Kategorija: Supe i čorbe

Brokoli čedar juha – Jednostavan recept za kremastu juhu
Brokoli čedar juha jedan je od onih recepata koji spajaju jednostavne sastojke u topao, uravnotežen i praktičan obrok. Ova kremasta juha od brokolija i sira popularna je u mnogim kuhinjama jer se priprema brzo, a pruža pun okus i ugodnu teksturu. U ovom receptu fokus je na jasnoći pripreme i prirodnim sastojcima koje je lako pronaći u svakodnevnoj kupovini.
Ono što ovu juhu čini posebno privlačnom je ravnoteža između povrća i sira. Brokoli daje svježinu i blagu aromu, dok čedar sir doprinosi bogatijoj strukturi i punijem okusu. Dodatak mlijeka i cottage sira stvara glatku, kremastu konzistenciju bez potrebe za kompliciranim tehnikama.
📑 Sadržaj članka
Klikni na naslov za brzu navigaciju kroz recept i korisne savjete.
Mi s Gastrokutka smo ovaj recept više puta pripremali u različitim varijacijama i pokazao se kao pouzdan izbor kada želimo nešto toplo, zasitno i jednostavno za pripremu. Posebno nam se sviđa što se lako prilagođava – primjerice, umjesto čedara može se koristiti i drugi sir poput gaude, bez značajnog utjecaja na konačni rezultat. Takva fleksibilnost dodatno povećava njegovu praktičnu vrijednost u svakodnevnoj kuhinji.
Važno je naglasiti da je ova domaća brokoli čedar juha prilagođena stvarnim uvjetima kuhanja – bez kompliciranih koraka i s jasno definiranim postupkom. U nastavku te očekuje detaljno objašnjen recept koji će ti pomoći da dobiješ ujednačen i pouzdan rezultat svaki put.
Brokoli čedar juha – gotova krem juha od brokolija
Zašto je brokoli čedar juha popularan izbor?
Brokoli čedar juha često se nalazi na jelovnicima onih koji traže jednostavne, ali uravnotežene obroke s povrćem. Kombinacija brokolija, mlijeka i sira daje jelu ugodnu teksturu i pun okus, bez potrebe za složenim sastojcima.
Brokoli je poznat kao povrće koje se lako uklapa u različite recepte, dok sir doprinosi sitosti i zaokružuje okus. Ovakav način pripreme omogućuje da juha bude dovoljno zasitna, ali i lagana za svakodnevnu konzumaciju, što je čini praktičnim izborom za obiteljske obroke ili brze večere.
Osim toga, ova juha se lako prilagođava – može se pripremiti u blažoj ili bogatijoj verziji, ovisno o količini sira i dodataka, što dodatno povećava njenu popularnost među ljubiteljima domaće kuhinje
Zašto ovaj recept za brokoli čedar juhu daje stabilan i ujednačen rezultat?
Struktura recepta temelji se na nekoliko jasno definiranih koraka – pirjanju povrća, kuhanju u temeljcu i završnom povezivanju s mlijekom i sirom. Svaki od tih koraka ima svoju ulogu u postizanju kremaste i ujednačene teksture juhe.
- Postupno dodavanje tekućine pomaže u stvaranju glatke baze bez grudica.
- Kuhanje povrća do odgovarajuće mekoće osigurava prirodnu gustoću juhe.
- Dodavanje sira na laganoj temperaturi omogućuje ravnomjerno topljenje i stabilnu teksturu.
- Kratko završno kuhanje povezuje sve sastojke u cjelinu bez narušavanja okusa.
Ovakav pristup pripreme čini ovu kremastu brokoli juhu pouzdanim receptom koji daje konzistentan rezultat, čak i kada se priprema prvi put.
Brokoli čedar juha – kremasta juha od brokolija i sira
Brokoli čedar juha od brokolija i sira – jednostavan recept:
Brokoli čedar juha
3.34 od 3 glasova
Kremasta brokoli čedar juha jednostavan je i zasitan obrok koji spaja brokulu, povrće i topljeni sir u glatku, bogatu teksturu. Ovaj domaći recept za brokoli juhu s čedar sirom priprema se brzo i pogodan je za svakodnevni ručak ili laganu večeru.
Porcije 4 porcije
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 25 minutes
Ukupno vrijeme 40 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

2 glavice Brokoli
4-5 kom Mrkve
2 stabiljke Celer
1 veliki Crni luk
2 žlice Maslac
1-2 žlice Brašno
1/2 žlice Mljevena paprika
3 šalice Bujon ili voda + kocka za juhu
2 šalice Mlijeko
300 g Ribani čedar sir
300 g Zrnasti (cottage) sir (Izblendirani)
Sol i papar po ukusu
Priprema

