Gastrokutak

Oznaka: kolač s jagodama

  • Plazma kolač s jagodama: Kremasti hladni desert bez pečenja koji nestane prvi

    Plazma kolač s jagodama: Kremasti hladni desert bez pečenja koji nestane prvi

    Plazma kolač s jagodama je kremasti hladni desert bez pečenja koji spaja nježne slojeve namočenog Plazma keksa, svilenkasti krem od mascarponea i vanilijeva pudinga te svježe jagode. Tajna je u kremu koji se kuha kao puding, hladi pod folijom i tek onda spaja s mascarponeom. Na Gastrokutku smo ovaj recept testirali u kalupima od 28 i 26 cm, te u tri marke mascarponea. Razlike su jasne i utječu na konačni rezultat, što ćeš pročitati niže.

    Ovo je plazma kolač bez pečenja koji štedi vrijeme jer pećnica ostaje hladna. Idealan je za vruće dane, slavlja, dolazak gostiju ili obični nedjeljni ručak kad obitelj traži nešto svježe i kremasto. Kombinacija Plazme i jagoda klasik je s Balkana, ali pravilna tehnika dijeli prosječan rezultat od onog koji nestane prvi.

    Recept odgovara svima koji vole hladne kremaste deserte. Posebno dobro funkcionira u sezoni jagoda od svibnja do lipnja kada su jagode najslađe, ali u nastavku ti pišem što napraviti kad nije sezona.

    Svidjet će ti se jer ne traži posebnu opremu, koraci su jednostavni i kalup ide ravno u hladnjak. Bez pečenja, bez želatine, bez komplikacija.

    Detaljan prikaz plazma kolača s jagodama sa naglašenim slojevima kreme, keksa i svježih jagoda
    Plazma kolač s jagodama, presjek slojeva s vidljivim Plazma keksom, kremom i jagodama – Larisa_stajic (Instagram)

    Što je plazma kolač s jagodama i zašto je toliko popularan?

    Plazma kolač bez pečenja je hladni slojeviti desert koji se temelji na Plazma keksu, dječjem keksu s riječnih prostora bivše Jugoslavije koji ima specifičnu žitnu aromu i hrskavu strukturu. Slojevi se slažu poput torte, krem se kuha kao puding s pudingom od vanilije i obogaćuje mascarponeom, a jagode daju svježinu i kiselost koja siječe slatkoću kreme.

    Popularnost ovog deserta na Balkanu raste posljednjih godina iz dva razloga. Prvi je nostalgija jer Plazma keks dio je gotovo svakog djetinjstva. Drugi je praktičnost. U vremenu kada nitko nema vremena, recept koji ne traži pećnicu i koji se priprema unaprijed zauzima mjesto na obiteljskim slavljima, rođendanima i ljetnim okupljanjima. Konzum, Lidl i Kaufland u Hrvatskoj redovito imaju Plazma keks u stalnoj ponudi, a sezonske jagode dolaze s domaćih plantaža u svibnju i lipnju.

    Zašto ovaj plazma kolač s jagodama uspijeva svaki put?

    Tajna nije u broju sastojaka nego u dvije sitnice koje većina recepata preskoči. Prva je stabilnost kreme, druga je tekstura keksa. Mascarpone radi razliku, ali samo onaj s pravim postotkom masti.

    Testirali smo tri marke koje su dostupne na hrvatskom tržištu. Galbani u Konzumu ima 41% mliječne masti i daje najgušći, najstabilniji krem koji drži oblik i nakon 48 sati u hladnjaku. Zott u Kauflandu ima 40% i ponaša se gotovo identično. Privatne marke s nižim postotkom masti, oko 36-38%, daju krem koji u prvih 12 sati djeluje dobro, ali nakon dan-dva počinje puštati vodu i slojevi se razvuku. Razlika nije marketinška, vidi se na tanjuru.

    • Mascarpone s 40% masti i više. Galbani ili Zott. Krem ostaje stabilan i nakon dva dana, slojevi se ne razvlače.
    • Vanilijev puding kao temelj kreme. Tri vrećice po 40 g daju gustoću koja ne pušta tekućinu. S dvije vrećice krem ostaje pretanka.
    • Bijela čokolada otopljena u vrućem kremu. Daje svilenkastu strukturu i blagi okus, a istovremeno učvršćuje krem nakon hlađenja jer kakao maslac stinjava.
    • Plazma kratko umočena u mlijeko. Sekunda do dvije, ne više. Predugo namakanje keks pretvara u kašu i kolač se raspada kod rezanja.

    Kad ova četiri elementa dođu na svoje mjesto, dobiješ desert koji se reže čistim potezom, drži oblik na tanjuru i topi se u ustima.

    Kremasti plazma kolač s jagodama dok se uzima kašikom prikazujući mekanu i bogatu teksturu
    Kremasta tekstura plazma kolača – Larisa_stajic (Instagram)

    Plazma kolač s jagodama – recept korak po korak:

    Pripremi sve sastojke prije početka. Mascarpone izvadi iz hladnjaka 15 minuta ranije jer se hladniji teže utopi u krem.

    Detaljan prikaz plazma kolača s jagodama sa naglašenim slojevima kreme, keksa i svježih jagoda

    Plazma kolač s jagodama, kremasti hladni desert bez pečenja

    Nema ocjena
    Plazma kolač s jagodama je kremasti hladni desert bez pečenja koji spaja namočeni Plazma keks, svilenkasti krem od mascarponea i pudinga od vanilije te svježe jagode. Priprema se za 30 minuta, idealan za ljetne dane i obiteljska slavlja.
    Porcije 12 porcija
    Priprema 30 minutes
    Vrijeme kuhanja 5 minutes
    Hlađenje4 hours
    Ukupno vrijeme 4 hours 35 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Pribor

    • 1 Tepsija ili kalup 28 cm može i 26 cm
    • 1 Lonac za kuhanje pudinga srednji, deblje dno
    • 1 Pjenjača
    • 1 Mikser ručni ili stojeći
    • 1 Silikonska špatula
    • 1 Tanki dugi nož za rezanje

    Sastojci
      

    Za krem:

    • 800 ml Mlijeko
    • 120 g Puding od vanilije (3 vrećice)
    • 90 g Šećer
    • 10 g Vanilin šećer (1 vrećica)
    • 350 g Mascarpone (sobne temperature)
    • 100 g Bijela čokolada (na kockice)

    Za podlogu:

    • 300 g Plazma keks
    • 200 ml Mlijeko (za umakanje)

    Za sloj voća:

    • 250 g Jagode (svježe, oprane)

    Za dekoraciju:

    • 100 g Krem šlag od vanilije (1 vrećica)
    • 200 ml Mlijeko (hladno)
    • 50 g Mini Plazma keksići (za ukras)
    • 100 g Jagode (za ukras)

    Priprema
     

    Priprema kreme:

    • U lonac stavi 600 ml mlijeka i pristavi na srednju vatru da provri.
    • Preostalih 200 ml hladnog mlijeka umuti pjenjačom s pudingom u prahu, šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane glatka, bez grudvica.
    • Kad mlijeko provri, ulij razmućeni puding i kuhaj uz neprekidno miješanje pjenjačom dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
    • Skini lonac s vatre, dodaj nasjeckanu bijelu čokoladu i miješaj dok se potpuno ne otopi i krem ne postane sjajan.
      Miješanje guste vanilija kreme u loncu tokom kuhanja
    • Prekrij krem prozirnom folijom direktno preko površine kreme i ostavi da se ohladi oko 1 sat na sobnoj temperaturi.
    • Ohlađenom kremu dodaj mascarpone i mikserom mutite na srednjoj brzini dok smjesa ne postane potpuno glatka i ujednačena, 30-60 sekundi.

    Slaganje kolača:

    • Plazma keks kratko, sekundu do dvije, umaci u 200 ml hladnog mlijeka i rasporedi po dnu kalupa od 28 cm tako da prekrije cijelu površinu.
    • Preko podloge ravnomjerno rasporedi polovinu kreme i izgladi špatulom.
      Nanošenje i ravnomjerno raspoređivanje kreme preko sloja keksa u kalupu
    • Stavi drugi sloj Plazma keksa, ponovno kratko umočenog u mlijeko.
    • Jagode nareži na kolutiće debljine 3-4 mm i ravnomjerno poredaj preko keksa.
      Raspoređivanje svježih jagoda preko sloja kreme u kalupu
    • Premaži ostatkom kreme i izgladi vrh tako da površina bude potpuno ravna.
    • Stavi u hladnjak i ostavi da se stegne najmanje 3 sata, idealno preko noći.

    Završna dekoracija:

    • Prema uputama na vrećici umuti slag s 200 ml hladnog mlijeka dok ne postane gust i drži oblik.
    • Premaži slag preko cijelog vrha i bočnih strana ohlađenog kolača, vrh po želji ukrasi spiralnim uzorkom pomoću žlice.
    • Neposredno prije serviranja ukrasi mini Plazma keksićima i kolutićima jagoda.
      Dekorisanje vrha kolača jagodama i plazma keksima prije hlađenja

    Napomene

    • Mascarpone obavezno koristi onaj s 40% mliječne masti i više, Galbani u Konzumu ili Zott u Kauflandu daju najstabilniji krem.
    • Plazma keks umaci u mlijeko samo 1-2 sekunde, predugo namakanje pretvara keks u kašu.
    • Krem od pudinga obavezno ohladi pod folijom direktno na površini, inače se stvori kožica koja kvari teksturu.
    • Mini Plazma keksiće stavi neposredno prije serviranja, na slagu vlaže i gube hrskavost.
    • Za uredan rez koristi tanki dugi nož umočen u vruću vodu i obrisan papirom prije svakog reza.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 342kcal
    Autor: Larisa Stajić
    Kalorije: 342kcal
    Cijena: 14 EUR
    Vrsta jela: Kolač, Torta
    Kuhinja: Internacionalna

    Nutritivna vrijednost po porciji

    NutrijentKoličina
    Kalorije342 kcal
    Proteini6 g
    Masti19 g
    Ugljikohidrati38 g
    Vlakna1 g
    Šećeri26 g

    * Nutritivne vrijednosti su okvirne i izračunate na temelju prosječnih podataka iz javno dostupnih nutritivnih baza. Stvarne vrijednosti mogu varirati ovisno o marki sastojaka i točnoj veličini porcije.

