Oznaka: jednostavan cheesecake

Cheesecake s malinama i pistacijama koji se topi u ustima – Bez pečenja
Cheesecake s malinama i pistacijama bez pečenja idealan je izbor kada želite lagan, kremast i vizualno atraktivan desert bez uključivanja pećnice. Kombinacija svježine malina i punog okusa pistacije daje savršen balans, dok mascarpone krema i podloga od keksa osiguravaju poznatu, bogatu teksturu cheesecakea. Recept je posebno je popularan među onima koji traže jednostavan cheesecake bez pečenja, ali i rezultat koji izgleda kao iz slastičarnice. Ovdje možeš pogledati kako napraviti Domaći Mascarpone sir.
Ono što ovaj cheesecake čini praktičnim jest jasan i pouzdan proces pripreme. Podloga se brzo priprema od keksa, fil od malina daje potrebnu svježinu i laganu kiselost, dok krema od mascarponea i pistacije donosi stabilnost i punoću okusa. Upravo ta kombinacija slojeva čini ovaj desert odličnim izborom za razne prilike. Od obiteljskih okupljanja do svečanijih trenutaka kada želite nešto što će se lako rezati, lijepo izgledati i ostaviti dobar dojam.
📑 Sadržaj članka
Klikni na naslov za brzu navigaciju kroz članak.
Na Gastrokutku smo ovaj recept testirali više puta kako bismo dobili optimalan omjer sastojaka i teksturu koja se lako reže, a pritom ostaje čvrsta i kremasta. Posebno se pokazao pouzdanim kada se koristi dobro ohlađeno slatko vrhnje za šlag (36 % mliječne masti) i kvalitetan mascarpone, jer upravo ti detalji čine razliku u konačnom rezultatu.
Cheesecake bez pečenja općenito je postao vrlo tražen jer štedi vrijeme i omogućuje veću fleksibilnost u pripremi, posebno tijekom toplijih dana. Varijacije s voćem i orašastim namazima, poput ove kombinacije malina i pistacije, sve su popularnije jer nude moderniji pristup klasičnom desertu. Ako tražite jednostavan recept za cheesecake bez pečenja koji je istovremeno i estetski privlačan i uravnotežen okusom, ova verzija je provjeren izbor.
Cheesecake s malinama i pistacijama bez pečenja – Kremasti slojevi i savršen presjek
Što je cheesecake s malinama i pistacijama i zašto je toliko popularan?
Ovaj Cheesecake je moderan desert bez pečenja koji kombinira kremastu mascarpone bazu, voćni sloj malina i bogati pistacija preljev. Upravo ta ravnoteža između slatkog, blago kiselkastog i orašastog okusa čini ga jednim od traženijih recepata kada korisnici pretražuju cheesecake bez pečenja ili jednostavan desert s malinama. Podloga od keksa daje stabilnost i teksturu, dok slojevi kreme i voćnog fila stvaraju vizualno privlačan presjek koji je čest izbor za svečane i obiteljske prilike.
Ovakav tip cheesecakea posebno je popularan jer ne zahtijeva pećnicu, što ga čini praktičnim za pripremu tijekom cijele godine. Kombinacija malina i pistacije sve češće se pojavljuje u modernim slastičarnicama jer donosi sofisticiraniji okus u odnosu na klasične verzije. Zahvaljujući jednostavnom postupku i dostupnim sastojcima, ovaj recept omogućuje da i kod kuće postignete rezultat koji je vizualno uredan, stabilan i bogat okusom, bez složenih tehnika.
Zašto ovaj cheesecake s malinama i pistacijama uspijeva svaki put?
Struktura ovog recepta temelji se na jasno definiranim koracima koji osiguravaju stabilne slojeve i ujednačenu teksturu. Podloga je dovoljno čvrsta da drži tortu, voćni fil daje svježinu i balansira slatkoću, dok krema od mascarponea i pistacije osigurava glatku i bogatu završnicu. Upravo taj odnos slojeva omogućuje da cheesecake zadrži oblik prilikom rezanja i posluživanja.
- Kuhanje fila od malina osigurava pravilno zgušnjavanje bez razdvajanja slojeva
- Kombinacija mascarponea i šlaga daje stabilnu, ali laganu kremu
- Postupno hlađenje omogućuje da se svi slojevi pravilno povežu
- Završni pistacija preljev dodatno učvršćuje površinu i poboljšava izgled
Ovakav pristup pripreme čini ovaj recept pouzdanim izborom za sve koji traže cheesecake bez pečenja koji se lako reže, lijepo prezentira i ima uravnotežen okus.
Cheesecake s malinama i pistacijama bez pečenja – Eksplozija_slatkog (Instagram)
Cheesecake s malinama i pistacijama – Recept korak po korak:
Cheesecake s malinama i pistacijama
5 od 3 glasova
Kremasti cheesecake s malinama i pistacijama priprema se bez pečenja, a svaki sloj ima svoju ulogu: hrskava keks podloga, osvježavajući fil od malina zgusnut pudingom, bogata Mascarpone krema s namazom od pistacija i svilenkast preljev koji sve zaokružuje. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat izgleda i okusno premašuje mnoge slastičarničke verzije.
Porcije 12 porcija
Priprema 30 minutes
Vrijeme kuhanja 10 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 40 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za podlogu:
300 g Mljeveni keks
120 g Maslac (otopljeni)
150 ml Mlijeko (hladno)
Za fil od malina:
300 g Maline (smrznute ili svježe)
4-5 žlica Šećer
50 ml Voda (za kuhanje malina)
1 vrećica Puding od vanilije (37 g)
100 ml Hladna voda (za razmućivanje pudinga)
Za mascarpone kremu s pistacijama:
500 ml Slatko vrhnje (hladno)
500 g Mascarpone sir (sobne temperature)
150 g Namaz od pistacija
2 vrećice Šlagfix (opcionalno – za čvršću kremu)
Za preljev:
150 g Namaz od pistacija
Priprema

