Oznaka: cheesecake recept

Cheesecake s malinama i pistacijama koji se topi u ustima – Bez pečenja
Cheesecake s malinama i pistacijama bez pečenja idealan je izbor kada želite lagan, kremast i vizualno atraktivan desert bez uključivanja pećnice. Kombinacija svježine malina i punog okusa pistacije daje savršen balans, dok mascarpone krema i podloga od keksa osiguravaju poznatu, bogatu teksturu cheesecakea. Recept je posebno je popularan među onima koji traže jednostavan cheesecake bez pečenja, ali i rezultat koji izgleda kao iz slastičarnice. Ovdje možeš pogledati kako napraviti Domaći Mascarpone sir.
Ono što ovaj cheesecake čini praktičnim jest jasan i pouzdan proces pripreme. Podloga se brzo priprema od keksa, fil od malina daje potrebnu svježinu i laganu kiselost, dok krema od mascarponea i pistacije donosi stabilnost i punoću okusa. Upravo ta kombinacija slojeva čini ovaj desert odličnim izborom za razne prilike. Od obiteljskih okupljanja do svečanijih trenutaka kada želite nešto što će se lako rezati, lijepo izgledati i ostaviti dobar dojam.
📑 Sadržaj članka
Klikni na naslov za brzu navigaciju kroz članak.
Na Gastrokutku smo ovaj recept testirali više puta kako bismo dobili optimalan omjer sastojaka i teksturu koja se lako reže, a pritom ostaje čvrsta i kremasta. Posebno se pokazao pouzdanim kada se koristi dobro ohlađeno slatko vrhnje za šlag (36 % mliječne masti) i kvalitetan mascarpone, jer upravo ti detalji čine razliku u konačnom rezultatu.
Cheesecake bez pečenja općenito je postao vrlo tražen jer štedi vrijeme i omogućuje veću fleksibilnost u pripremi, posebno tijekom toplijih dana. Varijacije s voćem i orašastim namazima, poput ove kombinacije malina i pistacije, sve su popularnije jer nude moderniji pristup klasičnom desertu. Ako tražite jednostavan recept za cheesecake bez pečenja koji je istovremeno i estetski privlačan i uravnotežen okusom, ova verzija je provjeren izbor.
Cheesecake s malinama i pistacijama bez pečenja – Kremasti slojevi i savršen presjek
Što je cheesecake s malinama i pistacijama i zašto je toliko popularan?
Ovaj Cheesecake je moderan desert bez pečenja koji kombinira kremastu mascarpone bazu, voćni sloj malina i bogati pistacija preljev. Upravo ta ravnoteža između slatkog, blago kiselkastog i orašastog okusa čini ga jednim od traženijih recepata kada korisnici pretražuju cheesecake bez pečenja ili jednostavan desert s malinama. Podloga od keksa daje stabilnost i teksturu, dok slojevi kreme i voćnog fila stvaraju vizualno privlačan presjek koji je čest izbor za svečane i obiteljske prilike.
Ovakav tip cheesecakea posebno je popularan jer ne zahtijeva pećnicu, što ga čini praktičnim za pripremu tijekom cijele godine. Kombinacija malina i pistacije sve češće se pojavljuje u modernim slastičarnicama jer donosi sofisticiraniji okus u odnosu na klasične verzije. Zahvaljujući jednostavnom postupku i dostupnim sastojcima, ovaj recept omogućuje da i kod kuće postignete rezultat koji je vizualno uredan, stabilan i bogat okusom, bez složenih tehnika.
Zašto ovaj cheesecake s malinama i pistacijama uspijeva svaki put?
Struktura ovog recepta temelji se na jasno definiranim koracima koji osiguravaju stabilne slojeve i ujednačenu teksturu. Podloga je dovoljno čvrsta da drži tortu, voćni fil daje svježinu i balansira slatkoću, dok krema od mascarponea i pistacije osigurava glatku i bogatu završnicu. Upravo taj odnos slojeva omogućuje da cheesecake zadrži oblik prilikom rezanja i posluživanja.
- Kuhanje fila od malina osigurava pravilno zgušnjavanje bez razdvajanja slojeva
- Kombinacija mascarponea i šlaga daje stabilnu, ali laganu kremu
- Postupno hlađenje omogućuje da se svi slojevi pravilno povežu
- Završni pistacija preljev dodatno učvršćuje površinu i poboljšava izgled
Ovakav pristup pripreme čini ovaj recept pouzdanim izborom za sve koji traže cheesecake bez pečenja koji se lako reže, lijepo prezentira i ima uravnotežen okus.
Cheesecake s malinama i pistacijama bez pečenja – Eksplozija_slatkog (Instagram)
Cheesecake s malinama i pistacijama – Recept korak po korak:
Cheesecake s malinama i pistacijama
5 od 3 glasova
Kremasti cheesecake s malinama i pistacijama priprema se bez pečenja, a svaki sloj ima svoju ulogu: hrskava keks podloga, osvježavajući fil od malina zgusnut pudingom, bogata Mascarpone krema s namazom od pistacija i svilenkast preljev koji sve zaokružuje. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat izgleda i okusno premašuje mnoge slastičarničke verzije.
Porcije 12 porcija
Priprema 30 minutes
Vrijeme kuhanja 10 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 40 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za podlogu:
300 g Mljeveni keks
120 g Maslac (otopljeni)
150 ml Mlijeko (hladno)
Za fil od malina:
300 g Maline (smrznute ili svježe)
4-5 žlica Šećer
50 ml Voda (za kuhanje malina)
1 vrećica Puding od vanilije (37 g)
100 ml Hladna voda (za razmućivanje pudinga)
Za mascarpone kremu s pistacijama:
500 ml Slatko vrhnje (hladno)
500 g Mascarpone sir (sobne temperature)
150 g Namaz od pistacija
2 vrećice Šlagfix (opcionalno – za čvršću kremu)
Za preljev:
150 g Namaz od pistacija
Priprema

