodatkom domaćeg karaktera i prirodne voćne arome. Kupine daju blagu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću kreme, čineći svaki zalogaj laganim i osvježavajućim.
Izvor – Miloskovicmarija (Instagram)
Osim što pruža neodoljiv okus, ovaj desert odlično izgleda i na stolu – kontrast svijetle kreme i tamnog voća stvara atraktivan vizualni dojam koji lako privlači pažnju. Uz pravilne omjere i nekoliko jednostavnih savjeta, čak i početnici mogu dobiti rezultat koji izgleda kao iz vitrine omiljene slastičarnice.
Posebna prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost. Možeš koristiti svježe ili zamrznute kupine, dodati preljev od šumskog voća ili zamijeniti kupine borovnicama, malinama ili višnjama – svaka varijanta donosi novu dimenziju okusa. Također, cheesecake s kupinama možeš pripremiti dan ranije, jer hlađenjem postaje još čvršći i aromatičniji, što ga čini idealnim desertom za unaprijed planirana okupljanja.
Izvor: Miloskovicmarija (Instagram)
Kako Pripremiti Kremasti Cheesecake s Kupinama:
Recept za Cheesecake:
3 od 2 glasova
Ovaj cheesecake s kupinama je savršen spoj kremastog fila, hrskave kore i sočnog voćnog prelivanja. Sa jednostavnom pripremom i osnovnim sastojcima, ovaj desert je idealan za svaku priliku – od rođendana do porodičnih okupljanja.
Porcije 8 osoba
Priprema 30 minutes
Hlađenje6 hours
Ukupno vrijeme 6 hours 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Kora od Plazme:
300 g Mljevena plazma
100 g Šećer u prahu
120 g Sok od narandže
120 g Margarin
Fil sa slatkom pavlakom:
500 ml Slatka pavlaka
400 g Krem sir
160 g Šećer u prahu
1 kom Pakovanje želatina
100 ml Voda
1 čaša Kisela pavlaka
Fil sa kupinama:
350 g Kupine
350 ml Voda
150 g Šećer
1 kesica Želatin
50 ml Voda (za želatin)
Priprema

Kora od plazme:
U velikoj posudi sjediniti mljevenu plazmu i prah šećer.
Dodajte sok od narandže i margarin, pa sve dobro sjedinite dok se ne dobije kompaktnu smjesu.
Prebacite u kalup (fi 26 cm) i ravnomjerno rasporedite.
Fil sa slatkom pavlakom:
Umutite 500 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta.
U drugoj posudi sjedinite krem sir sa prah šećerom.
U maloj čaši pomiješajte želatin sa 100 ml vode, pa stavite da odstoji 5 minuta.
Ispod mikrotalasne pećnice ili u vodenoj kupelji, otopite želatin.
Dodajte otopljeni želatin u smjesu sa krem sirom, a potom dodajte umućenu slatku pavlaku i kiselu pavlaku. Dobro sjedinite sve sastojke.
Fil sa kupinama:
U šerpi pomiješajte kupine, vodu i šećer, pa kuvajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
U manjoj čaši pomiješajte želatin sa 50 ml vode, pa ga dodajte u vruću mješavinu sa kupinama. Promiješajte dok se želatin potpuno ne otopi.
Ostavite da se fil ohladi do sobne temperature.
Sastavljanje Cheesecake-a:
Na pripremljenu koru od plazme, ravnomjerno rasporedite fil sa slatkom pavlakom.
Preko toga sipajte fil sa kupinama i ravnomjerno ga rasporedite.
Stavite cheesecake u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći, da se dobro stegne.
Napomene
Preporuka za ukrašavanje: Dodajte svježe kupine ili malo rendane čokolade na vrh cheesecake-a pre serviranja za dodatni vizuelni efekat i ukus.
Ako nemate želatin: Možete koristiti agar-agar kao zamjenu, ali obavezno pratite uputstvo sa pakovanja za pripremu.
