Gastrokutak

Oznaka: recept za čorbu

  • Čorba sa ćuftama – Kremasta domaća juha koja mami na još!

    Čorba sa ćuftama – Kremasta domaća juha koja mami na još!

    Domaća čorba sa ćuftama je savršen spoj sočnih ćufti, aromatičnog povrća i bogatog okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Priprema je jednostavna i brza, idealna za svakodnevni ručak ili večeru.​ Ako tražite recept za čorbu sa mesnim okruglicama, ovo je pravo mjesto za vas

    Čorba sa ćuftama je tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Kombinacija mljevenog mesa, začina i povrća stvara ukusnu i hranjivu čorbu koja grije dušu. Ovaj recept je prilagođen tako da bude jednostavan za pripremu, a rezultat je jelo koje će oduševiti cijelu porodicu.​

    Za pripremu ove čorbe potrebni su osnovni sastojci koje većina ima u kuhinji: mljeveno meso, luk, mrkva, krompir i začini. Ćufte se pripremaju od mljevenog mesa i začina, a zatim se kuhaju u čorbi zajedno s povrćem, što im daje dodatnu sočnost i okus. Ova čorba je odlična opcija za one koji traže jednostavan, ali ukusan obrok.

    Čorba sa ćuftama
    Izvor: Muameras.kitchen (Instagram)

    Otkrivamo kako se pravi najbolja domaća Čorba sa ćuftama:

    Čorba sa ćuftama jednostavan recept

    Recept za Čorbu sa ćuftama

    1.50 od 2 glasova
    Ova bogata i kremasta čorba sa ćuftama spoj je tradicionalnog okusa i jednostavne pripreme. Idealan recept za ručak uz krompir, mrkvu i savršeno začinjene mesne kuglice koje se tope u ustima. Spremna za manje od 1 sata!
    Porcije 4 porcije
    Priprema 15 minutes
    Vrijeme kuhanja 35 minutes
    Ukupno vrijeme 50 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Za ćufte:

    • 250 g Mljeveno meso
    • 1 glavica Luk (naribana)
    • 1 kašičica Koncentrat rajčice (paradajza)
    • 1 kašičica Mljevena paprika
    • 1 česno Bijeli luk (sitno isjeckan)
    • 1 kom. Jaje
    • So, Vegeta, biber (po ukusu)
    • Brašno (za valjanje ćufti)

    Za čorbu:

    • 2-3 kom. Krompir
    • 1 kom. Mrkva
    • 1 kašika Maslac
    • 1 kašika Ulje
    • 1 kašika Brašno
    • 1 kašika Koncentrat rajčice (paradajza)
    • Mljevena paprika (po ukusu)
    • So (po ukusu)
    • Svježi peršun (sjeckani)

    Priprema
     

    Priprema ćufti:

    • U zdjeli sjediniti mljeveno meso, naribani luk, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, sjeckani bijeli luk, jaje, sol, Vegetu i papar.
    • Dobro izmiješati dok se svi sastojci ne povežu.
    • Oblikovati male kuglice (ćufte) i uvaljati ih u brašno. Ostaviti sa strane.

    Priprema čorbe:

    • Oguliti i narezati krumpir i mrkvu na manje komade.
    • U većem loncu rastopiti maslac, dodati ulje i koncentrat rajčice. Kratko promiješati.
    • Dodati krumpir i mrkvu. Pirjati 1–2 minute.
    • Umiješati brašno i miješati dok se ne sjedini s povrćem.
    • Zaliti vrućom vodom (po potrebi, da prekrije povrće).
    • Dodati mljevenu papriku i so.
    • Ubaciti ćufte u lonac, poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.
    • Na kraju dodati sjeckani peršun.
    • Poslužiti toplo.