Priprema podloge:
U zdjeli sjedinite mljeveni keks, otopljeni maslac i hladno mlijeko te miješajte dok ne dobijete kompaktnu, jednoliku smjesu nalik mokrom pijesku.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu obruča za tortu promjera 24 cm i dobro je utisnite prstima ili dnom čaše kako bi podloga bila ravna i stabilna.
Stavite u hladnjak dok pripremate fil od malina.
Priprema fila od malina:
Maline, šećer i 50 ml vode stavite u lončić te kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući povremeno, dok se maline potpuno ne raskuhaju i ne postanu kašaste.
U manjoj posudici razmutite puding od vanilije u 100 ml hladne vode dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Razmućeni puding ulijte u vruće maline uz stalno miješanje.
Kuhajte još 2–3 minute dok se fil ne zgusne do kremaste konzistencije.
Fil kratko prohladite 10–15 minuta na sobnoj temperaturi, zatim ga ravnomjerno premažite po ohlađenoj podlozi od keksa.
Vratite u hladnjak i ostavite da se fil potpuno ohladi i stegne (najmanje 30 minuta).
Priprema mascarpone kreme s pistacijama:
Hladno slatko vrhnje (i šlagfix ako koristite) uzmutite mikserom u čvrsti šlag te ostavite sa strane.
U drugoj zdjeli izmiksajte mascarpone sir (sobne temperature) i namaz od pistacija dok ne dobijete glatku, jednoliku kremu.
Umućeni šlag dodajte mascarpone smjesi i kratko sjedinite mikserom na najnižoj brzini. Tek toliko da se sve poveže, bez pretjeranog miksanja.
Kremu ravnomjerno rasporedite po potpuno ohlađenom filu od malina i poravnajte površinu špatulom ili leđima žlice.
Vratite cheesecake u hladnjak.
Preljev i završna priprema:
Namaz od pistacija stavite u mikrovalnu na 20–30 sekundi, dok ne postane tečan i lako se može preliti (ne smije biti prevruć).
Otopljenim preljevom ravnomjerno prelijte ohlađenu kremu od ruba prema sredini.
Cheesecake ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
Napomene
Za stabilniju kremu možete u slatko vrhnje dodati 2 vrećice šlag fixa prije miksanja.
Slatko vrhnje mora biti dobro ohlađeno kako bi se pravilno umutilo.
Fil od malina treba biti mlak prije nanošenja kako ne bi otopio podlogu.
Cheesecake obavezno dobro ohladite prije rezanja (minimalno 3 sata).
Za čišće rezove koristite nož zagrijan u toploj vodi.
Namaz od pistacije lagano zagrijavajte kako bi bio tekući, ali ne previše vruć.
Podlogu dobro utisnite kako bi torta zadržala oblik prilikom rezanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 344kcal
Autor: Veldina Cokić
Kalorije: 344kcal
Cijena: 13 EUR
Vrsta jela: Desert, Kolač
Kuhinja: Balkanska, Domaća
Kako postići savršenu teksturu cheesecakea s malinama i pistacijama?
Kod ovog cheesecake-a najvažniji je dobar balans između čvrste podloge i lagane, stabilne kreme. Podloga treba biti kompaktna, ali ne pretvrda, dok krema mora ostati glatka i prozračna. Zato je važno koristiti dobro ohlađeno slatko vrhnje i kvalitetan mascarpone kako bi se dobila ujednačena tekstura bez grudica.
Voćni sloj od malina dodatno doprinosi stabilnosti jer se kuhanjem i zgušnjavanjem dobiva čvrst, ali i dalje sočan sloj. Kod spajanja kreme dovoljno je kratko miksanje na najmanjoj brzini, kako bi se zadržala lagana struktura i spriječilo previše omekšavanje.
Cheesecake s malinama i pistacijama – kremasti presjek
Hlađenje i pravilno rezanje – ključ urednog presjeka:
Nakon što su svi slojevi složeni, vrijeme hlađenja postaje presudno za konačan rezultat. Cheesecake je potrebno držati u hladnjaku najmanje nekoliko sati kako bi se svi slojevi potpuno stabilizirali. Tijekom hlađenja dolazi do povezivanja kreme i voćnog sloja, što omogućuje da desert zadrži oblik i pri rezanju ostane uredan. Za još bolju strukturu, preporučuje se ostaviti kolač u hladnjaku i duže, posebno ako se priprema unaprijed.
Prilikom rezanja koristite oštar nož koji je poželjno lagano zagrijati u toploj vodi i obrisati prije svakog reza. Na taj način dobivaju se čisti i precizni slojevi, što dodatno naglašava kontrast između podloge, fila od malina i kreme od pistacije. Upravo uredan presjek daje ovom cheesecakeu prepoznatljiv izgled i čini ga idealnim za posluživanje u svečanim prilikama ili kada želite desert koji izgleda jednako dobro koliko i ima dobar okus.
(FAQ) Često postavljana pitanja za Cheesecake s malinama i pistacijama:
1. Može li se cheesecake s malinama i pistacijama napraviti bez želatine?
Da, ovaj recept je već prilagođen kao cheesecake bez želatine. Stabilnost se postiže kombinacijom mascarponea, dobro umućenog slatkog vrhnja i pravilno zgusnutog fila od malina, bez potrebe za dodatnim želiranjem.
2. Može li se koristiti svježe voće umjesto smrznutih malina?
Može, ali je važno da se i svježe maline kratko prokuhaju kako bi se dobila potrebna gustoća fila. Na taj način se postiže stabilan voćni sloj koji se neće razlijevati prilikom rezanja.
3. Koliko dugo cheesecake treba stajati u hladnjaku prije posluživanja?
Preporučuje se minimalno 3 sata, ali za najbolji rezultat idealno je ostaviti kolač i duže. Tijekom hlađenja slojevi se povezuju i dobiva se čvrsta, uredna struktura.
4. Kako pravilno zagrijati pistacija preljev?
Pistacija namaz zagrijte kratko u mikrovalnoj ili na pari, samo dok postane tekući. Važno je da ne bude prevruć kako ne bi omekšao kremu prilikom prelijevanja.
5. Može li se cheesecake pripremiti unaprijed?
Da, ovaj cheesecake je odličan izbor za pripremu unaprijed. Čak i nakon dužeg hlađenja zadržava teksturu, a okus se dodatno razvija, što ga čini idealnim za svečane prilike.
Cheesecake s malinama i pistacijama
Korisni savjeti za savršen cheesecake s malinama i pistacijama:
- Podlogu dobro utisnite i poravnajte prije hlađenja.
  Ravnomjerna i kompaktna podloga sprječava mrvljenje prilikom rezanja i daje stabilnu bazu.
- Fil od malina kuhajte dok ne postane blago gust.
  Previše rijedak fil može se razlijevati, dok pravilna gustoća omogućuje uredne slojeve.
- Kremu miksajte kratko i na najmanjoj brzini.
  Predugo miksanje može omekšati strukturu i učiniti kremu nestabilnom.
- Koristite dobro ohlađeno slatko vrhnje za šlag.
  To je ključ za čvrstu i prozračnu kremu koja drži oblik.
- Pistacija preljev nanesite kada je mlak, ne vruć.
  Prevruć preljev može omekšati kremu i pokvariti izgled završnog sloja.
Cheesecake s malinama i pistacijama – savršen zalogaj
Zamjene sastojaka i prilagodbe recepta:
- Maline možete zamijeniti drugim voćem.
  Jagode, borovnice ili šumsko voće također dobro funkcioniraju uz pistaciju.
- Keks možete zamijeniti digestiv keksom.
  Daje sličnu strukturu i blago drugačiji okus podloge.
- Namaz od pistacije može se prilagoditi okusu.
  Ako želite blaži okus, smanjite količinu ili kombinirajte s mascarponeom.
- Za čvršću kremu dodajte šlagfix.
  Ova opcija je korisna ako cheesecake pripremate unaprijed ili transportirate.
- Količinu šećera možete prilagoditi.
  Ovisno o slatkoći voća i osobnim preferencijama.
Cheesecake s pistacijama uz šumsko voće i jagode
Najčešće greške kod pripreme Cheesecakea:
1. Previše tekućine u voćnom filu
  Ako fil nije dovoljno ukuhan, može se razlijevati između slojeva.
  Rješenje: kuhajte dok ne postane blago gust i sjajan.
2. Nedovoljno ohlađena krema prije slaganja
  Topla ili mekana krema otežava formiranje slojeva.
  Rješenje: koristite ohlađene sastojke i odmah slažite.
3. Predugo miksanje kreme
  Može rezultirati mekanom i nestabilnom teksturom.
  Rješenje: miksajte kratko, samo dok se sastojci povežu.
4. Prelijevanje pretoplog pistacija preljeva
  Može otopiti gornji sloj kreme.
  Rješenje: pustite da se preljev kratko ohladi prije nanošenja.
5. Rezanje kolača bez dovoljno hlađenja
  Slojevi se mogu razmazati i izgubiti oblik.
  Rješenje: hladite najmanje nekoliko sati prije rezanja.
Kako dodatno obogatiti cheesecake s malinama i pistacijama:
- Dodajte sjeckane pistacije na vrh.
  Daju laganu hrskavost i dodatno naglašavaju okus.
- Svježe maline prije posluživanja.
  Pojačavaju vizualni dojam i svježinu deserta.
- Lagani sloj bijele čokolade (po želji).
  Može dodatno povezati okuse i dati elegantan završetak.
- Poslužite dobro ohlađeno.
  Tada su slojevi najstabilniji, a tekstura najugodnija.
- Idealno uz kavu ili lagani čaj.
  Balansira slatkoću i čini desert još ugodnijim za konzumaciju.
Detaljnu korak po korak pripremu i recept za kremasti Cheesecake s pistacijama i malinama omogućila kreatorica – Eksplozija_slatkog (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by VELDINA COKIĆ (@eksplozija_slatkog)