Prvobitno sitno isjeckate brokoli, mrkvu, crni luk i celer.
Na maslacu propržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
Dodajte mrkvu i celer narezane na kockice i nastavite pirjati još nekoliko minuta.
Umiješajte mljevenu papriku i brašno, miješajući dok se svi sastojci ravnomjerno ne oblože.
Postepeno dodajte bujon (ili vodu s kockom za juhu).
Dodajte brokoli i kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.
Smanjite temperaturu, zatim dodajte mlijeko i oba sira.
Miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine i dok juha ne postane kremasta.
Kratko prokuhajte i poslužite toplo.
Napomene
Ako nemate čedar sir, možete koristiti gaudu kao zamjenu.
Juha će biti gušća ako koristite više brašna – prilagodite prema željenoj teksturi.
Cottage sir je potrebno prethodno izblendirati kako bi juha bila glatka.
Ako želite blaži okus, smanjite količinu paprike.
Poslužite uz prepečeni kruh ili krutone za dodatnu teksturu.
Juha se može čuvati u hladnjaku do 2 dana i ponovno zagrijati na laganoj vatri.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 95kcal
Autor: Gastro Kutak
Kalorije: 95kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Juha, ručak, večera
Kuhinja: Internacionalna
Zašto kombinacija brokolija i sira daje dobar rezultat u juhama:
Kombinacija brokolija i čedar sira nije slučajna – riječ je o spoju koji se često koristi u krem juhama zbog ravnoteže okusa i teksture. Brokoli ima blagu, lagano orašastu notu, dok sir dodaje punoću i zaokružuje cijeli profil jela. Upravo zato se kremasta brokoli juha ubraja među recepte koji su jednostavni za pripremu, ali daju stabilan i pouzdan rezultat. U praksi to znači da se ova juha lako prilagođava – može biti gušća ili rjeđa, ovisno o količini tekućine i sira, što je čini praktičnim izborom za svakodnevno kuhanje.
Kako pravilno čuvati i podgrijavati juhu:
- Juhu čuvaj u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana.
- Prilikom podgrijavanja koristi laganu vatru i povremeno miješaj kako bi se zadržala kremasta struktura.
- Ako se juha zgusne, dodaj malo mlijeka ili vode kako bi se vratila željena tekstura.
Kremasta brokoli juha
(FAQ) Najčešće postavljena pitanja – Brokoli čedar juha:
Može li se brokoli čedar juha pripremiti unaprijed?
Da, ova kremasta brokoli čedar juha vrlo je pogodna za pripremu unaprijed. Može se čuvati u hladnjaku do 2 dana u zatvorenoj posudi. Prilikom podgrijavanja preporučuje se lagana temperatura uz povremeno miješanje kako bi se zadržala ujednačena tekstura. Ako se juha zgusne, jednostavno dodaj malo mlijeka ili vode.
Koji sir je najbolja zamjena za čedar u ovom receptu?
Ako nemaš čedar sir, možeš koristiti gaudu, ementaler ili trapist. Ovi sirevi se dobro tope i daju sličnu kremastu strukturu. Iako je okus nešto blaži, rezultat će i dalje biti uravnotežena i ukusna juha od brokolija i sira.
Kako izbjeći grudice u brokoli juhi?
Grudice se najčešće pojavljuju zbog nepravilnog dodavanja brašna ili tekućine. Važno je da brašno dobro umiješaš u maslac i povrće prije dodavanja tekućine. Također, bujon dodaj postepeno uz stalno miješanje. Na taj način dobiva se glatka i kremasta brokoli juha bez grudica.
Kako postići savršenu kremastu teksturu juhe?
Ključ je u pravilnom redoslijedu pripreme i temperaturi. Povrće treba biti dobro kuhano, a sir i mlijeko dodaju se na kraju, na laganoj vatri. Po želji, dio juhe možeš izmiksati kako bi dobio još finiju strukturu. Tako se postiže idealna krem juha od brokolija koja je ujednačena i ugodne gustoće.
Korisni savjeti za još bolju brokoli čedar juhu:
- Koristi svježi brokoli kada je moguće – daje prirodniji okus i bolju teksturu nego zamrznuti.
- Luk pirjaj na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast, jer to stvara bolju aromatsku bazu juhe.
- Brašno dobro umiješaj u masnoću kako bi se izbjegle grudice i dobila ujednačena kremasta struktura.
- Sir dodaj postupno i na nižoj temperaturi kako bi se ravnomjerno otopio bez zgrušavanja.
- Ako želiš dodatnu glatkoću, dio juhe možeš kratko izmiksati štapnim mikserom.
- Za puniji okus koristi domaći temeljac umjesto vode s kockom.
- Posluži juhu dok je topla, jer tada dolazi do izražaja njena kremasta tekstura i aroma.
Brokoli čedar juha – servirana krem juha od brokolija
Moguće prilagodbe i varijacije recepta:
Osnovni recept za brokoli čedar juhu lako se prilagođava različitim preferencijama i sastojcima koje imaš pri ruci:
- Umjesto čedara možeš koristiti gaudu, ementaler ili trapist za blaži i neutralniji okus.
- Za laganiju verziju dio mlijeka zamijeni biljnim napitkom (zobeni ili bademov).
- Dodaj prstohvat muškatnog oraščića za dodatnu dubinu okusa.
- Ubaci malo češnjaka tijekom pirjanja luka za intenzivniju aromu.
- Za bogatiju teksturu možeš dodati malo vrhnja za kuhanje pred kraj pripreme.
- Ljubitelji začinjenijih jela mogu dodati prstohvat chili pahuljica ili papra.
Najčešće greške kod pripreme brokoli čedar juhe:
1. Dodavanje sira na previsokoj temperaturi
  Sir se može odvojiti i izgubiti kremastu strukturu – uvijek ga dodaj na laganoj vatri.
2. Nedovoljno kuhanje povrća
  Ako brokoli i mrkva nisu dovoljno mekani, juha neće imati ujednačenu teksturu.
3. Previše brašna u početnoj fazi
  Može rezultirati pregustom juhom – količinu prilagodi željenoj gustoći.
4. Prejako kuhanje nakon dodavanja mlijeka
  Mlijeko može promijeniti teksturu ako se kuha na visokoj temperaturi.
5. Nedovoljno začinjavanje
  Blagi sastojci poput brokolija traže dobar balans soli i papra za pun okus.
Da li vam se svidio ovaj recept za kremastu Brokoli čedar juhu?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
23 ožujka, 2026
Kremasta supa od gljiva
Kremasta supa od gljiva jedno je od onih jela koje se često priprema kada želimo nešto toplo, jednostavno i ugodno za svakodnevni obrok. Ova vrsta supe ima dugu tradiciju u domaćoj i balkanskoj kuhinji, upravo zato što se temelji na lako dostupnim sastojcima i jednostavnom procesu pripreme. Kombinacija gljiva, povrća i vrhnja za kuhanje daje supi blagu teksturu i zaokružen okus, bez potrebe za složenim tehnikama kuhanja.
U praksi, kremasta supa od gljiva često se poslužuje kao lagani ručak ili večera, ali i kao toplo predjelo. Recept koji slijedi temelji se na klasičnom načinu pripreme: gljive se lagano dinstaju s lukom i mrkvom, zatim se povezuju brašnom i temeljcem, a završni dodir daje vrhnje za kuhanje. Upravo taj postupak osigurava prirodnu kremoznost, bez dodatnih koraka ili posebne opreme, što ovaj recept čini praktičnim i lako ponovljivim.
📑 Sadržaj članka
💡 Klikom na stavke u sadržaju možeš brzo skočiti na željeni dio recepta bez skrolanja kroz cijeli članak.
Ono što ovu supu od gljiva s vrhnjem čini popularnom u pretragama jest njezina prilagodljivost. Može se pripremati s različitim vrstama gljiva, poslužiti uz kruh ili prepečene krutone te prilagoditi osobnim preferencijama u začinima. U nastavku donosimo jasno strukturiran recept, s preciznim koracima, kako bi svatko mogao dobiti pouzdan i dosljedan rezultat – bez nejasnoća i nepotrebnih improvizacija.
Što je kremasta supa od gljiva?
Kremasta supa od gljiva je topla juha gušće teksture koja se priprema na bazi gljiva, povrća i tekućine, uz dodatak sastojaka koji daju prirodnu kremoznost. U domaćoj i balkanskoj kuhinji često se priprema kao jednostavan obrok „na žlicu“, jer ne zahtijeva složene tehnike ni posebnu opremu. Zahvaljujući blagom okusu i prilagodljivoj strukturi, ova supa se jednako dobro uklapa kao lagani ručak, večera ili predjelo, što objašnjava njezinu stalnu prisutnost u pretragama i svakodnevnoj kuhinji.
Zašto ovaj recept funkcionira
Ovaj recept za kremastu supu od gljiva funkcionira jer se oslanja na provjeren redoslijed pripreme i jednostavne sastojke koji se međusobno dobro nadopunjuju. Postupno dinstanje gljiva i povrća omogućuje razvoj okusa, dok brašno i temeljac osiguravaju stabilnu gustoću bez potrebe za dodatnim koracima. Završetak s vrhnjem za kuhanje daje supi zaokruženost i ujednačenu teksturu, čineći recept pouzdanim, lako ponovljivim i prilagođenim svakodnevnom kuhanju.
Kremasta supa od gljiva
Kremasta supa od gljiva – domaći recept korak po korak:
Recept za kremastu supu od gljiva:
5 od 1 glasa
Kremasta supa od gljiva priprema se od osnovnih sastojaka poput luka, mrkve i gljiva, uz dodatak brašna i vrhnja za kuhanje. Recept je jednostavan, jasan i pogodan za svakodnevnu pripremu laganog obroka.
Porcije 4 osobe
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

1 glavica Crveni luk
1 kom Mrkva
500 g Gljiva
2 kašike Brašno
Sol (po ukusu)
Biber (po ukusu)
Crvena paprika (po ukusu)
1 povrtna kocka Za supu
Vrhnje za kuhanje (količina po želji)
Ulje (za dinstanje)
Vruća voda
Priprema

Na malo ulja u loncu prodinstajte sitno nasjeckanu glavicu crvenog luka i naribanu ili sitno sjeckanu mrkvu, dok ne omekšaju.
Dodajte gljive narezane na listiće, zatim posolite, pobiberite i dodajte malo crvene paprike. Sve zajedno lagano dinstajte dok gljive ne omekšaju i puste tekućinu.
Kada su gljive gotove, dodajte dvije velike žlice brašna i neprestano miješajte kako bi se brašno kratko upržilo i ravnomjerno povezalo sa sastojcima.
U posebnoj posudi pripremite vruću vodu u koju ste dodali povrtnu kocku za supu, zatim je postepeno ulijevajte u lonac uz miješanje.
Ostavite supu da se lagano krčka na srednje laganoj vatri, kako bi dobila svoju karakterističnu kremoznost.
Pred sam kraj kuhanja dodajte vrhnje za kuhanje u količini po želji, promiješajte i kratko zagrijte supu bez jakog vrenja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 65kcal
Autor: Senadina_kuhinja
Kalorije: 65kcal
Cijena: 3.5 EUR
Vrsta jela: Juha, lagani ručak, večera
Kuhinja: Balkanska, Domaća
Kako postići dobru teksturu kremaste supe od gljiva
Kod pripreme kremaste supe od gljiva ključnu ulogu ima redoslijed dodavanja sastojaka. Lagano dinstanje gljiva omogućuje im da otpuste vlastitu tekućinu i razviju puniji okus, dok kratko upržavanje brašna pomaže u prirodnom zgušnjavanju supe. Postepeno dodavanje vruće tekućine sprječava grudice i osigurava ujednačenu teksturu, što je važno za konačni dojam kremoznosti. Ovakav način pripreme često se koristi u domaćoj kuhinji jer daje stabilan i predvidljiv rezultat.
Varijacije i prilagodbe supe od gljiva u svakodnevnoj kuhinji
Supa od gljiva s vrhnjem lako se prilagođava različitim navikama u kuhinji, bez promjene osnovnog koncepta recepta. Najčešće se priprema sa šampinjonima, ali se može raditi i s drugim vrstama gljiva dostupnima sezonski. Količina vrhnja može se prilagoditi ovisno o željenoj gustoći, a supa se često poslužuje kao lagani obrok uz kruh ili kao toplo predjelo. Upravo ta fleksibilnost doprinosi njezinoj stalnoj popularnosti u pretragama i svakodnevnoj upotrebi.
Foto: Senadina_kuhinja (Instagram)
Često postavljana pitanja – Kremasta supa od gljiva (FAQ):
Može li se kremasta supa od gljiva pripremiti bez vrhnja za kuhanje?
Može, ali tada supa neće imati istu razinu kremoznosti. U tom slučaju tekstura će više podsjećati na klasičnu gustu supu od gljiva, dok vrhnje za kuhanje daje zaokružen i blaži završni okus.
Koje su gljive najprikladnije za kremastu supu od gljiva?
U svakodnevnoj pripremi najčešće se koriste šampinjoni jer su lako dostupni i neutralnog okusa. Recept se može pripremati i s drugim vrstama gljiva, ovisno o sezoni i dostupnosti, bez promjene osnovnog postupka.
Zašto se u supu dodaje brašno?
Brašno služi za prirodno zgušnjavanje supe. Kratkim upržavanjem s gljivama i povrćem stvara se osnova koja pomaže da supa dobije ujednačenu i stabilnu teksturu tijekom kuhanja.
Koliko dugo se može čuvati supa od gljiva?
Kremasta supa od gljiva može se čuvati u hladnjaku do dva dana, u zatvorenoj posudi. Prilikom ponovnog zagrijavanja preporučuje se lagano zagrijavanje uz miješanje, bez jakog vrenja.
Korisni kulinarski savjeti za uspješniju pripremu:
- Gljive je preporučljivo ne prati pod mlazom vode, već ih očistiti vlažnom krpom ili papirnatim ubrusom, kako ne bi upile višak tekućine i razrijedile supu.
- Tijekom dinstanja koristite srednju jačinu vatre – previsoka temperatura može dovesti do brzog isparavanja tekućine i neravnomjerne teksture.
- Prilikom dodavanja tekućine važno je postupno ulijevanje uz stalno miješanje, što pomaže u očuvanju glatke i ujednačene strukture supe.
- Vrhnje za kuhanje dodaje se na samom kraju, kako bi se očuvala stabilnost i spriječilo razdvajanje tijekom kuhanja.
Foto: Senadina_kuhinja (Instagram)
Moguće zamjene i varijacije sastojaka:
Ovaj recept omogućuje jednostavne prilagodbe bez promjene osnovne strukture:
- Lakša varijanta: dio vrhnja može se zamijeniti mlijekom ili blagim biljnim napitkom, uz zadržavanje kremaste teksture.
- Intenzivniji okus: korištenje mješavine gljiva (npr. šampinjoni + bukovače) daje dublju aromu bez dodatnih začina.
- Luksuznija verzija: manja količina maslaca dodana pri kraju kuhanja može dodatno zaokružiti okus.
- Bezglutenska prilagodba: brašno se može zamijeniti kukuruznim ili rižinim škrobom u manjoj količini.
Najčešće greške kod pripreme i kako ih izbjeći:
1. Prebrzo dodavanje brašna – ako se brašno ne promiješa ravnomjerno, može doći do grudica. Rješenje je kratko i strpljivo miješanje na umjerenoj temperaturi.
2. Prejako kuhanje nakon dodavanja vrhnja – visoka temperatura može narušiti teksturu. Supu je dovoljno samo lagano zagrijati.
3. Premalo začina u ranoj fazi – osnovno začinjavanje tijekom dinstanja omogućuje ravnomjerniji okus u završnici.
4. Previše tekućine odjednom – otežava kontrolu gustoće; postupno dodavanje daje bolji rezultat.
Dodatna korisna napomena za planiranje obroka:
Kremasta supa od gljiva dobro podnosi kratko čuvanje i ponovno zagrijavanje, što je čini praktičnim izborom za unaprijed planirane obroke. Okus se često dodatno poveže nakon stajanja, pod uvjetom da se supa zagrijava polako i uz miješanje.
Recepti koji ne smijete propustiti
Krem juha od bundeve
Krem juha od brokula
Detaljan recept i korak po korak pripremu za ovu kremastu supu omogućila kreatorica Senada – Senadina_kuhinja (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by @senadina_kuhinja