    Napomene

    Često postavljana pitanja:
    Koje povrće se još može dodati?
    Osim krompira i mrkve, možete dodati tikvicu, grašak ili celer za dodatnu aromu i gustoću.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 320kcal
    Autor: Muamera Zaklan
    Kalorije: 320kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Čorba, Glavno Jelo, Juha
    Kuhinja: Balkanska, Domaća kuhinja

    Tradicionalno jelo s modernim twistom:
    Čorba sa ćuftama ima dugu tradiciju u balkanskoj kuhinji i često se pripremala kao topli ručak u zimskim mjesecima. Iako djeluje jednostavno, u svakoj kući se priprema s malim razlikama – negdje se dodaje riža u ćufte, negdje se povrće usitnjava u blenderu, a ponegdje se koristi pileće meso za laganiju verziju. Upravo ta prilagodljivost čini ovaj recept univerzalno omiljenim i pogodnim za razne ukuse.

    Zdrava i hranjiva opcija za cijelu porodicu:
    Ova čorba nije samo ukusna, već i vrlo hranjiva. Bogata je proteinima iz mljevenog mesa, vlaknima iz povrća i složenim ugljikohidratima iz krumpira. Idealna je za djecu jer sadrži blage, ali duboke okuse, a uz komad domaćeg kruha lako postaje kompletan obrok koji će svi obožavati. Ako pazite na unos kalorija, možete koristiti nemasno meso i manje ulja, a i dalje zadržati puni okus.

    Još recepata za čorbu

    Savršen recept za Čorbu sa piletinom i graškom – pogledajte ovdje!

    Recept za “Kraljicu svih čorbi”, Begovu čorbu – pogledajte ovdje!

    Recept za čorbu sa ćuftama i krompirom
    Izvor: Muameras.kitchen (Instagram)

    FAQ – Često postavljana pitanja (Čorba sa ćuftama):

    Da li se ćufte mogu zamrznuti prije kuhanja?
    Apsolutno. Oblikovane ćufte uvaljane u brašno možete zamrznuti u kutiji ili vrećici. Kada ih poželite koristiti, direktno ih dodajte u ključalu čorbu – bez prethodnog odmrzavanja.

    Mogu li koristiti pileće meso umjesto goveđeg?
    Da, pileće ili pureće mljeveno meso odlična su alternativa za laganiju i manje masnu verziju čorbe. Vrijeme kuhanja može biti nešto kraće jer se bijelo meso brže termički obrađuje.

    Kako da čorba bude gušća?
    Za gušću varijantu, povećajte količinu brašna u osnovi, dodajte malo pasirane rajčice ili zgnječite nekoliko komada kuhanog krumpira direktno u čorbi pred kraj kuhanja.

    Recept i detaljna priprema – Muameras.kitchen (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za čorbu sa ćuftama?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Kraljevska Juha: Recept s piletinom i povrćem za zimske dane

    Kraljevska Juha: Recept s piletinom i povrćem za zimske dane

    Kraljevska juha je više od obične juhe – to je topli zagrljaj tradicije i okusa koji grije i tijelo i dušu. U ovim hladnim zimskim danima, ovaj recept za čorbu pruža savršenu ravnotežu između bogatstva piletine i svježine povrća. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusna čorba koja podsjeća na stare kuhinje i domaće recepte.

    Ovaj tradicionalni recept za kraljevsku juhu koristi ostatke pileta, svježe povrće i pažljivo odabrane začine. Sastojci se polako kuhaju kako bi se svi okusi lijepo spojili, a dodatak griza i jaja čini čorbu izuzetno kremastom. Recept je idealan za brzu pripremu, ali i za one koji žele uživati u pravom domaćem okusu, bez kompromisa.

    Kraljevska juha recept

    Kraljevska juha/supa – Tradicionalni recept:

    Kraljevska juha recept

    Recept za Kraljevsku juhu

    5 od 2 glasova
    Otkrijte kako pripremiti tradicionalnu carsku juhu – bogatu kombinaciju piletine i povrća koja će vas ugrijati tijekom hladnih zimskih dana.
    Porcije 6 osoba
    Priprema 20 minutes
    Vrijeme kuhanja 45 minutes
    Ukupno vrijeme 1 hour 15 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • Ostatci cijelog pileta (bez bataka, karabataka)
    • 10 kom. Cvjetovi karfiola (manji)
    • 10 kom. Cvjetovi brokule
    • 2 kom. Mrkve (narezane na kolutiće)
    • 1 glavica Luk
    • 1 česan Bijeli luk
    • 2-3 kašike Griz
    • 2 kom. Jaja
    • 2 kašičice So
    • Vegeta (malo, po želji)
    • 1/2 kašičice Đumbir (ili prstohvat bibera)

    Priprema
     

    Priprema temeljca:

    • U velikom loncu zagrijte oko 3 litre vode.
    • Dodajte ostatke pileta i glavicu luka.
    • Kuhajte na srednjoj vatri dok meso ne omekša, otprilike 30 minuta.