Priprema podloge:
U zdjeli sjedinite mljeveni keks, otopljeni maslac i hladno mlijeko te miješajte dok ne dobijete kompaktnu, jednoliku smjesu nalik mokrom pijesku.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu obruča za tortu promjera 24 cm i dobro je utisnite prstima ili dnom čaše kako bi podloga bila ravna i stabilna.
Stavite u hladnjak dok pripremate fil od malina.
Priprema fila od malina:
Maline, šećer i 50 ml vode stavite u lončić te kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući povremeno, dok se maline potpuno ne raskuhaju i ne postanu kašaste.
U manjoj posudici razmutite puding od vanilije u 100 ml hladne vode dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Razmućeni puding ulijte u vruće maline uz stalno miješanje.
Kuhajte još 2–3 minute dok se fil ne zgusne do kremaste konzistencije.
Fil kratko prohladite 10–15 minuta na sobnoj temperaturi, zatim ga ravnomjerno premažite po ohlađenoj podlozi od keksa.
Vratite u hladnjak i ostavite da se fil potpuno ohladi i stegne (najmanje 30 minuta).
Priprema mascarpone kreme s pistacijama:
Hladno slatko vrhnje (i šlagfix ako koristite) uzmutite mikserom u čvrsti šlag te ostavite sa strane.
U drugoj zdjeli izmiksajte mascarpone sir (sobne temperature) i namaz od pistacija dok ne dobijete glatku, jednoliku kremu.
Umućeni šlag dodajte mascarpone smjesi i kratko sjedinite mikserom na najnižoj brzini. Tek toliko da se sve poveže, bez pretjeranog miksanja.
Kremu ravnomjerno rasporedite po potpuno ohlađenom filu od malina i poravnajte površinu špatulom ili leđima žlice.
Vratite cheesecake u hladnjak.
Preljev i završna priprema:
Namaz od pistacija stavite u mikrovalnu na 20–30 sekundi, dok ne postane tečan i lako se može preliti (ne smije biti prevruć).
Otopljenim preljevom ravnomjerno prelijte ohlađenu kremu od ruba prema sredini.
Cheesecake ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Napomene
Za stabilniju kremu možete u slatko vrhnje dodati 2 vrećice šlag fixa prije miksanja.
Slatko vrhnje mora biti dobro ohlađeno kako bi se pravilno umutilo.
Fil od malina treba biti mlak prije nanošenja kako ne bi otopio podlogu.
Cheesecake obavezno dobro ohladite prije rezanja (minimalno 3 sata).
Za čišće rezove koristite nož zagrijan u toploj vodi.
Namaz od pistacije lagano zagrijavajte kako bi bio tekući, ali ne previše vruć.
Podlogu dobro utisnite kako bi torta zadržala oblik prilikom rezanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 344kcal
Autor: Veldina Cokić
Kalorije: 344kcal
Cijena: 13 EUR
Vrsta jela: Desert, Kolač
Kuhinja: Balkanska, Domaća
Kako postići savršenu teksturu cheesecakea s malinama i pistacijama?
Kod ovog cheesecake-a najvažniji je dobar balans između čvrste podloge i lagane, stabilne kreme. Podloga treba biti kompaktna, ali ne pretvrda, dok krema mora ostati glatka i prozračna. Zato je važno koristiti dobro ohlađeno slatko vrhnje i kvalitetan mascarpone kako bi se dobila ujednačena tekstura bez grudica.
Voćni sloj od malina dodatno doprinosi stabilnosti jer se kuhanjem i zgušnjavanjem dobiva čvrst, ali i dalje sočan sloj. Kod spajanja kreme dovoljno je kratko miksanje na najmanjoj brzini, kako bi se zadržala lagana struktura i spriječilo previše omekšavanje.
Cheesecake s malinama i pistacijama – kremasti presjek
Hlađenje i pravilno rezanje – ključ urednog presjeka:
Nakon što su svi slojevi složeni, vrijeme hlađenja postaje presudno za konačan rezultat. Cheesecake je potrebno držati u hladnjaku najmanje nekoliko sati kako bi se svi slojevi potpuno stabilizirali. Tijekom hlađenja dolazi do povezivanja kreme i voćnog sloja, što omogućuje da desert zadrži oblik i pri rezanju ostane uredan. Za još bolju strukturu, preporučuje se ostaviti kolač u hladnjaku i duže, posebno ako se priprema unaprijed.
Prilikom rezanja koristite oštar nož koji je poželjno lagano zagrijati u toploj vodi i obrisati prije svakog reza. Na taj način dobivaju se čisti i precizni slojevi, što dodatno naglašava kontrast između podloge, fila od malina i kreme od pistacije. Upravo uredan presjek daje ovom cheesecakeu prepoznatljiv izgled i čini ga idealnim za posluživanje u svečanim prilikama ili kada želite desert koji izgleda jednako dobro koliko i ima dobar okus.
(FAQ) Često postavljana pitanja za Cheesecake s malinama i pistacijama:
1. Može li se cheesecake s malinama i pistacijama napraviti bez želatine?
Da, ovaj recept je već prilagođen kao cheesecake bez želatine. Stabilnost se postiže kombinacijom mascarponea, dobro umućenog slatkog vrhnja i pravilno zgusnutog fila od malina, bez potrebe za dodatnim želiranjem.
2. Može li se koristiti svježe voće umjesto smrznutih malina?
Može, ali je važno da se i svježe maline kratko prokuhaju kako bi se dobila potrebna gustoća fila. Na taj način se postiže stabilan voćni sloj koji se neće razlijevati prilikom rezanja.
3. Koliko dugo cheesecake treba stajati u hladnjaku prije posluživanja?
Preporučuje se minimalno 3 sata, ali za najbolji rezultat idealno je ostaviti kolač i duže. Tijekom hlađenja slojevi se povezuju i dobiva se čvrsta, uredna struktura.
4. Kako pravilno zagrijati pistacija preljev?
Pistacija namaz zagrijte kratko u mikrovalnoj ili na pari, samo dok postane tekući. Važno je da ne bude prevruć kako ne bi omekšao kremu prilikom prelijevanja.
5. Može li se cheesecake pripremiti unaprijed?
Da, ovaj cheesecake je odličan izbor za pripremu unaprijed. Čak i nakon dužeg hlađenja zadržava teksturu, a okus se dodatno razvija, što ga čini idealnim za svečane prilike.
Cheesecake s malinama i pistacijama
Korisni savjeti za savršen cheesecake s malinama i pistacijama:
- Podlogu dobro utisnite i poravnajte prije hlađenja.
  Ravnomjerna i kompaktna podloga sprječava mrvljenje prilikom rezanja i daje stabilnu bazu.
- Fil od malina kuhajte dok ne postane blago gust.
  Previše rijedak fil može se razlijevati, dok pravilna gustoća omogućuje uredne slojeve.
- Kremu miksajte kratko i na najmanjoj brzini.
  Predugo miksanje može omekšati strukturu i učiniti kremu nestabilnom.
- Koristite dobro ohlađeno slatko vrhnje za šlag.
  To je ključ za čvrstu i prozračnu kremu koja drži oblik.
- Pistacija preljev nanesite kada je mlak, ne vruć.
  Prevruć preljev može omekšati kremu i pokvariti izgled završnog sloja.
Cheesecake s malinama i pistacijama – savršen zalogaj
Zamjene sastojaka i prilagodbe recepta:
- Maline možete zamijeniti drugim voćem.
  Jagode, borovnice ili šumsko voće također dobro funkcioniraju uz pistaciju.
- Keks možete zamijeniti digestiv keksom.
  Daje sličnu strukturu i blago drugačiji okus podloge.
- Namaz od pistacije može se prilagoditi okusu.
  Ako želite blaži okus, smanjite količinu ili kombinirajte s mascarponeom.
- Za čvršću kremu dodajte šlagfix.
  Ova opcija je korisna ako cheesecake pripremate unaprijed ili transportirate.
- Količinu šećera možete prilagoditi.
  Ovisno o slatkoći voća i osobnim preferencijama.
Cheesecake s pistacijama uz šumsko voće i jagode
Najčešće greške kod pripreme Cheesecakea:
1. Previše tekućine u voćnom filu
  Ako fil nije dovoljno ukuhan, može se razlijevati između slojeva.
  Rješenje: kuhajte dok ne postane blago gust i sjajan.
2. Nedovoljno ohlađena krema prije slaganja
  Topla ili mekana krema otežava formiranje slojeva.
  Rješenje: koristite ohlađene sastojke i odmah slažite.
3. Predugo miksanje kreme
  Može rezultirati mekanom i nestabilnom teksturom.
  Rješenje: miksajte kratko, samo dok se sastojci povežu.
4. Prelijevanje pretoplog pistacija preljeva
  Može otopiti gornji sloj kreme.
  Rješenje: pustite da se preljev kratko ohladi prije nanošenja.
5. Rezanje kolača bez dovoljno hlađenja
  Slojevi se mogu razmazati i izgubiti oblik.
  Rješenje: hladite najmanje nekoliko sati prije rezanja.
Kako dodatno obogatiti cheesecake s malinama i pistacijama:
- Dodajte sjeckane pistacije na vrh.
  Daju laganu hrskavost i dodatno naglašavaju okus.
- Svježe maline prije posluživanja.
  Pojačavaju vizualni dojam i svježinu deserta.
- Lagani sloj bijele čokolade (po želji).
  Može dodatno povezati okuse i dati elegantan završetak.
- Poslužite dobro ohlađeno.
  Tada su slojevi najstabilniji, a tekstura najugodnija.
- Idealno uz kavu ili lagani čaj.
  Balansira slatkoću i čini desert još ugodnijim za konzumaciju.
Detaljnu korak po korak pripremu i recept za kremasti Cheesecake s pistacijama i malinama omogućila kreatorica – Eksplozija_slatkog (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by VELDINA COKIĆ (@eksplozija_slatkog)

Da li vam se svidio ovaj recept za osvježavajući Cheesecake s malinama i pistacijama?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
9 travnja, 2026
Japanski Cheesecake – Desert od 2 sastojka koji osvaja internet
Japanski cheesecake od 2 sastojka trenutno je jedan od najviralnijih deserata na TikToku i Instagramu – pravi se od grčkog jogurta i keksa, bez pečenja i bez komplikovanih koraka. Sve se složi za nekoliko minuta, a onda hladnjak odradi ostatak posla.
Upravo zbog te jednostavnosti i iznenađujuće kremaste teksture koja podsjeća na klasični cheesecake, ova “minimalistička” verzija postala je hit na društvenim mrežama. Nakon hlađenja dobijete lagan desert koji se lijepo reže ili jede direktno iz posude.
📑 Sadržaj članka
Brzo pronađi dio koji te zanima i pređi direktno na recept, savjete ili najčešća pitanja.
Ono što nam je posebno super kod ovog recepta je to što je potpuno prilagodljiv: možete koristiti Plazmu, Biscoff, Speculoos ili bilo koje kekse po želji, a za dodatni ukus dodati med, džem, voće ili čokoladu. Rezultat je desert koji izgleda luksuzno i kremasto, a pravi se uz minimalan trud – idealan kad želite nešto slatko, brzo i provjereno popularno.
Što je japanski cheesecake?
Japanski cheesecake je lagani, prozračni desert koji teksturom podsjeća na klasični cheesecake, ali je puno nježniji i mekši. Najčešće se priprema u jednostavnijoj, brzoj verziji koja ne traži puno vremena ni komplicirane korake. Zbog svog “kremasto-laganog” dojma idealan je kada želite efektan desert bez puno truda. Odlično se uklapa kao brza slastica uz kavu, za goste ili kada vam se jede nešto slatko, a ne želite klasične teške kolače.
Zašto ovaj recept funkcionira?
- Kombinacija jogurta i keksa daje prirodnu ravnotežu između kremaste baze i strukture koja se učvrsti nakon hlađenja.
- Tekstura je stabilna jer desert ne ovisi o pečenju, nego o dovoljno dugom vremenu u hladnjaku.
- Redoslijed pripreme je logičan i jednostavan. To smanjuje mogućnost pogreške čak i ako recept radite prvi put.
- Praktičan je za kućnu pripremu jer ne traži mikser, posebne tehnike ni dodatnu opremu.
- Može se pripremiti unaprijed. To ga čini dobrim izborom za brže posluživanje ili kada planirate desert za idući dan.
Japanski cheesecake – desert od 2 sastojka s grčkim jogurtom i keksima
Japanski Cheesecake – Recept za viralni desert:
Japanski cheesecake
3.80 od 5 glasova
Japanski cheesecake u viralnoj verziji od 2 sastojka pravi se od grčkog jogurta i keksa po želji, bez pečenja i bez komplikovanih koraka. Nakon hlađenja dobiješ lagan, kremast desert koji podsjeća na cheesecake i savršen je kad želiš brzu i efektnu slasticu.
Porcije 4 porcije
Priprema 5 minutes
Hlađenje12 hours
Ukupno vrijeme 12 hours 5 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