Da li vam se svidio ovaj recept za osvježavajući Cheesecake s malinama i pistacijama?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
9 travnja, 2026
Crumble Cheesecake od jabuka – Jesenski HIT kolač koji svi traže
Ako tražiš desert koji spaja najbolje od jesenskih okusa, onda je Crumble Cheesecake od jabuka pravi izbor. Ovaj kolač donosi savršenu kombinaciju kremastog cheesecakea, sočnih jabuka s cimetom i hrskavog posipa od zobenih pahuljica. Recept je osmišljen tako da ga možeš pripremiti kod kuće bez puno nedoumica, a rezultat je kolač koji izgleda i miriše kao iz najboljih kulinarskih časopisa. Upravo zato se posljednjih tjedana Crumble Cheesecake od jabuka često spominje kao jedan od najtraženijih jesenskih recepata.
Ono što ovaj kolač čini posebnim jest savršena ravnoteža tekstura i okusa. Dok donji sloj daje čvrstu i aromatičnu bazu od keksa, sredina je kremasta i nježna, a gornji sloj s jabukama i prhkim posipom donosi hrskavost koja ga izdvaja od klasičnih cheesecakeova. Nije slučajno da mnogi kuhari i blogeri upravo ovaj desert nazivaju jesenskim favoritom – jer spaja jednostavnost pripreme i efektan izgled.
📑 Šta želiš pročitati
Ovdje možeš brzo pronaći sve što te zanima o Crumble Cheesecakeu od jabuka – od detaljnog recepta s koracima, preko kulinarskih savjeta i rješenja za najčešće greške, pa sve do ideja za personalizaciju i varijacije.
Klikom na link odmah skačeš na dio teksta koji ti je najkorisniji – bilo da te zanimaju savjeti za hrskav posip, trikovi za savršeno pečenje ili inspiracija za jesenski desert u tvojoj verziji.
Za pripremu ti nisu potrebne egzotične namirnice – sve sastojke možeš pronaći u lokalnim trgovinama. Ako ne pronađeš Granny Smith jabuke, poslužit će bilo koja kiselkasta sorta. Za mljeveni keks možeš koristiti Petit Beurre ili Plazmu, a krem sir poput Philadelphije lako je dostupan u gotovo svim supermarketima. To znači da recept možeš jednostavno prilagoditi onome što već imaš kod kuće.
Ovaj kolač je idealan za obiteljska okupljanja, blagdane ili kada želiš pripremiti desert koji će sigurno privući pažnju na stolu. Bilo da ga poslužiš uz šalicu čaja ili kave, ili kao središnji desert nakon ručka, Crumble Cheesecake od jabuka osigurat će ti komplimente. Osim što izgleda atraktivno, kolač se može pripremiti unaprijed, što ga čini praktičnim izborom za svaku prigodu.
Crumble Cheesecake od jabuka – jesenski kolač s hrskavim posipom
Crumble Cheesecake od jabuka – Recept za kremasti jesenski kolač s hrskavim posipom:
Crumble Cheesecake od jabuka
5 od 3 glasova
Otkrij recept za Crumble cheesecake od jabuka – kremasti cheesecake s jabukama, cimetom i hrskavim posipom. Jesenski desert koji osvaja na prvi zalogaj!
Porcije 12 kriški
Priprema 35 minutes
Hlađenje1 hour 15 minutes
Ukupno vrijeme 7 hours 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Nadjev od jabuka:
4 kom. Zelene jabuke (Granny Smith ili slične kiselkaste, oko 300 g – oguljene i narezane)
80 g Smeđi šećer
1 žličica Cimet
2 žlice Voda
1 žlica Limunov sok
60 g Maslac
1 prstohvat Sol
2 žličice Gustin (+ 1 žlica vode)
Podloga:
180 g Mljeveni keks (Petit Beurre ili Plazma)
2 žlice Kristalni šećer
1 žlica Smeđi šećer
100 g Maslac (otopljeni)
1 prstohvat Sol
Crumble posip:
130 g Glatko brašno
100 g Smeđi šećer
50 g Zobene pahuljice (po želji)
2 žlice Cimet
1/4 žličice Sol
90 g Maslac (otopljeni)
Cheesecake krema:
900 g Krem sir (Philadelphia, Dukat, ABC)
200 g Kristalni šećer
160 g Kiselo vrhnje (pavlaka)
2 žličice Ekstrakt od vanilije
1 prstohvat Sol
4 kom. Jaja (sobna temperatura)
Priprema