    Dodavanje povrća:

    • Kad je meso skoro kuhano, dodajte cvjetove karfiola, brokule i narezanu mrkvu.
    • Začinite đumbirom i vegetom i posolite po ukusu.
    • Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, oko 10-15 minuta.

    Priprema mesa:

    • Izvadite kuhano meso i luk iz juhe.
    • Odvojite meso od kostiju, sitno ga nasjeckajte i vratite u juhu.

    Priprema griz noklica:

    • U zdjeli umutite jaja s 2-3 kašike griza dok ne dobijete homogenu smjesu.
    • Dodajte nekoliko kašika vruće juhe u smjesu, stalno miješajući, kako biste je razrijedili.
    • Polako ulijte smjesu jaja i griza u juhu, stalno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica.
    • Pustite da juha lagano kuha još 3-4 minute kako bi se noklice skuhale.
    • Provjerite okus juhe i po potrebi dodajte još soli ili začina.
    • Maknite juhu s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 50kcal
    Kalorije: 50kcal
    Cijena: 8 EUR
    Vrsta jela: Čorba, Predjelo
    Kuhinja: Internacionalna

    Znate li da se recept za kraljevsku juhu prenosi generacijama, a njena priprema se smatra umjetnošću? Ova čorba nekada je bila rezervirana za carsku kuhinju, a danas, zahvaljujući jednostavnosti i nutritivnoj vrijednosti, postala je nezaobilazan dio domaćih stolova. Uživajte u svakom gutljaju ove autentične juhe i osjetite duh prošlih vremena.

    Recept za kraljicu svih čorbi – Begova čorba – pogledajte ovdje!

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Bijela pileća čorba – Jednostavan recept kao iz bakine kuhinje

    Bijela pileća čorba – Jednostavan recept kao iz bakine kuhinje

    Bijela pileća čorba je omiljeni izbor mnogih kada je u pitanju topla i hranjiva juha. Ovaj tradicionalni recept spaja nježno pileće meso s raznovrsnim povrćem, stvarajući bogat i kremast okus koji osvaja na prvi zalogaj. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, što je čini savršenim izborom za obiteljski ručak ili večeru.

    Za pripremu bijele pileće čorbe potrebni su vam osnovni sastojci poput pilećih bataka, mrkve, graška i krompira. Nakon kuhanja mesa i povrća, dodaje se smjesa od brašna, kisele pavlake i žumanca koja čorbi daje karakterističnu kremastu teksturu. Začini poput lovorovog lista, vegete i bibera dodatno obogaćuju okus, čineći ovu čorbu neodoljivom.

    Zanimljivo je da se bijela pileća čorba često priprema u različitim varijantama diljem Balkana, pri čemu svaka regija dodaje svoj poseban pečat ovom jelu. Bez obzira na varijacije, ova čorba ostaje sinonim za utjehu i domaću kuhinju.

    Bijela pileća čorba jednostavan recept
    Izvor: Draganina.kuhinja (Instagram)

    Jednostavna Bijela pileća čorba:

    Bijela pileća čorba jednostavan recept

    Recept za Bijelu pileću čorbu

    3 od 2 glasova
    Bijela pileća čorba – savršeno kremasta, bogata i nevjerojatno ukusna! Ovaj domaći recept idealan je za ručak ili večeru, a priprema je jednostavna i brza.
    Porcije 4 osobe
    Priprema 15 minutes
    Vrijeme kuhanja 25 minutes
    Ukupno vrijeme 40 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 1-2 glavice Crni luk
    • 2 kom. Mrkve
    • 100 g Grašak
    • 2 čena Bijeli luk
    • 2 kom. Batak
    • 1 kom. Krompir
    • 2 kom. Lovorov list
    • 1 kašika Brašno
    • 1 kašika Kisela pavlaka
    • 1 kom. Žumance
    • Vegeta, mljeveni biber