400 g Grčki jogurt
14 kom Keks po želji (Plazma, Biscoff, Petit..)
Priprema

Ako koristiš grčki jogurt u ambalaži, samo ga otvori.
Kekse ubadaj uspravno direktno u jogurt, jedan po jedan, ostavljajući mali razmak između njih (oko 0,5 cm).
Po želji nekoliko keksa lagano utisni uz rubove kako bi desert dobio čvršću strukturu i lakše se poslužio.
Pokrij grčki jogurt poklopcem ili prozirnom folijom i stavi u hladnjak 12 sati, dok se desert potpuno ne stegne.
Ako želiš “torta” izgled, jogurt prebaci u manju posudu ili kalup prije slaganja keksa, pa nakon hlađenja desert možeš izvaditi tako da nožem prođeš uz rub i pažljivo ga preokreneš na tanjir.
Nakon hlađenja cheesecake možeš jesti direktno žlicom, a za dodatni okus po želji dodaj malo meda, svježeg voća ili otopljene čokolade.
Video

View this post on Instagram
A post shared by Recepti | Kuhanje | Ideje (@brza_kuhinja)

Napomene
Za najbolju teksturu koristi gusti grčki jogurt, jer će desert biti čvršći i kremastiji.
Keksi mogu biti bilo koji koje voliš – važno je samo da odstoji dovoljno dugo da omekšaju.
Za Tiramisu efekat kekse kratko potopite u kavu prije slaganja.
Ako želiš “torta” efekat za rezanje, koristi manji kalup i složi kekse malo gušće.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 200kcal
Autor: Gastro Kutak
Kalorije: 200kcal
Cijena: 4 EUR
Vrsta jela: Desert
Kuhinja: Internacionalna
Što daje idealnu kremastu teksturu ovog cheesecake?
Kod ovog deserta ključna stvar nije tehnika, nego vrijeme. Nakon nekoliko sati u hladnjaku keksi postupno upijaju vlagu iz grčkog jogurta i omekšaju toliko da cijela smjesa dobije strukturu sličnu cheesecakeu. Najbolji rezultat dobit ćete ako desert odstoji preko noći, jer će se slojevi ravnomjerno povezati i rez (ili zalogaj žlicom) biti znatno uredniji. Ako želite čvršću, stabilniju teksturu, birajte gušći grčki jogurt i nemojte preskakati vrijeme hlađenja, jer upravo ono daje “cheesecake efekt” bez pečenja.
Gastrokutak preporuke za varijacije (po ukusu i prigodi):
Ovaj desert je savršen kao “baza” koju možete prilagoditi ovisno o tome što imate kod kuće i što vam se taj dan jede. Za svježiju, laganiju verziju odlično se uklapa svježe ili smrznuto voće (posebno bobičasto), Također, možete dodati i tanki sloj džema ili voćnog preljeva na vrh. Ako želite desertniji okus, odličan izbor je otopljena čokolada, žlica Nutelle ili malo meda za prirodnu slatkoću. Za topliju aromu koja podsjeća na “keksaste” kolače, dovoljno je dodati prstohvat cimeta. Također, krem od pistacija daje elegantan, premium dojam bez puno dodatnog truda. Najbolje je dodavati ove dodatke tek pri posluživanju, kako bi tekstura ostala stabilna i kremasta nakon hlađenja.
Japanski cheesecake u zdjeli – kremasti desert s dodatkom meda i cimeta
FAQ – Najčešće postavljana pitanja za japanski cheesecake:
Može li se japanski cheesecake od 2 sastojka napraviti s bilo kojim keksom?
Da, možete koristiti Plazmu, Biscoff/Speculoos ili bilo koji sličan keks koji imate kod kuće. Važno je samo da desert odstoji dovoljno dugo u hladnjaku kako bi keksi omekšali i povezali se s jogurtom u kremastu strukturu.
Koji je najbolji grčki jogurt za japanski cheesecake od 2 sastojka?
Najbolje je koristiti gusti, klasični grčki jogurt jer daje stabilniju teksturu i ljepši “cheesecake” rezultat. Rjeđi jogurti mogu dati mekšu smjesu koja se teže reže i više podsjeća na desert u čaši.
Koliko dugo japanski cheesecake od 2 sastojka mora stajati u hladnjaku?
Minimalno 6 sati, ali za najbolji rezultat preporučujemo da odstoji 12 sati. Tako će se keksi ravnomjerno omekšati, a desert će biti čvršći i kremastiji.
Zašto mi se desert nije stegnuo kako treba?
Najčešći razlog je premalo vremena hlađenja ili korištenje jogurta koji je previše rijedak. Također, kekse je bolje slagati gušće ili koristiti manju posudu.
Može li se japanski cheesecake od 2 sastojka pripremiti unaprijed?
Da, ovaj desert je idealan za pripremu unaprijed jer mu hlađenje zapravo poboljšava teksturu. Možete ga napraviti navečer i poslužiti sljedeći dan, a dodatke poput voća, meda ili čokolade dodati neposredno prije posluživanja.
Kako ga je najbolje poslužiti – rezati ili jesti žlicom?
Ovisi o posudi i gustoći jogurta. U manjem kalupu i s gušćim jogurtom može se lijepo rezati, dok je u ambalaži najpraktičnije jesti ga žlicom direktno nakon hlađenja.
Tekstura i hlađenje – što možete očekivati?
Ovaj desert se ne steže kao klasični cheesecake koji se peče ili radi sa želatinom, nego dobiva strukturu isključivo hlađenjem. Tijekom nekoliko sati u hladnjaku keksi postupno upijaju vlagu iz grčkog jogurta i omekšaju, pa cijela smjesa postaje kompaktnija i “cheesecakeasta”. Nakon 6 sati dobit ćete mekan, kremast desert idealan za jelo žlicom, dok će nakon hlađenja preko noći tekstura biti stabilnija i urednija za posluživanje. Ako želite čvršći rezultat, birajte gušći grčki jogurt i složite kekse nešto gušće, jer upravo to daje bolji “rez” i puniji osjećaj u zalogaju.
Najčešće greške i kako ih izbjeći – Japanski Cheesecake:
1. Desert se nije stegnuo i ostao je premekan
  Rješenje: Koristite gušći grčki jogurt i ostavite desert u hladnjaku najmanje 6 sati, a idealno preko noći. Kraće hlađenje najčešće daje teksturu koja je dobra za žlicu, ali ne i za uredno posluživanje.
2. Keksi su ostali tvrdi ili se nisu ravnomjerno omekšali
  Rješenje: Kekse složite tako da budu dobro uronjeni u jogurt i ostavite mali razmak između njih. Ako previše vire iz smjese, dio će ostati suh i tvrd.
3. Desert je previše “vodenast” nakon hlađenja
  Rješenje: To se najčešće događa ako je jogurt rjeđi ili ako je desert stajao na toplijem. Birajte obični, gusti grčki jogurt i držite posudu cijelo vrijeme u hladnjaku, bez ostavljanja na sobnoj temperaturi.
4. Ne može se lijepo izvaditi iz posude ili kalupa
  Rješenje: Ako želite desert okrenuti na tanjir, koristite manju posudu/kalup i prije vađenja prođite tankim nožem uz rubove. Za najjednostavnije posluživanje, ova verzija je idealna za jelo direktno iz ambalaže žlicom.
5. Okus je preblag ili “nedostaje slatkoće”
  Rješenje: Ovaj recept je namjerno jednostavan i blag, pa ga je najbolje završiti dodacima pri posluživanju. Med, džem, voće, otopljena čokolada ili krema od pistacija brzo daju puniji okus, bez mijenjanja baze.
Recepti koji će vas možda zanimati
Tiramisu od mandarina – izrezani komad deserta
Jaffa praline s narančom
Da li vam se svidio ovaj viralni recept za japanski cheesecake?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
17 siječnja, 2026
Cheesecake s kupinama: Ukusan desert koji morate probati!
Ako postoji kolač koji može spojiti nježnu kremastu teksturu s osvježavajućim okusom voća, onda je to upravo cheesecake s kupinama. Ovaj desert odlikuje se bogatim, ali uravnoteženim okusom – hrskava podloga od keksa, lagani kremasti sloj od sira i svježina kupina stvaraju sklad koji osvaja već na prvi zalogaj. Idealan je za tople dane, obiteljska druženja ili kao desert koji uvijek izgleda elegantno i profesionalno, iako se priprema jednostavnije nego što se čini.
Cheesecake s kupinama posebno je popularan jer kombinira klasiku i sezonsko voće – sličan je poznatom New York cheesecakeu, ali s dodatkom domaćeg karaktera i prirodne voćne arome. Kupine daju blagu kiselkastu notu koja savršeno balansira slatkoću kreme, čineći svaki zalogaj laganim i osvježavajućim.
Izvor – Miloskovicmarija (Instagram)
Osim što pruža neodoljiv okus, ovaj desert odlično izgleda i na stolu – kontrast svijetle kreme i tamnog voća stvara atraktivan vizualni dojam koji lako privlači pažnju. Uz pravilne omjere i nekoliko jednostavnih savjeta, čak i početnici mogu dobiti rezultat koji izgleda kao iz vitrine omiljene slastičarnice.
Posebna prednost ovog recepta je njegova prilagodljivost. Možeš koristiti svježe ili zamrznute kupine, dodati preljev od šumskog voća ili zamijeniti kupine borovnicama, malinama ili višnjama – svaka varijanta donosi novu dimenziju okusa. Također, cheesecake s kupinama možeš pripremiti dan ranije, jer hlađenjem postaje još čvršći i aromatičniji, što ga čini idealnim desertom za unaprijed planirana okupljanja.
Izvor: Miloskovicmarija (Instagram)
Kako Pripremiti Kremasti Cheesecake s Kupinama:
Recept za Cheesecake:
3 od 2 glasova
Ovaj cheesecake s kupinama je savršen spoj kremastog fila, hrskave kore i sočnog voćnog prelivanja. Sa jednostavnom pripremom i osnovnim sastojcima, ovaj desert je idealan za svaku priliku – od rođendana do porodičnih okupljanja.
Porcije 8 osoba
Priprema 30 minutes
Hlađenje6 hours
Ukupno vrijeme 6 hours 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Kora od Plazme:
300 g Mljevena plazma
100 g Šećer u prahu
120 g Sok od narandže
120 g Margarin
Fil sa slatkom pavlakom:
500 ml Slatka pavlaka
400 g Krem sir
160 g Šećer u prahu
1 kom Pakovanje želatina
100 ml Voda
1 čaša Kisela pavlaka
Fil sa kupinama:
350 g Kupine
350 ml Voda
150 g Šećer
1 kesica Želatin
50 ml Voda (za želatin)
Priprema