Da li vam se svidio ovaj recept za kremastu supu od gljiva?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
26 siječnja, 2026
Krem juha od bundeve – Jednostavan recept gotov za 30 minuta
Krem juha od bundeve jedno je od najomiljenijih jela u jesenskim danima – topla, baršunasta i jednostavna za pripremu. Kad zahladi i kuća zamiriše na pečeno povrće, ova juha donosi onaj poznati osjećaj doma i ugode koji svi tražimo u tanjuru. Mi iz Gastrokutka smo isprobali razne varijante, ali upravo ova verzija bez pečenja pokazala se kao najjednostavnija i najpraktičnija za svakodnevnu pripremu – a okus ostaje bogat i pun.
U ovoj juhi od bundeve s vrhnjem spajaju se sezonski sastojci, prirodna slatkoća bundeve i aromatični začini poput timijana i kima. Sve zajedno stvara savršenu ravnotežu okusa, dok se svaka porcija pretvara u kremasti, topli obrok koji grije i tijelo i dušu. Juha je gotova za manje od pola sata, što je čini idealnim rješenjem za brzi ručak ili laganu večeru.
📑 Sadržaj članka
Klikom na bilo koji naslov u gornjem sadržaju možeš odmah prijeći na dio recepta koji te zanima – od pripreme do korisnih savjeta i odgovora na najčešća pitanja. TOC tabela pomaže da se brzo snađeš i lakše pronađeš ono što ti treba bez nepotrebnog skrolanja.
Kod pripreme nije potrebna pećnica, sve se kuha u jednoj posudi. Luk, češnjak i bundeva kratko se pirjaju, a zatim blendaju s temeljcem i vrhnjem za kuhanje u savršeno glatku, kremastu teksturu. Upravo ta jednostavnost čini ovaj recept tako posebnim. Ne zahtijeva mnogo vremena, ali daje rezultat koji izgleda i miriše kao da je pripreman satima.
Mi iz Gastrokutka volimo ovu juhu poslužiti uz malo prepečenog kruha, sjemenke bundeve i par kapi maslinovog ulja za dodatni miris i teksturu. Ako voliš eksperimentirati, možeš dodati prstohvat đumbira ili chili pahuljice za lagano pikantnu notu. Bilo da ju pripremaš prvi put ili već imaš svoju verziju, vjerujemo da će ova krem juha od bundeve brzo postati jedna od onih koje se često vraćaju na tvoj stol.
Krem juha od bundeve posuta sjemenkama
Krem juha od bundeve – jednostavan, brz i lagan recept:
Krem juha od bundeve – Brza i jednostavna priprema
1 od 1 glasa
Krem juha od bundeve gotova za 30 minuta – topla, mirisna i savršeno kremasta jesenska juha koju možeš pripremiti u jednoj posudi.
Porcije 6 porcija
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 20 minutes
Ukupno vrijeme 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

1 kom Srednja bundeva (oguljena i narezana na kockice)
1 kom Crveni luk (sitno nasjeckan)
2 češnja Češnjak (sitno nasjeckan)
1 kom Rajčica (ili par komada cherry rajčice)
350 ml Povrtni temeljac (ili voda s kockom za juhu)
150 ml Vrhnje za kuhanje
2 žlice Maslinovo ulje
1/2 žličice Kumin
1/2 žličice Mljevena slatka paprika
1/2 žličice Sol (ili više po želji)
1/2 žličice Papar (ili više po želji)
1/2 žličice Svježi peršin (po želji, za posipanje)
Priprema

Zagrij tavu ili dublji lonac na srednje jakoj vatri i dodaj maslinovo ulje.
Pirjaj luk: Dodaj sjeckani luk i prži 3–4 minute dok ne postane staklast.
Dodaj češnjak i rajčicu: Kratko pirjaj još 1 minutu, tek da češnjak pusti miris.
Ubaci bundevu i začine: Dodaj kockice bundeve, kim, papriku i timijan. Dobro promiješaj da se sve obloži začinima.
Ulij temeljac: Dodaj povrtni temeljac i kuhaj 15–20 minuta, dok bundeva potpuno ne omekša.
Blendaj: Kad je bundeva mekana, sve izmiksaj štapnim mikserom do glatke teksture.
Dodaj vrhnje: Ulij vrhnje za kuhanje i kuhaj još 2–3 minute na laganoj vatri dok juha ne postane kremasta.
Začini i posluži: Posoli, popapri i po želji dodaj chili pahuljice. Posluži toplo, s peršinom na vrhu.
Napomene
Ako voliš gušću juhu, smanji količinu temeljca prilikom blendanja. Za rjeđu varijantu, jednostavno dodaj još malo tople vode ili mlijeka dok ne postigneš željenu gustoću.
Za dublji i topliji okus možeš dodati prstohvat muškatnog oraščića ili malo svježeg đumbira. Ti začini odlično naglašavaju prirodnu slatkoću bundeve i daju profinjen miris.
Krem juhu posluži toplo, uz prepečeni kruh ili sjemenke bundeve posute po vrhu.
Juha se može čuvati u hladnjaku do tri dana, a pri ponovnom zagrijavanju dovoljno je dodati malo vode ili mlijeka kako bi zadržala kremastu teksturu i svjež okus
Nutritivne vrijednosti
Calories: 70kcal
Autor: Gastro Kutak
Kalorije: 70kcal
Cijena: 3 EUR
Vrsta jela: Brzi obrok, Juha
Kuhinja: Domaća, Zdrava kuhinja
Zašto je krem juha od bundeve uvijek dobar izbor:
Mi iz Gastrokutka uvijek volimo istaknuti da je krem juha od bundeve više od običnog obroka – to je pravi simbol jeseni u tanjuru. Ono što ovu juhu čini posebnim jest njezina svestranost: jednako dobro se uklapa kao predjelo u svečanom ručku ili kao samostalan lagani obrok uz krišku prepečenog kruha. Uz nekoliko jednostavnih dodataka, poput bučinog ulja, kiselog vrhnja ili pečenih sjemenki, svaka porcija može izgledati i okusiti kao da dolazi iz restorana, iako je pripremljena u vlastitoj kuhinji. Ovakvi detalji ne samo da obogaćuju okus, već i potiču kreativnost u kuhanju, što je ono što nas najviše veseli dijeliti s našim čitateljima.
Ideje za prilagodbu i dodatnu aromu:
Zanimljivo je da se krem juha od bundeve može prilagoditi gotovo svakom ukusu – od klasične, blage verzije do pikantne s dodatkom curryja ili đumbira. Ako voliš rustikalniji stil, dio bundeve možeš prije kuhanja kratko zapeći u pećnici kako bi dobila karameliziranu notu i puniji miris. Za one koji prate sezonsku prehranu, bundeva je pravi pogodak jer obiluje vlaknima i prirodnom slatkoćom, što ju čini idealnim sastojkom za zdrave, ali zasitne obroke. Upravo ta ravnoteža jednostavnosti, topline i hranjivosti razlog je zašto je ova juha jedna od onih recepata kojima se vraćamo svake jeseni.
Krem juha od bundeve – servirana s tostiranim kruhom i limunom
FAQ (Često postavljana pitanja) – Krem juha od bundeve:
1. Koja je najbolja vrsta bundeve za pripremu krem juhe od bundeve?
  Najčešće se koristi hokkaido ili muškatna bundeva jer imaju prirodnu slatkoću i gustu strukturu koja daje savršenu kremastu teksturu. Hokkaido bundeva ne zahtijeva guljenje jer joj kora omekša tijekom kuhanja, što dodatno skraćuje pripremu. Ako koristiš običnu domaću bundevu, samo je kuhaj malo duže kako bi postala dovoljno mekana za blendanje.
  