Nadjev od jabuka:
U loncu/tavi zagrij jabuke, šećer, cimet, vodu, limun, maslac i sol.
Kuhaj poklopljeno 8–10 minuta dok jabuke ne omekšaju.
Dodaj gustin pomiješan s vodom i kuhaj 1–2 minute dok se ne zgusne. Ohladi.
Podloga:
Namasti kalup od 23 cm i obloži dno papirom za pečenje.
Pomiješaj kekse, šećere i otopljeni maslac.
Utisni smjesu u dno i rubove kalupa.
Crumble posip:
Pomiješaj brašno, šećer, zobene pahuljice, cimet i sol.
Dodaj maslac i promiješaj vilicom dok smjesa ne postane mrvičasta. Ohladi.
Cheesecake krema:
Pećnicu zagrij na 160 °C.
Miksaj krem sir dok ne postane gladak. Dodaj šećer.
Umiješaj kiselo vrhnje, ekstrakt od vanilije i sol.
Dodaj jaja jedno po jedno, miksajući kratko.
Ulij smjesu u kalup, na vrh stavi nadjev od jabuka i posip.
Peci 60–75 minuta. Sredina treba lagano podrhtavati.
Ohladi 15 minuta, prođi nožem uz rub, zatim hladi 1–2 sata.
Stavi u hladnjak minimalno 6 sati ili preko noći. Posluži uz karamel preljev.
Napomene
Ako nemaš Granny Smith jabuke, koristi bilo koje kiselkaste (npr. Idared ili Zlatni delišes).
Smeđi šećer daje karamelastu aromu, ali može se zamijeniti običnim kristalnim šećerom.
Cheesecake je najbolji kad odstoji preko noći u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 370kcal
Autor: Gastrokutak
Kalorije: 370kcal
Cijena: 10 EUR
Vrsta jela: Desert, Kolač
Kuhinja: Američka, Internacionalna
Priprema crumble cheesecakea od jabuka odlična je prilika da se poigraš s aromama i teksturama. Ako voliš intenzivniji okus, jabuke možeš obogatiti dodatkom mljevenog muškatnog oraščića ili klinčića, dok će šaka nasjeckanih oraha ili badema u posipu donijeti dodatnu hrskavost. Ovaj kolač daje puno prostora za prilagodbu, pa ga lako možeš uskladiti s onim što imaš kod kuće ili okusima koje najviše voli tvoja obitelj.
Još jedna prednost ovog kolača je što se može unaprijed pripremiti, pa je idealan za svečane trenutke ili druženja kada želiš imati spreman desert bez žurbe. Čuvaj ga u hladnjaku dobro prekrivenog folijom i ostaje svjež nekoliko dana, a neki će reći da mu okus postane još bogatiji nakon što malo odstoji. Uz šalicu čaja od cimeta ili tople kave, ovaj kolač zaokružuje pravi jesenski ugođaj i unosi toplinu u svaki obrok.
Crumble Cheesecake od jabuka preliven karamelom
FAQ – Najčešća pitanja za Crumble Cheesecake od jabuka:
1. Mogu li koristiti bilo koju vrstu jabuka za ovaj cheesecake?
Najbolje je koristiti kiselkaste sorte poput Granny Smith jer daju dobar kontrast kremastom siru i slatkom posipu. Ipak, možeš iskoristiti i druge jabuke koje imaš kod kuće, primjerice Idared ili Zlatni delišes, uz napomenu da će slađe jabuke dati blaži okus nadjeva.
2. Kako spriječiti pucanje cheesecakea tijekom pečenja?
Važno je ne prepeći kolač – sredina treba ostati lagano “jiggly” (malo podrhtavati). Također, preporučuje se peći na nižoj temperaturi i ostaviti kolač da se hladi postupno, prvo u isključenoj pećnici s odškrinutim vratima, a zatim na sobnoj temperaturi.
3. Može li se crumble posip pripremiti unaprijed?
Da, posip se može napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku nekoliko sati prije pečenja. To će mu dati čvršću teksturu i olakšati ravnomjerno posipanje preko nadjeva od jabuka.
4. Koliko dugo cheesecake ostaje svjež i kako ga čuvati?
Crumble cheesecake od jabuka može se čuvati u hladnjaku 3 do 4 dana, dobro pokriven folijom ili u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolje ga je poslužiti nakon što odstoji barem nekoliko sati jer tada okusi postanu još izraženiji.
Kulinarski savjeti za savršen rezultat:
Prilikom pripreme važno je obratiti pažnju na detalje jer upravo oni čine razliku između prosječnog i vrhunskog kolača.
- Cheesecake uvijek peci na nižoj temperaturi (oko 160 °C) jer nagle promjene topline uzrokuju pucanje.
- Ako želiš posebno uredne rubove, obloži cijeli kalup papirom za pečenje – lakše ćeš izvaditi kolač i izgledat će profesionalno.
- Crumble posip obavezno ohladi prije nego ga staviš na kolač – tako će se maslac stisnuti i posip neće postati gnjecav tijekom pečenja.
Zamjene ključnih sastojaka za Crumble cheesecake od jabuka:
Ovaj recept možeš lako prilagoditi svom ukusu ili prehrambenim navikama:
1. Jabuke – ako nemaš Granny Smith, koristi Idared ili kombinaciju jabuka i krušaka za poseban okus.
2. Podloga od keksa – integralni keksi ili zobene pločice daju zdraviju notu, dok speculaas keksi s cimetom daju luksuznu aromu.
3. Kiselo vrhnje – grčki jogurt za laganiju varijantu ili mascarpone za puniju kremu.
4. Šećer – kokosov šećer ili eritrit odlična su alternativa za one koji žele smanjiti unos rafiniranog šećera.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
Mnogi rade iste pogreške koje se lako mogu spriječiti:
- Prepečen kolač – čim sredina lagano podrhtava, kolač je gotov; nemoj čekati da bude potpuno čvrst.
- Vlažan posip – previše maslaca razlit će smjesu; zato uvijek precizno odmjeri sastojke.
- Raspadajuća podloga – podlogu dobro pritisni dnom čaše ili tamperom kako bi ostala kompaktna.
- Prebrzo hlađenje – vruć kolač nikada ne stavljaj u hladnjak; pusti ga da se postupno ohladi na sobnoj temperaturi.
Crumble Cheesecake od jabuka – jesenski desert u balkanskom stilu
Kako unaprijediti i personalizirati recept za cheesecake s jabukama:
Ako želiš da kolač bude još posebniji, probaj sljedeće ideje:
- Dodaj prstohvat muškatnog oraščića ili klinčića u nadjev od jabuka za intenzivniji miris.
- Ubaci sjeckane orahe, bademe ili pekan orahe u posip za dodatnu hrskavost.
- Jabuke možeš kombinirati s brusnicama ili šumskim voćem kako bi dobio voćniji desert.
- Posluži ga s toplim karamel preljevom ili umakom od šumskog voća za gurmanski dojam.
Dodatni trikovi i korisne informacije:
- Ako želiš da kolač izgleda atraktivnije, dekoriraj ga tankim kriškama jabuka pečenim s cimetom – dobit ćeš rustikalni jesenski izgled.
- Cheesecake je najukusniji kada odstoji barem 6–8 sati u hladnjaku, a sljedeći dan je tekstura još stabilnija i kremastija.
- Za serviranje koristi keramičke ili staklene tanjure u toplim tonovima (bež, bordo, smeđa) jer oni naglašavaju jesenski karakter kolača.
Recepti koji će vas možda zanimati
Recepti za TOP 5 kolača s jabukama
Muffini s jabukama i cimetom s karamel preljevom – Recept
Da li vam se svidjela ova ideja za jesenski prhki Cheesecake od jabuka?
Ostavite komentar ispod i podijelite svoje iskustvo – možda baš Vaša preporuka postane dio sljedećeg članka na našem blogu.
Ne zaboravite nas posjetiti i na našim društvenim mrežama @brza_kuhinja, @gastrokutak i Gastro kutak Facebook.
3 listopada, 2025

Najbolji cheesecake bez glutena – Brzi desert bez brige o glutenu!

Tražiš najbolji cheesecake bez glutena koji je jednostavan za pripremu, a istovremeno kremast i bogat okusom? Ovaj recept je idealan za tebe! Bez obzira na to jesi li na bezglutenskoj prehrani zbog zdravlja ili osobnog izbora, ovaj desert će zadovoljiti tvoje nepce bez kompromisa.

Ovaj bezglutenski cheesecake kombinira hrskavu podlogu od bezglutenskog keksa s bogatom kremom od mascarpone sira i svježim šumskim voćem. Priprema je jednostavna, a rezultat je impresivan – savršen za obiteljska okupljanja ili posebne prilike.

Zanimljivo je da su bezglutenski recepti sve popularniji, ne samo među osobama s intolerancijom na gluten, već i među onima koji žele zdravije alternative. Ovaj cheesecake je dokaz da deserti bez glutena mogu biti jednako ukusni i privlačni kao i tradicionalni.

Recept za Najbolji Cheesecake bez Glutena:

Recept za Cheesecake bez glutena

5 od 1 glasa

Isprobajte ovaj jednostavni recept za cheesecake bez glutena – savršeno kremast, lagan i obogaćen šumskim voćem! Idealno za sve koji traže ukusan desert bez glutena.

Porcije porcija

Priprema 25

Vrijeme kuhanja 10

Ukupno vrijeme 4 35

Preuzmi recept Spremi na Pinterest

Sastojci

Za koru:

400 g Bezglutenski keks (npr. bezglutenski petit keks ili kombinacija sa nekim keksom koji se može fino samljeti)
120 g Margarin
100 ml Mlijeko

Za kremu:

400 g Mascarpone sir (ili krem sir)
250 ml Slatko vrhnje
1 čaša Kisela pavlaka (20% m.m.)
1 kesica Želatin (10 g)
50 ml Voda

Za preljev:

350-450 g Šumsko voće (svježe ili zamrznuto)
100 g Šećera
100 ml Voda
1 kesica Želatin (10 g)

Priprema

Priprema kore:

Sameljite bezglutenski keks u sitne mrvice.
Otopite margarin na laganoj vatri.
Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni margarin.
Postepeno dodajte mlijeko dok smjesa ne postane kompaktna i ujednačena.
Istresite smjesu u kalup promjera 24 cm, ravnomjerno rasporedite i lagano utisnite.
Stavite koru u hladnjak dok pripremate kremu.

Priprema kreme:

Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag.
U drugoj zdjeli izmiksajte mascarpone sir i šećer u prahu dok ne postanu glatki.
Postepeno dodajte umućeno slatko vrhnje u sirnu smjesu, lagano miješajući.
Dodajte kiselu pavlaku i miksajte dok se sve ne sjedini.
Želatinu prelijte s 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri 5 minuta.
Lagano je otopite na niskoj temperaturi (bez vrenja) i umiješajte u kremu.
Još kratko izmiksajte kremu da se ravnomjerno rasporedi želatina.
Istresite kremu preko pripremljene kore i lijepo je poravnajte.
Vratite cheesecake u frižider da se hladi dok pripremate preljev.