Kremasti fil: Ako želite još kremastiji fil, možete dodati još malo krem sira.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 220kcal
Autor: Marija Miloskovic
Kalorije: 220kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Cheesecake, Desert, Torta
Kuhinja: Internacionalna
Zanimljivosti i priča o cheesecaku s kupinama
Iako danas postoji na desetke verzija ovog kolača, korijeni cheesecakea sežu još u antičku Grčku, gdje se smatrao desertom koji daje energiju i lakoću. Moderna verzija, kakvu poznajemo danas, nastala je u New Yorku u 19. stoljeću, no svaka zemlja i regija dodala je svoj pečat – kod nas su to upravo svježe kupine i lokalni krem sir, koji daju prepoznatljiv domaći okus. Kupine nisu samo ukras; one su i simbol ljeta i šumskih mirisa, pa cheesecake s kupinama uvijek unosi dozu sezonskog šarma i svježine na stol, neovisno o godišnjem dobu.
Izvor: Miloskovicmarija (Instagram)
FAQ – Često postavljana pitanja za cheesecake s kupinama
1. Mogu li koristiti mascarpone umjesto krem sira?
Da, možeš. Mascarpone daje bogatiju i kremastiju teksturu, ali i nešto teži okus. Ako ga koristiš, smanji količinu šećera za 10–15 % jer je mascarpone prirodno blaži.
2. Kako znam da je cheesecake gotov?
Kolač je gotov kada su rubovi čvrsti, a sredina se lagano trese pri pomicanju kalupa. Nakon hlađenja, tekstura će postati čvrsta i savršeno reziva.
3. Koliko dugo cheesecake može stajati u hladnjaku?
Najbolji je unutar 3 dana od pripreme. Čuvaj ga prekrivenog folijom ili u hermetički zatvorenoj posudi da zadrži vlagu i aromu.
4. Mogu li ga zamrznuti?
Da, možeš. Nareži na porcije i zamrzni ih pojedinačno. Kada poželiš komad, samo ga prebaci u hladnjak nekoliko sati prije posluživanja. Okus i tekstura ostaju gotovo nepromijenjeni.
- Temperatura sastojaka – Najčešća greška kod pripreme cheesecakea je korištenje hladnih sastojaka direktno iz hladnjaka. Jaja, sir i vrhnje uvijek izvadi najmanje 30 minuta prije pripreme kako bi se lakše sjedinili i spriječili pucanje površine kolača.
- Kupine i njihova vlaga – Ako koristiš svježe kupine, preporučljivo ih je kratko posuti s malo gustina prije nego ih dodaš u smjesu. To sprječava da puste previše soka i da donji sloj postane vlažan. Kod zamrznutih kupina, obavezno ih prethodno odmrzni i ocijedi.
- Pečenje s parom (water bath) – Za glatku i kremastu teksturu, cheesecake možeš peći u posudi s toplom vodom (vodena kupelj). Para u pećnici stvara nježnu toplinu koja sprječava pucanje i isušivanje.
Zamjene i ideje za personalizaciju
- Umjesto kupina, možeš koristiti borovnice, maline ili višnje – sve bobičasto voće odlično se slaže s neutralnim krem sirom.
- Za lakšu, “fit” varijantu, zamijeni klasične kekse za podlogu s zobenim keksima bez šećera i koristi grčki jogurt umjesto dijela sira.
- Ako želiš luksuzniji okus, dodaj žličicu likera od borovnice ili limunovu koricu u kremu – to će pojačati svježinu i aromu.
- Ljubitelji kontrasta mogu kombinirati bijelu čokoladu u filu i tamnu čokoladu u preljevima za dodatni “gourmet” dojam.
Izvor: Miloskovicmarija (Instagram)
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Predugo pečenje – Cheesecake mora ostati blago drhtav u sredini. Nakon što se ohladi, stvrdnut će se do savršene teksture.
- Naglo hlađenje – Ne vadi kolač odmah iz pećnice. Ohladi ga postepeno, uz lagano otvorena vrata pećnice, da spriječiš pucanje površine.