    Kako postići savršenu teksturu plazma kolača s jagodama:

    Tekstura ovog deserta gradi se u dva odvojena trenutka. Prvi je kuhanje pudinga, drugi je spajanje ohlađenog pudinga s mascarponeom. Ako preskočiš ili požuriš s bilo kojim, krem će se ponašati drugačije nego što očekuješ.

    Evo u čemu je kvaka. Kuhani puding mora se ohladiti potpuno prije nego što ga umutiš s mascarponeom. Topao puding zagrije mascarpone, mliječna mast se djelomično otopi i krem nakon hlađenja u hladnjaku postaje zrnast umjesto svilenkast. Prvi put sam to napravio iz nestrpljivosti, krem je djelovao OK pri spajanju, ali nakon noći u hladnjaku površina je bila granulirana. Drugi put sam pričekao puni sat, rezultat je bio glatko poliranje.

    • Folija direktno na površinu vrućeg pudinga. Para iz vrućeg pudinga kondenzira ako između ostane zrak, na površini se stvori tanka kožica koja kvari teksturu kreme. Folija prislonjena uz površinu sprječava i kondenzaciju i kožicu.
    • Mascarpone sobne temperature. Hladniji mascarpone teško se sjedinjuje s pudingom, ostavljaju se grudvice koje se ne mogu izmiksati bez prekomijernog mućenja, a prekomjerno mućenje znači da krem može progrušnuti.
    • Šećer prema ukusu, ne strogo prema receptu. Plazma keks je već sladak. Tri žlice šećera u prahu unutar pudinga su dovoljne za većinu nepca, mada recept daje 80-100 g. Idi prema donjem kraju.

    Što se događa ako se pogriješi? Krem ostaje tanak, slojevi se razvlače, kolač se kod rezanja razdvaja umjesto da daje čisti presjek. Strpljenje od jednog sata na hlađenju kreme rješava 90% tih problema.

    Plazma kolač s jagodama cijela torta na crnoj podlozi ukrašena jagodama i keksima
    Plazma kolač s jagodama spreman za serviranje

    Hlađenje i pravilno rezanje, ključ urednog presjeka:

    Tri sata u hladnjaku je apsolutni minimum, idealno se kolač drži preko noći. Razlog je jednostavan, slojevi trebaju vremena da se međusobno povežu i da se krem stabilizira oko keksa. Kratko hlađenje znači da kod rezanja kolač pliva, pri rezu prvi sloj ide u stranu, krem se hvata za nož.

    Za uredan rez koristi tanki dugi nož umočen u vruću vodu prije svakog poteza. Brišeš nož kuhinjskim papirom između rezova. Tako svaki rez ulazi u kolač čisto i ne vuče krem za sobom. Ovaj trik radi i kod cheesecakea i kod svih hladnih krem deserta.

    (FAQ) Često postavljana pitanja – Plazma kolač s jagodama:

    Koliko se dugo plazma kolač s jagodama može čuvati u hladnjaku?

    Plazma kolač s jagodama čuva se u hladnjaku 2-3 dana, prekriven folijom ili u zatvorenoj posudi. Nakon trećeg dana svježe jagode počnu puštati sok i krem postaje vodenast. Za optimalni okus i teksturu posluži unutar 24 sata od pripreme.

    Mogu li Plazma keks zamijeniti piškotama?

    Da, piškote su funkcionalna zamjena ali povećaj namakanje na 3-4 sekunde jer upijaju sporije od Plazme. Okus je drugačiji, manje žitan i neutralniji. Plazma daje karakterističnu aromu kakaa i meda koju piškote nemaju.

    Zašto mi se krem od pudinga zgrudvao kada sam dodao mascarpone?

    Najčešći razlog je što puding nije bio dovoljno hladan kad si dodao mascarpone. Topao puding zagrije mliječnu mast u mascarponeu, ona se djelomično otopi i krem nakon hlađenja postaje zrnast. Sljedeći put ohladi puding puni sat pod folijom prije spajanja.

    Mogu li koristiti smrznute jagode umjesto svježih?

    Da, smrznute jagode su odlična zamjena van sezone. Prethodno ih odmrzni u cjedilu nad zdjelom da pusti višak soka, inače sok prodre u krem i stvori ružičaste mrlje. Sok ne bacaj nego dodaj žlicu šećera i koristi za namakanje Plazma keksa.

    Korisni savjeti za savršen plazma kolač s jagodama:

    • Plazmu umaci samo 1-2 sekunde. Stavi keks plosnato u tanjur s mlijekom, broji jedan-dva i izvadi. Plazma upija mlijeko brzo zbog svoje porozne strukture. Predugo namakanje pretvori je u kašu i sloj se kod rezanja raspada.
    • Provjeri jagode prije kupnje na presjek. Idealna jagoda je crvena cijelim presjekom, bez bijele jezgre u sredini. Jagode iz svibnja u Hrvatskoj obično su slađe od onih iz veljače koje su uvozne i blijede.
    • Mini Plazma keksići za ukras hvataju vlagu. Stavi ih neposredno prije serviranja, ne dan unaprijed. Ako stoje preko noći na slagu, gube hrskavost i postaju gumeni.
    • Kalup od 28 cm daje niže ali šire slojeve, kalup od 26 cm visočije i kompaktnije. Za serviranje na svečanoj prigodi 26 cm djeluje impresivnije, za obični obiteljski ručak 28 cm je praktičniji jer porcija je veća.
    • Slag mješavina iz vrećice ima stabilizator i drži oblik bolje od svježeg slatkog vrhnja. Ako želiš čistiji okus, zamijeni s 200 ml slatkog vrhnja umućenog s 1 vrećicom učvršćivača slatkog vrhnja, ali planiraj posluživanje istog dana.
    Kremasta torta na tanjuru s jasno vidljivim slojevima keksa, kreme i jagoda
    Sočan komad plazma kolača s jagodama – kremast i bogat slojevima

    Zamjene sastojaka i prilagodbe plazma kolača s jagodama:

    Ovaj recept dobro podnosi nekoliko zamjena, ali svaka mijenja konačnu teksturu ili okus. Evo što se događa kad zamijeniš ključne sastojke.

    • Plazma keks zamijeni s piškotama. Dobra zamjena ako Plazma nije dostupna, piškote upijaju mlijeko sporije pa povećaj namakanje na 3-4 sekunde. Okus je drugačiji, manje žitan, više neutralan.
    • Mascarpone zamijeni s domaćim svježim sirom + slatkim vrhnjem. 250 g pasiranog svježeg sira + 100 ml ulupanog slatkog vrhnja daju približan rezultat, ali krem je manje stabilan i kolač treba pojesti unutar 24 sata. U Konzumu i Lidlu redovito ima Galbani mascarpone, što je pouzdaniji put.
    • Bijelu čokoladu izostavi ako želiš manje slatko. Dobiješ čistiji okus vanilije, ali krem je manje stabilan i bolji u kalupu od 26 cm gdje slojevi imaju manje horizontalnog opterećenja.
    • Svježe jagode zamijeni smrznutim van sezone. Smrznute jagode prethodno odmrzni, ocijedi sok i tek onda slaži. Inače sok prodre u krem i stvori ružne ružičaste mrlje. Sok ne bacaj, dodaj žlicu šećera i koristi za zalijevanje slojeva.
    Komad torte na tanjuru i cijela torta u pozadini u modernoj kuhinji
    Plazma kolač s jagodama – jednostavan i kremast desert

    Najčešće greške kod pripreme plazma kolača s jagodama:

    1. Kolač se raspada kod rezanja
      Najčešći uzrok je premalo vremena u hladnjaku ili pretoplo namakanje Plazme.
      Rješenje: Drži kolač u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći. Plazmu umaci u hladno mlijeko, ne mlako. Nož za rezanje umoči u vruću vodu i obriši prije svakog reza.
    2. Krem je tanak i ne drži oblik
      Razlog je obično mascarpone s niskim postotkom masti ili topao puding spojen s mascarponeom prije nego što se ohladio.
      Rješenje: Koristi mascarpone s 40% masti i više, što piše na deklaraciji. Puding ohladi puni sat pod folijom prije spajanja s mascarponeom.
    3. Slojevi se razvlače u stranu
      Krem nije dovoljno gust ili je previše soka iz jagoda dospjelo u krem.
      Rješenje: Jagode dobro ocijedi prije slaganja. Ako koristiš smrznute, odmrzni ih u cjedilu nad zdjelom da pusti sok. Provjeri da puding kuhaš punih 5 minuta uz neprekidno miješanje.
    4. Krem je zrnat nakon hlađenja
      Mascarpone je spojen s pretoplim pudingom ili je miksanje trajalo predugo.
      Rješenje: Puding mora biti potpuno ohlađen, prst stavljen na površinu ne osjeti toplinu. Mascarpone dodavaj postupno i miksaj na srednjoj brzini samo dok se ne sjedini, oko 30-60 sekundi.

