Pancerote su omiljeni talijanski zalogaji koji spajaju mekano tijesto i razne nadjeve. U ovom receptu naučit ćete kako pripremiti pancerote sa krem sirom i šunkom, idealne za brzi doručak ili večeru. Ovaj jednostavan recept oduševit će vašu porodicu i prijatelje.
Za pripremu ovih ukusnih pancerota potrebno je samo nekoliko sastojaka: toplo mlijeko, voda, ulje, svježi kvasac, šećer, sol, brašno, krem sir i šunka. Proces je brz i jednostavan, a rezultat je mekano i mirisno pecivo koje možete prilagoditi vlastitim željama dodajući omiljene nadjeve.
Pripremite savršene pancerote sa krem sirom i šunkom:
Recept za pancerote:
Sastojci
Za tijesto:
- 200 ml Toplo mlijeko
- 100 ml Topla voda
- 100 ml Ulje
- 1/2 kockice Svježi kvasac
- 1 kašičica Šećer
- 1 kašičica So
- 500-600 g Brašno (dodavati postepeno)
Za nadjev:
- Krem sir
- Šunka
Za premazivanje:
- 1 kom Jaje
- Susam (za posipanje)
Priprema
Priprema tijesta:
- U većoj posudi pomešajte toplo mlijeko, vodu i ulje. U drugoj manjoj posudi rastopite kvasac u malo tople vode, dodajte šećer i ostavite da se aktivira (oko 5 minuta). Dodajte kvasac u posudu sa mlijekom, vodom i uljem, pa umiješajte so. Postepeno dodajte brašno i mjesite dok ne dobijete mekano i glatko tijesto.
Odmor tijesta:
- Pokrijte posudu sa tijestom i ostavite ga da odstoji na toplom mjestu oko 20 minuta, dok ne nadođe.
Oblikovanje pancerota:
- Nadošlo tijesto razvaljajte oklagijom na blago pobrašnjenoj površini. Koristite okruglu modlicu ili neku posudu da vadite krugove. Na svaki krug stavite po kašiku krem sira i komadić šunke (ili po želji drugog nadjeva).
Zatvaranje pancerota:
- Preklopite tijesto preko nadjeva, pritisnite ivice prstima, a zatim ih dodatno pritisnite viljuškom kako biste osigurali da se dobro zatvore.
Premazivanje i pečenje:
- Umutite jaje i premazujte svaku pancerotu. Posipajte susamom i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumene (oko 15-20 minuta).
Finalizacija:
- Posle pečenja, dok su još vruće, pospite pancerote rendanim kačkavaljem i dodajte malo kečapa po želji.
Nutritivne vrijednosti
Zanimljivo je da je naziv “pancerote” množina od talijanske riječi “panzerotto”, što znači malo pecivo. Ova jela potiču iz južne Italije, posebno iz Apulije, gdje su poznata kao “calzone”. Bez obzira na naziv, pancerote su uvijek ukusne i zasitne, savršene za svaki obrok.
Recept za pogačice sa posnim sirom pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – marijakitchen (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.