Mak kiflice su tradicionalna slastica koja oduševljava svojim prhkim tijestom i bogatim nadjevom od maka. Ove male delicije idealne su za porodična okupljanja, blagdane ili kao slatki zalogaj uz popodnevnu kafu.
Priprema ovih kiflica zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka poput brašna, maslaca, jaja i naravno, maka. Zanimljivo je da se mak koristi u mnogim tradicionalnim jelima, a njegove sjemenke dodaju poseban okus i teksturu pečenim proizvodima.
Za najbolje rezultate, preporučuje se priprema tijesta unaprijed i njegovo hlađenje prije oblikovanja, što rezultira još prhkijim kiflicama. Ovaj recept pruža jednostavne korake za izradu mak kiflica koje će zasigurno zadovoljiti svačiji okus.
Mak kiflice – Najbolji recept za tradicionalne kiflice:
Recept za Mak kiflice:
Sastojci
Sastojci za tijesto:
- 1 kom Jaje
- 3 kašike Šećer
- 150 g Maslac
- 70 ml Mlijeko
- 350-400 g Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- Korica i sok od pola limuna
Sastojci za fil:
- 200 g Mak
- 100 ml Mlijeko
- 5 kašika Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- Korica od pola limuna
Priprema
Priprema tijesta:
- U velikoj posudi umiješajte jaje, šećer i maslac. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
- Dodajte ostale sastojke: mlijeko, prašak za pecivo, koricu i sok od limuna. Postupno dodajte brašno i dobro promiješajte.
- Umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna dok tijesto ne postane čvrsto, ali mekano.
- Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Svaki dio zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 1 sat kako bi se tijesto opustilo i lakše radilo s njim.
Priprema fila:
- U lončiću zakuhajte mlijeko, šećer i vanilin šećer. Nakon što mlijeko počne kipjeti, dodajte mak i dobro promiješajte.
- Uklonite s vatre i dodajte koricu limuna. Promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Oblikovanje kiflica:
- Na radnoj površini, lagano pobrašnjenoj, razvaljajte lopticu tijesta u krug promjera do 35 cm.
- Premažite tanko s trećinom fila od maka.
- Rezite krug na 16 jednakih dijelova, a zatim oblikujte kiflice, počevši od vanjskog ruba prema unutrašnjosti.
- Ponovite postupak s preostalim tijestom i filom.
Pečenje:
- Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- Poslužite ih tople, pospite šećerom u prahu i uživajte u njihovoj sočnosti i okusu!
Nutritivne vrijednosti
Recept se sastoji od tijesta s maslacem, mlijekom i limunom, te fila od maka, mlijeka, šećera i vanilin šećera. Kiflice se peku u pećnici do zlatno-smeđe boje, a nakon pečenja posipaju šećerom u prahu.
Recept za Kiflice s kremom pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – torte_i_kolaci_ivanka (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.