    Kako dodatno obogatiti plazma kolač s jagodama:

    • Sloj kakao kreme između bijelih slojeva. Pola kreme ostavi bijelu, drugu polovicu obogati žlicom kakaa. Kakao sloj naizmjence s bijelim daje vizualni kontrast i dodatnu dimenziju okusa.
    • Likerski namaz za odrasle verziju. 30 ml Amaretta ili Bailey’sa dodaj u mlijeko za namakanje Plazme. Ide u verzije za rođendane i odrasla okupljanja.
    • Izmjenjive ljetne voćke. Maline u srpnju, borovnice u kolovozu, breskve u rujnu. Sezonsko voće svaki put daje drugačiji ali jednako dobar rezultat.
    • Hrskavi sloj usitnjenih lješnjaka. Žlica prepečenih usitnjenih lješnjaka rasuta po prvom sloju keksa daje dodatnu teksturu i okus.
    • Bijela čokolada za ukras. Otopi 50 g bijele čokolade i pomoću žlice prelij u tankim mlazom preko slaga prije serviranja, izgleda kao restoranska finalizacija.

    Detaljnu korak po korak pripremu i recept za osvježavajući Kolač s jagodama omogućila kreatorica – Larisa_stajic (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za osvježavajući kolač s jagodama?

    Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.

    Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.

  • Lagani voćni kolač s pudingom i keksom – Bez pečenja!

    Lagani voćni kolač s pudingom i keksom – Bez pečenja!

    Ako tražite brz i osvježavajući desert koji će oduševiti i goste i ukućane, onda je ovaj lagani voćni kolač pravi izbor. Savršeno balansira kremastu teksturu pudinga, hrskavost keksa i svježinu voća, a sve to bez uključivanja pećnice. Gotov je za svega 15 minuta aktivnog rada, što ga čini idealnim za tople dane kada vam se ne zadržava dugo u kuhinji. Bez obzira jeste li početnik ili iskusan sladokusac, ovaj recept će vam uvijek uspjeti.

    Jedna od najboljih stvari kod ovog kolača je njegova prilagodljivost. Možete koristiti svježe jagode i banane, ali po želji i drugo sezonsko voće poput borovnica, breskvi ili malina. Puding od vanilije u kombinaciji s maslacem i kiselom pavlakom stvara laganu, ali punu kremu koja se savršeno slaže s izlomljenim keksom. Rezultat je kremasti kolač s voćem koji izgleda raskošno, a sastoji se od nekoliko osnovnih namirnica koje već imate kod kuće.

    Ovaj kolač bez pečenja nije samo praktičan i ukusan – on je i prava vizualna poslastica. Reže se lijepo, drži formu i idealan je za serviranje uz popodnevnu kavu, kao ljetni desert ili kao osvježavajuća poslastica za rođendanske proslave. Također, zahvaljujući blagim sastojcima, pogodan je i za djecu. Kada jednom probate ovu kombinaciju pudinga, šlaga i voća, postat će vam jedan od onih recepata koje redovito pripremate – jednostavno, brzo i uvijek fino.

    Recept za Lagani voćni kolač
    Izvor: Anina_slatka_slanoteka (Instagram)

    Lagani voćni kolač s pudingom i keksom – bez pečenja, gotov za tren:

    Lagani voćni kolač brzi recept

    Lagani voćni kolač

    5 od 1 glasa
    Savršen lagani kremasti kolač sa voćem, gotov za 15 minuta! Kombinacija pudinga, keksa, svježeg voća i šlaga bez pečenja – idealan ljetni desert koji svi obožavaju.
    Porcije 12 porcija
    Priprema 15 minutes
    Hlađenje4 hours
    Ukupno vrijeme 4 hours 15 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 1 l Mlijeko
    • 3 kesice Puding od vanilije
    • 6 kašika Kristal šećer
    • 150 g Maslac
    • 150 g Kisela pavlaka
    • 200 g Keks (izlomljeni)
    • 250 g Svježe jagode
    • 3 kom. Banane

    Dodatno (za dekoraciju):

    • 150 g Šlag
    • 150 ml Kisela voda
    • 150 g Keks za podlogu

    Priprema
     

    • Kalup dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje i poredajte keks po dnu.
    • U šerpu sipajte 800 ml mlijeka i dodajte šećer.
    • U preostalih 200 ml mlijeka razmutite puding.
    • Kada mlijeko proključa, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.
    • U vrući puding dodajte maslac i miješajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
    • Sklonite s ringle i dodajte kiselu pavlaku, dobro izmiješajte.

    Dodavanje keksa i voća:

    • Smjesu prebacite u veću posudu.
    • Dodajte lomljeni keks, sjeckane jagode i kolutiće banana.
    • Lagano promiješajte da se sve sjedini.

    Slaganje kolača:

    • Vruću smjesu odmah sipajte preko podloge od keksa u kalupu.
    • Poravnajte površinu i stavite kolač u frižider na hlađenje – minimum 4 sata.
    • Umutite šlag sa kiselom vodom i premažite po potpuno ohlađenom kolaču.Po želji ukrasite voćem ili čokoladnim mrvicama.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 180kcal
    Autor: Anina slatka slanoteka
    Kalorije: 180kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Desert, Kolač, Voćni desert
    Kuhinja: Balkanska, Domaća

    Zanimljivo je kako ovakvi lagani voćni kolači postaju hit svakog ljeta – ne samo zbog jednostavne pripreme, već i zbog prilagodljivosti sezoni. Možete koristiti gotovo bilo koje svježe ili zamrznuto voće, kombinirati različite vrste keksa, pa čak i mijenjati puding po ukusu. Upravo ta fleksibilnost čini ovaj desert idealnim za svakodnevnu upotrebu, ali i za posebne prilike kada želite nešto efektno, a bez puno stresa.

    Osim toga, ovaj tip kolača je izuzetno zahvalan za čuvanje – možete ga pripremiti dan ranije i ostaviti u frižideru, gdje će još bolje očvrsnuti i razviti puni okus. Ako želite dodatnu teksturu, možete ubaciti i sjeckane orahe, kokos, komadiće bijele čokolade ili preliv od karamele. Sloj šlaga na vrhu nije samo dekoracija – on zaokružuje laganu kremastu bazu i dodaje dodatnu dozu prozračnosti svakom zalogaju.

    FAQ – Često postavljana pitanja za lagani voćni kolač:

    1. Mogu li koristiti zamrznuto voće umjesto svježeg?
    Da, ali je važno da se potpuno odledi i dobro ocijedi kako bi se spriječilo razvlaživanje kolača.

    2. Koliko dugo kolač može stajati u frižideru?
    Najbolje je konzumirati unutar 2–3 dana, iako može trajati i do 4 dana ako se dobro pokrije.

    3. Može li se kolač zamrznuti?
    Nije preporučljivo zbog voća i pudinga – tekstura može postati vodena nakon odmrzavanja.

    4. Mogu li koristiti biljne zamjene (veganska verzija)?
    Da! Koristite biljno mlijeko, veganski margarin i biljni puding – rezultat će biti sličan i ukusan.

    Recept za Lagani voćni kolač bez pečenja
    Izvor: Anina_slatka_slanoteka (Instagram)

    Korisni kulinarski savjeti i trikovi:

    • Puding kuhajte na srednje jakoj vatri i neprestano miješajte – tako ćete izbjeći grudice.
    • Dodajte maslac dok je puding još vruć, jer se tada najlakše otopi i ravnomjerno sjedini.
    • Voće nasjeckajte neposredno prije dodavanja kako ne bi pustilo previše soka.
    • Šlag miksajte s hladnom kiselom vodom – dobit ćete čvrst, stabilan sloj koji se lako maže.

    Zamjene za sastojke:

    • Mlijeko – biljno mlijeko (sojino, bademovo).
    • Maslac – margarin bez laktoze ili kokosovo ulje.
    • Pavlaka – grčki jogurt za više proteina, ili biljna pavlaka za vegansku opciju.
    • Šlag + kisela voda – biljna zamjena za šlag ili kokosova krema.
    • Puding od vanilije – puding od kokosa, karamela, pa čak i čokoladni (za novu dimenziju).

    Najčešće greške i kako ih izbjeći:

    • Voće se ne ocijedi – kolač postaje vodenast. Rješenje: lagano posušiti papirnim ubrusom.
    • Puding se ne zgusne dovoljno – nije pravilno zakuhan. Rješenje: koristiti tačnu količinu gustina i kuhati do željene gustoće.
    • Previše keksa u smjesi – kolač postaje pretežak. Rješenje: držati se količine iz recepta.
    • Šlag se stavi na topao kolač – rastapa se. Rješenje: kolač mora biti potpuno ohlađen.

    Kako unaprijediti i personalizirati recept:

    • Dodaj mrvljeni orašasti sloj (orasi, bademi) između pudinga i voća.
    • Umjesto klasičnih keksa, koristi plazmu, petit beurre ili bezglutenske kekse.
    • U puding možeš dodati koricu limuna ili naranče za dodatnu svježinu.
    • Po vrhu naribaj bijelu čokoladu ili kokosovo brašno za dekoraciju.
    • Napravi verziju u čašama ili čašicama – idealno za posluživanje na svečanostima.