Kora od plazme:
U velikoj posudi sjediniti mljevenu plazmu i prah šećer.
Dodajte sok od narandže i margarin, pa sve dobro sjedinite dok se ne dobije kompaktnu smjesu.
Prebacite u kalup (fi 26 cm) i ravnomjerno rasporedite.
Fil sa slatkom pavlakom:
Umutite 500 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta.
U drugoj posudi sjedinite krem sir sa prah šećerom.
U maloj čaši pomiješajte želatin sa 100 ml vode, pa stavite da odstoji 5 minuta.
Ispod mikrotalasne pećnice ili u vodenoj kupelji, otopite želatin.
Dodajte otopljeni želatin u smjesu sa krem sirom, a potom dodajte umućenu slatku pavlaku i kiselu pavlaku. Dobro sjedinite sve sastojke.
Fil sa kupinama:
U šerpi pomiješajte kupine, vodu i šećer, pa kuvajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
U manjoj čaši pomiješajte želatin sa 50 ml vode, pa ga dodajte u vruću mješavinu sa kupinama. Promiješajte dok se želatin potpuno ne otopi.
Ostavite da se fil ohladi do sobne temperature.
Sastavljanje Cheesecake-a:
Na pripremljenu koru od plazme, ravnomjerno rasporedite fil sa slatkom pavlakom.
Preko toga sipajte fil sa kupinama i ravnomjerno ga rasporedite.
Stavite cheesecake u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći, da se dobro stegne.
Napomene
Preporuka za ukrašavanje: Dodajte svježe kupine ili malo rendane čokolade na vrh cheesecake-a pre serviranja za dodatni vizuelni efekat i ukus.
Ako nemate želatin: Možete koristiti agar-agar kao zamjenu, ali obavezno pratite uputstvo sa pakovanja za pripremu.
Kremasti fil: Ako želite još kremastiji fil, možete dodati još malo krem sira.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 220kcal
Autor: Marija Miloskovic
Kalorije: 220kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Cheesecake, Desert, Torta
Kuhinja: Internacionalna
Zanimljivosti i priča o cheesecaku s kupinama
Iako danas postoji na desetke verzija ovog kolača, korijeni cheesecakea sežu još u antičku Grčku, gdje se smatrao desertom koji daje energiju i lakoću. Moderna verzija, kakvu poznajemo danas, nastala je u New Yorku u 19. stoljeću, no svaka zemlja i regija dodala je svoj pečat – kod nas su to upravo svježe kupine i lokalni krem sir, koji daju prepoznatljiv domaći okus. Kupine nisu samo ukras; one su i simbol ljeta i šumskih mirisa, pa cheesecake s kupinama uvijek unosi dozu sezonskog šarma i svježine na stol, neovisno o godišnjem dobu.
Izvor: Miloskovicmarija (Instagram)
FAQ – Često postavljana pitanja za cheesecake s kupinama
1. Mogu li koristiti mascarpone umjesto krem sira?
Da, možeš. Mascarpone daje bogatiju i kremastiju teksturu, ali i nešto teži okus. Ako ga koristiš, smanji količinu šećera za 10–15 % jer je mascarpone prirodno blaži.
2. Kako znam da je cheesecake gotov?
Kolač je gotov kada su rubovi čvrsti, a sredina se lagano trese pri pomicanju kalupa. Nakon hlađenja, tekstura će postati čvrsta i savršeno reziva.
3. Koliko dugo cheesecake može stajati u hladnjaku?
Najbolji je unutar 3 dana od pripreme. Čuvaj ga prekrivenog folijom ili u hermetički zatvorenoj posudi da zadrži vlagu i aromu.
4. Mogu li ga zamrznuti?
Da, možeš. Nareži na porcije i zamrzni ih pojedinačno. Kada poželiš komad, samo ga prebaci u hladnjak nekoliko sati prije posluživanja. Okus i tekstura ostaju gotovo nepromijenjeni.
- Temperatura sastojaka – Najčešća greška kod pripreme cheesecakea je korištenje hladnih sastojaka direktno iz hladnjaka. Jaja, sir i vrhnje uvijek izvadi najmanje 30 minuta prije pripreme kako bi se lakše sjedinili i spriječili pucanje površine kolača.
- Kupine i njihova vlaga – Ako koristiš svježe kupine, preporučljivo ih je kratko posuti s malo gustina prije nego ih dodaš u smjesu. To sprječava da puste previše soka i da donji sloj postane vlažan. Kod zamrznutih kupina, obavezno ih prethodno odmrzni i ocijedi.
- Pečenje s parom (water bath) – Za glatku i kremastu teksturu, cheesecake možeš peći u posudi s toplom vodom (vodena kupelj). Para u pećnici stvara nježnu toplinu koja sprječava pucanje i isušivanje.
Zamjene i ideje za personalizaciju
- Umjesto kupina, možeš koristiti borovnice, maline ili višnje – sve bobičasto voće odlično se slaže s neutralnim krem sirom.
- Za lakšu, “fit” varijantu, zamijeni klasične kekse za podlogu s zobenim keksima bez šećera i koristi grčki jogurt umjesto dijela sira.
- Ako želiš luksuzniji okus, dodaj žličicu likera od borovnice ili limunovu koricu u kremu – to će pojačati svježinu i aromu.
- Ljubitelji kontrasta mogu kombinirati bijelu čokoladu u filu i tamnu čokoladu u preljevima za dodatni “gourmet” dojam.
Izvor: Miloskovicmarija (Instagram)
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Predugo pečenje – Cheesecake mora ostati blago drhtav u sredini. Nakon što se ohladi, stvrdnut će se do savršene teksture.
- Naglo hlađenje – Ne vadi kolač odmah iz pećnice. Ohladi ga postepeno, uz lagano otvorena vrata pećnice, da spriječiš pucanje površine.
- Previše miksanja – Prekomjerno miksanje unosi zrak u smjesu i uzrokuje napuhivanje i pad kolača. Miješaj samo dok se sastojci ne sjedine.
Dodatni kulinarski trik
Za vizualno privlačan završetak, cheesecake možeš premazati tanjim slojem domaćeg džema od kupina ili želeom od šumskog voća. Osim što dodaje sjaj i svježinu, pomaže i u očuvanju vlažnosti kolača ako ga čuvaš više dana u hladnjaku. Po želji, ukrasi svježim kupinama, listićima mente ili bijelom čokoladom za elegantan izgled na tanjuru.
Još sličnih recepata
Recept za Grčki sladoled tortu
Detaljan recept i priprema – miloskovicmarija (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by Marija Miloskovic (@miloskovicmarija)

Da li vam se svidio ovaj recept za Cheesecake s kupinama?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
1 veljače, 2025
Čokoladni Cheesecake: Savršen recept za ljubitelje čokolade
Ako ste ljubitelj čokolade i ne možete odoljeti kremastim desertima, naš recept za čokoladni cheesecake je upravo ono što vam treba. Ovaj jednostavan, ali bogat desert savršen je za svaku priliku – od obiteljskih okupljanja do posebnih proslava. Kombinacija hrskave kore od keksa, kremaste čokoladne kreme i glatkog ganachea stvara neodoljiv spoj okusa i tekstura.
Priprema ovog čokoladnog cheesecakea traje oko sat vremena, a potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka – mljeveni keks, Nutella, čokolada za kuhanje, krem sir, slatko vrhnje i malo mlijeka. Nakon što pripremite koru i kremu, potrebno je samo nekoliko sati hlađenja da biste uživali u savršenom desertu. Ovaj recept za čokoladni cheesecake bez pečenja idealan je za sve koji žele uživati u slasnoj poslastici bez puno truda.
Ovaj brzi čokoladni cheesecake idealan je za sve prilike. Bilo da želite iznenaditi goste ili jednostavno uživati u slatkoj poslastici kod kuće, ovaj recept će vas oduševiti. Probajte ga i otkrijte kako uz samo nekoliko sastojaka možete napraviti desert koji je prava zvijezda svakog stola! Bez obzira jeste li iskusni kuhar ili početnik, ovaj recept će vas oduševiti. Uživajte u svakom zalogaju i podijelite ovaj recept s prijateljima – zaslužuju ga!
Izvor – cookwithnella (Instagram)
Najbolji čokoladni cheesecake za svaku priliku:
Recept za Čokoladni cheesecake:
5 od 2 glasova
Ovaj čokoladni cheesecake je brz i jednostavan desert koji će oduševiti sve ljubitelje čokolade. S kremastim slojem napravljenim od krem sira, čokolade za kuhanje i Nutelle, te hrskavom korom od keksa, ovaj cheesecake je savršen izbor za svaku priliku.
Porcije 10 osoba
Priprema 1 hour
Hlađenje6 hours
Ukupno vrijeme 7 hours
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za koru:
200 g Mljeveni keks
2 kašičice Šećer u prahu
60 g Istopljeni margarin
3 kašičice Kakao
3-4 kašičice Mlijeko
Za kremu:
400 g Krem sir (ABC ili drugi)
80 g Šećer u prahu
250 g Istopljena čokolada za kuhanje
100 g Nutella (ili neki drugi krem)
250 g Slatko vrhnje
Za ganache:
150 g Slatko vrhnje
150 g Mliječna čokolada
Priprema