    Priprema
     

    • U šerpu stavite iseckan crni luk, beli luk i mrkvu. Dinstajte dok povrće ne omekša.
    • Dodajte grašak, krompir isječen na kockice, batake i nalijte vodom da pokrije sve sastojke. Ubacite lovorove listove. Ostavite da se krčka dok se meso ne skuha.
    • Kada se meso skuha, izvadite ga iz čorbe, odvojite od kostiju, iseckajte na sitno i vratite u čorbu.
    • U posudici pomiješajte jednu kašiku brašna, jednu kašiku kisele pavlake i jedno žumance. Dodajte malo vode i sve lijepo sjedinite. Sipajte ovu smjesu u šerpu sa čorbom i ostavite da se krčka još desetak minuta.
    • Začinite po želji Vegetom i mljevenim biberom.

    Napomene

     

    • Za bogatiji ukus, možete dodati korijen peršuna ili paškanata tokom kuhanja.
    • Ako želite gušću čorbu, povećajte količinu brašna u smjesi za zgušnjavanje.
    • Servirajte čorbu uz sveže sjeckani peršun za dodatnu aromu.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 60kcal
    Autor: Dragana
    Kalorije: 60kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Čorba, Predjelo
    Kuhinja: Internacionalna

    Iako je bijela pileća čorba tradicionalno shvaćena kao jednostavno domaće jelo, ona krije svoju čar baš u balansiranju okusa – umjereno začinjena, s blagom kremastom notom, može postati pravo gastronomsko iznenađenje. Naročito kad se doda nježno svježe začinsko bilje na kraju kuhanja – par listića peršina ili vlasca u samom finišu čorbici daju osvježavajuću i aromatičnu dimenziju.

    Zanimljiva je i jedna tradicionalna priča: bijela čorba se često smatra „ljekovitom“ – vjeruje se da njezin topao ukus, kombiniran s proteinima i laganim povrćem, pomaže pri jačanju imuniteta i ublažavanju simptoma prehlade. Ali, ono što je možda još korisnije – nakon kuhanja, dio čorbe možeš ostaviti bez kajmaka (čistog dijela kreme) i poslije ga dodati prilikom ponovnog grijanja – na taj način ostaje svježa i ne gubi kremastu mekoću.

    Bijela pileća čorba – Često postavljena pitanja? (FAQ)

    1. Mogu li koristiti pileći file umjesto batka?
    Da, file je dobar izbor ako želiš manje masnoće i čišću teksturu. Samo pazi da ga dodaš nešto kasnije jer se kuha brže od kostima.

    2. Mora li čorba obavezno biti kremasta? Što ako želim „bistru“ verziju?
    Ne mora – samo preskoči dodatak pavlake i žumanaca, a možeš i procediti čorbu prije podnog zagrijavanja. Dobit ćeš laganu, prozirnu juhu.

    3. Zašto ponekad čorba pjeni i postane zamućena?
    To je zato što proteini iz mesa i žumanaca reagiraju pri višim temperaturama. To možeš izbjeći kuhanjem na srednje laganoj vatri i laganim miješanjem te zimi nakon kuhanja.

    4. Trebam li dodati začine poput Vegete?
    Vegetu koristi većina recepata, ali ako paziš na unos soli ili aditiva, možeš se osloniti na sol, biber i sušeni peršun. Uzalud nikad neće ostati blaga i ukusna.

    recept za bijelu pileću čorbu
    Izvor: draganina.kuhinja (Instagram)

    Kulinarski savjeti i trikovi

    1. Savjet za čistu čorbu: Prije nego što dodaš vodu da kuhaš meso i povrće, preprži luk na malo ulja dok fino ne omekša – to čorbi daje punoću bez zamućenja.
    2. Kako postići idealnu kremoznost: Umjesto samo žumanaca i pavlake, dodaš žlicu vrhnja ili 1 žlicu kukuruznog škroba (gustina) razmućenu u hladnoj vodi. Prilikom dodavanja vruće čorbe u smjesu, radi polako – to sprječava grušanje.