    Recept koji ne smijete propustiti

    Recept za Plazma lješnjak kocke bez pečenja
    Recept za brze Plazma-lješnjak kocke

    Recept i detaljna priprema – Anina_slatka_slanoteka (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za brzi voćni kolač?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Plazma jagoda šnit bez pečenja – Ljetni kolač gotov za 15 min!

    Plazma jagoda šnit bez pečenja – Ljetni kolač gotov za 15 min!

    Plazma jagoda šnit je nezaobilazan ljetni hit! Kremasti kolač bez pečenja u kojem se kultni plazma keks stapa sa svježim jagodama, kokosom i bijelom čokoladom. Za samo petnaestak minuta pripreme dobit ćeš slojeviti desert koji miriše na djetinjstvo, a izgleda kao moderna slastičarska vitrina.

    Tajna privlačnosti krije se u kontrastu tekstura – mljevena Plazma upija sočnost jagoda, dok krem sir i slatka pavlaka stvaraju lagani mousse koji se reže u savršeno čiste šnite. Zanimljivo je da je plazma keks nastao još 1967. u Požarevcu; spojiti ga s prvim jagodama sezona je tradicija na balkanskim stolovima, a dodani kokos daje ljetnu notu koja podsjeća na popularne “rafaelo” deserte.

    Ovaj kolač bez pećnice izdvaja se i po svestranosti: posluži ga u duguljastom kalupu za elegantne šnite, u čašama za brzi “no‑bake” trifle ili u formi torte promjera 18 cm kad želiš impresivan rođendanski stol. Zagrijavanje kuhinje nije potrebno, a sastojci su dostupni tijekom cijele godine, što čini plazma‑jagoda šnit savršenim desertom za vikend druženja, piknike i spontane slatke trenutke nakon obiteljskog ručka.

    Recept za Plazma-jagoda šnit
    Izvor: Pipikinakuhinja (Instagram)

    Plazma jagoda šnit – Brzi kolač bez pečenja s kokosom i bijelom čokoladom:

    Recept za Plazma-jagoda šnit bez pečenja

    Recept za Plazma-jagoda šnita

    5 od 1 glasa
    Plazma keks, svježe jagode i bijela čokolada spajaju se u lagani desert koji miriše na ljeto.
    Porcije 8 porcija
    Priprema 15 minutes
    Hlađenje2 hours
    Ukupno vrijeme 2 hours 15 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Krema:

    • 200 ml Slatka pavlaka (hladna)
    • 100 g Krem sir
    • 4-5 kašika Šećer u prahu
    • 250 g Jagode (isjeckane)
    • 4 kašike Kokosovo brašno
    • 200 g Mljeveni keks

    Podloga (opiconalno):

    • 8-9 kom. Plazma keks (cijeli)

    Bijeli ganaš:

    • 50 ml Slatka pavlaka
    • 100 g Bijela čokolada (sitno nasjeckane)

    Završna dekoracija:

    • 150 ml Slatka pavlaka (umućena)
    • Svježe jagode (po želji)

    Priprema
     

    Krema:

    • Kratko izmiksajte ohlađenu slatku pavlaku.
    • Dodajte krem sir i šećer u prahu; miksajte do ujednačene, pjenaste teksture.
    • Umiješajte nasjeckane jagode, kokosovo brašno i mljeveni keks (možete špatulom).

    Formiranje šnita:

    • Duguljasti kalup 10 × 23 cm obložite prozirnom folijom.
    • Utisnite cijelu kremu i poravnajte.
    • Po vrhu složite red cijelih Plazma keksa (nije neophodno ako nemate). To bi zapravo bila podloga kada se šnit okrene.
    • Pokrijte i hladite najmanje 2 sata.

    Bijeli ganaš:

    • Zagrijte 50 ml slatke pavlake skoro do vrenja. Prelijte nasjeckanu bijelu čokoladu.
    • Miješajte do glatke mase; ohladite 10 min da se zgusne.

    Završetak:

    • Preokrenite kolač na plitki tanjur (keksi sada dolje).
    • Po površini složite kolutove jagoda pa prelijte ohlađenim ganašem.
    • Ukrasite tučenom slatkom pavlakom i dodatnim jagodama.
    • Režite oštrim nožem zagrijanim u vrućoj vodi.

    Napomene

    Napomene:

    • Ako su jagode vrlo slatke, smanjite šećer u prahu na 2 žlice.
    • Kolač se može zamrznuti bez ganaša; prije serviranja odmrznuti 30 min u hladnjaku.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 320kcal
    Autor: Danijela Šoškić
    Kalorije: 320kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Desert, Kolač bez pečenja
    Kuhinja: Balkanska

    Iako je “plazma‑jagoda šnit” zamišljen kao hladni ljetni kolač, mnogi slastičari vole ga “zakiseliti” kapljicom limunova soka ili ribanom koricom naranče: citrusna nota podigne prirodnu slatkoću jagoda, a bijela čokolada postane aromatičnija. Zanimljivo je da kokosovo brašno upija višak soka jagoda pa šnit ostaje čvrst i nakon višesatnog stajanja — zbog toga ga vole i catering kuhinje koje traže deserte otporne na transport.

    Još jedan mali trik je dvostruki sloj keksa. Ako planirate servirati kolač na vrućem pikniku, između kreme i podloge dodajte tanki red cijelih Plazmi: dobit ćete dodatnu stabilnost i “crunch” efekt bez pećnice. Pri rezanju se primijeti kontrast mekog moussea i hrskavog keksa, što šnitu čini vizualno privlačnijom.

    FAQ – Često postavljana pitanja za Plazma-jagoda šnit:

    • Mogu li koristiti smrznute jagode?
      Da, ali ih potpuno odmrznite i potapšajte kuhinjskim papirom kako krema ne bi postala rijetka.
    • Čime zamijeniti bijelu čokoladu?
      Ruby čokolada daje voćnu, ružičastu notu; tamna 60 % smanjuje ukupnu slatkoću.
    • Koliko dugo šnit može stajati u hladnjaku?
      Do 48 h pokriven folijom; kokos i keks drže vlagu, pa tekstura ostaje stabilna.
    • Kako dobiti savršeno ravne šnite?
      Nož zagrij u vrućoj vodi, obriši i reži; ponovi postupak za svaku krišku.
    Plazma jagoda šnit recept
    Izvor: Pipikinakuhinja (Instagram)

    Korisni savjeti i trikovi:

    • Slatku pavlaku uvijek tucite iznad 35 % masti – daje čvršći mousse.
    • Krem sir omekšajte 10 min na sobnoj temp. prije miksanja; sprječava grudice.
    • Ako ganaš bude prerijedak, kratko ga ohladite u hladnjaku i povremeno promiješajte do željene gustoće.

    Zamjene sastojaka:

    • Plazma – integralni petit‑beurre (više vlakana) • Lotus keksi (karamelni ton)
    • Krem sir – light ricotta + žlica grčkog jogurta (lakša verzija)
    • Šećer u prahu – eritritol 1 : 1 (bez dodanog šećera)
    • Kokosovo brašno – bademovo brašno (orašastija aroma)

    Najčešće greške i rješenja:

    • Rijetka krema → jagode puštaju sok: povećajte kokos za 1 žlicu ili dodajte ½ vrećice želatine fix.
    • Puknuti ganaš → pavlaka zakipjela: zagrijavajte do prvih mjehurića, maknite s vatre.
    • Rastopljena dekoracija na vrućini → tučeni šlag stabilizirajte s 1 žlicom kremfixa.

    Ideje za personalizaciju

    • Umiješajte žlicu likera od jagode u kremu za “adults only” verziju.
    • Pospite slojeve tostiranim listićima badema za dodatni “crunch/hrskavost”.
    • Zamijenite polovicu jagoda malinama ­– dobit ćete ružičasto‑bijeli “marble” efekt.

    Recepti za TOP 5 torti s jagodama

    Recepti za Najbolje torte s jagodama
    Recepti za najbolje torte s jagodama

    Recept i detaljna priprema za Plazma-jagoda šnit – Pipikinakuhinja (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za Plazma jagoda šnit?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Torta sa jagodama – Jednostavna, osvježavajuća ljetna poslastica!

    Torta sa jagodama – Jednostavna, osvježavajuća ljetna poslastica!

    Torta sa jagodama – lagana, osvježavajuća i brzo gotova, savršen ljetni desert za sve ljubitelje jagoda. Ova fina torta spaja prozračnu koru od bjelanjaka, kremastu vanilija kremu i obilje svježih jagoda. Upravo to je čini idealnom ljetnom slasticom za svaku priliku. Priprema je jednostavna, bez kompliciranih tehnika i pogodna čak i za početnike.

    Jedan od razloga zašto je ova kremasta torta s jagodama toliko voljena je savršena tekstura – mekana, nježna i puna okusa. Bjelančana kora se topi u ustima, dok se kremasti sloj s mascarpone sirom i vanilin pudingom savršeno slaže s komadićima sočnih jagoda. Za kraj, šlag daje lagani završni sloj koji zaokružuje cijeli doživljaj.

    Ova brza torta s jagodama idealna je za sezonu svježeg voća i može se pripremiti dan ranije, što je čini odličnim izborom za rođendane, porodična okupljanja ili lagane ljetne deserte.