Kora:
U velikoj posudi sjedinite mljeveni keks, šećer u prahu, kakao, istopljeni margarin i mlijeko.
Postepeno dodajte mlijeko dok smjesa ne postane vlažna, ali ne previše mokra.
Smjesu utisnite u kalup prečnika 24 cm, ravnomjerno rasporedite i poravnajte.
Stavite kalup u frižider da se kora ohladi i stegne.
Krema:
Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.
U drugoj posudi miksajte krem sir i šećer u prahu dok ne postane glatko.
Dodajte otopljenu čokoladu i Nutellu, pa nastavite miksati dok se sve dobro ne sjedini.
Polako dodajte umućeno slatko vrhnje, miksajući na manjoj brzini dok ne dobijete glatku kremu.
Prebacite kremu na ohlađenu koru i ravnomerno rasporedite. Stavite tortu u frižider da se hladi dok pripremate ganache.
Ganache:
Zagrijte slatko vrhnje u maloj posudi na srednje jakoj vatri, pazeći da ne provri.
Prelijte zagrijano vrhnje preko izlomljene čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi.
Ostavite ganache da se malo ohladi (oko 2 minuta) i zatim preliti preko kreme.
Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se sve stegnulo.
Napomene
Savjeti:
Ovaj čokoladni cheesecake je brz i ukusan desert idealan za bilo koju priliku, a posebno je savršen za ljubitelje čokolade.
Pripazite da koristite kvalitetnu čokoladu za kuhanje i Nutellu za bogatiji okus.
Ako želite da vaša torta bude još ljepša, možete je ukrasiti rendanom čokoladom ili svježim voćem pre serviranja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 330kcal
Autor: cookwithnella
Kalorije: 330kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Cheesecake, Desert, Torta
Kuhinja: Internacionalna
Zanimljivosti o čokoladnom cheesecakeu
Iako cheesecake vuče korijene još iz antičke Grčke, čokoladna verzija ovog deserta dobila je popularnost tek u 20. vijeku, kada su dostupnost i ljubav prema čokoladi postale globalne. Zanimljivo je da su mnogi profesionalni poslastičari čokoladni cheesecake proglasili „desertom koji nikad ne izlazi iz mode“ jer savršeno kombinuje bogatstvo okusa s vizualnom privlačnošću. Danas se koristi u brojnim kulinarskim takmičenjima upravo zato što pruža beskrajne mogućnosti za varijacije i personalizaciju.
Ono što čini čokoladni cheesecake posebno privlačnim je njegova tekstura – kremasta i glatka sredina u kontrastu sa hrskavom podlogom. Nutella i čokolada za kuhanje čine savršen spoj za ljubitelje bogatog čokoladnog okusa, dok dodatak ganachea daje finiš kakav biste očekivali samo u slastičarnici. Ako ga još ukrasite svježim voćem, orašastim plodovima ili posipate zlatnim listićima – dobijate luksuzni desert vrijedan svake prilike.
Izvor: Cookwithnella (Instgram)
FAQ – Često postavljana pitanja za čokoladni cheesecake
1. Mogu li koristiti kremu bez Nutelle?
Naravno! Umjesto Nutelle možete koristiti bilo koji drugi čokoladni namaz ili čak domaći lješnjak-kakao krem. Ako želite verziju s manje šećera, probajte sa tamnom čokoladom i grčkim jogurtom.
2. Da li se čokoladni cheesecake može zamrznuti?
Da, možete ga zamrznuti bez ganachea. Preporučuje se zamrzavanje u hermetički zatvorenoj posudi do 2 mjeseca. Prije serviranja, ostavite ga da se lagano odmrzne u frižideru preko noći.
3. Šta da radim ako mi krema ispadne previše tečna?
Ako je krema previše mekana, moguće je da je slatko vrhnje nedovoljno čvrsto umućeno ili je Nutella bila previše topla. Pokušajte ponovo umutiti vrhnje i ostavite smjesu da se dobro rashladi prije dodavanja ganachea.
4. Mogu li koristiti biljni šlag ili zamjene za mliječne proizvode?
Da! Možete koristiti biljni šlag, veganske verzije krem sira i čokolade. Rezultat neće biti identičan, ali će i dalje biti ukusan – savršeno za vegansku ili bezlaktoznu verziju.
Kulinarski savjeti i trikovi za savršen cheesecake
- Zagrijte nož prije rezanja: Da biste dobili savršeno čiste rezove, umočite nož u toplu vodu, obrišite ga i onda režite. Ponavljajte postupak između rezova.
- Koristite kalup sa odvojivim obručem: To olakšava vađenje torte bez oštećenja, pogotovo kada je riječ o slojevima poput ganachea.
- Ne žurite s ganacheom: Ostavite ga da se malo prohladi prije nego što ga prelijete preko kreme, kako ne bi otopio sloj ispod.
Zamjene za sastojke
Dijetalna verzija: Probajte sa stevijom umjesto šećera u prahu, kokosovim vrhnjem i biljnim sirom.
Zdravija verzija: Umjesto klasičnog keksa koristite zobene kekse bez šećera ili mješavinu orašastih plodova i datula. Umjesto Nutelle – domaći lješnjak-namaz bez dodatnog šećera. Krem sir možete zamijeniti laganijim quarkom ili grčkim jogurtom.
Luksuznija verzija: Koristite belgijsku tamnu čokoladu s najmanje 70% kakaa i dodajte u ganache malo likera od čokolade ili ruma za dodatnu dubinu okusa.
Za još sličnih recepata
Recept za tortu od palačinki
Detaljan recept i priprema – cookwithnella (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by 𝐺𝑜𝑜𝑑 𝐹𝑜𝑜𝑑 𝑊𝑖𝑠𝘩𝑒𝑠 (@cookwithnella)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
1 veljače, 2025
Ferrero cheesecake bez pečenja – Kremasti čokoladni desert
Ferrero cheesecake je kremasti desert bez pečenja koji spaja prepoznatljiv okus čokolade i lješnjaka s laganom, glatkom strukturom. Riječ je o kolaču koji izgleda raskošno, a priprema se jednostavno, bez pećnice i bez složenih koraka. Upravo zbog toga često ga biraju i iskusni domaći slastičari i oni koji žele siguran rezultat bez nepotrebnog rizika.
Ovakav tip cheesecakea posebno je praktičan jer se može pripremiti unaprijed, dobro se steže u hladnjaku i zadržava uredan presjek pri rezanju. Najčešće se poslužuje na rođendanima, obiteljskim okupljanjima, blagdanima i proslavama, ali jednako dobro funkcionira i kao desert za vikend ili posebne goste.
📑 Sadržaj članka
Klikni na naslov za brzu navigaciju kroz recept.
Varijante cheesecakea s čokoladom i lješnjacima posljednjih su godina među najtraženijima jer nude bogat okus bez osjećaja težine. Na Gastrokutku ovakve recepte razvijamo i objavljujemo s naglaskom na jasnoću, provjerene omjere i stvarnu primjenjivost u kućnim uvjetima.
Što je Ferrero cheesecake:
Ferrero cheesecake je hladni kolač na bazi kreme koji se priprema bez pečenja i odlikuje se punim, zaokruženim okusom čokolade i lješnjaka. Struktura mu je čvrsta, ali kremasta, što omogućuje lijepo rezanje i uredno posluživanje. Zbog jednostavne pripreme i pouzdanog stezanja u hladnjaku često se bira kada je potreban desert koji se može napraviti unaprijed. Najčešće se poslužuje na proslavama, blagdanima i obiteljskim okupljanjima, ali je jednako praktičan i za vikend deserte kod kuće. Ovakav tip kolača posebno je cijenjen jer spaja jednostavnost izvedbe i profesionalan izgled.
Zašto ovaj recept funkcionira:
- Uravnoteženi omjeri omogućuju da se krema pravilno poveže i zadrži čvrstu, ali kremastu strukturu bez pečenja.
- Stabilan rezultat u hladnjaku osigurava da se kolač dobro stegne i lijepo reže pri posluživanju.
- Logičan redoslijed pripreme smanjuje mogućnost pogreške i olakšava praćenje recepta i manje iskusnim kućnim kuharima.
- Praktična izvedba za kućne uvjete ne zahtijeva posebnu opremu ni složene tehnike.
- Mogućnost pripreme unaprijed čini recept pouzdanim izborom za planirane proslave i okupljanja.
Ferrero cheesecake bez pečenja – Ruzina_kuhinja (Instagram)
Ferrero Cheesecake (Recept bez pečenja):
Recept za Ferrero cheesecake:
4 od 4 glasova
Kremasti Ferrero cheesecake bez pečenja s bogatim okusom čokolade i lješnjaka, idealan za pripremu unaprijed. Recept je jednostavan, stabilan i pouzdan, s glatkom teksturom i urednim presjekom pri rezanju. Savršen je izbor za proslave, blagdane i sve prilike kada želite elegantan desert bez korištenja pećnice.
Porcije 10 osoba
Priprema 40 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 40 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za koru:
300 g Mljeveni keks
2 žlice Šećer u prahu
100 g Margarin (otopljeni)
160 ml Mlijeko
Za fil:
200 g Krem sir
100 mlijeko Šećer u prahu
500 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
200 g Nutella
7-8 kom. Ferrero Rocher kuglice
Za ganaš preljev:
100 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
100 g Crna čokolada
40 g Mliječna čokolada
Priprema