- Previše miksanja – Prekomjerno miksanje unosi zrak u smjesu i uzrokuje napuhivanje i pad kolača. Miješaj samo dok se sastojci ne sjedine.
Dodatni kulinarski trik
Za vizualno privlačan završetak, cheesecake možeš premazati tanjim slojem domaćeg džema od kupina ili želeom od šumskog voća. Osim što dodaje sjaj i svježinu, pomaže i u očuvanju vlažnosti kolača ako ga čuvaš više dana u hladnjaku. Po želji, ukrasi svježim kupinama, listićima mente ili bijelom čokoladom za elegantan izgled na tanjuru.
Još sličnih recepata
Recept za Grčki sladoled tortu
Detaljan recept i priprema – miloskovicmarija (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by Marija Miloskovic (@miloskovicmarija)

Da li vam se svidio ovaj recept za Cheesecake s kupinama?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
1 veljače, 2025
Ferrero cheesecake bez pečenja – Kremasti čokoladni desert
Ferrero cheesecake je kremasti desert bez pečenja koji spaja prepoznatljiv okus čokolade i lješnjaka s laganom, glatkom strukturom. Riječ je o kolaču koji izgleda raskošno, a priprema se jednostavno, bez pećnice i bez složenih koraka. Upravo zbog toga često ga biraju i iskusni domaći slastičari i oni koji žele siguran rezultat bez nepotrebnog rizika.
Ovakav tip cheesecakea posebno je praktičan jer se može pripremiti unaprijed, dobro se steže u hladnjaku i zadržava uredan presjek pri rezanju. Najčešće se poslužuje na rođendanima, obiteljskim okupljanjima, blagdanima i proslavama, ali jednako dobro funkcionira i kao desert za vikend ili posebne goste.
📑 Sadržaj članka
Klikni na naslov za brzu navigaciju kroz recept.
Varijante cheesecakea s čokoladom i lješnjacima posljednjih su godina među najtraženijima jer nude bogat okus bez osjećaja težine. Na Gastrokutku ovakve recepte razvijamo i objavljujemo s naglaskom na jasnoću, provjerene omjere i stvarnu primjenjivost u kućnim uvjetima.
Što je Ferrero cheesecake:
Ferrero cheesecake je hladni kolač na bazi kreme koji se priprema bez pečenja i odlikuje se punim, zaokruženim okusom čokolade i lješnjaka. Struktura mu je čvrsta, ali kremasta, što omogućuje lijepo rezanje i uredno posluživanje. Zbog jednostavne pripreme i pouzdanog stezanja u hladnjaku često se bira kada je potreban desert koji se može napraviti unaprijed. Najčešće se poslužuje na proslavama, blagdanima i obiteljskim okupljanjima, ali je jednako praktičan i za vikend deserte kod kuće. Ovakav tip kolača posebno je cijenjen jer spaja jednostavnost izvedbe i profesionalan izgled.
Zašto ovaj recept funkcionira:
- Uravnoteženi omjeri omogućuju da se krema pravilno poveže i zadrži čvrstu, ali kremastu strukturu bez pečenja.
- Stabilan rezultat u hladnjaku osigurava da se kolač dobro stegne i lijepo reže pri posluživanju.
- Logičan redoslijed pripreme smanjuje mogućnost pogreške i olakšava praćenje recepta i manje iskusnim kućnim kuharima.
- Praktična izvedba za kućne uvjete ne zahtijeva posebnu opremu ni složene tehnike.
- Mogućnost pripreme unaprijed čini recept pouzdanim izborom za planirane proslave i okupljanja.
Ferrero cheesecake bez pečenja – Ruzina_kuhinja (Instagram)
Ferrero Cheesecake (Recept bez pečenja):
Recept za Ferrero cheesecake:
4 od 4 glasova
Kremasti Ferrero cheesecake bez pečenja s bogatim okusom čokolade i lješnjaka, idealan za pripremu unaprijed. Recept je jednostavan, stabilan i pouzdan, s glatkom teksturom i urednim presjekom pri rezanju. Savršen je izbor za proslave, blagdane i sve prilike kada želite elegantan desert bez korištenja pećnice.