    Torta sa jagodama ljetni desert
    Izvor: Kolaci.srece (Instagram)

    Torta sa jagodama – brz i jednostavan recept za osvježavajući ljetni desert:

    Torta sa jagodama brzi recept

    Recept za tortu sa jagodama

    5 od 1 glasa
    Isprobajte ovaj jednostavan recept za tortu sa jagodama – savršena kombinacija prozračne kore, kremaste vanilin kreme i svježih jagoda. Idealna za ljetne dane!
    Porcije 12 porcija
    Priprema 35 minutes
    Hlađenje45 minutes
    Ukupno vrijeme 5 hours
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Kora:

    • 6 kom. Bjelanca
    • 150 g Šećer
    • 1 kašika Sok od limuna
    • 2 kašike Brašno
    • 1 kašika Gustin

    Krema:

    • 500 ml Mlijeka
    • 6 kom. Žumanca
    • 40 g Šećer
    • 1 kesica Puding od vanilije (specijal za kremšnite)
    • 250 g Mascarpone sir
    • 500 g Svježe jagode

    Završni sloj:

    • 2 kom. Šlag pjene (pripremiti prema uputama na vrećici)

    Priprema
     

    Priprema kore:

    • Bjelanjke izmiksati na najjačoj brzini miksera dok ne postanu čvrsti.
    • Dodati šećer u dva navrata, nastaviti miksati dok se šećer ne otopi.
    • Smanjiti brzinu miksera, dodati sok od limuna i kratko promiksati.
    • Dodati prosijano brašno i gustin, pažljivo izmiješati pjenjačom.
    • Smjesu izliti u kalup za torte (22 cm) obložen papirom za pečenje.
    • Peći 45 minuta na 160°C.
    • Pečenu koru izvaditi iz kalupa, odstraniti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi na pladnju za tortu.
    • Staviti obruč za tortu oko kore.

    Krema:

    • Puding i šećer otopiti u 50 ml mlijeka, dodati žumanjke i dobro izmiješati.
    • Zakuhati preostalih 450 ml mlijeka.
    • Smjesu dodati u prokuhano mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.
    • Kremu prebaciti u zdjelu, prekriti prozirnom folijom i dobro ohladiti.
    • Ohlađeni puding izmiksati mikserom da nema grudvica, dodati mascarpone sir i kratko izmiksati.
    • Dodati očišćene jagode narezane na sitne komadiće i lagano promiješati.
    • Smjesu izliti na podlogu i lijepo poravnati.
    • Ostaviti da malo odstoji u frižideru.

    Završni sloj:

    • Umutiti 2 šlag pjene prema uputama na vrećici.
    • Premazati preko kreme od vanilije i jagoda.
    • Ostaviti tortu da se dobro ohladi, najbolje preko noći.
    • Ukloniti obruč i dekorirati po želji.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 230kcal
    Autor: Dragana Marjanović
    Kalorije: 230kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Desert, Torta, Voćni desert
    Kuhinja: Internacionalna

    Ova torta sa jagodama idealna je kad želiš lagan i svjež desert koji ne opterećuje organizam, a izgleda i miriše kao pravi ljetni klasik. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i korištenju bjelanaca umjesto cijelih jaja u kori, torta ostaje prozračna, a puding i mascarpone u kremi osiguravaju punu, ali laganu teksturu.

    Jagode ne samo da daju svježinu i boju, već i sadrže obilje vitamina C i antioksidansa, što ovu tortu čini i ukusnom i sezonski pametnim izborom. Ako želite dodatnu aromu, slobodno dodajte listiće mente, naribanu limunovu koricu ili kap ekstrakta jagode u kremu – rezultat će biti još posebniji.

    Iako je recept zamišljen sa svježim plodovima, torta sa jagodama sjajno funkcionira i u sezoni šumskog voća. Maline ili borovnice daju življi kontrast kremi, a zbog njihove prirodne kiselosti desert djeluje još svježije. Samo pripazite: ako koristite smrznuto voće, odmrznite ga na kuhinjskom papiru kako biskvit ne bi upio višak tekućine.

    Torta sa jagodama recept
    Izvor: Kolaci.srece (Instagram)

    FAQ – Često postavljana pitanja – Torta sa jagodama:

    Mogu li koristiti smrznute jagode?
    Da, ali preporučuje se da ih prethodno ocijedite od viška tekućine kako krema ne bi postala vodenasta. Svježe jagode ipak daju najbolji rezultat u teksturi i izgledu.

    Mogu li zamijeniti mascarpone nekim drugim sirom?
    Možete. Krem sir (npr. Philadelphia) ili čak ricotta mogu biti zamjena, ali tekstura će biti nešto blaža i manje kremasta u usporedbi s mascarponeom.

    Može li se biskvit peći unaprijed?
    Apsolutno! Koru možete ispeći dan ranije i čuvati je zamotanu u prozirnu foliju na sobnoj temperaturi dok ne budete spremni za slaganje.

    Korisni savjeti i trikovi:

    • Koristite jaja sobne temperature – daju veći volumen biskvitu.
    • Puding kuhajte na srednjoj vatri i stalno miješajte; izbjegavate grudice.
    • Prije spajanja, mascarpone kratko omekšajte; hladan sir može stvoriti grudice u kremi.
    • Za savršen rez zagrijte nož u vrućoj vodi, obrišite i režite svaku krišku.

    Zamjene sastojaka:

    • Mascarpone – light krem sir + žlica grčkog jogurta (zdravije)
    • Šlag pjena – tučeno kokosovo vrhnje (bez laktoze)
    • Bijeli šećer – 1:1 eritritol (dijabetičarska verzija)
    • Jagode – miks malina i borovnica (sezonska varijanta)
    • Gustin – kukuruzni škrob bez glutena (GF verzija)

    Najčešće greške & kako ih izbjeći:

    • Previše umućen šlag - postaje zrnast: miksati do mekanih vrhova, dovršiti ručno.
    • Vodenasta krema - topla baza + hladni sir: oba sastojka moraju biti sobne temperature.
    • Prepečena kora – previsoka temperatura: peći na 160 °C i provjeriti nakon 40 min laganim dodirom – mora biti elastična, ne tamna.

    Još sličnih recepata

    Recept za kremastu Raffaello tortu sa jagodama – pogledajte ovdje!

    Recept za savršene Knedle sa jagodama – pogledajte ovdje!

    Recept i detaljna priprema za Tortu od jagoda – Kolaci.srece (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za Tortu sa jagodama?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Mileram kocke od jagoda – Najbolji recept za kolač s jagodama

    Mileram kocke od jagoda – Najbolji recept za kolač s jagodama

    Ako tražite savršeni ljetni kolač koji se topi u ustima, mileram kocke od jagoda su pravi izbor za vas! Ovaj kremasti kolač s jagodama spaja nježno prhko tijesto, glatku kremu od pudinga i milerama te sloj svježeg voćnog želea koji oduševljava na prvi zalogaj. Jednostavan je za pripremu, a rezultat je prava slatka osvježavajuća fantazija.

    Recept je idealan kada vam treba brzi i lagani kolač bez kvasca, a želite nešto efektnog izgleda i još boljeg okusa. Kolač s mileramom i pudingom poznat je po svojoj mekoći, sočnosti i blago kiselkastom okusu koji se savršeno nadopunjuje sa slatkoćom jagoda. Priprema ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane korake, a konačan rezultat izgleda kao iz slastičarne.

    Mileram kocke od jagoda često se pripremaju ljeti, kada su jagode u sezoni, ali možete ih napraviti i s jagodama iz zamrzivača. Osim što je vizualno privlačan, ovaj desert je i pravi hit na obiteljskim okupljanjima i proslavama. Ako volite voćne kolače koji se režu na kocke i lako serviraju, ovaj recept će vas osvojiti.

    Recept za Mileram kocke od jagoda
    Izvor: __Mmmila (Instagram)

    Mileram kocke od jagoda – Kremasti kolač s jagodama i pudingom za savršeni ljetni desert:

    Recept za Mileram kocke od jagoda

    Mileram kocke s jagodama – kremasti kolač koji osvaja na prvi zalogaj​

    5 od 1 glasa
    Otkrijte recept za neodoljive mileram kocke s jagodama – savršenu kombinaciju prhkog tijesta, bogate vanilija kreme i osvježavajućeg jagoda želea. Idealno za proljetne i ljetne dane, ovaj kolač će oduševiti sve ljubitelje slastica.
    Porcije 10 osoba
    Priprema 30 minutes
    Hlađenje1 hour
    Ukupno vrijeme 1 hour 30 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Za tijesto:

    • 250 g Glatko brašno
    • 100 g Šećer
    • 1 kesica Prašak za pecivo
    • 100 g Maslac
    • 1 kom. Jaje

    Za kremu:

    • 500 ml Mlijeko
    • 2 kesice Puding od vanilije
    • 150 g Šećer
    • 800 g Mileram
    • Arome po želji (npr. bourbon vanilija, limun)​

    Za žele:

    • 400 g Jagode
    • 100 g Šećer
    • 1 kom. Želatina u prahu

    Priprema
     

    Priprema tijesta:

    • U posudi pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo.
    • Dodajte hladni maslac narezan na kockice i utrljajte ga u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
    • Dodajte jaje i zamijesite glatko prhko tijesto.
    • Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
    • Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto i stavite ga na dno manjeg kvadratnog kalupa (24×24 cm), prethodno obloženog papirom za pečenje.

    Priprema kreme:

    • U loncu pomiješajte mlijeko, puding od vanilije i šećer.
    • Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.​
    • Maknite s vatre i odmah umiješajte mileram te dodajte arome po želji.
    • Dobivenu kremu ravnomjerno prelijte preko pripremljenog tijesta u kalupu.