Priprema kore:
U velikoj posudi sjediniti mljeveni keks, šećer u prahu, otopljeni margarin i mlijeko.
Dobro sjedinite sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Smjesu utapkajte u kalup (preporučeni kalup je 24 cm prečnika).
Stavite koru u frižider dok pripremate fil.
Priprema fila:
U jednoj posudi sjedinite krem sir i šećer u prahu.
U drugoj posudi, umutite slatku pavlaku, ali ne previše da ne bude prečvrsta.
Dodajte krem sir u pavlaku i sve dobro umutite mikserom dok se ne sjedini.
Odvojite nekoliko kašika bijelog fila (oko 6-7 žlica) i ostavite sa strane.
U preostali fil dodajte Nutellu i kratko umutite mikserom dok se smjesa ujednači.
U fil s Nutellom dodajte sitno isjeckane Ferrero kuglice, pa sve dobro promiješajte.
Na pripremljenu koru prvo nanesite tamniji fil sa Nutellom, a zatim prelijte bijelim filom.
Priprema ganaš preljeva:
Isjeckajte crnu i mliječnu čokoladu na male komadiće.
U manjoj posudi zagrijte slatko vrhnje dok ne počne da ključa, pa prelijte čokoladu.
Miješajte dok se sva čokolada ne istopi i smjesa ne postane glatka.
Odvojite 4-5 žlica ove smjese i ostavite da se ohladi.
Ostatak prelijevanja prelijte preko cheesecake-a.
Nakon što se ohladila preostala smjesa, umutite je mikserom da dobijete kremastu teksturu.
Sa ovom kremom ukrasite cheesecake pomoću šprice.
Finalni koraci:
Stavite cheesecake u frižider da se ohladi preko noći.
Kada je dobro ohlađen, poslužite i uživajte.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 330kcal
Autor: Ruža Babić
Kalorije: 330kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Desert, Torta
Kuhinja: Domaća, Internacionalna
Kako postići savršenu teksturu i uredan presjek cheesecakea:
Kod cheesecakea bez pečenja ključ uspjeha je ravnoteža strukture i vremena hlađenja. Krema treba biti dovoljno čvrsta da zadrži oblik, ali istovremeno glatka i podatna pri rezanju. Upravo zato je važno da se kolač nakon slaganja ostavi u hladnjaku dovoljno dugo kako bi se svi slojevi pravilno stabilizirali. Kada se cheesecake dobro ohladi, presjek ostaje čist, slojevi su jasno vidljivi, a tekstura ugodna i kremasta bez osjećaja težine. Ovakav rezultat pokazuje da su omjeri dobro postavljeni i da je recept pouzdan u kućnim uvjetima.
Prilagodbe, čuvanje i posluživanje cheesecakea:
Ovaj tip cheesecakea lako se prilagođava različitim prilikama i planiranju unaprijed. Može se pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku bez gubitka kvalitete, što ga čini praktičnim izborom za proslave i okupljanja. Prije posluživanja preporučuje se kratko stajanje na sobnoj temperaturi kako bi se okusi bolje razvili i tekstura omekšala. Cheesecake se najbolje reže oštrim nožem koji se prije svakog reza kratko zagrije ili obriše, čime se postiže uredan izgled svake šnite. Takav način posluživanja dodatno naglašava kvalitetu deserta i pažnju posvećenu detaljima.
Ferrero cheesecake bez pečenja – Ruzina_kuhinja (Instagram)
(FAQ) Najčešće postavljana pitanja za Ferrero Cheesecake:
Da li je Ferrero cheesecake bez pečenja pogodan za pripremu unaprijed?
Da. Cheesecake bez pečenja idealan je za pripremu dan ranije jer se tijekom hlađenja dodatno stabilizira. Okus i tekstura ostaju jednako dobri, a presjek uredan.
Koliko dugo cheesecake treba stajati u hladnjaku prije posluživanja?
Preporučuje se najmanje 4 sata hlađenja, a za najbolji rezultat preko noći. Tako se svi slojevi pravilno povežu i kolač se lakše reže.
Može li se cheesecake zamrznuti?
Cheesecake se može zamrznuti, ali za najbolju teksturu preporučuje se čuvanje u hladnjaku. Ako se zamrzava, potrebno ga je polako odmrznuti u hladnjaku prije posluživanja.
Kako postići da ganache sloj bude gladak i sjajan?
Ganache je najglatkiji kada se vruća slatka pavlaka prelije preko sitno nasjeckane čokolade i lagano miješa dok se potpuno ne poveže. Važno je ne miješati prebrzo kako se ne bi stvorili mjehurići.
Zašto se cheesecake ponekad teško reže?
Najčešći razlog je nedovoljno hlađenje. Također, rezanje toplim ili vlažnim nožem između rezova pomaže da svaka šnita ostane čista i pravilna.
Korisni kulinarski savjeti za bolji rezultat:
- Temperatura sastojaka je ključna – kremasti dio će se najljepše povezati ako su svi sastojci rashlađeni, ali ne ledeni. Time se izbjegava razdvajanje smjese.
- Umjereno miksanje daje bolju teksturu – pretjerano miksanje može unijeti zrak i oslabiti stabilnost kolača.
- Ganache dodavati kada je mlak, ne vruć – tako se ravnomjerno razlije i ne omekšava kremu ispod.
- Kalup s ravnim rubom olakšava rezanje i daje uredan vizualni dojam, što je posebno važno kod posluživanja.
Ferrero cheesecake bez pečenja – blagdanski kadar s uzimanjem zalogaja
Moguće zamjene i varijacije sastojaka:
- Lakša verzija
  - dio slatke pavlake može se zamijeniti laganijom vrhnjem za šlag s nižim udjelom masti
  - koristiti tamniju čokoladu s većim postotkom kakaa za manje slatku varijantu
- Luksuznija verzija
  - dodati sloj sitno sjeckanih prženih lješnjaka između kreme i ganachea
  - koristiti kvalitetnu belgijsku čokoladu za preljev
- Bezglutenska prilagodba
  - podloga se može pripremiti od bezglutenskih keksa uz isti postupak i omjere
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
1. Krema se ne steže dovoljno
  Rješenje: produžiti vrijeme hlađenja i izbjegavati previše tekućih dodataka u filu.
2. Ganache izgleda zrnasto ili mat
  Rješenje: čokoladu sitno nasjeckati i pavlaku prelijevati dok je vruća, ali ne kipuća.
3. Presjek nije uredan
  Rješenje: cheesecake rezati potpuno ohlađenim nožem, koji se briše između rezova.
4. Kora se mrvi pri rezanju
  Rješenje: podlogu čvrsto utisnuti i ostaviti kratko u hladnjaku prije dodavanja fila.
Kako personalizirati i unaprijediti recept za Ferrero Cheesecake:
- Dodavanjem tankog sloja čokolade između kore i fila dobiva se dodatna stabilnost i naglašen okus.
- Mali dodatak vanilije ili prstohvata soli u kremu može poboljšati ravnotežu slatkoće.
- Cheesecake se može poslužiti i u čašama kao desert u porcijama, uz isti okus i strukturu.
- Za poseban vizualni dojam, završni sloj može se dekorirati minimalistički, bez preopterećenja detaljima.
Recepti koji će vas možda zanimati
Izrezani komad kinder bueno tiramisua
Torta sa krem bananicama – prikaz slojeva
Recept i korak po korak priprema preuzeti i prilagođeni prema izvornom sadržaju autorice s profila – Ruzina_kuhinja (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by Ruža Babić Despotović (@ruzina_kuhinja)

Da li vam se svidio recept za ovaj čokoladni Ferrero cheesecake?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
8 siječnja, 2025
Kapri Cheesecake
Kapri Cheesecake je slastica koja će vas odmah osvojiti svojim bogatim okusima i kremastom teksturom.
Ovaj desert neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i sladolede koje smo svi voljeli, a njegova kombinacija voćnog fila i čokoladne korice savršeno će zadovoljiti svačije nepce. Djeca ga obožavaju zbog slatkastog voća i čokolade, dok odrasli cijene jednostavnost pripreme i osvježavajuće okuse.
Ovaj kolač je idealan izbor za obiteljska okupljanja ili posebne prilike, a garantuje da će svaki zalogaj izazvati osmijeh. Pripremite ga već danas i uživajte!
Nastavite listati prema dole za detaljan pisani recept.
Izvor: Mali_zalogaji_srece (Instagram)
Recept za Kapri Cheesecake:
Kapri Cheesecake
4.78 od 9 glasova
Desert koji neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i sladolede koje smo svi voljeli.
Porcije 8 osoba
Priprema 40 minutes
Ukupno vrijeme 5 hours
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za koricu (20 cm promjer):
90 g Maslac
140 g Tamna Čokolada
3 kom Jaja
3 kašike Šećer
Bijeli fil:
300 g Krem sir (može i Mascarpone)
350 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
Voćni fil:
100 g Maline ili Jagode (smrznute)
50 ml Voda
50 g Šećer
1 kašika Puding od Vanilije
30 ml Voda
Ganaš:
60 g Tamna čokolada
100 g mliječna čokolada
100 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
Šaka Grubo sjeckani bademi
Priprema