Porcije 10 osoba
Priprema 40 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 40 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za koru:
300 g Mljeveni keks
2 žlice Šećer u prahu
100 g Margarin (otopljeni)
160 ml Mlijeko
Za fil:
200 g Krem sir
100 mlijeko Šećer u prahu
500 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
200 g Nutella
7-8 kom. Ferrero Rocher kuglice
Za ganaš preljev:
100 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
100 g Crna čokolada
40 g Mliječna čokolada
Priprema

Priprema kore:
U velikoj posudi sjediniti mljeveni keks, šećer u prahu, otopljeni margarin i mlijeko.
Dobro sjedinite sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Smjesu utapkajte u kalup (preporučeni kalup je 24 cm prečnika).
Stavite koru u frižider dok pripremate fil.
Priprema fila:
U jednoj posudi sjedinite krem sir i šećer u prahu.
U drugoj posudi, umutite slatku pavlaku, ali ne previše da ne bude prečvrsta.
Dodajte krem sir u pavlaku i sve dobro umutite mikserom dok se ne sjedini.
Odvojite nekoliko kašika bijelog fila (oko 6-7 žlica) i ostavite sa strane.
U preostali fil dodajte Nutellu i kratko umutite mikserom dok se smjesa ujednači.
U fil s Nutellom dodajte sitno isjeckane Ferrero kuglice, pa sve dobro promiješajte.
Na pripremljenu koru prvo nanesite tamniji fil sa Nutellom, a zatim prelijte bijelim filom.
Priprema ganaš preljeva:
Isjeckajte crnu i mliječnu čokoladu na male komadiće.
U manjoj posudi zagrijte slatko vrhnje dok ne počne da ključa, pa prelijte čokoladu.
Miješajte dok se sva čokolada ne istopi i smjesa ne postane glatka.
Odvojite 4-5 žlica ove smjese i ostavite da se ohladi.
Ostatak prelijevanja prelijte preko cheesecake-a.
Nakon što se ohladila preostala smjesa, umutite je mikserom da dobijete kremastu teksturu.
Sa ovom kremom ukrasite cheesecake pomoću šprice.
Finalni koraci:
Stavite cheesecake u frižider da se ohladi preko noći.
Kada je dobro ohlađen, poslužite i uživajte.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 330kcal
Autor: Ruža Babić
Kalorije: 330kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Desert, Torta
Kuhinja: Domaća, Internacionalna
Kako postići savršenu teksturu i uredan presjek cheesecakea:
Kod cheesecakea bez pečenja ključ uspjeha je ravnoteža strukture i vremena hlađenja. Krema treba biti dovoljno čvrsta da zadrži oblik, ali istovremeno glatka i podatna pri rezanju. Upravo zato je važno da se kolač nakon slaganja ostavi u hladnjaku dovoljno dugo kako bi se svi slojevi pravilno stabilizirali. Kada se cheesecake dobro ohladi, presjek ostaje čist, slojevi su jasno vidljivi, a tekstura ugodna i kremasta bez osjećaja težine. Ovakav rezultat pokazuje da su omjeri dobro postavljeni i da je recept pouzdan u kućnim uvjetima.
Prilagodbe, čuvanje i posluživanje cheesecakea:
Ovaj tip cheesecakea lako se prilagođava različitim prilikama i planiranju unaprijed. Može se pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku bez gubitka kvalitete, što ga čini praktičnim izborom za proslave i okupljanja. Prije posluživanja preporučuje se kratko stajanje na sobnoj temperaturi kako bi se okusi bolje razvili i tekstura omekšala. Cheesecake se najbolje reže oštrim nožem koji se prije svakog reza kratko zagrije ili obriše, čime se postiže uredan izgled svake šnite. Takav način posluživanja dodatno naglašava kvalitetu deserta i pažnju posvećenu detaljima.