Priprema preljeva:

Stavite šumsko voće, šećer i vodu u lonac i zagrijavajte do vrenja.
Kada zakuha, kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.
Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju (preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri).
Nakon kuhanja voća, otopite želatinu i umiješajte je u toplo voće.
Kratko promiješajte i ostavite da se preljev malo ohladi (da bude mlak).
Prelijte preljev preko ohlađene kreme.
Stavite cheesecake u frižider na minimalno 4 sata, najbolje preko noći, da se dobro stegne.

Nutritivne vrijednosti

Calories: 270kcal

Autor: Cookwithnella

Kalorije: 270kcal

Cijena: 9 EUR

Vrsta jela: Bezglutenski desert, Cheesecake, Desert

Kuhinja: Internacionalna

Savjeti za savršen bezglutenski cheesecake
Ključ savršenog cheesecakea bez glutena je u teksturi kore i kremastosti nadjeva. Pazite da kora ne bude presuha – dodavanje malo više mlijeka može pomoći da smjesa bude kompaktna, ali ne premokra. Također, važno je da želatinu dobro otopite prije dodavanja u kremu kako bi cheesecake ostao čvrst i lijepo se rezao. Kada birate šumsko voće za preljev, kombinacija malina, borovnica i kupina daje najbolji balans između slatkoće i kiselosti.

FAQ – Često postavljana pitanja za najbolji cheesecake bez glutena

1. Mogu li koristiti obični keks umjesto bezglutenskog?
Da, no takav izbor može kompromitirati rezultat – običan keks sadrži gluten, što isključuje ovaj desert iz kategorije „cheesecake bez glutena”. Ako nemaš bezglutenski keks pri ruci, možeš koristiti mješavinu orašastih plodova i šećera za podlogu, kao što rade stručnjaci u glutenski sigurnim verzijama .

2. Kako spriječiti pucanje ili razlijevanje kreme kod cheesecakea?
Ključ leži u korištenju sobne temperature sastojaka, nježnom miješanju, i postepenom hlađenju kolača – najbolje je ostaviti ga otvorenih vrata pećnice na laganoj temperaturi da se postepeno stisne.

3. Zbog čega je važno ne prepeći cheesecake?
Predugo pečenje može isušiti kremu, a prekratko ostaviti je nedovoljno čvrstu. Idealno je vaditi ga kad je rub čvrst, a sredina još lagano „drhti“ – uz sobno hlađenje prije hlađenja u frižideru.

Kulinarski savjeti i trikovi za lakšu pripremu

Sve sastojke pripremi na sobnoj temperaturi – mekani mascarpone i pavlaka lakše se sjedine s kremom, bez grudice.
Nježno miješaj nakon dodavanja jaja – previše zraka može uzrokovati pukotine i nadimanje tijekom pečenja
Kontrolirano hlađenje – kad se pečenje završi, ostavi cheesecake barem 10 minuta u isključenu, ali zatvorenu pećnici, jednom kad se odvoji od ruba posude.

Zamjene za ključne sastojke (varijante)

Originalni sastojak	Zdrava / dijetalna / luksuzna zamjena	Efekt u desertu
Bezglutenski keks (za podlogu)	Mljeveni bademi + malo meda/glukoze	Prirodnija tekstura i nutritivni bonus
Mascarpone / krem sir	Grčki jogurt (s gustinom) ili ricotta s malo meda	Lakša verzija; manja kaloričnost
Slatko vrhnje + kisela pavlaka	Grčki jogurt + sojin krem	Lagana veganska alternativa
Želatin	Agar-agar (biljni gelifikator)	Pogodno za vegetarijance i vegane
Šumsko voće (preljev)	Svježe sezonsko voće ili karamela od datulja	Raznolikost okusa – od osvježavajućeg do slatkog

Još sličnih recepata

sočne kocke s rogačem i jabukama 6 najjednostavnijih kolača — Recept za sočne kocke s rogačem i jabukama

Recept i detaljna priprema – Cookwithnella (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli 𝐺𝑜𝑜𝑑 𝐹𝑜𝑜𝑑 𝑊𝑖𝑠𝘩𝑒𝑠 (@cookwithnella)

Da li vam se svidio ovaj recept za bezglutenski cheesecake?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.

28 travnja, 2025

Cheesecake sa kremom od pistacija: Recept korak po korak
Ako volite cheesecake i obožavate okus pistacija, ovaj Cheesecake sa kremom od pistacija postat će vaš novi omiljeni desert! Savršeno kremast, bogatog okusa i potpuno neodoljiv – ovaj recept kombinuje hrskavu podlogu od plazma keksa, čokoladni sloj s nutellom i nježnu pistacija kremu koja ovom kolaču daje poseban šarm.
Najbolji dio? Ovaj cheesecake se ne peče! Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je desert koji izgleda i miriše kao iz vrhunske poslastičarnice. Potrebno vam je samo nekoliko kvalitetnih sastojaka i malo strpljenja dok se hladi u frižideru. Za najbolji rezultat, preporučuje se da ga ostavite preko noći – tako će tekstura biti savršeno čvrsta, a okusi još bogatiji.
Izvor: Iz_moje_kuhinje (Instagram)
Recept za Cheesecake sa kremom od pistacija:
Cheesecake sa kremom od pistacija
5 od 1 glasa
Ovaj neodoljivi cheesecake kombinira bogate okuse pistacija i čokolade, stvarajući savršen desert za ljubitelje ovih sastojaka. Preporučuje se priprema dan ranije kako bi se kolač dobro stegnuo i razvili svi okusi.
Porcije 10
Priprema 30 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za podlogu:
300 g Mljeveni keks
2 kašike Šećer u prahu
100 g Istopljeni maslac
10-12 kašika Mlijeko
Za čokoladnu kremu:
250 g Mascarpone sir
100 ml Slatko vrhnje
4 kašike Krem od pistacija
Za glazuru/ganache:
150 g Mliječna čokolada
100 ml Slatko vrhnje
Priprema

Priprema podloge:
U zdjeli pomiješajte mljeveni keks i šećer u prahu.
Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
Postupno dodajte mlijeko, žlicu po žlicu, dok smjesa ne postane kompaktna i lagano vlažna.
Smjesu utisnite u kalup promjera 22 cm, ravnomjerno rasporedite i poravnajte površinu.
Stavite u frižider dok pripremate čokoladnu kremu.
Priprema čokoladne kreme:
U zdjeli izmiksajte mascarpone sir dok ne postane gladak.
Dodajte slatko vrhnje i nastavite miksati dok smjesa ne postane kremasta.
Umiješajte Nutellu ili drugi čokoladni namaz i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Izlijte čokoladnu kremu preko ohlađene podloge i vratite u frižider.
Priprema pistacija kreme:
U zdjeli izmiksajte mascarpone sir dok ne postane gladak.
Dodajte slatko vrhnje i miksajte dok smjesa ne postane kremasta.
Umiješajte pistacija kremu i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Nanesite pistacija kremu preko čokoladne kreme i poravnajte površinu.
Vratite u frižider na hlađenje.
Priprema glazure/ganachea:
U lončiću zagrijte slatko vrhnje do vrenja.
Maknite s vatre i dodajte nasjeckanu mliječnu čokoladu.
Miješajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
Ostavite da se malo prohladi, a zatim prelijte preko pistacija kreme.
Hlađenje i posluživanje:
Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se dobro stegnuo i okusi proželi.
Prije posluživanja, po želji ukrasite nasjeckanim pistacijama ili ribanom čokoladom.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 320kcal
Autor: Sena
Kalorije: 320kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Dessert, kolači
Kuhinja: Internacionalna
Pistacije nisu samo ukusne, već su i izuzetno zdrave! One su bogate zdravim mastima, proteinima i vlaknima, a njihov orašasti, blago slatkasti okus savršeno se uklapa u ovaj desert. Uz dodatak čokolade i mascarpone sira, dobit ćete pravi kremasti užitak koji će oduševiti i vas i vaše goste!
Recept za baklavu s pistacijama i orasima – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Iz_moje_kuhinje (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Sena 💎 (@iz_moje_kuhinje_)