    Zamjene za ključne sastojke

    • Zdravije: Zamijeni pavlaku s obranim ili biljnim jogurtom (npr. kokosov jogurt) – zadržiš kremastu teksturu, ali s manjim udjelom masti.
    • Dijetalno: Umjesto krumpira, probaj batat (slatki krumpir) ili cjer, da dobiješ više vlakana i bladiji okus.
    • Luksuzno: Dodaj par listića svježe trave poput timijana i ružmarina, završno s nekoliko kapi ekstra djevičanskog maslinovog ulja – pojačat ćeš aromu i sofisticiranost.

    Najčešće greške i kako ih izbjeći

    Žumance koje se zgruša: Kad umiješaš žumanac u vruću juhu, podgrijavaj polako i neprestano miješaj – najbolje je malo ohladiti čorbu prije dodavanja.

    Prekuhavanje povrća: Mrkva i krumpir mogu postati kašasti ako se kuhaju predugo. Dodaj ih kasnije tijekom kuhanja i kući ih dok su mekani, ali ne raspadaju se.

    Prebrzo zakiseljenje pavlake: Ako sutradan dodaješ pavlaku, prvo ugrij čorbu na laganoj vatri – prejak plamen može uzrokovati „ljepljenje“.

    Recept koji ne smijete propustiti

    pileća prsa u kornfleksu
    Recept za pileća prsa u kornfleksu

    Recept i detaljna priprema – Draganina.kuhinja (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Domaći gulaš od junetine – Recept za savršen ručak

    Domaći gulaš od junetine – Recept za savršen ručak

    Domaći gulaš od junetine – recept koji predstavlja savršenu kombinaciju sočnog mesa i bogatog ukusa koji se razvija dugotrajnim kuhanjem. Uz jednostavne sastojke poput junetine, crnog luka i par začina, gulaš od junetine može biti fantastičan dodatak svakom ručku. Gulaš se priprema polako na nižoj temperaturi, što mesu omogućava da se omekša i postane nevjerojatno sočno.

    Kuhanje domaćeg gulaša zahtjeva strpljenje i ljubav prema pripremi hrane jer najbolji ukus dolazi uz dugotrajno krčkanje, čime se stvara bogat, aromatičan sos. Ključni sastojci poput paradajz pirea, crnog luka, i vina daju jelu intenzivnu aromu koja je nezamjenjiva u svakom dobrom gulašu.

    Recept za domaći gulaš sa junetinom

    Izvor: aleksandras_plate (instagram)

    Kako napraviti Domaći gulaš od junetine:

    Recept za domaći gulaš sa junetinom

    Domaći gulaš sa junetinom

    3.88 od 8 glasova
    Jednostavan recept za domaći gulaš s junetinom koji će svima uspjeti!
    Porcije 4 osobe
    Priprema 45 minutes
    Ukupno vrijeme 3 hours 30 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 1 kg Junetina (ili drugog mesa po želji)
    • 1 kg Crni luk
    • 2-3 kašike Ulje (može i mast ili maslac za prženje)
    • 1 dcl Vino
    • 1-2 kašike Koncentrat paradajza (ili oko 200 ml paradajz sosa – u tom slučaju smanjite količinu vode)
    • 400 ml Voda (otprilike 400 ml)
    • 1 kom. Goveđa kocka za supu (opcionalno)
    • 15 g So (količina po vašoj želji)
    • 1 kašičica Mljevena paprika
    • 1/2 kašičice Kim u zrnu
    • 2-3 lista Lovor
    • Biber (po ukusu)
    • Bijeli luk (nekoliko češnjaka)

