Kremasti kadaif, poznat i kao ekmek kadaif, tradicionalna je turska slastica koja spaja hrskavo tijesto s bogatom kremom, stvarajući neodoljiv desert. Ovaj sočan kolač priprema se od tankih niti tijesta, poznatih kao “anđeoska kosa”, koje se peku do zlatne boje. Zatim se prelijevaju slatkim sirupom i prekrivaju slojem ukusne vanil kreme. Savršen je izbor za sve ljubitelje slatkih delicija koji žele isprobati nešto novo i autentično.
Priprema kremastog kadaifa zahtijeva pažljivo slaganje slojeva tijesta i oraha. Nakon toga slijedi pečenje i prelijevanje aromatičnim sirupom. Nakon što se desert ohladi, dodaje se bogata vanilija krema i lagani sloj šlag kreme. Rezultat je savršena kombinacija tekstura i okusa. Ovaj recept donosi detaljne korake kako biste kod kuće pripremili autentični kremasti kadaif koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Kako jednostavno napraviti kremasti Kadaif :
Kremasti Kadaif (Ekmek Kadaif)
Sastojci
Za kadaif:
- 250 g Suhi kadaif (ne svježi)
- 150 g Krupno mljeveni orasi (možete ih kratko prepržiti u tavi za bolji okus)
- 150 g Maslac (istopljeni)
Za agdu (sirup):
- 500 g Šećer
- 600 ml Voda
- 1 kašika Limunov sok
Za vanil kremu:
- 2 kesice Puding od vanilije
- 6 kašika Šećer
- 500 ml Mlijeko
Za drugu kremu:
- 2 kom. Šlag krema od vanilije (pripremiti prema uputama na pakovanju)
Priprema
Priprema kadaifa:
- Kadaif rasporedite u pleh dimenzija 30×20 cm.
- Pospite ga mljevenim orasima.
- Prelijte istopljenim maslacem tako da svaki dio bude dobro natopljen.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 150°C oko 40 minuta. Kadaif treba više da se suši nego da se peče.
Priprema agde:
- U lonac stavite šećer i vodu, pustite da zavrije.
- Kad prokuha, kuhajte još 15 minuta.
- Na kraju dodajte kašiku limunovog soka.
- Ostavite agdu da se prohladi oko 10 minuta.
Zalijevanje kadaifa:
- Pečeni kadaif ostavite da odstoji 10 minuta nakon vađenja iz pećnice.
- Agdu prelijte postepeno, u dva do tri navrata, kako bi se ravnomjerno upila.
Priprema vanil kreme:
- Puding od vanilije pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka da dobijete glatku smjesu.
- Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok ne zgusne.
- Vruću kremu odmah prelijte preko ohlađenog kadaifa.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema šlag kreme:
- Pripremite šlag kremu prema uputama na pakovanju.
- Premažite je preko ohlađene vanil kreme.
Hlađenje i posluživanje:
- Kadaif stavite u frižider da se dobro ohladi prije serviranja.
- Poslužite hladan i uživajte u ovom kremastom, sočnom desertu!
Nutritivne vrijednosti
Zanimljivo je da se tijesto za kadaif, poznato kao “anđeoska kosa”, priprema od tankih niti tijesta koje se peku do hrskavosti, a zatim prelijevaju slatkim sirupom. Ova slastica popularna je u Turskoj i na Bliskom istoku, a njena priprema i okus čine je posebnom poslasticom za sve sladokusce.
Nakon što isprobate ovaj recept za kremasti kadaif, podijelite s nama svoje iskustvo u komentarima ispod. Ako vam se svidio, ocijenite ga s 5 zvjezdica i podijelite s prijateljima kako bi i oni mogli uživati u ovoj ukusnoj slastici.
Ukoliko želite napraviti i Kadaif s orasima i tahan halvom, recept možete pogledati – ovdje!
Recept i detaljna priprema – Iz_moje_kuhinje (Instagram):
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