  2. Kako zgusnuti krem juhu od bundeve ako ispadne prerijetka?
  Ako je juha prerijetka, kuhaj je još nekoliko minuta bez poklopca kako bi se prirodno reducirala. Možeš dodati i malo pirea od bundeve, žlicu kuhanog krumpira ili gustin razmućen u toploj vodi. Tako ćeš dobiti gušću teksturu bez promjene okusa.
  
  3.Može li se krem juha od bundeve pripremiti unaprijed i čuvati?
  Da, juha se može čuvati u hladnjaku do tri dana ili zamrznuti do dva mjeseca. Pri ponovnom zagrijavanju dodaj malo vode, mlijeka ili temeljca kako bi vratila kremastu teksturu i svjež okus. Najbolje ju je zagrijavati polako, na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
  
  4. Što dodati ako želim intenzivniji okus ili aromu?
  Za bogatiji okus dodaj žličicu maslaca na kraju kuhanja ili začine poput muškatnog oraščića, đumbira ili chili pahuljica. Ako voliš elegantniju prezentaciju, juhu možeš poslužiti s par kapi bučinog ulja i pečenim sjemenkama bundeve.
  
  5. Mogu li umjesto vrhnja koristiti neku zamjenu?
  Naravno. Umjesto klasičnog vrhnja za kuhanje možeš koristiti kokosovo mlijeko, zobeno ili sojino biljno vrhnje. Juha će i dalje zadržati kremastu teksturu, a okus će ostati blag i uravnotežen.
Praktični savjeti za ovaj recept – krem juha od bundeve:
- Kuhaj na umjerenoj vatri – sporo kuhanje pomaže bundevi da razvije puniji, prirodno sladak okus.
- Ohladi povrće prije blendanja – ako koristiš štapni mikser, ostavi povrće 5 minuta da se prohladi kako bi izbjegao pretjerano pjenastu teksturu.
- Dodaj maslac pred kraj kuhanja – mala količina maslaca (oko 10 g) stvara baršunasti efekt i zaokružuje okus.
- Koristi metalni cjediljku za fini rezultat – ako želiš ultra glatku juhu, procijedi je nakon blendanja.
Zamjene za sastojke – zdrave, dijetalne i luksuzne varijante:
Zdravije i dijetalne varijante:
- Umjesto vrhnja za kuhanje – koristi zobeno, bademovo ili kokosovo mlijeko.
- Umjesto temeljca iz kocke – pripremi domaći povrtni temeljac od korjenastog povrća i začina.
- Umjesto maslaca – upotrijebi maslinovo ulje za laganiju i nutritivniju verziju.
Luksuzne varijante za gurmane:
- Dodaj žlicu mascarponea ili parmezana u blendani dio za dublji okus.
- Ubaci nekoliko kapi bijelog vina tijekom kuhanja – vino ispari, ali ostavlja elegantnu aromu.
- Pospi gotovu juhu pečenim sjemenkama bundeve i par kapi bučinog ulja za restoran-efekt.
Krem juha od bundeve s tostiranim kruhom
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
1. Dodavanje previše tekućine odmah na početku.
  Počni s manjom količinom temeljca i po potrebi dodaj više – tako kontroliraš gustoću.
2. Pretjerano blendanje.
  Blendaj pulsno – kratkim intervalima, samo dok ne dobiješ ujednačenu teksturu.
3. Nedovoljno začinjavanje.
  Bundeva ima blag okus; obavezno dodaj timijan, papar i prstohvat soli tek nakon što se okusi prožmu.
4. Presna ili prekuhana bundeva.
  Kuhaj dok ne postane mekana, ali ne da se raspada – tako zadržava prirodnu boju i aromu.
Dodatni trik za još bogatiji okus – Krem juha od bundeve:
Za intenzivniji i puniji okus, prije kuhanja bundevu možeš:
- narezati na ploške,
- začiniti maslinovim uljem, solju i ružmarinom,
- te kratko zapeći u pećnici (20 minuta na 200 °C).
Ova tehnika karamelizira prirodne šećere u bundevi i stvara dublju aromu.
Recept koji će vas možda zanimati
Krem čorba od povrća i mesa – recept
Da li vam se svidio ovaj recept za krem juhu od bundeve?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
28 listopada, 2025
Krem čorba od povrća i mesa – ukusna i hranjiva domaća čorba
Topla, kremasta i bogata okusom – krem čorba od povrća i mesa jedno je od onih jela koje nas podsjeća na domaću kuhinju i daje osjećaj ugode u svakom zalogaju. Ova čorba spaja najbolje od svježeg povrća i sočnog pilećeg ili purećeg mesa, a zahvaljujući neutralnoj pavlaci dobiva glatku teksturu koja je čini posebno privlačnom. Upravo zato se često priprema kao lagani ručak ili večera, a mnogi je vole i kao hranjivi uvod u svečani obrok.
Osim što je jednostavna za pripremu, povrtna čorba s mesom u krem varijanti omogućava puno prilagodbi. Možete je obogatiti različitim vrstama povrća koje imate pri ruci, dodati začine po vlastitom ukusu ili je poslužiti uz domaći hljeb i krutone. Ovakva jela su česta tema pretraga jer pružaju idealan balans između zdravog i ukusnog, a pritom ne zahtijevaju puno vremena u kuhinji.
Foto: Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram)
Kroz tradiciju balkanske kuhinje, čorbe zauzimaju važno mjesto – od klasične pileće supe do modernih krem juha. Ono što ovu verziju izdvaja jeste to što kombinira kremastu teksturu s bogatim okusom mesa i povrća, pa je jednako privlačna djeci i odraslima. Također, pogodna je za različite prilike: od porodičnih ručkova do toplih večera tokom hladnijih dana.
Ako se pitate kako napraviti krem čorbu od povrća i mesa koja će svaki put ispasti savršeno, u nastavku vas čeka detaljan i provjeren recept sa svim koracima. Jasno je strukturiran i prilagođen tako da i početnici u kuhinji mogu lako uspjeti.
Foto: Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram)
Krem čorba od povrća i mesa – provjeren recept za domaću kremastu čorbu
Recept za krem čorbu sa povrćem i mesom:
5 od 1 glasa
Otkrij kako se priprema krem čorba od povrća i mesa – jednostavan recept s povrćem, piletinom ili puretinom i neutralnom pavlakom. Idealno jelo za ručak ili večeru, bogato okusom i lagano za probavu.
Porcije 4 porcije
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 40 minutes
Ukupno vrijeme 55 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

2 veće glavice Crni luk
2 veće Šargarepe
2 veća Paradajza
4-5 kom Krompir
2-3 čena Bijeli luk
1 kom Crvena paprika
1 kom Lovorov list
250-300 g Pileće ili ćureće bijelo meso
100 ml Neutralna pavlaka za kuhanje
So, biber, aleva paprika i malo kurkume
Svjež peršun (po želji)
Priprema

