Ako volite kremaste deserte poput kremšnite, ali nemate puno vremena, ova vanil krem štrudla je savršen izbor. Brzo se priprema s gotovim korama, a fil od pudinga i griza daje bogat i sočan okus. Idealna je za obiteljska okupljanja, užinu ili kao desert za goste.
Za pripremu ove pite koristi se kombinacija dva fila – jedan za premazivanje kora, a drugi za punjenje – što rezultira bogatom teksturom i neodoljivim okusom. Nakon pečenja, štrudla se hladi i posipa šećerom u prahu, stvarajući savršen završni dodir.
Ovaj recept je jednostavan, ukusan i odličan za početnike u kuhinji. Uživajte u pripremi i degustaciji ove fantastične vanil krem štrudle!
Vanil Krem Štrudla – Brzi recept za ukusan domaći kolač
Recept za Vanil štrudlu:
Sastojci
Za kore:
- 500 g Tanke kore za pitu
Za premaz:
- 2 dl Jogurt
- 2 dl Ulje
- 3 kašike Šećer
- 5 kašika Griz
- 3 kom Jaja
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
Za fil:
- 1 l Mlijeko
- 3 kesice Puding od vanilije
- 9 kašika Šećer
Priprema
Priprema pudinga:
- Puding u prahu i šećer umutiti s malo mlijeka (oko 100 ml).
- Preostalo mlijeko staviti na vatru da se zagrije, a zatim u njega zakuvati umućeni puding. Povremeno miješajte da se ne stvori korica. Kada je puding skuvan, ostavite ga da se hladi.
Priprema premaza:
- U drugoj posudi, umutiti jaja s šećerom, pa dodati jogurt, ulje, griz i prašak za pecivo.
- Ovaj premaz koristićemo za mazanje kora.
Slaganje i oblikovanje štrudle:
- Na svaku od tri kore premažite premaz, a na četvrtu stavite ohlađeni puding uz ivicu kore.
- Kore urolajte u štrudlu, savijajući ivice kako bi fil ostao unutra.
- Stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje:
- Peći u unapred zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok štrudla ne postane zlatno-smeđa.
Završni korak:
- Ostavite štrudlu da se ohladi, pa je pospite prah šećerom pre služenja.
Nutritivne vrijednosti
Ova krem štrudla je odličan izbor za sve koji žele brzo i jednostavno pripremiti desert, a opet uživati u bogatom okusu. Kremasti fil od pudinga u kombinaciji sa sočnim korama čini ovu pitu nezaobilaznim favoritom na stolu, bilo da je riječ o porodičnim okupljanjima ili svečanim prigodama. Zanimljivo je da mnoge domaće pite i štrudle, poput ove, potiču iz tradicije srednjoeuropske kuhinje, gdje su bile popularne zbog svoje jednostavne pripreme i dugotrajnog svježeg okusa.
Za sve ljubitelje varijacija, možete prilagoditi recept dodajući nekoliko kapi vanilin esencije za još intenzivniji okus vanile. Također, ako želite da štrudla bude još bogatija, možete u fil dodati malo šlaga ili kremastog sira, što će joj dati dodatnu kremoznost i bogatstvo. Bez obzira na ove male promjene, osnovna kombinacija griza, pudinga i tankih kora uvijek daje savršen rezultat.
Vanil krem štrudla – Često postavljana pitanja (FaQ)
1. Mogu li koristiti gotov puding iz kesice umjesto domaćeg vanil kreme?
Možete, ali imajte na umu da domaći krem daje bogatiji i prirodniji ukus. Gotov puding je brža opcija, ali će štrudla biti nešto blaža i manje kremasta.
2. Kako da štrudla ostane hrskava i sutradan?
Čuvajte je u kutiji bez poklopca, prekrivenoj papirom za pečenje. Nemojte je stavljati u frižider jer će kora omekšati od vlage.
3. Može li se ova štrudla zamrznuti?
Da, ali prije pečenja. Zamrznite je u tepsiji, a zatim pecite direktno iz zamrzivača (dodajte 5–10 minuta pečenja). Tako zadržava svježinu i teksturu.
Kulinarski savjeti i trikovi
- Lakša obrada kora: Ako radite s tankim korama koje lako pucaju, prekrijte ih vlažnom krpom dok radite – tako će zadržati elastičnost.
- Savršeno pečenje: Štrudlu pecite na srednjoj rešetki i izbjegavajte previše punjenja na rubovima – tako će rubovi ostati hrskavi.
- Krem bez grudvica: Kada pravite krem, uvijek prvo umutite žumanjke sa šećerom i gustinom, pa tek onda polako dolivajte vruće mlijeko uz stalno miješanje – to sprečava zgrušavanje.
Zamjene za zdravije ili luksuznije verzije
- Zdravija verzija: Umjesto običnog šećera koristite brezin šećer (xylitol) ili steviju, a umjesto bijelog brašna u kremi – gustin ili zobeni škrob.
- Luksuzna verzija: Dodajte zrno vanile umjesto ekstrakta, umiješajte malo bijele čokolade u krem ili koristite listove prave domaće vučene kore.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Gumasta tekstura: To se dešava kada se koristi previše ulja ili mlijeko curi iz fila – držite se predloženih mjera i kreme kuhajte dok se potpuno ne zgusne.
Previše kreme: Iako je primamljivo, pretjerana količina fila može natopiti kore i spriječiti da štrudla bude hrskava.
Prepečene kore: Ako primijetite da gornje kore brzo tamne, pokrijte štrudlu aluminijskom folijom u drugom dijelu pečenja.
Još sličnih recepata
Detaljan recept i priprema – tanja_recepti (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept za vanil krem štrudlu?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.