    Priprema
     

    • Sitno nasjeckajte crni luk. U dubokom loncu zagrijte mast ili ulje te dodajte luk. Posolite ga odmah kako bi omekšao što prije. Smanjite temperaturu i pržite dok ne poprimi zlatno-smeđu boju, što će dati poseban okus gulašu.
    • Dok se luk prži, očistite meso od žilica i narežite ga na kockice. Dodajte meso u lonac s lukom, dobro promiješajte, poklopite i ostavite da se lagano krčka.
    • U toploj vodi otopite goveđu kocku za juhu (po želji), dodajte koncentrat paradajza, sol, papar i mljevenu papriku. Promiješajte i ostavite sa strane.
    • Kada ispari sva voda koju su pustili meso i luk, dodajte vino (ili po želji malo octa ili soka od limuna) i ostavite da se kuha još pola sata kako bi meso upilo aromu.
    • Kada vino ispari, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, kratko propržite, zatim dodajte kim i lovorov list. Prelijte pola pripremljene tekućine, smanjite temperaturu, poklopite lonac i ostavite da se kuha.
    • Nakon otprilike sat vremena ulijte ostatak tekućine i nastavite kuhati još barem jedan sat. Gulaš je gotov kada se zgusne, a meso postane mekano i sočno. Ukupno kuhanje traje oko 3 sata na umjerenoj temperaturi.
    • Poslužite uz pire krompir, rižu ili tjesteninu. Uživajte!

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 170kcal
    Autor: Aleksandra Andrić
    Kalorije: 170kcal
    Cijena: 14 EUR
    Vrsta jela: ručak
    Kuhinja: Internacionalna

    Ovaj recept za gulaš od junetine savršen je izbor za obiteljski ručak ili kada želite impresionirati goste nečim domaćim, a opet posebno ukusnim. Poslužite ga uz pire krompir, rižu ili tjesteninu, i uživajte u savršeno začinjenom gulašu koji mami mirisom i ukusom.

    Detaljan recept i priprema – Aleksandra Andrić – aleksandras_plate (instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Pileća Krem Čorba – Jednostavan recept i bogat ukus

    Pileća Krem Čorba – Jednostavan recept i bogat ukus

    Pileća Krem Čorba, idealna za ljubitelje kremastih i toplih obroka! Ova ukusna čorba savršeno kombinuje mekano pileće meso, povrće i bogatu pavlaku, pružajući puni, domaći ukus u svakom zalogaju. Uz jednostavnu pripremu, savršen je izbor za brzi obrok u hladnijim danima.

    Ovaj recept za čorbu omogućava vam da jednostavno stvorite bogat, kremasti obrok koji miriše na domaću kuhinju. Savršen je izbor za sve ljubitelje ukusne i jednostavne pileće čorbe. Pratite korake i otkrijte kako napraviti savršenu pileću čorbu koju će svi obožavati!

    Pileća krem čorba recept

    Izvor: mali_zalogaji_srece (instagram)

    Kako se sprema Pileća krem čorba:

    Pileća krem čorba recept

    Pileća krem čorba

    3.86 od 7 glasova
    Uživajte u toploj, domaćoj čorbi koja će osvojiti sve ukućane.
    Porcije 4 osobe
    Priprema 27 minutes
    Ukupno vrijeme 50 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 4 kom. Batak bez kosti
    • 3 kom. Mrkva
    • 1 šolja Grašak
    • Celer (malo začiniti"
    • 50 g Puter
    • 50 g Brašno
    • 0.5 l Kokošiji bujon (kocka za supu pomiješana sa prokuhalom vodom)
    • 50 g Kisela pavlaka
    • 1 Žumance

    Priprema
     

    • U veću šerpu stavite batake, mrkve i celer. Kuhajte sve dok meso i povrće ne omekšaju.
    • Izvadite meso i povrće iz supe, pa meso usitnite, a povrće izgnječite. Sve vratite u supu, dodajte grašak i ostavite da krčka.
    • U posebnoj šerpi istopite puter, zatim dodajte brašno i propržite ga. Prelijte bujonom i sve to dodajte supi s mesom i povrćem. Kuvajte dok čorba ne postigne željenu gustinu.
    • Umutite žumance i pavlaku, pa ih dodajte čorbi. Ostavite čorbu da se još malo kuha, zatim je sklonite s vatre.
    • Poslužite toplu pileću krem čorbu i uživajte.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 79kcal
    Autor: Andrijana Bajić
    Kalorije: 79kcal
    Cijena: 6-8 EUR
    Vrsta jela: Predjelo
    Kuhinja: Internacionalna

    Ako tražite recept za čorbu koji će se dopasti svima, ovaj će vas oduševiti svojom brzinom i lakoćom pripreme. Ne zaboravite nam javiti kako vam se svidjela u komentarima ispod.