    Pečenje:

    • Zagrijte pećnicu na 170°C.
    • Pecite kolač 60 minuta, dok krema ne postane čvrsta i lagano zlatna na vrhu.
    • Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

    Priprema želea:

    • Jagode operite, očistite i stavite u lonac s šećerom.
    • Kuhajte na srednje jakoj vatri dok jagode ne omekšaju.
    • Usitnite smjesu štapnim mikserom dok ne postane glatka.
    • Pripremite želatinu prema uputama na pakiranju i dodajte je u topli jagoda pire.
    • Dobro promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi.​
    • Ostavite smjesu da se malo prohladi, a zatim je ravnomjerno prelijte preko ohlađene kreme na kolaču.

    Hlađenje:

    • Kolač stavite u frižider i ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se žele potpuno stisnuo i kolač bio spreman za rezanje.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 270kcal
    Kalorije: 270kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: deserti, kolači
    Kuhinja: Internacionalna

    Zanimljivosti i dodatna inspiracija:

    Znate li zašto se mileram tako dobro slaže s voćem poput jagoda? Mileram ima blago kiselkast okus i kremastu teksturu koja savršeno balansira slatkoću voća i težinu biskvita. Upravo ta harmonija okusa čini ovaj kolač posebnim – nije presladak, nije presuh, nego savršeno izbalansiran. Zanimljivo je i da mileram u pečenju ne gubi svoju svježinu, nego dodatno obogaćuje teksturu kolača i čini ga sočnijim čak i danima nakon pripreme.

    Ovaj recept ima još jednu prednost – vizualni efekat. Kombinacija tri sloja (tijesto, krema i žele) izgleda izuzetno atraktivno na tanjiru. Ako ga režete oštrim nožem umočenim u vruću vodu, dobit ćete savršene kocke s jasnim slojevima, što je idealno za fotografije ili posluživanje gostima. Uz to, možete ga vrlo lako prenijeti u formu torte koristeći okrugli kalup i jagode za dekoraciju.

    Recept koji ne smijete propustiti

    Zdravi Džem od jagoda i chia sjemenki recept
    Recept za džem od jagoda i chia sjemenki

    (FAQ) Često postavljana pitanja za Mileram kocke od jagoda:

    1. Mogu li zamijeniti jagode s drugim voćem?
    Da, možete! Ovaj recept je vrlo fleksibilan, pa umjesto jagoda možete koristiti maline, borovnice, breskve, pa čak i višnje. Važno je da voće bude svježe ili dobro ocijeđeno ako koristite smrznuto voće.

    2. Koliko dugo mogu čuvati mileram kocke od jagoda?
    Ove kocke možete čuvati u hladnjaku do 3-4 dana. Preporuča se da ih poslužite unutar nekoliko dana za najbolji okus i svježinu.

    3. Mogu li koristiti drugi tip milerama ili pavlake?
    Iako je mileram najčešći odabir zbog svoje kremaste teksture, možete koristiti i neku drugu kremu poput pavlake za kuhanje. Međutim, mileram daje specifičan okus i teksturu koja je idealna za ovaj recept.

    4. Da li je ovo desert prikladan za vegane ili osobe s alergijama?
    Nažalost, ovaj recept nije pogodan za vegane jer sadrži mlijeko, jaja i maslac. Za osobe s alergijama možete pokušati prilagoditi recept koristeći veganske alternative, no imajte na umu da će tekstura i okus možda biti malo različiti.

    Recept za Mileram kocke od jagoda
    Izvor: __Mmmila (Instagram)

    Kulinarski savjeti i trikovi:

    • Kada pripremate kremu, obavezno je miješajte konstantno da ne bi zagorjela ili se stvorile grudvice.
    • Tijesto se lakše razvlači između dva papira za pečenje – manje se lijepi i dobijete ravnomjernu debljinu.
    • Ako želite da žele sloj bude proziran i sjajan, dodajte par kapi limunovog soka u voćni pire.

    Zamjene za sastojke:

    • Mileram – grčki jogurt + malo masnijeg kiselog vrhnja.
    • Puding od vanilije – kukuruzni škrob + ekstrakt vanilije (za homemade verziju).
    • Jagode – maline, borovnice ili miješano crveno voće.
    • Maslac u tijestu – kokosovo ulje (za laganiju i egzotičniju varijantu).
    • Šećer – brezin šećer (xylitol) ili eritrit za dijabetičarsku verziju.
    Recept za Mileram kocke od jagoda
    Izvor: ___Mila (Instagram)

    Najčešće greške i kako ih izbjeći:

    • Prekuhavanje pudinga: Ako ga predugo kuhate, može postati zrnast. Čim se zgusne – maknite s vatre.
    • Nedovoljno ohlađen kolač prije preljeva želea: Ako je krema još mlaka, žele se može pomiješati sa slojem ispod i izgledati mutno.
    • Tijesto se podigne neravnomjerno: Obavezno probodite viljuškom prije pečenja i stavite lagani teret (npr. suhi grah na papir) za ravnomjernu površinu.

    Kako personalizovati recept za mileram kocke:

    • Dodajte sloj usitnjenih keksa između kreme i želea za dodatnu teksturu.
    • U kremu možete umiješati sjeckane jagode ili ribanu koricu limuna za svježiju notu.
    • Po vrhu želea, prije hlađenja, poredajte svježe kriške jagoda za ukrasni efekt.
    • Umjesto običnog šećera, koristite med u želeu za prirodniju slatkoću.

    Recept i detaljna priprema – __Mmmila (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za mileram kocke?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Starinski kolač s jagodama: Tradicionalni recept za neodoljivi desert

    Starinski kolač s jagodama: Tradicionalni recept za neodoljivi desert

    ​Starinski kolač s jagodama pravi je klasik među domaćim slasticama koji nas vraća u djetinjstvo i budi uspomene na mirise iz bakine kuhinje. Ovaj jednostavan recept za kolač od jagoda savršen je za sve ljubitelje tradicionalnih deserata koji žele uživati u sočnom i mirisnom kolaču prepunom svježih jagoda.​

    Priprema ovog starinskog recepta za kolač s jagodama ne zahtijeva puno vremena ni posebne kulinarske vještine. Uz osnovne sastojke koje većina ima kod kuće i svježe jagode, možete brzo napraviti ovu ukusnu poslasticu. Kombinacija mekanog biskvita i sočnih jagoda čini ovaj kolač neodoljivim. Bilo da ga poslužujete uz popodnevnu kavu ili kao desert nakon obiteljskog ručka.​

    Zanimljivo je da su jagode, osim što su ukusne, bogate vitaminom C i antioksidansima, što ovaj kolač čini ne samo ukusnim već i nutritivno vrijednim. Isprobajte ovaj provjereni recept i doživite čaroliju domaće kuhinje kroz starinski kolač s jagodama koji će osvojiti vaša nepca i srce.

    Starinski kolač s jagodama
    Izvor: Mariannine.carolije (Instagram)

    Starinski recept za kolač s jagodama – Korak po korak:

    Starinski recept s jagodama

    Starinski recept za kolač s jagodama

    4.34 od 3 glasova
    Ovaj starinski kolač s jagodama savršen je izbor za vikend poslasticu. Brz, ukusan i jednostavan za pripremu, oduševit će sve ljubitelje jagoda.​
    Porcije 12 osoba
    Priprema 15 minutes
    Hlađenje45 minutes
    Ukupno vrijeme 1 hour 5 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 4 kom. Jaja
    • Prstohvat So
    • 250 g Šećer
    • 10 g Vanilin šećer
    • 150 ml Jogurt
    • 100 g Maslac
    • 300 ml Mlijeko
    • 500 g Brašno
    • 12 g Prašak za pecivo
    • 5-6 kašika Prezle (krušne mrvice)
    • 2-3 kašike Šećer u prahu
    • 1 kg Jagode

    Priprema
     

    • Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
    • Bjelanjke istucite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
    • Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok smjesa ne postane pjenasta.​
    • Postupno dodajte jogurt, otopljeni maslac i mlijeko, neprestano miješajući.
    • U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo.​
    • Dodajte smjesu brašna u smjesu sa žumanjcima i dobro izmiksajte.
    • Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
    • Pekač dimenzija 23×30 cm obložite papirom za pečenje.
    • Ulijte 3/4 tijesta u pripremljeni pekač i poravnajte površinu.
    • Pospite tijesto prezlom.
    • Rasporedite jagode preko prezle.
    • Pospite jagode šećerom u prahu.
    • Prelijte preostalom 1/4 tijesta preko jagoda i poravnajte.
    • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45-50 minuta.
    • Ohladite kolač i pospite ga šećerom u prahu prije posluživanja.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 230kcal
    Autor: Marianna
    Kalorije: 230kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Dessert
    Kuhinja: Internacionalna

    Ovaj starinski kolač s jagodama omiljen je među ljubiteljima domaćih slastica jer spaja jednostavne sastojke s neodoljivim okusom svježih jagoda. Njegova mekoća i sočnost čine ga savršenim desertom za svaku priliku. Bilo da ga pripremate za obiteljsko okupljanje, vikend uživanje uz kafu ili kao brzu poslasticu kada poželite nešto slatko i osvježavajuće.

    Jagode su od davnina omiljeno voće u mnogim receptima, a u kombinaciji s mekanim tijestom stvaraju savršen spoj okusa. Upravo zbog toga ovaj kolač ostaje klasik koji se iz generacije u generaciju rado priprema. Njegova jednostavna priprema i bogat voćni okus čine ga idealnim izborom za sve koji vole tradicionalne kolače s modernom notom.