Korica:
Otopite maslac i čokoladu zajedno, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg.
Žumanjcima dodajte šećer i miksajte dok ne posvijetle.
Umiješajte žumanjke u snijeg od bjelanjaka, zatim lagano umiješajte rastopljenu čokoladu i maslac.
Smjesu prebacite u kalup promjera 20 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C, oko 20 minuta.
Voćni fil:
U lončić stavite maline ili jagode, šećer i 50 ml vode. Kuhajte dok ne prokuha.
Pomiješajte puding s 30 ml vode i dodajte u smjesu s malinama. Miješajte dok se ne zgusne.
Ostavite fil da se ohladi na sobnu temperaturu.
Bijeli fil:
Izmiksajte krem sir sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete glatku kremu.
Na ohlađenu koricu stavite dio bijelog fila. U sredini napravite udubljenje, a rubove lagano podignite.
U udubljenje ulijte ohlađeni voćni fil, zatim sve prekrijte ostatkom bijelog fila.
Tortu stavite u frižider na sat vremena.
Ganaš:
U lončić zagrijte slatko vrhnje (ne smije prokuhati), pa prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Dodajte sjeckane bademe i prelijte ganaš preko torte.
Ostavite tortu u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.
Napomene
Kapri cheesecake najbolje je ostaviti u frižideru minimalno 4 sata, a idealno preko noći.

Promjer pleha 20 cm.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 330kcal
Autor: Andrijana Bajić
Kalorije: 330kcal
Cijena: 10 EUR
Vrsta jela: Dessert
Kuhinja: internacional
Detaljan recept pripremila – Andrijana Bajić:

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Mali zalogaji sreće (@mali_zalogaji_srece)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
27 rujna, 2024
Kinder Raffaello Cheesecake
Dobro došli u slatki raj okusa s našim najnovijim receptom za Kinder-Raffaello Cheesecake – savršenim spojem neodoljivih čokoladica i svilenkaste kreme! Ovaj desert je prava poslastica za sva nepca koja traže ukusnu harmoniju slatkog i kremastog.
Sa sastojcima koje lako možete pronaći, priprema ovog deserta postaje čisti užitak. Mješavina mljevene plazme, mascarpone sira i čokoladica Kinder i Rafaelo stvara neodoljivu simfoniju ukusa. Otkrijte zajedno sa nama kako stvoriti čaroliju Cheesecake-a korak po korak. Naš recept će vas voditi kroz jednostavne korake ka savršenom desertu.
Izvor – n_slastice (Instagram)
Kako napraviti Kinder Raffaello Cheesecake:
Kinder Raffaello Cheesecake
3.67 od 3 glasova
Zaronite u slatku harmoniju okusa s Kinder-Raffaello Cheesecakeom – kremastim desertom s čokoladicama koje volite!
Porcije 12 porcija
Priprema 30 minutes
Vrijeme kuhanja 10 minutes
Hlađenje8 hours
Ukupno vrijeme 40 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

200 gr Mljevena plazma
2 Kašike Šećer u prahu
70 gr Istopljeni maslac
8 Kašika mlijeko
Krema:
250 gr Mascarpone sir
2 kašike Šećer u prahu
100 ml Slatko vrhnje
100 gr Istopljene Kinder čokoladice
2 kašike Linolada s kokosom
Preliv:
100 gr Bijela čokolada
50 ml Slatko vrhnje
Priprema

Podloga:
Sastojke sjediniti i utisnuti u kalup promjera 18 cm.
Krema:
Sir, šećer i vrhnje izraditi u kremu bez grudvica. Prepoloviti, u jedan dio dodati istopljene Kinder čokoladice, a u drugi Linoladu. Nanijeti kreme preko podloge i odložiti u frižider.
Preliv:
Staviti oboje u šerpicu, miješati na srednje jakoj temperaturi dok se čokolada ne istopi. Sačekati da se malo ohladi, pa preliti preko krema.
Ostaviti preko noći da se dobro ohladi, zatim dekorisati po želji. Priuštite si čaroban užitak s ovim neodoljivim Kinder-Rafaelo cheesecake-om!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal
Autor: Naida Osmanović Šabanović
Kalorije: 350kcal
Cijena: 11 EUR
Vrsta jela: Desert
Kuhinja: Internacionalna
Autor i detaljne pripreme – n_slastice (instagram)

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli n_slastice (@n_slastice)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.
5 kolovoza, 2024
Plazma Cheesecake – Kremasti kolač bez pečenja
Plazma Cheesecake jedan je od onih deserata koji se često traže jer spaja jednostavnu pripremu, poznati okus Plazma keksa i kremastu teksturu cheesecakea bez pečenja. Ovaj recept posebno je popularan jer ne zahtijeva pećnicu, a rezultat je stabilan, lijepo reziv kolač koji je pogodan i za svakodnevne prilike i za posebne proslave. Upravo zbog toga, Plazma Cheesecake je čest izbor kada se traži brz, provjeren i vizualno atraktivan desert.
U osnovi recepta nalazi se podloga od mljevene Plazme i maslaca, koja daje čvrstu bazu i prepoznatljivu aromu, dok je krema pripremljena od mascarpone sira, slatkog vrhnja i bijele čokolade. Takva kombinacija osigurava uravnotežen okus, bez pretjerane slatkoće, što je jedan od glavnih razloga zašto se Plazma cheesecake često ponavlja u kućnoj pripremi. Završni čokoladni preljev dodatno povezuje sve slojeve u skladnu cjelinu i doprinosi profesionalnom izgledu kolača.
📑 Sadržaj članka
Klikni na naslov za brzu navigaciju kroz članak.
Ovaj Plazma Cheesecake može se lako prilagoditi – od dodavanja voćnog sloja, do promjene vrste čokolade ili keksa – što ga čini praktičnim receptom koji se može prilagoditi različitim ukusima. Upravo ta fleksibilnost, zajedno s kratkim vremenom aktivne pripreme i pouzdanim rezultatom, razlog je zašto su ovakvi cheesecake recepti bez pečenja popularni kroz cijelu godinu.
Što je Plazma cheesecake?
Plazma cheesecake je kremasti desert bez pečenja koji se temelji na prepoznatljivom okusu mljevenog Plazma keksa i bogatoj, ali uravnoteženoj kremi od mascarpone sira, slatkog vrhnja i čokolade. Riječ je o jednostavnom kolaču koji se priprema bez pećnice, a zbog svoje strukture i stabilnosti često se radi u kalupu i poslužuje kao klasični cheesecake.
Osnovu čini podloga od mljevene Plazme i maslaca, koja daje čvrstoću i aromu, dok je središnji dio lagana, glatka krema s dodatkom bijele čokolade i Plazme. Završni čokoladni preljev povezuje sve slojeve u skladnu cjelinu. Upravo zbog poznatih sastojaka i provjerene kombinacije okusa, Plazma cheesecake je jedan od najtraženijih recepata među desertima bez pečenja.
Zašto ovaj recept funkcionira?
- Jasno definirani slojevi omogućuju stabilan cheesecake koji se lako reže i lijepo izgleda na tanjuru.
- Kombinacija mascarpone sira, slatkog vrhnja i bijele čokolade daje kremastu teksturu bez težine.
- Plazma keks u podlozi i kremi osigurava prepoznatljiv okus koji je mnogima poznat i omiljen.
- Recept ne zahtijeva pečenje, što pojednostavljuje pripremu i smanjuje mogućnost greške.
- Cheesecake se može pripremiti unaprijed, što ga čini praktičnim izborom za organizaciju obroka i događanja.
Plazma Cheesecake – Jednostavan recept bez pečenja:
Plazma Cheesecake
4.20 od 15 glasova
Plazma Cheesecake je jednostavan desert bez pečenja koji spaja mljevenu Plazmu, kremasti mascarpone i čokoladni preljev u stabilan i lako reziv kolač. Recept se priprema brzo, bez pećnice, a rezultat je uravnoteženog okusa i glatke teksture.
Porcije 12 porcija
Priprema 30 minutes
Vrijeme kuhanja 10 minutes
Ukupno vrijeme 4 hours
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Podloga:
150 g Mljevena plazma
2 žlice Šećer u prahu
80 g Istopljeni maslac/puter
6 žlica Mlijeko
Krema:
250 g Mascarpone sir
100 ml Slatko vrhnje
2 žlice Šećer u prahu
100 g Bijela čokolada (otopljena)
3-4 žlice Mljevena plazma
Preliv:
100 g Mliječna čokolada
100 ml Slatko vrhnje
Priprema