Povrće (luk, šargarepa, paradajz, krompir, beli luk i paprika) naseckati na sitne komade.
Skuhati povrće zajedno sa belim mesom i lovorovim listom (može i odvojeno – meso posebno, povrće posebno).
Kada je povrće i meso potpuno kuvano, izvaditi meso sa strane i sitno ga iscjepkati ili isjeckati.
U šerpu s povrćem sipati neutralnu pavlaku za kuvanje.
Štapnim mikserom usitniti sve dok se ne dobije glatka, kremasta čorba. Ako je pregusta, dodati još malo vode.
Vratiti iscjepkano meso u šerpu, začiniti solju, biberom, aleva paprikom i kurkumom.
Na laganoj vatri prokuvati još 5–6 minuta kako bi se ukusi povezali.
Na kraju posuti sitno sjeckanim peršunom i poslužiti toplo.
Napomene
Savjeti za serviranje:
Može se poslužiti uz domaći hleb ili prepečene kockice hleba (krutone).
Za bogatiji ukus, dodati malo rendanog tvrdog sira prilikom serviranja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 78kcal
Autor: njena_jela_za_sva_vremena
Kalorije: 78kcal
Cijena: 4.5 EUR
Vrsta jela: Čorba, Glavno Jelo, ručak
Kuhinja: Domaća kuhinja
Zanimljivo je da se ovakve čorbe na Balkanu pripremaju desetljećima kao nezaobilazni dio porodičnih obroka. Krem varijanta, iako modernija, spaja tradiciju i savremenu kuhinju u jednom tanjiru. Posebno je cijenjena jer se jednostavno kombinira sa različitim prilozima – od domaćeg kruha do krutona ili čak riže, čineći je svestranim jelom koje se lako uklapa u svaki meni.
Foto: Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram)
Krem čorba od povrća i mesa – Često postavljana pitanja (FAQ):
1. Mogu li krem čorbu od povrća i mesa zamrznuti?
Da, čorba se može zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do 2 mjeseca. Preporučuje se da je prije zamrzavanja potpuno ohladite.
2. Može li se koristiti drugo meso osim piletine ili puretine?
Može. Teleće meso daje bogatiji okus, dok govedina može biti preteška. Najbolje se pokazalo bijelo meso peradi jer se brzo kuha i ostaje mekano.
3. Što učiniti ako je čorba previše rijetka?
Možete je zgusnuti dodatnim krompirom ili malom količinom kukuruznog škroba razmućenog u vodi.
4. Kako napraviti potpuno povrtnu (vegetarijansku) verziju?
Jednostavno izostavite meso i koristite povrtni temeljac. Čorba će i dalje biti kremasta i ukusna, pogotovo ako dodate bundevu ili batat.
Kulinarski savjeti za savršenu krem čorbu
- Bolja tekstura: Ako želite svilenkastu konzistenciju, povrće miksajte dok je još vruće, ali pazite da ne ostane previše vode u loncu prije blendanja. Dodavanje neutralne pavlake pri kraju kuhanja daje poseban balans okusa i sprječava da čorba bude previše gusta.
- Kombinacija začina: Pored soli, bibera i kurkume, možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili majčine dušice. To će čorbi dati bogatiji i slojevitiji okus.
- Zgusnjavanje čorbe: Ako želite gušću varijantu, umiješajte kašičicu kukuruznog škroba razmućenog u malo hladne vode i dodajte pri kraju kuhanja.
Foto: Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram)
Zamjene i varijacije sastojaka
- Meso: Umjesto pilećeg ili purećeg mesa, možete koristiti i teletinu, koja daje dublji i jači okus, ili pak potpuno izostaviti meso i pripremiti krem čorbu samo od povrća.
- Pavlaka: Neutralnu pavlaku za kuhanje možete zamijeniti kiselim vrhnjem (za blago kiselkastu notu) ili kokosovim mlijekom (za zdraviju, lakto-free varijantu).
- Povrće: Dodavanjem tikvica, celera ili bundeve dobit ćete bogatiji spektar boja i okusa, a čorba će biti još hranjivija.
- Dodatak luksuza: Za posebne prilike, pred kraj kuhanja možete dodati malo maslaca ili parmezana za kremastiji i puniji okus.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Prekuvano povrće: Ako povrće kuha predugo, može izgubiti svježinu i boju. Idealno je kuhati dok ne omekša, a zatim odmah blendati.
- Premalo začina: Krem čorbe lako mogu biti blage – slobodno probajte i prilagodite začine prije završnog posluživanja.
- Preslana čorba: Ako slučajno dodate previše soli, ubacite jedan oljušteni krompir i kuhajte još 10 minuta – krompir će “povući” višak soli.
Kako unaprijediti i personalizirati recept
- Dodaci pri serviranju: Krutoni od domaćeg hleba, tostirane sjemenke bundeve ili nekoliko kapi maslinovog ulja mogu podići prezentaciju na viši nivo.
- Zdrava verzija: Izbacite pavlaku i umjesto nje koristite kuhani krompir ili bundevu za prirodnu kremoznost.
- Sezonska verzija: Ljeti dodajte svježe paradajze i tikvice, a zimi bundevu ili batat. Tako ćete recept prilagoditi sezoni i uvijek uživati u svježim okusima.
Još sličnih recepata
Veganska krem čorba
Detaljan recept i priprema – Njena_jela_za_sva_vremena (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by 𝑩𝒐𝒋𝒂𝒏𝒂 𝑫.𝑴. ex Njegova_zena_za_sva_vremena (@njena_jela_za_sva_vremena)

Da li vam se svidio ovaj recept za krem čorbu sa voćem i povrćem?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
28 rujna, 2025
Čorba sa ćuftama – Kremasta domaća juha koja mami na još!
Domaća čorba sa ćuftama je savršen spoj sočnih ćufti, aromatičnog povrća i bogatog okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Priprema je jednostavna i brza, idealna za svakodnevni ručak ili večeru. Ako tražite recept za čorbu sa mesnim okruglicama, ovo je pravo mjesto za vas
Čorba sa ćuftama je tradicionalno jelo koje se često priprema u domaćinstvima širom Balkana. Kombinacija mljevenog mesa, začina i povrća stvara ukusnu i hranjivu čorbu koja grije dušu. Ovaj recept je prilagođen tako da bude jednostavan za pripremu, a rezultat je jelo koje će oduševiti cijelu porodicu.
Za pripremu ove čorbe potrebni su osnovni sastojci koje većina ima u kuhinji: mljeveno meso, luk, mrkva, krompir i začini. Ćufte se pripremaju od mljevenog mesa i začina, a zatim se kuhaju u čorbi zajedno s povrćem, što im daje dodatnu sočnost i okus. Ova čorba je odlična opcija za one koji traže jednostavan, ali ukusan obrok.
Izvor: Muameras.kitchen (Instagram)
Otkrivamo kako se pravi najbolja domaća Čorba sa ćuftama:
Recept za Čorbu sa ćuftama
1.50 od 2 glasova
Ova bogata i kremasta čorba sa ćuftama spoj je tradicionalnog okusa i jednostavne pripreme. Idealan recept za ručak uz krompir, mrkvu i savršeno začinjene mesne kuglice koje se tope u ustima. Spremna za manje od 1 sata!
Porcije 4 porcije
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 35 minutes
Ukupno vrijeme 50 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za ćufte:
250 g Mljeveno meso
1 glavica Luk (naribana)
1 kašičica Koncentrat rajčice (paradajza)
1 kašičica Mljevena paprika
1 česno Bijeli luk (sitno isjeckan)
1 kom. Jaje
So, Vegeta, biber (po ukusu)
Brašno (za valjanje ćufti)
Za čorbu:
2-3 kom. Krompir
1 kom. Mrkva
1 kašika Maslac
1 kašika Ulje
1 kašika Brašno
1 kašika Koncentrat rajčice (paradajza)
Mljevena paprika (po ukusu)
So (po ukusu)
Svježi peršun (sjeckani)
Priprema

Priprema ćufti:
U zdjeli sjediniti mljeveno meso, naribani luk, koncentrat rajčice, mljevenu papriku, sjeckani bijeli luk, jaje, sol, Vegetu i papar.
Dobro izmiješati dok se svi sastojci ne povežu.
Oblikovati male kuglice (ćufte) i uvaljati ih u brašno. Ostaviti sa strane.
Priprema čorbe:
Oguliti i narezati krumpir i mrkvu na manje komade.
U većem loncu rastopiti maslac, dodati ulje i koncentrat rajčice. Kratko promiješati.
Dodati krumpir i mrkvu. Pirjati 1–2 minute.
Umiješati brašno i miješati dok se ne sjedini s povrćem.
Zaliti vrućom vodom (po potrebi, da prekrije povrće).
Dodati mljevenu papriku i so.
Ubaciti ćufte u lonac, poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.
Na kraju dodati sjeckani peršun.
Poslužiti toplo.
Napomene
Često postavljana pitanja:
Koje povrće se još može dodati?
Osim krompira i mrkve, možete dodati tikvicu, grašak ili celer za dodatnu aromu i gustoću.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal
Autor: Muamera Zaklan
Kalorije: 320kcal
Cijena: 6 EUR
Vrsta jela: Čorba, Glavno Jelo, Juha
Kuhinja: Balkanska, Domaća kuhinja
Tradicionalno jelo s modernim twistom:
Čorba sa ćuftama ima dugu tradiciju u balkanskoj kuhinji i često se pripremala kao topli ručak u zimskim mjesecima. Iako djeluje jednostavno, u svakoj kući se priprema s malim razlikama – negdje se dodaje riža u ćufte, negdje se povrće usitnjava u blenderu, a ponegdje se koristi pileće meso za laganiju verziju. Upravo ta prilagodljivost čini ovaj recept univerzalno omiljenim i pogodnim za razne ukuse.
Zdrava i hranjiva opcija za cijelu porodicu:
Ova čorba nije samo ukusna, već i vrlo hranjiva. Bogata je proteinima iz mljevenog mesa, vlaknima iz povrća i složenim ugljikohidratima iz krumpira. Idealna je za djecu jer sadrži blage, ali duboke okuse, a uz komad domaćeg kruha lako postaje kompletan obrok koji će svi obožavati. Ako pazite na unos kalorija, možete koristiti nemasno meso i manje ulja, a i dalje zadržati puni okus.
Još recepata za čorbu
Savršen recept za Čorbu sa piletinom i graškom – pogledajte ovdje!
Recept za “Kraljicu svih čorbi”, Begovu čorbu – pogledajte ovdje!
Izvor: Muameras.kitchen (Instagram)
FAQ – Često postavljana pitanja (Čorba sa ćuftama):
Da li se ćufte mogu zamrznuti prije kuhanja?
Apsolutno. Oblikovane ćufte uvaljane u brašno možete zamrznuti u kutiji ili vrećici. Kada ih poželite koristiti, direktno ih dodajte u ključalu čorbu – bez prethodnog odmrzavanja.
Mogu li koristiti pileće meso umjesto goveđeg?
Da, pileće ili pureće mljeveno meso odlična su alternativa za laganiju i manje masnu verziju čorbe. Vrijeme kuhanja može biti nešto kraće jer se bijelo meso brže termički obrađuje.
Kako da čorba bude gušća?
Za gušću varijantu, povećajte količinu brašna u osnovi, dodajte malo pasirane rajčice ili zgnječite nekoliko komada kuhanog krumpira direktno u čorbi pred kraj kuhanja.
Recept i detaljna priprema – Muameras.kitchen (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Muamera Zaklan -Food Bloger 💫 (@muameras.kitchen)