Da li vam se svidio ovaj recept za Cheesecake?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
22 ožujka, 2025
Malina Cheesecake: Kremasti recept bez pečenja
Ako ste ljubitelj deserta sa voćem, malina cheesecake je savršen izbor za vas! Ovaj jednostavan recept bez pečenja kombinira kremasti fil, sočne maline i bogatu podlogu od plazme, stvarajući desert koji oduševljava svojim ukusom i teksturom. Brz je za pripremu, a savršen za sve prilike.
Kremasti malina cheesecake nije previše kiseo, što ga čini idealnim za ljubitelje laganih slastica. Sa samo nekoliko sastojaka, poput krem sira, pavlake, malina i želatina, možete napraviti desert koji će osvojiti svakog gosta. Nema potrebe za pečenjem, a rezultat je jednostavno neodoljiv.
Izvor – marijakitchen (Instagram)
Jednostavan i ukusan recept za savršen malina cheesecake:
Recept za Malina cheesecake:
Nema ocjena
Malina cheesecake je savršen desert za ljubitelje kremastih i voćnih slastica. Ovaj jednostavan recept bez pečenja kombinira bogatu podlogu od plazme, kremasti fil sa krem sirom i pavlakom, te svjež voćni sloj od malina.
Porcije 8 osoba
Priprema 45 minutes
Ukupno vrijeme 45 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Podloga:
300 g Mljevena plazma
150 g Margarin
4 kašičice Šećer u prahu
Sok od pomorandže
Bijeli fil:
250 g Krem sir
1 čaša Kisela pavlaka
4 kašičice Šećer u prahu
500 ml Slatka pavlaka
1 pakovanje Želatin
Voćni dio:
300-400 g Maline
4 kašičice Kristal šećer
1 pakovanje Želatin
Priprema

Priprema podloge:
Mikserom umutiti omekšali margarin sa šećerom u prahu dok ne postane kremast.
Dodati mljevenu Plazmu i kratko umutiti da se sve sjedini.
Dodati sok od pomorandže postepeno, sve dok smjesa ne postane vlažna, ali ne previše lepljiva.
Podlogu ravnomjerno utisnuti na dno kalupa (preporučuje se kalup od 24 cm). Ostaviti da se ohladi dok pripremate filove.
Priprema bijelog fila:
Umutiti krem sir sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu dok ne postane glatko.
Od 500ml slatke pavlake, odvojiti malo (oko 100ml) i u toj pavlaci otopiti želatin na laganoj temperaturi.
Preostalu slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
U umućenu pavlaku dodati prethodno umućen krem sir sa pavlakom i šećerom, pa lagano sjediniti.
Dodati otopljeni želatin u smjesu i još jednom dobro sjediniti.
Bijeli fil ravnomerno staviti preko ohlađene podloge od Plazme.
Priprema voćnog dijela:
Maline staviti u šerpu sa kristal šećerom i zagrijavati na srednjoj temperaturi. Miješajte stalno dok se voće ne usitni i počne da vri.
Želatin staviti u 3 kašičice hladne vode i ostaviti da nabubri oko 5 minuta.
Kada maline počnu da vri, dodati nabubreli želatin i miješati dok se potpuno ne otopi.
Ostaviti voćni fil da se prohladi na sobnoj temperaturi, oko 30 minuta.
Kada je fil od malina dovoljno hladan, lagano ga preliti preko bijelog fila u kalupu.
Ostaviti cheesecake da se hladi u frižideru, najbolje preko noći, kako bi se dobro stegao.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 300kcal
Autor: marijakitchen
Kalorije: 300kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: Cheesecake, Desert, Torta
Kuhinja: Internacionalna
Ovaj desert se lako prilagođava i možete ga pripremiti unaprijed, ostaviti da se ohladi preko noći i uživati u njemu sljedeći dan. Cheesecake je odličan izbor za ljetne proslave, rođendane ili jednostavno kao posebna poslastica za vašu porodicu i prijatelje.
Recept za Čoko Banana Cheesecake pogledaj klikom ovdje!
Detaljan recept i priprema – marijakitchen (Instagram):

View this post on Instagram
A post shared by MARIJA KITCHEN 🌸 (@marijakitchen)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
13 ožujka, 2025
Milka Oreo Cheesecake – Recept korak po korak
Uživajte u neodoljivom spoju čokolade i kremastog sira uz ovaj Milka Oreo Cheesecake. Hrskava podloga od Oreo keksa, bogata krema s komadićima Oreo keksa i glazura od Milka čokolade čine ovaj desert pravim užitkom za sve ljubitelje slastica. Priprema je jednostavna, a rezultat je impresivan kolač koji će oduševiti vaše goste.
Ovaj cheesecake kombinira popularne okuse Milka čokolade i Oreo keksa, stvarajući savršen desert za posebne prigode ili svakodnevno uživanje. Kombinacija krem sira, šlaga i komadića Oreo keksa daje bogatu i glatku teksturu, dok ganache od Milka čokolade pruža savršen završni dodir.
Izvor: Lucinaspiza (Instagram)
Neodoljivi Milka Oreo Cheesecake – Recept korak po korak:
Recept za Milka Oreo Cheesecake
3 od 2 glasova
Ako volite Oreo kekse i Milka čokoladu, ovaj Milka Oreo Cheesecake je prava poslastica za vas! Bez pečenja, s bogatom kremom i hrskavom podlogom, savršeno je rješenje za sve ljubitelje cheesecakea. Saznajte kako ga napraviti brzo i jednostavno!
Porcije 10 osoba
Priprema 25 minutes
Hlađenje6 hours
Ukupno vrijeme 2 hours
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Podloga (za kalup – 22, 24 ili 26 cm):
350 g Oreo keks (2 pakovanja po 4×4 komada)
150 g Maslac
3-4 kašike Mlijeko
Krema:
1 pakovanje Oreo keks (176 g, nasjeckan)
500 g ABC sir
350 ml Šlag
150 g Šećer u prahu
3 kašike Mljeveni keks
1 kašičica Ekstrakt vanilije
Ganache preljev:
2 kom. Milka Oreo čokolade
150 ml Vrhnje za šlag
Priprema