Priprema podloge za cheesecake:
Pomiješajte 150 gr mljevene plazme, 2 kašike šećera u prahu, 80 gr istopljenog maslaca i 6 žlica mlijeka.
Sjedinite sve sastojke i utisnite u kalup – (promjer 18 cm)-
Priprema kreme:
Umutite 250 gr mascarpone sira, 100 ml slatkog vrhnja i 2 kašike šećera u prahu u finu kremu.
Dodajte 100 gr istopljene bijele čokolade i izmiksajte.
Umiješajte mljevenu plazmu i dobro sjedinite.
Nanesite kremu preko podloge i ostavite na hlađenje.
Priprema preljeva:
Otopite 100 gr mliječne čokolade sa 100 ml slatkog vrhnja na laganoj vatri.
Prelijte preko kreme i ohladite barem 3-4 sata.
Napomene
Cheesecake je najbolje pripremiti dan ranije kako bi se svi slojevi dobro stisnuli i okusi povezali.
Prije nanošenja čokoladnog preljeva, krema treba biti dobro ohlađena kako bi preljev ostao ravnomjeran.
Bijela čokolada za kremu treba biti mlaka, ne vruća, kako se smjesa ne bi razrijedila.
Kolač režite toplim, suhim nožem za uredne i čiste rezove.
Cheesecake se čuva u hladnjaku, pokriven, do 3 dana bez gubitka teksture.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 350kcal
Autor: Naida Osmanović Šabanović
Kalorije: 350kcal
Cijena: 9 EUR
Vrsta jela: Desert
Kuhinja: Balkanska, Domaća, Internacionalna
Kako dobiti savršeno kremastu i stabilnu teksturu?
Kod deserata bez pečenja, poput ovog Plazma cheesecakea, ključna je ravnoteža između kremoznosti i stabilnosti. Smjesa treba biti dovoljno glatka da se lako razmazuje, ali i dovoljno čvrsta da nakon hlađenja zadrži oblik i lijepo se reže. Upravo zato je važno sastojke povezivati postupno – prvo umiješati mascarpone i slatko vrhnje, a tek zatim dodavati otopljenu bijelu čokoladu i mljevenu Plazmu. Time se dobiva ujednačena tekstura bez grudica, koja se ravnomjerno raspoređuje po podlozi.
Važnu ulogu ima i temperatura sastojaka. Bijela čokolada treba biti mlaka, nikako vruća, kako ne bi omekšala kremu. Kratko, ali dovoljno hlađenje omogućuje da se svi slojevi povežu, a desert dobije uredan izgled i ugodan osjećaj pod zubima. Ovakav pristup osigurava da cheesecake ne djeluje težak, već ostane lagan, kremast i uravnoteženog okusa.
Hlađenje i slaganje slojeva – što je najvažnije?
Pravilno slaganje slojeva presudno je za konačni izgled i stabilnost deserta. Podloga od Plazme i maslaca treba biti čvrsto utisnuta i poravnata, jer upravo ona nosi cijelu strukturu kolača. Krema se nanosi ravnomjerno, bez pritiskanja, kako bi ostala prozračna i glatka. Čokoladni preljev dodaje se tek kada je krema dovoljno ohlađena, što omogućuje da se ravnomjerno rasporedi i stvori lijep, sjajan završni sloj.
Hlađenje od najmanje 3 do 4 sata, a idealno preko noći, daje najbolji rezultat. Tijekom tog vremena slojevi se stabiliziraju, okusi se povezuju, a cheesecake dobiva svoju punu strukturu. Upravo taj korak čini razliku između deserta koji se samo dobro jede i onog koji izgleda uredno, profesionalno i primamljivo već pri prvom rezu.
Plazma cheesecake – kremasta tekstura i jasni slojevi
(FAQ) Često postavljana pitanja za Plazma cheesecake:
1. Je li Plazma cheesecake desert bez pečenja?
  Da, ovaj Plazma cheesecake priprema se bez pečenja, isključivo miksanjem sastojaka i hlađenjem. Upravo zato je praktičan izbor kada želiš brz i pouzdan desert bez korištenja pećnice.
2. Koliko dugo cheesecake treba stajati u hladnjaku prije posluživanja?
  Preporučuje se minimalno 3 do 4 sata hlađenja, a najbolji rezultat postiže se ako odstoji preko noći. Tako se slojevi stabiliziraju i kolač se lakše reže.
3. Može li se Plazma cheesecake pripremiti unaprijed?
  Da, ovaj desert je idealan za pripremu unaprijed. Nakon hlađenja može stajati u hladnjaku do 3 dana, uz zadržavanje dobre teksture i okusa.
4. Mogu li koristiti drugu vrstu keksa umjesto Plazme?
  Moguće je koristiti i druge mljevene kekse slične strukture, ali Plazma daje karakterističan okus koji je prepoznatljiv i teško zamjenjiv.
5. Kako postići da se cheesecake lijepo reže?
  Važno je dobro hlađenje i korištenje toplog, suhog noža. Time se dobivaju uredni i čisti rezovi bez pucanja slojeva.
Korisni kulinarski savjeti i trikovi:
- Podlogu dobro utisni kako bi bila kompaktna i stabilna.
- Bijelu čokoladu uvijek dodaj mlaku, ne vruću.
- Kremu miksaj kratko, samo dok ne postane glatka i ujednačena.
- Prije dodavanja čokoladnog preljeva, krema mora biti dobro ohlađena.
- Za ravnomjeran preljev, čokoladu polako izlijevaj iz sredine prema rubovima.
Plazma cheesecake – serviranje i varijacija s malinama
Zamjene sastojaka za Plazma cheesecake (po želji):
- Mascarpone sir – može se zamijeniti drugim kremastim sirom slične gustoće.
- Slatko vrhnje – može se koristiti i vrhnje za šlag, umjereno umućeno.
- Bijela čokolada – po želji se može smanjiti količina za manje sladak okus.
- Mliječna čokolada za preljev – može se zamijeniti tamnom čokoladom.
- Maslac u podlozi – može se djelomično zamijeniti margarinom, ali tekstura će biti mekša.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
1. Premekana podloga
  Problem: Podloga se mrvi i ne drži oblik.
  Rješenje: Dodaj dovoljno maslaca i podlogu dobro utisni u kalup.
2. Rijetka krema
  Problem: Cheesecake se ne stegne dovoljno.
  Rješenje: Nemoj previše miksati i pazi da je čokolada samo mlaka.
3. Preljev se miješa s kremom
  Problem: Čokoladni sloj ne ostaje odvojen.
  Rješenje: Preljev dodaj tek kada je krema potpuno ohlađena.
4. Preskakanje hlađenja
  Problem: Kolač se ne može lijepo rezati.
  Rješenje: Obavezno hladi najmanje nekoliko sati.
Kako personalizirati recept za Plazma cheesecake:
- Dodaj voćni sloj (maline, jagode ili višnje) između kreme i preljeva.
- Ubaci sjeckane lješnjake ili bademe u podlogu za dodatnu teksturu.
- Pripremi cheesecake u manjim kalupima ili čašama za individualno posluživanje.
- Zamijeni čokoladni preljev karamel preljevom za drugačiji okusni profil.
Recept koji će vas možda zanimati
Plazma Jaffa torta – Larisa_stajic (Instagram)
Recept i detaljnu korak po korak pripremu omogućila kreatorica za društvene mreže – N_slastice (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli n_slastice (@n_slastice)

Da li vam se svidio ovaj recept za jednostavni Lotus cheesecake u čaši?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
4 kolovoza, 2024
Cheesecake sa malinama
Cheesecake sa malinama je prava poslastica koja spaja kremasti sir i osvežavajuće maline u savršenom spoju ukusa. U nastavku otkrit ćemo tajne pripreme ovog ukusnog deserta korak po korak, uz nekoliko trikova za postizanje savršene teksture i ukusa. Cheesecake sa malinama je idealan za posebne prilike ili kao poslastica za porodicu i prijatelje, a posebno će oduševiti ljubitelje malina. Krenimo zajedno na ovu ukusnu avanturu!
Izvor – njena_jela_za_sva_vremena (Instagram)
Cheesecake sa malinama
Nema ocjena
Cheesecake sa malinama je savršen desert koji spaja bogat kremasti sir i osvežavajuću voćnost malina za neodoljiv užitak.
Porcije 10 porcija
Priprema 20 minutes
Vrijeme kuhanja 5 minutes
Hlađenje2 hours
Ukupno vrijeme 22 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

300 g Keks
250 ml Slatko vrhnje
200 g Krem sir
100 g Otopljena bijela čokolada
Za voćni sloj:
200 g Svježa malina
70 g Šećer
50 ml Voda
1 kašika Gustin
Ganaš (preljev):
50 ml Slatko vrhnje
100 g Bijela čokolada
Priprema

Umutite slatko vrhnje i krem sir zajedno u čvrstu smjesu. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu koju ste prethodno otopili na pari, pa sve dobro izmiksajte.
Na laganoj vatri u maloj posudi pomiješajte maline i šećer, blago ih izgnječite viljuškom i dodajte vodu. U posebnoj posudi razmutite gustin kako biste izbjegli grudvice, a zatim prelijte preko malina. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim ostavite sa strane da se prohladi.
U odgovarajućoj posudi složite red keksa, zatim sloj bijelog fila i na vrhu stavite po dvije kašike voćnog fila. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Na kraju, otopite bijelu čokoladu i slatko vrhnje (ne miješajte ih). Odmah prelijte ovu smjesu preko kolača. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko pola sata, a zatim prebacite u hladnjak na još 2 sata.
Izrežite kolač na kocke i poslužite.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 400kcal
Autor: Bojana Miličević
Kalorije: 400kcal
Cijena: 10 EUR
Vrsta jela: deserti, Dessert, kolači
Kuhinja: Internacionalna
U nastavku je i video prezentacija recepta kako bismo vam maksimalno olakšali cijeli postupak.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli 𝑩𝒐𝒋𝒂𝒏𝒂 𝑫.𝑴. ex Njegova_zena_za_sva_vremena (@njena_jela_za_sva_vremena)

Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.
1 kolovoza, 2024