Da li vam se svidio ovaj recept za čorbu sa ćuftama?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
30 travnja, 2025
Kremasta čorba sa brokolijem
Kremasta čorba sa brokolijem je savršen izbor za one koji traže brz, ukusan i zdrav obrok. Ova lagana krem čorba od brokule priprema se jednostavno, a bogata je vitaminima i mineralima koji jačaju imunitet i poboljšavaju opće zdravlje.
Brokula je poznata po visokom sadržaju vitamina C i A, te je izvrstan izvor vlakana i antioksidansa. Kombinirana s neutralnim vrhnjem i sirom, ova čorba postaje kremasta poslastica koja će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce.
Ovaj recept za kremastu čorbu s brokulom idealan je za hladne dane kada vam treba nešto toplo i hranjivo. Priprema traje manje od 30 minuta, što ga čini savršenim za brzi ručak ili laganu večeru.
Izvor: larisa_stajic (Instagram)
Kremasta čorba sa brokolijem – Savršeno lagan obrok gotov za 25 minuta:
Recept za kremastu čorbu:
Nema ocjena
Kremasta čorba sa brokolijem je savršen izbor za brz, zdrav i ukusan obrok. Uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka poput brokolija, šargarepe, luka i vrhnja, dobit ćete bogatu i hranjivu čorbu koja se priprema za manje od pola sata.
Porcije 4 osobe
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 15 minutes
Ukupno vrijeme 25 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

200 g Cvijetići brokolija
50 g Luk
1 kom Češnjak
80 g Mrkva
400 ml Voda
300 ml Vrhnje za kuhanje
Naribani sir po želji (parmezan, gauda…)
10-20 g Maslac
1 kašika Brašno
So (po ukusu)
Papar (po ukusu)
Priprema

U zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu i malo soli. Dinstajte na laganoj temperaturi dok luk ne postane staklast.
Dodajte maslac i pričekajte da se otopi. Zatim dodajte žlicu brašna i sve dobro promiješajte.
Umiješajte oprane, sitno nasjeckane cvjetiće brokule.
Ulijte vodu ili temeljac te neutralno vrhnje za kuhanje.
Kuhajte na jačoj temperaturi dok ne zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta.
Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, začinite solju i paprom te umiješajte naribani sir po želji.
Poslužite toplo i uživajte!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 70kcal
Autor: Larisa Stajić
Kalorije: 70kcal
Cijena: 4 EUR
Vrsta jela: Čorba
Kuhinja: Internacionalna
Brokula – supernamirnica na vašem tanjiru
Brokula nije samo ukusna, već je i prava supernamirnica bogata vitaminima C, A i K, vlaknima i snažnim antioksidansima. Redovita konzumacija brokule može pomoći u jačanju imuniteta, zaštiti srca i održavanju zdravlja kože. Kombinirana u kremastoj čorbi, brokula zadržava većinu svojih nutritivnih vrijednosti, a dodatak vrhnja i sira čini je još primamljivijom čak i onima koji inače izbjegavaju povrće.
Zašto je kremasta čorba sa brokolijem idealan izbor za brzi ručak?
Kremasta čorba sa brokolijem nije samo ukusna, već i nevjerojatno praktična. Za manje od pola sata možete pripremiti topli, hranjivi obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Ova čorba idealna je za užurbane dane jer zahtijeva minimalno vremena i truda, a sastojci su pristupačni i lako dostupni. Uz to, lako ju možete prilagoditi vlastitom ukusu dodavanjem začina ili dodatnog povrća.
Često postavljana pitanja o kremastoj čorbi sa brokolijem
1. Mogu li koristiti zamrznutu brokulu za ovu čorbu?
Da, zamrznuta brokula je odlična alternativa svježoj. Nije potrebno prethodno je odmrzavati, samo je direktno ubacite u čorbu. Vrijeme kuhanja može biti malo kraće.
2. Koji sir je najbolji za kremastu čorbu sa brokolijem?
Najčešće se koriste parmezan, gauda ili cheddar jer se lako tope i daju bogat, kremast okus. Ako želite blažu aromu, koristite blagi žuti sir.
3. Može li se čorba napraviti bez vrhnja?
Naravno! Umjesto vrhnja, možete koristiti biljno mlijeko (npr. zobeno, bademovo) ili napraviti gušću verziju samo s bujonom i sirom.
Za još sličnih recepata
Recept za čorbu sa piletinom i graškom pogledajte klikom ovdje!
Recept za Pileću krem čorbu pogledajte klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – larisa_stajic (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by LarisSa (@larisa_stajic)

Da li vam se svidio ovaj recept?
https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-1075781726031615&output=html&h=280&adk=3298068527&adf=585001562&w=800&abgtt=7&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1745777558&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=9657834022&ad_type=text_image&format=800×280&url=https%3A%2F%2Fgastrokutak.com%2Fbijela-pileca-corba%2F&host=ca-host-pub-2644536267352236&fwr=0&pra=3&rh=200&rw=800&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&fa=27&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTM1LjAuNzA0OS4xMTUiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjEzNS4wLjcwNDkuMTE1Il0sWyJOb3QtQS5CcmFuZCIsIjguMC4wLjAiXSxbIkNocm9taXVtIiwiMTM1LjAuNzA0OS4xMTUiXV0sMF0.&dt=1745777558291&bpp=6&bdt=1555&idt=6&shv=r20250423&mjsv=m202504230101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D37aa88b244f9cdb0%3AT%3D1739183918%3ART%3D1745777394%3AS%3DALNI_Ma3ylHWBcnm6aexEuu-YxX1Ll1UJA&gpic=UID%3D000010319ab71776%3AT%3D1739183918%3ART%3D1745777394%3AS%3DALNI_MaV2C88m59JGXyJbv408Tt5-5fyRg&eo_id_str=ID%3Df265f371daf1e69b%3AT%3D1736791166%3ART%3D1745777394%3AS%3DAA-AfjYkYDt7JSy_VzvJ3VPlXOG_&prev_fmts=0x0%2C800x280%2C800x280%2C800x280&nras=2&correlator=106625818448&frm=20&pv=1&u_tz=120&u_his=8&u_h=1080&u_w=1920&u_ah=1040&u_aw=1920&u_cd=24&u_sd=1&dmc=8&adx=353&ady=3793&biw=1905&bih=953&scr_x=0&scr_y=837&eid=95358863%2C95358865%2C95357461%2C95358976%2C95359237%2C31092010%2C95344787%2C95359114%2C31090357%2C95356808%2C95359271&oid=2&psts=AOrYGsmrnbfU4rxMOomx_-Woob5poEdpvkVsr_La1H8Fq_CV9jlhQrdgR-m65SEup9utAjsFeJ-y3ZGWBAneeHdQ9iWc1v_u&pvsid=6627717543890063&tmod=1064243123&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fgastrokutak.com%2F%3Fs%3D%25C4%258Dorba&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1920%2C0%2C1920%2C1040%2C1920%2C953&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&pgls=CAEaAzYuOA..~CAEQBBoHMS4xNTEuMA..~CAEQBRoGMy4yOC40&ifi=5&uci=a!5&btvi=4&fsb=1&dtd=33
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
27 travnja, 2025
Kremasta čorba sa povrćem i mesom
Ako tražite kremastu čorbu koja je brza za pripremu, a bogata okusom i hranjivošću, ovaj recept je pravi za vas! Kremasta čorba sa svinjskim mesom, krompirom, graškom i mrkvom savršena je za hladnije dane, ali prija tokom cijele godine. Kombinacija povrća i mesa, uz krem supu od šampinjona, stvara ukusan obrok koji vas grije iznutra.
Priprema je jednostavna i brza, idealna za svakodnevne obroke. Samo skuhajte povrće i meso, dodajte začine i na kraju ubacite krem supu za finu teksturu. Bilo da kuhate za sebe ili obitelj, ova čorba će svakoga oduševiti svojim domaćim šmekom i kremastom strukturom.
Najbolje od svega? Možete je prilagoditi svom ukusu – dodajte začine, kiselu pavlaku ili peršun za svježinu. Ovaj recept je praktičan, ukusan i pravi “comfort food”. Ako tražite kremastu čorbu koja je gusta, puna okusa i jednostavna za pripremu, našli ste savršen recept!
Izvor – dajana_my.sweet.moments (Instagram)
Kremasta čorba – Brzi recept za savršen obrok:
Recept za čorbu:
Nema ocjena
Ova kremasta čorba sa svinjskim mesom i povrćem je brz i ukusan obrok savršen za hladnije dane. Krompir, grašak, mrkva i svinjsko meso kuhaju se zajedno sa začinima, a za završni dodir dodaje se krem supa sa šampinjonima koja čorbi daje bogatstvo okusa i kremastu teksturu.
Porcije 4 osobe
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Ukupno vrijeme 45 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

5-6 kom Krompir
200 g Grašak
1 kom Mrkva
500 g Svinjsko meso (ukoliko ne jedete svinjetinu, preporučljivo pileće, teleće, juneće ili miješano)
Suvi začini po ukusu: biber, vegeta
1 kesica Gotova krem supa sa šampinjonima
Lavorov list
Voda (po potrebi)
Priprema