Ferrero cheesecake bez pečenja – Ruzina_kuhinja (Instagram)
(FAQ) Najčešće postavljana pitanja za Ferrero Cheesecake:
Da li je Ferrero cheesecake bez pečenja pogodan za pripremu unaprijed?
Da. Cheesecake bez pečenja idealan je za pripremu dan ranije jer se tijekom hlađenja dodatno stabilizira. Okus i tekstura ostaju jednako dobri, a presjek uredan.
Koliko dugo cheesecake treba stajati u hladnjaku prije posluživanja?
Preporučuje se najmanje 4 sata hlađenja, a za najbolji rezultat preko noći. Tako se svi slojevi pravilno povežu i kolač se lakše reže.
Može li se cheesecake zamrznuti?
Cheesecake se može zamrznuti, ali za najbolju teksturu preporučuje se čuvanje u hladnjaku. Ako se zamrzava, potrebno ga je polako odmrznuti u hladnjaku prije posluživanja.
Kako postići da ganache sloj bude gladak i sjajan?
Ganache je najglatkiji kada se vruća slatka pavlaka prelije preko sitno nasjeckane čokolade i lagano miješa dok se potpuno ne poveže. Važno je ne miješati prebrzo kako se ne bi stvorili mjehurići.
Zašto se cheesecake ponekad teško reže?
Najčešći razlog je nedovoljno hlađenje. Također, rezanje toplim ili vlažnim nožem između rezova pomaže da svaka šnita ostane čista i pravilna.
Korisni kulinarski savjeti za bolji rezultat:
- Temperatura sastojaka je ključna – kremasti dio će se najljepše povezati ako su svi sastojci rashlađeni, ali ne ledeni. Time se izbjegava razdvajanje smjese.
- Umjereno miksanje daje bolju teksturu – pretjerano miksanje može unijeti zrak i oslabiti stabilnost kolača.
- Ganache dodavati kada je mlak, ne vruć – tako se ravnomjerno razlije i ne omekšava kremu ispod.
- Kalup s ravnim rubom olakšava rezanje i daje uredan vizualni dojam, što je posebno važno kod posluživanja.
Ferrero cheesecake bez pečenja – blagdanski kadar s uzimanjem zalogaja
Moguće zamjene i varijacije sastojaka:
- Lakša verzija
  - dio slatke pavlake može se zamijeniti laganijom vrhnjem za šlag s nižim udjelom masti
  - koristiti tamniju čokoladu s većim postotkom kakaa za manje slatku varijantu
- Luksuznija verzija
  - dodati sloj sitno sjeckanih prženih lješnjaka između kreme i ganachea
  - koristiti kvalitetnu belgijsku čokoladu za preljev
- Bezglutenska prilagodba
  - podloga se može pripremiti od bezglutenskih keksa uz isti postupak i omjere
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
1. Krema se ne steže dovoljno
  Rješenje: produžiti vrijeme hlađenja i izbjegavati previše tekućih dodataka u filu.
2. Ganache izgleda zrnasto ili mat
  Rješenje: čokoladu sitno nasjeckati i pavlaku prelijevati dok je vruća, ali ne kipuća.
3. Presjek nije uredan
  Rješenje: cheesecake rezati potpuno ohlađenim nožem, koji se briše između rezova.
4. Kora se mrvi pri rezanju
  Rješenje: podlogu čvrsto utisnuti i ostaviti kratko u hladnjaku prije dodavanja fila.
Kako personalizirati i unaprijediti recept za Ferrero Cheesecake:
- Dodavanjem tankog sloja čokolade između kore i fila dobiva se dodatna stabilnost i naglašen okus.
- Mali dodatak vanilije ili prstohvata soli u kremu može poboljšati ravnotežu slatkoće.
- Cheesecake se može poslužiti i u čašama kao desert u porcijama, uz isti okus i strukturu.
- Za poseban vizualni dojam, završni sloj može se dekorirati minimalistički, bez preopterećenja detaljima.