    Detaljan recept i priprema – Andrijana Bajić – mali_zalogaji_srece (instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Veganska krem čorba od graška

    Veganska krem čorba od graška

    Krem čorba od graška je jedno od onih jela koje se savršeno uklapa u svaki jelovnik – bilo kao lagani ručak, večera ili toplo predjelo uz glavno jelo. Ova čorba spaja jednostavne sastojke i balansirane okuse u hranjiv, kremast i ukusan obrok koji je ujedno i veganski. Uz samo nekoliko osnovnih namirnica, možete pripremiti zdravu čorbu bogatu vlaknima, biljnim proteinima i prirodnom slatkoćom graška, bez potrebe za dodacima životinjskog porijekla.

    Jedan od razloga zašto je veganska čorba od graška toliko popularna jeste njena brza i jednostavna priprema – od početka do serviranja potrebno je svega 20 minuta. Idealna je za one koji žele skuhati nešto hranjivo, a da ne provode previše vremena u kuhinji. Uz dodatak biljne pavlake i pažljivo odabranih začina, dobija se svilenkasta tekstura i uravnotežen okus koji se svidi i djeci i odraslima.

    Ovaj recept je posebno prilagođen modernom načinu života i ishrani – bez glutena, bez laktoze i bez procesuiranih dodataka. Osim toga, može se lako personalizirati uz dodatke poput pečenih sjemenki, svježih začinskih biljaka ili malo limunovog soka za svježinu. U mnogim kuhinjama širom svijeta, krem juha od graška ima svoje varijante – od britanskog „pea soup” do francuskih ili nordijskih verzija koje koriste različite kombinacije začina i povrća.

    Veganska krem čorba od graška
    Foto: andriijana.dragojevic (Instagram)

    Ako tražite zdrav recept za čorbu koji je prikladan i za post, detoks dan ili jednostavno kao lagan obrok tokom sedmice – ova verzija s graškom nudi odličan balans između okusa i nutritivne vrijednosti. Bez obzira jeste li vegan, fleksitarijanac ili samo želite pojesti nešto toplo i umirujuće, ova čorba će vas sigurno zadovoljiti.

    Kako se pravi veganska Krem čorba od graška:

    Veganska krem čorba od graška

    Veganska krem čorba od graška

    4.07 od 29 glasova
    Kremasta čorba od graška – jednostavan, ukusan i zdrav obrok za svaku priliku.
    Porcije 6 porcija
    Priprema 20 minutes
    Vrijeme kuhanja 30 minutes
    Ukupno vrijeme 50 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 400 g Smrznutu grašak
    • 2 Mrkva
    • 1 Glavica luk
    • 1 Veći krompir
    • Malo ulja
    • Začini: so, biber, vegeta, aleva paprika
    • 2 kašike Brašno

    Priprema
     

    • Luk i mrkvu sitno isjeckati, pa ih dinstati na malo ulja oko 5 minuta.
    • Dodati krompir isječen na kockice i smrznuti grašak u lonac. Preliti vodom dovoljno da sve bude prekriveno i lijepo se kuha.
      Veganska krem čorba od graška
    • Kuhati oko 30 minuta uz povremeno miješanje i dodavanje vode po potrebi.
    • Pred kraj kuhanja, začiniti jelo po ukusu. Ukoliko želite možete dodati i malo mirođije (bosiljka) za posebniji ukus.
    • U posebnoj posudi, izmiješati 2 kašike brašna, 1 kašičicu aleve paprike i pola čaše tople vode. Dobro promiješati kako bi se izbjegle grudvice.
    • Dodati pripremljenu smjesu u lonac sa graškom, miješati i kuhati još nekoliko minuta dok jelo ne postane kremasto.
    • Poslužiti toplo i uživati u ovom ukusnom obroku.