Priprema povrća i mesa
Operite i ogulite krompir i mrkvu. Krompir narežite na kockice, a mrkvu na kolutiće. Svinjsko meso isjecite na kockice.
Kuvanje:
U veću šerpu stavite meso, povrće i grašak. Dodajte dovoljno vode da sve bude pokriveno. Dodajte lovorov list i suve začine po ukusu. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok meso i povrće ne omekšaju. Po potrebi dodajte tople vode.
Dodavanje krem supe:
U malo hladne vode (oko 100 ml) razmutite kesicu gotove krem supe sa šampinjonima. Dodajte ovu mješavinu u skuvanu čorbu. Kuvajte još 5 minuta dok čorba ne postigne željenu gustinu. Po potrebi dodatno začinite.
Serviranje:
Poslužite toplu, po želji uz kriške hljeba ili prepržene kockice hljeba.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 50kcal
Autor: world_magic_mom
Kalorije: 50kcal
Cijena: 5 EUR
Vrsta jela: Čorba
Kuhinja: Internacionalna
Često postavljana pitanja
Umjesto svinjskog mesa, u ovom receptu možeš koristiti i druge vrste mesa – evo nekoliko odličnih alternativa: piletina, juneće meso, teleće meso, mljeveno meso..
1. Može li se ovaj recept napraviti bez mesa?
Da! Ako želite napraviti vegetarijansku verziju ove kremaste čorbe, jednostavno izostavite meso i povećajte količinu povrća. Dodavanje bjelančevina iz graha ili leće može obogatiti jelo i učiniti ga hranjivim.
2. Koliko dugo mogu čuvati ovu čorbu?
Ova kremasta čorba može se čuvati u frižideru do 3 dana. Ako je želite duže čuvati, možete je zamrznuti do 3 mjeseca. Preporučujemo da čorbu lagano podgrijete na srednjoj vatri kako bi sačuvala svoju teksturu.
3. Kako mogu učiniti čorbu gušćom?
Ako volite gušće čorbe, možete dodati više povrća poput krompira ili čak zdrobljeni grašak. Također, možete razmutiti malo brašna u vodi i dodati u čorbu, što će joj dati dodatnu gustoću.
Još sličnih recepata
Recept za topla peciva sa susamom pogledaj klikom ovdje!
Recept za sočne pileće batake pogledajte klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – world_magic_mom (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by 💜Katarina💜 (@world_magic_mom)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
18 travnja, 2025
Posni prebranac sa tetovcem – Ukusan i zdrav recept
Posni prebranac sa tetovcem jedan je od onih recepata koji uvijek pronalaze svoje mjesto na trpezi, bilo da se priprema za obiteljski ručak, blagdane ili kao praktično jelo za nekoliko dana unaprijed. Tetovac, poznat po svojoj čvrstoj strukturi i stabilnosti tijekom kuhanja, daje ovom jelu puninu i postojanost koje je teško postići s drugim vrstama graha. Upravo zato se posni prebranac sa tetovcem često smatra idealnim izborom kada želimo jednostavno, domaće i pouzdano jelo koje uspijeva i onima s manje kulinarskog iskustva.
Osim što je sastavni dio kuhinja brojnih balkanskih domaćinstava, ovaj recept danas ponovo dobiva na popularnosti jer se uklapa u trend vraćanja tradicionalnim jelima pripremljenim na prirodan i nenametljiv način. Prebranac je poznat po sporoj tehnici pečenja koja omogućuje luku da postane mek, sladak i poveže se s grahom u skladnu, zapečenu teksturu. Mnogi čitatelji traže upravo ovakve recepte jer nude provjerene rezultate, a pritom ne zahtijevaju složene sastojke ni posebne tehnike.
📑 Sadržaj članka
Klikom na stavku ispod možeš brzo prijeći na željeni dio recepta bez skrolanja.
Kod pripreme jela kao što je prebranac sa tetovcem važno je razumjeti nekoliko detalja koji doprinose konačnom okusu. Kvaliteta graha, pravilno omekšavanje i dovoljno dugo pečenje ključni su za prirodnu gustoću i bogatstvo arome. Uz to, postoji mnogo varijacija koje su se razvile kroz različite krajeve – netko preferira blažu verziju sa samo lukom i paprikom, dok drugi vole jače začinjene ili lagano pikantne varijante. Upravo ta mogućnost prilagodbe čini prebranac jelom koje svatko može oblikovati po svom ukusu.
Ovaj recept, pripremljen u posnoj verziji, praktičan je i zato što se lako kombinira s drugim jelima i može se unaprijed skuhati, što mnogima olakšava organizaciju obroka. Ako želite jelo koje je pouzdano, tradicionalno i jednostavno za pripremu, posni prebranac sa tetovcem je odličan izbor, a detaljni koraci u nastavku pomoći će vam da svaki put dobijete ujednačen i ukusan rezultat.
Izvor – marijakitchen (Instagram)
Isprobajte recept za posni prebranac:
Recept za posni prebranac:
5 od 1 glasa
Posni prebranac sa tetovcem je ukusan i jednostavan recept savršen za postne dane ili zimske obroke. Ovaj tradicionalni recept uključuje pasulj, crni i bijeli luk, začine poput aleve paprike i lovorovog lista, a pečenjem u rerni dobija bogat i sočan ukus.
Porcije 5 osoba
Priprema 15 minutes
Vrijeme kuhanja 2 hours
Ukupno vrijeme 2 hours 15 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

500 g Pasulj
1 kašičica Vegeta
So i biber, po ukusu
1 kašičica Aleva paprika
3-4 kom Lovorov list
5-6 glavica Crni luk
2 čena Bijeli luk (sitno isjeckana)
Ulje (po potrebi)
Priprema

Priprema pasulja:
Pasulj stavite u veću posudu i prelijte vodom da bi nakisnuo (preporučuje se da to uradite dan pre pripreme jela). Ovo će omogućiti brže kuvanje pasulja.
Sledećeg dana, stavite pasulj u lonac sa vodom i kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Zatim procijedite pasulj.
Nalijte novu vodu, stavite pasulj ponovo da kuva 10 minuta i ponovo ga procedite.
Nalijte treću količinu vode, da pasulj bude tek malo prekriven, i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Pasulj kuvajte dok zrna ne postanu mekana, ali ne treba da se raskuvaju.
Priprema zaprske:
Crni luk isjeckajte na tanke kriške, bijeli luk usitnite.
Na ulju propržite luk sa malo soli dok ne omekša.
Dodajte alevu papriku, vegetu i biber po ukusu. Kratko propržite da se začini upiju.
Dodajte pasulj sa vodom u kojoj se kuvao. Važno je da ne dodate svu vodu – pasulj ne treba da pliva u vodi, već da bude tek malo prekriven.
Sve dobro promešajte i ostavite da se krčka 20-ak minuta, povremeno miješajući. Pasulj će se zgusnuti i dobiće bogatiji ukus.
Pečenje prebranca:
Rernu prethodno zagrijte na 230 stepeni.
Pre nego što stavite pasulj u rernu, dodajte lovorov list.
Stavite pasulj u rernu i pecite dok tečnost ne ispari, što traje oko 30 minuta. Pratite proces pečenja i povremeno provjeravajte stanje.
Serviranje:
Posni prebranac je gotov kada tečnost ispari, a pasulj bude sočan i ukusan. Poslužite uz domaći hljeb.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 120kcal
Autor: marijakitchen
Kalorije: 120kcal
Cijena: 3.5 EUR
Vrsta jela: Čorba, Čorbasto, Glavno Jelo
Kuhinja: Balkanska
Kratka historija i zanimljivosti o prebrancu
- Prebranac je jedno od najprepoznatljivijih tradicionalnih jela s prostora Balkana. Iako se priprema u različitim varijacijama diljem regije, zajedničko im je sporije pečenje i korištenje kvalitetnog suhog graha. Upravo ova metoda daje jelu gustu, karakterističnu teksturu i aromu koja se razvija postepeno.
- Posebno je popularan u zimskim mjesecima i na posnim menijima, jer se priprema od jednostavnih sastojaka koji su dostupni tijekom cijele godine. Tradicionalno se spremao u zemljanim posudama, što je dodatno naglašavalo okus luka i začina.
Nutritivne smjernice i praktične preporuke
- Grah tetovac poznat je po svom stabilnom obliku i izrazito dobroj sposobnosti zadržavanja strukture tijekom kuhanja. Bogat je vlaknima i biljnim proteinima, pa prebranac može biti zasitan obrok koji dugo održava osjećaj sitosti bez korištenja teških sastojaka.
- Ako želite recept uklopiti u planiranje obroka za nekoliko dana, prebranac je odličan izbor jer se dobro čuva i okus mu se čak poboljšava nakon što odstoji. Kod podgrijavanja preporučuje se lagana temperatura kako bi jelo ostalo sočno i meko.
Foto: Marijakitchen (Instagram)
Posni prebranac sa tetovcem – Često postavljana pitanja (FAQ):
Može li se prebranac zamrznuti?
Može, i to vrlo dobro podnosi zamrzavanje. Važno je da se potpuno ohladi prije spremanja, a pri odmrzavanju preporučuje se lagano podgrijavanje u rerni kako bi se struktura održala što prirodnijom.
Može li se koristiti grah iz konzerve?
Može, ali uz prilagodbu. Preporučuje se da grah iz konzerve dobro isperete i kratko prokuhate kako bi omekšao i bolje povezao okuse tijekom pečenja.
Zašto je važno da se prebranac peče duže na nižoj temperaturi?
Sporije pečenje omogućuje luku da se lagano raspadne i stvori prirodnu gustoću umaka. Time jelo dobiva karakterističnu teksturu i puninu okusa.
Kako spriječiti da prebranac bude suh nakon pečenja?
Ako primijetite da se površina prebrzo suši, možete dodati malu količinu vode ili tekućine od kuhanja graha uz rub posude. Osim toga, nadzor u zadnjih 15–20 minuta pečenja pomaže da jelo ostane sočno.
Dodatni savjeti za pripremu posnog prebranca:
- Prebranac najbolje razvije aromu kada se ostavi da kratko odstoji nakon pečenja. Taj period odmora omogućuje grahu da upije začine i omekša strukturu umaka, pa će okus biti skladniji i puniji. Ako ga planirate poslužiti sutradan, možete ga vrlo lagano podliti s nekoliko kašika vode prije podgrijavanja kako bi zadržao mekoću i sočnost.
- Ako želite pripremu učiniti još efikasnijom, dio luka možete lagano karamelizirati prije miješanja s grahom. Ovaj postupak daje blagu slatkoću i dublju boju jela, a pri tome ne mijenja tradicionalni karakter recepta. Karamelizacija posebno dobro funkcionira kod variva koja se peku u rerni, jer podiže ukupni balans okusa.
Foto: Marijakitchen (Instagram)
Kako personalizirati i unaprijediti recept:
Prebranac se lako može obogatiti dodatnim povrćem poput mrkve sitno narezane na kockice ili paprike koja daje dodatnu punoću. Ako preferirate luksuzniju varijantu, možete koristiti mladi luk, svježi timijan ili nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja pred serviranje. Sve ove prilagodbe ostaju u skladu s tradicionalnim receptom, ali donose nijanse koje ga čine jedinstvenim.
Za profinjeniju aromu možete dodati lovor ili malu količinu dimljene paprike, ali pažljivo kako ne biste preuzeli osnovni karakter jela. Ako želite laganiju verziju, dio ulja možete zamijeniti vodom od kuhanja graha ili blagim biljnim bujonom. Ove zamjene zadržavaju teksturu, a omogućuju prilagodbu recepta različitim prehrambenim navikama.
Recept koji ne smijete propustiti
Recept za slani cheesecake s ricottom i pistacijama
Jednostavnu korak po korak pripremu i detaljan recept omogućila – marijakitchen (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by MARIJA KITCHEN 🌸 (@marijakitchen)