Priprema podloge:
Oreo keks usitniti u blenderu ili staviti u vrećicu i zdrobiti.
Oduzeti 3 kašike mljevenih keksa i ostaviti sa strane (koristit će se u kremi).
Ostatak pomiješati s otopljenim maslacem i mlijekom te dobro sjediniti.
Smjesu utisnuti u dno kalupa obloženog papirom za pečenje.
Staviti u frižider dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
U posudi smiksati šlag dok ne postane čvrst.
Dodati ABC krem sir, šećer u prahu i ekstrakt vanilije te dobro sjediniti mikserom.
Umiješati 3 kašike mljevenog keksa koje ste prethodno odvojili.
Preostali Oreo keks (176 g) narezati na krupnije komade i lagano umiješati špatulom u kremu.
Kremu ravnomjerno rasporediti po podlozi od keksa i poravnati.
Priprema ganache preljeva:
U lončiću lagano zagrijati vrhnje za šlag (ne smije zakuhati).
Dodati narezane Milka Oreo čokolade i miješati dok se potpuno ne otope.
Preliti preko kreme i lagano rasporediti.
Hlađenje i posluživanje:
Cheesecake staviti u frižider na najmanje 6 sati, idealno preko noći.
Prije posluživanja po želji ukrasiti dodatnim Oreo keksima ili čokoladnim komadićima.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 380kcal
Autor: Luce
Kalorije: 380kcal
Cijena: 10 EUR
Vrsta jela: Cheesecake, deserti
Kuhinja: Internacionalna
Zanimljivo je da je Milka čokolada prvi put proizvedena 1901. godine, a Oreo keks 1912. godine, što znači da ovaj recept spaja više od stoljeća tradicije u jednoj slastici. Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenom spoju okusa koji donosi Milka Oreo Cheesecake.
Nakon što isprobate recept, svakako ostavite komentar i podijelite svoje iskustvo. Ako vam se svidio, ocijenite ga s 5 zvjezdica ispod i podijelite s prijateljima kako bi i oni mogli uživati u ovoj ukusnoj slastici.
Naša TOP 3 prijedloga za Cheesecake:
Detaljan recept i priprema – Lucinaspiza (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Luce (@lucinaspiza)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
22 veljače, 2025
Mramorni Cheesecake – Osvježavajući desert koji ćete obožavati!
Mramorni Cheesecake je kremasti, osvježavajući desert koji spaja hrskavu podlogu od keksa, nježni cheesecake sloj i predivan voćni preljev od malina. Kombinacija okusa i tekstura čini ga savršenim izborom za sve ljubitelje cheesecakea. Ako tražite jednostavan recept za cheesecake koji će oduševiti vaše ukućane i goste, ovaj Mramor Cheesecake je pravi izbor.
Priprema je brza i veoma jednostavna. Podloga se pravi od mljevenog keksa, dok je krema prozračna i lagana zahvaljujući krem siru i slatkom vrhnju. Posebnu čar ovom receptu daje preljev od malina, koji se predivno stapa s kremom, stvarajući mramorni efekat. Ovaj cheesecake bez pečenja idealan je za ljetne dane, ali i sve druge prilike kada želite nešto brzo, ukusno i vizualno atraktivno.
Izvor: Kolaci.srece (Instagram)
Recept za ukusan i osvježavajući desert – Mramorni Cheesecake:
Recept za Mramorni cheesecake
Nema ocjena
Ovaj mramorni cheesecake je prava poslastica za ljubitelje kremastih i osvježavajućih deserata! Spoj hrskave podloge, prozračne cheesecake kreme i voćnog preljeva od malina čini ga savršenim desertom za svaku priliku. Isprobajte ovaj jednostavan recept!
Porcije 10 osoba
Priprema 35 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 4 hours 35 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Podloga:
300 g Mljeveni keks
100 ml Maslac (istopljeni)
1 kašika Med
2 kašike Mlijeka
Krema:
500 ml Slatko vrhnje
300 g Krem sir
50 g Šećer u prahu
2 kom. Fix želatina
Voćni preljev od malina:
500 g Maline (smrznute)
100 g Šećer
1 kesica Mljeveni želatin
Bijela čokoladna glazura:
200 g Bijela čokolada
5 kašika Mlijeko
20 g Maslac
Priprema

Priprema podloge:
U zdjeli pomiješati mljeveni keks, otopljeni maslac, med i mlijeko.
Sve dobro sjediniti dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Smjesu ravnomjerno utisnuti u kalup promjera 26 cm.
Staviti u frižider dok pripremate kremu.
Priprema kreme:
U posudi sjediniti slatko vrhnje, krem sir i šećer u prahu.
Miksati na srednjoj brzini dok smjesa ne postane kremasta (ali ne prečvrsta).
Dodati fix želatinu i nastaviti miksati dok krema ne postane čvrsta.
Priprema voćnog preljeva:
U loncu na laganoj vatri kuhati maline i šećer dok se ne otope i sjedine.
U vruće maline dodati mljevenu želatinu (pripremljenu prema uputama s pakovanja).
Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Slaganje torte:
Na ohlađenu podlogu izliti polovicu cheesecake kreme.
Preko nje rasporediti polovicu voćnog preljeva od malina.
Preliti preostalu cheesecake kremu.
Na vrh dodati ostatak preljeva od malina.
Čačkalicom ili nožem lagano prolaziti kroz slojeve s lijeva na desno kako bi se dobio mramorni efekat.
Staviti tortu u frižider na najmanje 4 sata (najbolje preko noći).
Priprema bijele čokoladne glazure:
Na laganoj vatri otopiti bijelu čokoladu s mlijekom i maslacem.
Preliti glazuru preko ohlađene torte.
Ostaviti još 1 sat u hladnjaku prije posluživanja.
Napomene
Savjeti za savršen mramorni cheesecake:
Podloga neka bude dobro utisnuta – možete koristiti čašu za ravnomjerno pritiskanje.

Želatina se mora pravilno pripremiti kako bi krema bila savršeno čvrsta.

Ohladite cheesecake dovoljno dugo – što duže stoji, bolja će mu biti tekstura.

Eksperimentirajte s voćem – umjesto malina možete koristiti jagode, borovnice ili miks šumskog voća!
Nutritivne vrijednosti
Calories: 280kcal
Autor: Dragana Marjanovic
Kalorije: 280kcal
Cijena: 8 EUR
Vrsta jela: deserti, kolači
Kuhinja: Internacionalna
Bilo da tražite najbolji recept za cheesecake ili želite isprobati nešto novo, ovaj Mramor Cheesecake će vas osvojiti na prvi zalogaj. Pratite detaljne korake u nastavku i uživajte u savršenom spoju hrskave podloge, kremaste teksture i voćne svježine.
Za vas smo spremili još zanimljivih recepata za Cheesecake:
- Recept za ukusni Cheesecake s kupinama – pogledajte ovdje!
- Recept za Ferrero Cheesecake – pogledajte ovdje!
Recept i detaljna priprema – Kolaci.srece (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Dragana Marjanovic (@kolaci.srece)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
17 veljače, 2025
Plazma banana cheesecake – jednostavan recept za brzi desert
Ako ste ljubitelj laganih i kremastih deserata, ovaj Plazma banana cheesecake pravi je izbor za vas! Spoj hrskave Plazma podloge, nježnog kiselog vrhnja, svježih banana i bogatog čokoladnog ganachea čini ovaj desert savršenim za svaku priliku. Priprema je jednostavna, a rezultat je osvježavajući cheesecake koji će zadovoljiti svaku slatku želju.
Cheesecake recepti su trenutno izuzetno popularni, a ova kombinacija Plazma keksa i banane je spoj kojem jednostavno nitko ne može odoljeti. Idealna ravnoteža slatkog i kiselkastog okusa učinit će ovaj desert neodoljivim za sve ljubitelje slastica. Bilo da tražite desert za obitelj ili posebnu proslavu, ovaj cheesecake zasigurno će osvojiti vaše goste svojim okusom i izgledom.
Krenimo zajedno u pripremu i pisani recept, a na kraju članka se nalazi i detaljna video priprema.
Izvor: food.sanja (instagram)
Recept za savršeni Plazma banana cheesecake:
Plazma banana cheesecake
2.25 od 4 glasova
Savršeno kremasti Plazma banana cheesecake s bogatim slojem čokolade i mirisnim bananama oduševit će vaše nepce!
Porcije 8 osoba
Priprema 30 minutes
Hlađenje3 hours
Ukupno vrijeme 3 hours 30 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Podloga:
300 g Plazma keks
80 g Maslac/puter (sobne temperature)
2 kašike Šećer u prahu
100 ml Mlijeko
Fil:
300 g Plazma keks
90 g Šećer u prahu
400 g Kiselo vrhnje/pavlaka
200 ml Slatko vrhnje
2 kom. Banane
Ganache:
80 ml Slatko vrhnje
80 g Čokolada (po vašoj želji)
Priprema