    Još recepata s jagodama

    Recept za zdravi Džem od jagoda i chia sjemenki – pogledajte ovdje!

    Recept za Tiramisu s jagodama i bijelom čokoladom – pogledajte ovdje!

    Recept za kremasti Kolač od jagoda – pogledajte ovdje!

    Detaljan recept i priprema – Mariannine.carolije (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Jagoda kocke kolač

    Jagoda kocke kolač

    Jagoda Kocke Kolač je savršen desert za tople dane, koji će oduševiti sve ljubitelje voćnih kolača. Ovaj kolač s jagodama s bogatom kremom i laganim biskvitom lako se priprema i donosi pravo osvježenje na vaš stol. Idealno je za porodična okupljanja, rođendane i sve prilike kada želite uživati u nečemu slatkom i svježem.

    Recept za jagoda kocke kolač sastoji se od jednostavnih sastojaka: biskvit koji je lagan i sočan, vanilija krema koja se savršeno sljubljuje sa sočnim jagodama. Poslužite ga s umućenim slatkim vrhnjem i uživajte u svakom zalogaju! Ovaj kolač je odličan za ljude koji vole voćne deserte s kremastim teksturama.

    jagode kocke kolač recept
    Izvor – ankica_torte_i_kolaci (Instagram)

    Jagoda kocke kolač – Savršen recept za ljubitelje voćnih kolača:

    jagode kocke kolač recept

    Recept za Jagoda kocke kolač:

    5 od 1 glasa
    Jagoda kocke kolač je ukusan i osvježavajući desert s laganim biskvitom, kremastom vanilijom kremom i sočnim jagodama.
    Porcije 12 osoba
    Priprema 40 minutes
    Hlađenje4 hours
    Ukupno vrijeme 4 hours 40 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Za biskvit:

    • 4 kom Bjelanjak
    • 120 g Šećer
    • 1 kom Vanilin šećer
    • 40 ml Ulje
    • 1 kašika Topla voda
    • 70 g Brašno
    • 1/2 kom Prašak za pecivo
    • 1 kašika Alkoholni ocat/kvas

    Za kremu:

    • 1 l Mlijeko
    • 12 kašika Šećer
    • 1 kom Vanilin šećer
    • 4 kom Puding od vanilije
    • 4 kom Žumanjak
    • 1/2 kom Želatin u prahu (koju ćete namočiti u 2 kašike vode i ostaviti 5 minuta da nabubri)
    • 300 ml Slatko vrhnje
    • 1 kg Jagode

    Dodatno za filovanje:

    • 200 ml Slatko vrhnje

    Priprema
     

    Priprema biskvita:

    • Priprema biskvita: Umutite bjelanjke sa šećerom, vanilin šećerom i toplotom do čvrstih snijegova.
    • Dodajte ulje, toplu vodu, brašno, prašak za pecivo i alkoholni ocat/kvas. Sve dobro promiješajte.
    • Smjesu izlijte u okrugli obruč (30×30 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta, ili dok biskvit ne dobije zlatno smeđu boju.
    • Ostavite da se ohladi.

    Priprema kreme:

    • U velikoj tavi ili loncu pomiješajte mlijeko, šećer, vanilin šećer, puding od vanilije i žumanjke. Kuhajte na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje, dok krema ne postane gusta.
    • U vruću kremu dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se krema ohladi.
    • Nakon što se krema ohladila, umiješajte prethodno umučeno slatko vrhnje (300 ml) i lagano promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.

    Filovanje kolača:

    • Na ohlađeni biskvit posložite 500 g jagoda narezanih na kolutove.
    • Preko jagoda rasporedite pripremljenu kremu.
    • Na kremu poredajte ostatak jagoda.
    • Na kraju, premažite kolač s umućenim slatkim vrhnjem (200 ml).
    • Ostavite kolač da se ohladi u frižider nekoliko sati prije nego što ga poslužite.

    Ukrašavanje:

    • Po želji, kolač možete ukrasiti dodatnim jagodama ili šlagom za dekoraciju

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 210kcal
    Autor: Ankica Madunić
    Kalorije: 210kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Desert, kolači, Voćni kolači
    Kuhinja: Internacionalna

    Svi ljubitelji jagoda zasigurno će obožavati ovaj recept! Kolač se može pripremiti u nekoliko jednostavnih koraka, a rezultat je nevjerojatno ukusan desert. Savršen je za sve prilike!

    Recept za kremasti Kolač s jagodama pogledaj ovdje!

    Detaljan recept i priprema – ankica_torte_i_kolaci (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Kolač od jagoda – Brzi ljetni desert!

    Kolač od jagoda – Brzi ljetni desert!

    Kolač od jagoda je savršen ljetni desert koji oduševljava ljubitelje voćnih kolača. Ovaj jednostavan kolač s kremom, jagodama i šlagom idealan je za porodična okupljanja ili brzi desert za goste. Uz mekanu koru i svježe jagode, svaka porcija donosi pravo zadovoljstvo.

    Recept za kolač s jagodama brz je i ukusan. Kora od bjelanjaka, kremasta smjesa s vanilin šećerom i sočne jagode čine ga savršenim izborom. Šlag na vrhu dodaje svježinu. Kolač je veoma osvježavajući i idealan je za ljeto, ali idealan je za sve prilike čak i neke svečane prigode.

    Uz neodoljivu kombinaciju prozračne kore, svilenkaste kreme i svježih jagoda, kolač od jagoda lako postaje zvijezda svakog stola – od nedjeljnog ručka do ljetnih rođendanskih zabava. Posebna čar leži u tome što se sastojci mogu pripremiti unaprijed, a cijeli desert složiti tik prije posluživanja, pa ćete uvijek imati “wow-efekt” bez stresa u kuhinji.

    Recept za Kolač od jagoda
    Izvor: Paula.gastrosimfonija (Instagram)

    Kako pripremiti jednostavan kolač od jagoda:

    kolač od jagoda

    Recept za kolač od jagoda:

    5 od 7 glasova
    Ovaj jednostavan recept za kolač od jagoda s kremom i šlagom savršen je ljetni desert koji će oduševiti svaku osobu koja voli voćne kolače
    Porcije 8 osoba
    Priprema 40 minutes
    Hlađenje20 minutes
    Ukupno vrijeme 2 hours
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Kora:

    • 8 kom. Bjelance
    • 8 kašika Šećer
    • 8 kašika Brašno
    • 2 dcl Mlijeko

    Krema:

    • 8 kom Žumance
    • 8 kašika Šećer
    • 5 kašika Oštro brašno
    • 5 dcl Mlijeko
    • 1 kom Maslac (sobna temperatura)
    • 2 kom. Vanilin šećer

    Dodatno:

    • 500 g Svježe jagode
    • 2 kesice Šlag pjena

    Priprema
     

    1. Priprema kore:

    • Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
    • Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer.
    • Na kraju, pažljivo umiješajte brašno u smjesu bjelanjaka.
    • Smjesu stavite u prethodno nauljen pleh i ravnomjerno rasporedite.
    • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Pazite da ne prepečete jer kora mora upiti mlijeko.
    • Ohlađenu koru prelijte s 2 dcl vrućeg mlijeka i pustite da mlijeko upije u koru.

    2. Priprema kreme:

    • Umutite žumanjke, šećer i oštro brašno u glatku smjesu.
    • Postepeno dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok ne postignete gustu kremu (oko 5-6 minuta).
    • Kada je krema gotova, skinite je s vatre i dodajte vanilin šećer i maslac (sobne temperature). Miješajte dok se sve ne sjedini.

    3. Sastavljanje kolača:

    • Na ohlađenu koru nanesite prvu polovicu kreme.
    • Na kremu ravnomjerno rasporedite sitno nasjeckane jagode.
    • Preko jagoda stavite drugu polovicu kreme i ponovno poslažite jagode.
    • Na vrhu kolača umutite šlag prema uputama na pakiranju i rasporedite ga po cijeloj površini.

    4. Hlađenje i posluživanje:

    • Ostavite kolač da se ohladi u frižideru prije posluživanja.
    • Poslužite hladan i uživajte!

    Napomene

    • Kada nije sezona jagoda, možete koristiti smrznute jagode ili maline.
    Autor: Paula Zubonja
    Cijena: 9 EUR
    Vrsta jela: Desert, Torta
    Kuhinja: Internacionalna

    Sezonski trik za savršenu boju i okus
    Birajte zrele, ali čvrste jagode: sadrže više pektina, pa i nakon rezanja zadržavaju oblik i daju prirodno zgušnjavanje kremi bez želatine. Ako kolač radite izvan sezone, osvježite okus žličicom domaćeg sirupa od zove – voćne note će se savršeno spojiti s vanilijom i šlagom.

    Kako spasiti ostatke, a sačuvati teksturu
    Preostale komade zamotajte u pergament-papir pa u posudu s poklopcem – tako kora ostaje mekana, a krema se ne suši. Prije posluživanja, svaki komad prelijte s par kapi toplog mlijeka ili voćnog sirupa: kolač će ponovno biti sočan kao da je netom napravljen.