Da li vam se svidjela ova ideja za Posni prebranac sa tetovcem?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
13 ožujka, 2025
Tarhana čorba – Recept za domaću čorbu s tarhanom i piletinom
Tarhana čorba je tradicionalno jelo koje potiče iz turske kuhinje, ali je s vremenom osvojilo srca mnogih naroda, posebno na Balkanu. Ova bogata i hranjiva čorba često se priprema tokom hladnijih mjeseci zbog svojih svojstava koja griju i zadovoljavaju. Ključni sastojak, tarhana, sušena je mrvica tijesta koja se pravi od brašna, jaja i često paradajza. Njen naziv potiče od arapske riječi “tarkhān”, što znači “kvasac” ili “suhi začin”
U pripremi ove čorbe, osim tarhane, često se koriste sastojci poput pilećeg ili junećeg mesa, raznog povrća poput mrkve, graška i karfiola, te začina kao što su peršun, biber i aleva paprika (slatka mljevena paprika). Dodavanje vrhnja za kuhanje ili kajmaka na kraju pripreme dodatno obogaćuje okus i daje čorbi kremastu teksturu. Ova varijacija recepta pruža bogatstvo okusa i mirisa tipičnih za balkansku kuhinju.
Izvor: Senadina_kuhinja (Instagram)
Tarhana čorba – Ukusna i hranjiva domaća supa sa tarhanom i piletinom:
Tarhana čorba – jednostavan recept za domaću čorbu
5 od 1 glasa
Ova tarhana čorba je prava poslastica za ljubitelje tradicionalnih jela. Jednostavna za pripremu, hranjiva i puna okusa, savršen je odabir za hladne dane. Sastojci poput pilećeg mesa, povrća i tarhane čine je bogatom i ukusnom. Isprobajte ovu preukusnu čorbu i uživajte u njenom savršenom okusu!
Porcije 4 osobe
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Ukupno vrijeme 45 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

200 g Pileće meso (po izboru: pileći file, batak, karabatak)
Povrće po želji (mrkva, grašak, karfiol)
2 kom. Pileće kocke za supu
150 g Tarhana
Peršun (po želji)
Biber (po želji)
Vegeta (po želji)
Vrhnje za kuhanje (ili kajmak, po želji)
Maslac
Priprema

Povrće po želji (mrkvu, grašak, karfiol) skuhajte u vodi dok ne omekša. Zatim, sve zajedno izblendajte. Ovo će stvoriti glatku smjesu koja će se dodati u temeljac čorbe.
Pileće meso skuhajte dok ne omekša, a zatim ga usitnite na male komadiće.
U veću šerpu stavite maslac. Kad se počne topiti, ulijte oko 1,5 l vode i dodajte pileće kocke za supu, usitnjeno pileće meso i izblendano povrće. Ostavite da kuha.
Kada smjesa počne kuhati, dodajte tarhanu, a zatim začinite sa peršunom, biberom i vegetom po želji. Ostavite da se kuha još oko 10 minuta dok tarhana ne bude skuhana.
Na kraju, dodajte vrhnje za kuhanje (ili kajmak) po želji, promiješajte i čorba je spremna za serviranje.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 90kcal
Autor: Senada
Kalorije: 90kcal
Cijena: 5 EUR
Vrsta jela: Čorba, Predjelo
Kuhinja: Balkanska, Turska
Priprema tarhana čorbe je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena. Početak pripreme uključuje kuhanje povrća i mesa, dok se u drugom koraku priprema temeljac u koji se dodaje tarhana i začini. Nakon što se sve kuha zajedno, na kraju se dodaju mliječni proizvodi po želji. Ovaj recept je prilagodljiv i može se modificirati prema vlastitim željama i dostupnim sastojcima.
Najbolji recept za Kraljicu bosanske kuhinje – Begovu čorbu – pogledajte ovdje!
Detaljan recept i priprema – Senadina_kuhinja (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli @senadina_kuhinja

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
12 ožujka, 2025
Kraljevska Juha: Recept s piletinom i povrćem za zimske dane
Kraljevska juha je više od obične juhe – to je topli zagrljaj tradicije i okusa koji grije i tijelo i dušu. U ovim hladnim zimskim danima, ovaj recept za čorbu pruža savršenu ravnotežu između bogatstva piletine i svježine povrća. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusna čorba koja podsjeća na stare kuhinje i domaće recepte.
Ovaj tradicionalni recept za kraljevsku juhu koristi ostatke pileta, svježe povrće i pažljivo odabrane začine. Sastojci se polako kuhaju kako bi se svi okusi lijepo spojili, a dodatak griza i jaja čini čorbu izuzetno kremastom. Recept je idealan za brzu pripremu, ali i za one koji žele uživati u pravom domaćem okusu, bez kompromisa.
Kraljevska juha/supa – Tradicionalni recept:
Recept za Kraljevsku juhu
5 od 2 glasova
Otkrijte kako pripremiti tradicionalnu carsku juhu – bogatu kombinaciju piletine i povrća koja će vas ugrijati tijekom hladnih zimskih dana.
Porcije 6 osoba
Priprema 20 minutes
Vrijeme kuhanja 45 minutes
Ukupno vrijeme 1 hour 15 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Ostatci cijelog pileta (bez bataka, karabataka)
10 kom. Cvjetovi karfiola (manji)
10 kom. Cvjetovi brokule
2 kom. Mrkve (narezane na kolutiće)
1 glavica Luk
1 česan Bijeli luk
2-3 kašike Griz
2 kom. Jaja
2 kašičice So
Vegeta (malo, po želji)
1/2 kašičice Đumbir (ili prstohvat bibera)
Priprema

Priprema temeljca:
U velikom loncu zagrijte oko 3 litre vode.
Dodajte ostatke pileta i glavicu luka.
Kuhajte na srednjoj vatri dok meso ne omekša, otprilike 30 minuta.
Dodavanje povrća:
Kad je meso skoro kuhano, dodajte cvjetove karfiola, brokule i narezanu mrkvu.
Začinite đumbirom i vegetom i posolite po ukusu.
Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, oko 10-15 minuta.
Priprema mesa:
Izvadite kuhano meso i luk iz juhe.
Odvojite meso od kostiju, sitno ga nasjeckajte i vratite u juhu.
Priprema griz noklica:
U zdjeli umutite jaja s 2-3 kašike griza dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dodajte nekoliko kašika vruće juhe u smjesu, stalno miješajući, kako biste je razrijedili.
Polako ulijte smjesu jaja i griza u juhu, stalno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica.
Pustite da juha lagano kuha još 3-4 minute kako bi se noklice skuhale.
Provjerite okus juhe i po potrebi dodajte još soli ili začina.
Maknite juhu s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 50kcal
Kalorije: 50kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Čorba, Predjelo
Kuhinja: Internacionalna
Znate li da se recept za kraljevsku juhu prenosi generacijama, a njena priprema se smatra umjetnošću? Ova čorba nekada je bila rezervirana za carsku kuhinju, a danas, zahvaljujući jednostavnosti i nutritivnoj vrijednosti, postala je nezaobilazan dio domaćih stolova. Uživajte u svakom gutljaju ove autentične juhe i osjetite duh prošlih vremena.
Recept za kraljicu svih čorbi – Begova čorba – pogledajte ovdje!
Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
2 ožujka, 2025