    Napomene

    Ovo jelo možete spremiti i na vodi, samo izbjegnite dinstanje u ulju.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 150kcal
    Autor: dorucak_rucak_vecera
    Kalorije: 150kcal
    Cijena: 2.5 EUR
    Vrsta jela: Soup
    Kuhinja: Internacionalna

    Zanimljivost iz svijeta graška
    Grašak se smatra jednim od najranije kultivisanih povrća na svijetu – arheološki nalazi pokazuju da se uzgajao još prije 10.000 godina na Bliskom Istoku. Iako ga najčešće smatramo jednostavnom namirnicom, on je zapravo nutritivna bomba – sadrži visoke količine biljnih proteina, vlakana, vitamina K i folne kiseline. U staroj Grčkoj, grašak se često kuhao kao „gusta kaša“ koja je predstavljala osnovu ishrane tokom hladnijih mjeseci – vrlo slično modernim krem čorbama kakva je i ova.

    Zašto veganska verzija ima dodatnu prednost
    Veganska krem čorba od graška ne samo da je lagana i ukusna, već prirodno ne sadrži holesterol i bogata je fitonutrijentima koji mogu pomoći u očuvanju imuniteta. Kada se kombinuje s biljnim mlijekom i začinima poput kurkume ili kima, ona poprima tople, zemljane note koje dodatno umiruju probavu. Upravo ova jednostavna, ali moćna kombinacija čini ovaj recept ne samo pogodnim za vegane, već i za sve koji žele uvesti više biljnih obroka u svoju rutinu.

    veganska čorba
    Foto: andriijana.dragojevic (Instagram)

    Krem čorba od graška – često postavljana pitanja (FaQ):

    1. Mogu li koristiti smrznuti grašak umjesto svježeg?
    Da, smrznuti grašak je odlična zamjena i često je čak nutritivno bogatiji jer se zamrzava odmah nakon berbe. Nije ga potrebno odmrzavati prije upotrebe.

    2. Koja biljna pavlaka je najbolja za ovu čorbu?
    Za najkremastiji rezultat preporučuje se pavlaka od indijskog oraha ili zobena pavlaka jer imaju neutralan okus i glatku teksturu.

    3. Kako čorbu učiniti pogodnom za bebe ili starije osobe?
    Smanjite količinu začina i izostavite sol. Možete dodati i malo krompira za dodatnu gustoću i prirodnu slatkoću.

    4. Mogu li je zamrznuti?
    Apsolutno! Ova čorba se odlično zamrzava do 3 mjeseca. Samo je dobro ohladite prije zamrzavanja i koristite hermetičke posude.

    Kulinarski savjeti i trikovi za lakšu pripremu

    • Grašak se brzo prekuha, pa nemojte kuhati duže od 5–7 minuta – dužim kuhanjem gubi boju i svježinu.
    • Za intenzivniju zelenu boju, nakon kuhanja grašak brzo prelijte hladnom vodom prije blendanja.
    • Koristite štapni blender direktno u šerpi – ne samo da štedi vrijeme, već i čuva kremastu strukturu jer se čorba ne razvodnjava.
    • Ako koristite biljno mlijeko, najbolje je da bude nezaslađeno (bez vanilije i dodatnih aroma) kako ne bi uticalo na ukus čorbe.
    recept za vegansku čorbu
    Foto: andriijana.dragojevic (Instagram)

    Zamjene za ključne sastojke

    SastojakZdravija/dijetna zamjenaLuksuznija verzija
    Biljna pavlakaJogurt od kokosa bez dodatakaPavlaka od indijskog oraha
    UljeMaslinovo ulje u sprejuHladno cijeđeno ulje avokada
    GrašakEdamame ili brokula (za varijaciju)Baby grašak (finija tekstura i blaži ukus)

    Najčešće greške i kako ih izbjeći

    • Predugo kuhanje – čorba postaje sivkasta i gubi svježinu. Idealno je kuhati grašak dok ne omekša, ali ostane živopisno zelen.
    • Dodavanje pavlake direktno u vruću čorbu bez temperiranja – može se zgrušati. Umutite malu količinu čorbe u pavlaku pa tek onda vratite sve u lonac.
    • Loše blendanje – ako nemate dobar blender, procijedite kroz sito ili dodajte malo više tečnosti da dobijete finu teksturu.

    Recept koji ne smijete propustiti

    rolada od tikvica bez brašna i ulja
    Recept za roladu od tikvica bez brašna i ulja

    Recept i detaljna priprema – andriijana.dragojevic (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za Krem čorbu od graška?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.