Podloga:
Pomiješajte sve sastojke u posudi i miksajte dok ne dobijete prhku teksturu.
Utisnite smjesu u kalup promjera (24 cm).
Ostaviti u frižider dok spremate fil.
Fil:
Također, sve sastojke sjedinite i miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
Pretresite preko prethodno ohlađenog fila.
Zatim staviti u frižider dok pripremate ganache.
Ganache:
Čokoladu i slatko vrhnje pomiješati u šerpici.
Neprekidno miješati na laganoj vatri dok ne dobijete glatku teksturu.
Preliti preko prethodno napravljenog fila.
Napomene
Ukoliko volite manje slatke deserte, možete staviti i manje šećera u ovaj recept iznad.
Uživajte u pripremi.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 300kcal
Autor: food.sanja
Kalorije: 300kcal
Cijena: 9 EUR
Vrsta jela: Dessert
Kuhinja: Internacionalna
Recept i detaljna video priprema – food.sanja (instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli Sanja (@food.sanja)

Da li vam se svidio ovaj recept?
Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.
13 listopada, 2024
Malina i Oreo Cheesecake – savršenstvo bez mane
Ukoliko tražite savršenu kombinaciju osvježavajućih malina, čokoladnog Oreo keksa i kremastog sira, onda je Malina i Oreo Cheesecake recept koji morate isprobati! Ovaj jednostavan, a istovremeno raskošan desert je idealan izbor za sve ljubitelje slatkiša. Spajajući ukusni
Oreo keks s bogatstvom malina i kremastom notom sira, ovaj desert će oduševiti vaše nepce.Savršenstvo ovog desertnog recepta se očituje u lakoći pripreme i spektakularnom ukusu koji će zavesti sva vaša čula. Isprobajte ovaj Malina i Oreo Cheesecake, savršen za sve prilike – od obiteljskih okupljanja do posebnih slavlja. Započnite svoju slatku avanturu sa ovim neodoljivim receptom i ostavite snažan utisak na svoje goste! Jednostavni recept ostavljamo u nastavku.
Izvor: N_slastice (Instagram)
Malina i Oreo Cheesecake – savršenstvo bez mane
Nema ocjena
Isprobajte ovaj Malina i Oreo Cheesecake, savršen za sve prilike – od obiteljskih okupljanja do posebnih slavlja.
Porcije 12 porcija
Priprema 10 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Hlađenje4 hours
Ukupno vrijeme 37 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

Za Podlogu:
200 gr Mljevena plazma
2 Kašike šećer u prahu
70 gr Istopljeni maslac
8 Kašika mlijeko
Za Malina Fil:
100 gr Zaleđenih malina
100 ml Voda
3 Kašike šećer
Kesica puding od vanilije
30 gr Maslac
Za Kremu:
250 gr Mascarpone sir
2 Kašike šećer u prahu
100 ml Slatko vrhnje
50 gr Istopljena bijela čokolada
2-3 Kašike izmrvljenog nekog čoko keksa
Za Preliv:
100 gr Mliječna čokolada
100 ml Slatko vrhnje
Priprema

Podloga: U kalup promjera 18 cm utisnite sjedinjenu smjesu mljevene plazme, šećera u prahu, istopljenog maslaca i mlijeka. Ravnomjerno rasporedite smjesu i utisnite je u kalup.
Malina Fil: U šerpicu stavite zaleđene maline sa 50 ml vode. U odvojenoj posudi pomiješajte preostalih 50 ml vode sa šećerom i pudingom od vanilije. Kada maline zakuhaju, dodajte smjesu sa pudingom i miješajte dok se ne zgusne. Nakon toga, dodajte maslac, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Krema: U posebnoj posudi izradite kremu od Mascarpone sira, šećera u prahu i slatkog vrhnja. Dodajte istopljenu bijelu čokoladu i izmrvljeni čoko keks. Nanesite polovinu kreme, zatim sloj malina fila i na kraju preostalu kremu.
Preliv: U šerpicu stavite mliječnu čokoladu i slatko vrhnje, miješajući na srednje jakoj temperaturi dok se čokolada ne istopi. Nemojte dopustiti da prokuha. Sačekajte da se smjesa malo ohladi, a zatim je prelijte preko kreme.
Dekoracija i Serviranje: Najbolje je ostaviti cheesecake preko noći da se dobro ohladi, a zatim ga dekorisati prema vlastitom ukusu prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 300kcal
Autor: Naida Osmanović Šabanović
Kalorije: 300kcal
Cijena: 9 EUR
Vrsta jela: Torta
Kuhinja: Italijanska
Neka ova kombinacija sočnih malina, kremastog sira i čoko keksa bude savršen dodatak vašem stolu i osvojite srca svojih gostiju sa ovim jedinstvenim desertom. Prijatno!
Recept i detaljna priprema – N_slastice (Instagram):

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli n_slastice (@n_slastice)

Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.
4 kolovoza, 2024
Cheesecake sa malinama
Cheesecake sa malinama je prava poslastica koja spaja kremasti sir i osvežavajuće maline u savršenom spoju ukusa. U nastavku otkrit ćemo tajne pripreme ovog ukusnog deserta korak po korak, uz nekoliko trikova za postizanje savršene teksture i ukusa. Cheesecake sa malinama je idealan za posebne prilike ili kao poslastica za porodicu i prijatelje, a posebno će oduševiti ljubitelje malina. Krenimo zajedno na ovu ukusnu avanturu!
Izvor – njena_jela_za_sva_vremena (Instagram)
Cheesecake sa malinama
Nema ocjena
Cheesecake sa malinama je savršen desert koji spaja bogat kremasti sir i osvežavajuću voćnost malina za neodoljiv užitak.
Porcije 10 porcija
Priprema 20 minutes
Vrijeme kuhanja 5 minutes
Hlađenje2 hours
Ukupno vrijeme 22 minutes
Preuzmi recept Spremi na Pinterest
Sastojci

300 g Keks
250 ml Slatko vrhnje
200 g Krem sir
100 g Otopljena bijela čokolada
Za voćni sloj:
200 g Svježa malina
70 g Šećer
50 ml Voda
1 kašika Gustin
Ganaš (preljev):
50 ml Slatko vrhnje
100 g Bijela čokolada
Priprema

Umutite slatko vrhnje i krem sir zajedno u čvrstu smjesu. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu koju ste prethodno otopili na pari, pa sve dobro izmiksajte.
Na laganoj vatri u maloj posudi pomiješajte maline i šećer, blago ih izgnječite viljuškom i dodajte vodu. U posebnoj posudi razmutite gustin kako biste izbjegli grudvice, a zatim prelijte preko malina. Kuhajte još nekoliko minuta, a zatim ostavite sa strane da se prohladi.
U odgovarajućoj posudi složite red keksa, zatim sloj bijelog fila i na vrhu stavite po dvije kašike voćnog fila. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Na kraju, otopite bijelu čokoladu i slatko vrhnje (ne miješajte ih). Odmah prelijte ovu smjesu preko kolača. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi oko pola sata, a zatim prebacite u hladnjak na još 2 sata.
Izrežite kolač na kocke i poslužite.
Nutritivne vrijednosti
Calories: 400kcal
Autor: Bojana Miličević
Kalorije: 400kcal
Cijena: 10 EUR
Vrsta jela: deserti, Dessert, kolači
Kuhinja: Internacionalna
U nastavku je i video prezentacija recepta kako bismo vam maksimalno olakšali cijeli postupak.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Objavu dijeli 𝑩𝒐𝒋𝒂𝒏𝒂 𝑫.𝑴. ex Njegova_zena_za_sva_vremena (@njena_jela_za_sva_vremena)

Šta mislite o ovom receptu?
Ocijenite ga, ostavite komentar ispod ili na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili hashtag #gastrokutak na Instagramu.
1 kolovoza, 2024