    Ako volite jednostavne i brze recepte s jagodama, ovaj kolač s jagodama je idealan za vas. Isprobajte ga i uživajte u savršenom spoju ukusa. Uvjerite se da je najukusniji kolač s jagodama upravo onaj koji možete brzo pripremiti, a rezultat je oduševljenje svih koji ga probaju.

    kolač od jagoda
    Izvor – Paula.gastrosimfonija (Instagram)

    FAQ – često postavljana pitanja za kolač od jagoda:

    • Mogu li koristiti smrznute jagode?
      Da, ali ih odmrznite na situ i lagano posušite papirnatim ubrusom – tako krema neće razvodnjeti.
    • Čime zamijeniti maslac u kremi?
      Kvalitetnim krem-sirom ili kombu kokosova ulja i grčkog jogurta za lakšu varijantu.
    • Kako da kora ne potone nakon preljevanja mlijekom?
      Prelijte mlijeko dok je kora još mlaka, a pleh na kratko vratite u ugašenu, toplu pećnicu – upit će tekućinu ravnomjerno.
    • Koliko dugo kolač može stajati u hladnjaku?
      Dobro pokriven – do 3 dana; bjelančana kora zadržava strukturu, a krema ostaje glatka.

    Korisni kulinarski savjeti & trikovi:

    • Koristite špatulu silikonskog ruba za nježno miješanje bjelanjaka i brašna – zadržat ćete maksimalan volumen.
    • Umjesto klasičnog mlijeka, prelijte koru bademovim ili kokosovim mlijekom za dodatnu aromu.
    • Kremu hladite u plitkoj posudi i povremeno promiješajte; ovako brže dostiže sobnu temperaturu i ostaje svilenkasta.

    Zamjene sastojaka:

    • Brašno – bezglutenska mješavina (isti omjer)
    • Šećer – eritritol ili kokosov šećer (¾ količine, blaži okus)
    • Maslac – kokosovo ulje (125 g) za vegansku ili posnu varijantu
    • Kravlje mlijeko – bademovo mlijeko + prstohvat vanilije
    Recept za brzi Kolač od jagoda
    Izvor: Gastro Kutak (Facebook)

    Najčešće greške & kako ih izbjeći:

    • Previše umućena bjelanca – snijeg postane suh i lomljiv; prestanite čim se formiraju stabilni vrhovi.
    • Previsoka temperatura pečenja – kora puca; držite se 180 °C i pecite u sredini pećnice.
    • Gorak okus jagoda – uklonite peteljke tek poslije pranja da se ne napiju vode.

    Ideje za personalizaciju:

    • U biskvit dodajte žličicu ruma ili naribane korice naranče za retro aromu.
    • Razmažite tanki sloj džema od jagoda između kreme i šlaga za „mirror-“ efekt boja.
    • Pospite vrh tostiranim bademima ili pistacijama za dodatnu hrskavost i premium izgled.

    Recept koji ne smijete propustiti

    Recept za Rolat sa piškotama i jagodama
    Recept za rolat sa piškotama i jagodama

    Detaljan recept i video priprema za kolač od jagoda – Paula.gastrosimfonija (Instagram):

    Da li vam se svidio ovaj recept za kolač od jagoda?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Kapri Cheesecake

    Kapri Cheesecake

    Kapri Cheesecake je slastica koja će vas odmah osvojiti svojim bogatim okusima i kremastom teksturom.

    Ovaj desert neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i sladolede koje smo svi voljeli, a njegova kombinacija voćnog fila i čokoladne korice savršeno će zadovoljiti svačije nepce. Djeca ga obožavaju zbog slatkastog voća i čokolade, dok odrasli cijene jednostavnost pripreme i osvježavajuće okuse.

    Ovaj kolač je idealan izbor za obiteljska okupljanja ili posebne prilike, a garantuje da će svaki zalogaj izazvati osmijeh. Pripremite ga već danas i uživajte!

    Nastavite listati prema dole za detaljan pisani recept.

    Kapri Cheesecake Recept
    Izvor: Mali_zalogaji_srece (Instagram)

    Recept za Kapri Cheesecake:

    Kapri Cheesecake Recept

    Kapri Cheesecake

    4.78 od 9 glasova
    Desert koji neodoljivo podsjeća na djetinjstvo i sladolede koje smo svi voljeli.
    Porcije 8 osoba
    Priprema 40 minutes
    Ukupno vrijeme 5 hours
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    Za koricu (20 cm promjer):

    • 90 g Maslac
    • 140 g Tamna Čokolada
    • 3 kom Jaja
    • 3 kašike Šećer

    Bijeli fil:

    • 300 g Krem sir (može i Mascarpone)
    • 350 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)

    Voćni fil:

    • 100 g Maline ili Jagode (smrznute)
    • 50 ml Voda
    • 50 g Šećer
    • 1 kašika Puding od Vanilije
    • 30 ml Voda

    Ganaš:

    • 60 g Tamna čokolada
    • 100 g mliječna čokolada
    • 100 ml Slatko vrhnje (slatka pavlaka)
    • Šaka Grubo sjeckani bademi

    Priprema
     

    Korica:

    • Otopite maslac i čokoladu zajedno, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
    • Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg.
    • Žumanjcima dodajte šećer i miksajte dok ne posvijetle.
    • Umiješajte žumanjke u snijeg od bjelanjaka, zatim lagano umiješajte rastopljenu čokoladu i maslac.
    • Smjesu prebacite u kalup promjera 20 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C, oko 20 minuta.

    Voćni fil:

    • U lončić stavite maline ili jagode, šećer i 50 ml vode. Kuhajte dok ne prokuha.
    • Pomiješajte puding s 30 ml vode i dodajte u smjesu s malinama. Miješajte dok se ne zgusne.
    • Ostavite fil da se ohladi na sobnu temperaturu.

    Bijeli fil:

    • Izmiksajte krem sir sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete glatku kremu.
    • Na ohlađenu koricu stavite dio bijelog fila. U sredini napravite udubljenje, a rubove lagano podignite.
    • U udubljenje ulijte ohlađeni voćni fil, zatim sve prekrijte ostatkom bijelog fila.
    • Tortu stavite u frižider na sat vremena.

    Ganaš:

    • U lončić zagrijte slatko vrhnje (ne smije prokuhati), pa prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
    • Dodajte sjeckane bademe i prelijte ganaš preko torte.
    • Ostavite tortu u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.

    Napomene

    Kapri cheesecake najbolje je ostaviti u frižideru minimalno 4 sata, a idealno preko noći.
     
    Promjer pleha 20 cm.

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 330kcal
    Autor: Andrijana Bajić
    Kalorije: 330kcal
    Cijena: 10 EUR
    Vrsta jela: Dessert
    Kuhinja: internacional

    Detaljan recept pripremila – Andrijana Bajić:

    Da li vam se svidio ovaj recept?

    Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

  • Kolač s Jagodama i Jogurtom

    Kolač s Jagodama i Jogurtom

    Ovaj kolač s jagodama i jogurtom savršen je spoj sočnog jogurta i svježih jagoda, stvarajući idealnu kombinaciju za ljubitelje laganih i voćnih deserta. Bez obzira na prigodu, ovaj kolač oduševit će vas jednostavnom pripremom i neodoljivim okusom.

    Osim što su ukusne, jagode su bogate vitaminom C i antioksidansima, što ih čini izvrsnim izborom za zdravlje. U kombinaciji s jogurtom, ovaj kolač ne samo da oduševljava okusom, već donosi i brojne benefite. Slatkoća jagoda u savršenom je kontrastu sa svježinom jogurta, što čini ovaj desert idealnim za svaku prigodu.

    Pratite korake u nastavku ispod i uživajte u svakom zalogaju ovog sočnog deserta.

    Sočni kolač s Jogurtom i Jagodama

    Izvor: helena_pudic (instagram)

    Kolač s Jagodama i Jogurtom – Recept:

    Sočni kolač s Jogurtom i Jagodama

    Kolač s Jagodama i Jogurtom

    4.38 od 8 glasova
    Kolač s jagodama i jogurtom je savršen izbor za one trenutke kada želite nešto ukusno, a brzo i jednostavno za pripremu.
    Porcije 10 porcija
    Priprema 20 minutes
    Vrijeme kuhanja 25 minutes
    Ukupno vrijeme 55 minutes
    Preuzmi recept Spremi na Pinterest

    Sastojci
      

    • 270 g brašno
    • 220 ml tekući jogurt
    • Vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
    • 200 g šećer
    • 4 jaja
    • 1/2 praška za pecivo
    • 400 g jagode

    Priprema
     

    • Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U drugoj posudi umutite žumanjke, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte jogurt i dobro izmiješajte.
    • Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te ih prosijte u smjesu sa jajima i jogurtom. Lagano mikserom sjedinite smjesu.
    • Ručno umiješajte bjelanjke u smjesu koristeći špatulu. Izlijte smjesu u pouljen i pobrašnjen pleh. Posložite jagode po vrhu smjese.
    • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta ili dok kolač ne dobije zlatno smeđu boju.
    • Ostavite da se ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu.
    • Uživajte u osvježavajućem kolaču s jogurtom i jagodama!

    Nutritivne vrijednosti

    Calories: 300kcal
    Autor: Helena Pudić
    Kalorije: 300kcal
    Cijena: 6 EUR
    Vrsta jela: Dessert
    Kuhinja: Balkanska

    Ovaj kolač je savršen za brzu pripremu i još brže uživanje, idealan za bilo koju priliku. Pripremite ga, poslužite i uživajte u njegovom divnom okusu! Sačuvajte recept i ne zaboravite nam javiti kako vam se dopao.

    Recept i video priprema: helena_pudic

    Da li vam se svidio recept?

    Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.