Recepti koji će vas možda zanimati
Izrezani komad kinder bueno tiramisua
Torta sa krem bananicama – prikaz slojeva
Recept i korak po korak priprema preuzeti i prilagođeni prema izvornom sadržaju autorice s profila – Ruzina_kuhinja (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by Ruža Babić Despotović (@ruzina_kuhinja)

Da li vam se svidio recept za ovaj čokoladni Ferrero cheesecake?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
8 siječnja, 2025
Cheesecake s Nutellom i Nugat Čokoladom
Pripremite ovu neodoljivu poslasticu Cheesecake s Nutellom kod kuće brzo i jednostavno – Recept korak po korak. Ako ste ljubitelj kombinacije čokolade i sira, ovaj recept za cheesecake će vam definitivno zavladati srcem i nepcem. Ova ukusna kombinacija Nutelle, nugat čokolade i kremastog sira čini savršenu poslasticu koju možete pripremiti za posebne prilike ili jednostavno za uživanje u ukusnom desertu. Slijede detaljni koraci za pripremu ovog sočnog cheesecake-a.
Cheesecake s Nutellom i Nugat Čokoladom
Nema ocjena
Pripremite ovu neodoljivu poslasticu Cheesecake s Nutellom kod kuće brzo i jednostavno.
Porcije 10 porcija
Priprema 5 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 35 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

250 g Mljeveni keks – (petit beurre, plazma, ili vaš izbor)
30 g Kakao u prahu
50 g Maslac
400 g Krem sir – (samo je bitno da ne sadrži so)
150 g Nutella
0,5 l Slatko vrhnje
40 g Šećer
170 g Nugat čokolada
200 ml Slatko vrhnje
Priprema

Korak 1: Priprema Keksa
U velikoj zdjeli, pomiješajte 250 g mljevenog keksa s 30 g kakao praha.
Dodajte rastopljeni maslac i malo slatkog vrhnja ili mlijeka. Pazite da ne dodate previše tekućine, kako se smjesa ne bi mrvila (ako se smjesta mrvi po potrebi dodajemo slatkog vrhnja ili mlijeka)
Dobro izmiješajte smjesu dok ne postane kompaktna.
Smjesu utisnite u kalup promjera 26 cm.
Korak 2: Priprema Krema
U drugoj posudi, umutite 400g krem sira zajedno sa 40g šećera.
Nakon što je krema glatka, podijelite je na dvije posude.
Korak 3: Priprema Bijele i Čokoladne Kreme
U jednoj od posuda s krem sirom izmutite 0,5 l slatkog vrhnja dok ne dobijete bijelu kremu.
U drugu posudu s krem sirom dodajte 150 g Nutelle (koju ste prethodno omekšali u toploj vodi). Dobit ćete čokoladnu kremu.
Korak 4: Slaganje Cheesecake-a
U kalupu prvo stavite bijelu kremu, a zatim čokoladnu kremu, tako da se lijepo slože.
Korak 5: Priprema Nugat Čokolade
Na pari otopite 170g nugat čokolade u 200ml slatkog vrhnja.
Pustite da se smjesa ohladi, povremeno je miješajući.
Nakon što se smjesa ohladi, prelijte je preko pripremljenog cheesecake-a.
Korak 6: Hlađenje i Posluživanje
Stavite cheesecake u frižider i držite ga 4 sata kako bi se dobro stisnuo.
Nakon što je cheesecake spreman, izrežite ga na komade i poslužite.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 400kcal
Autor: brza_kuhinja
Kalorije: 400kcal
Cijena: 7 EUR
Vrsta jela: Torta
Kuhinja: Internacionalna
Ovaj ukusni cheesecake s Nutellom i nugat čokoladom je idealan desert za sve ljubitelje čokolade i kremastih kolača. Slijedite ove jednostavne korake i pripremite ga kod kuće za svoju obitelj i prijatelje. Nećete požaliti!
Ne zaboravite nas ocijeniti zvjezdicom ispod ukoliko vam se svidio recept i zapratite nas na našoj instagram stranici kako ne biste propustili nijedan novi recept.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Recepti | Kuhanje | Ideje (@brza_kuhinja)

Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.
3 kolovoza, 2024